Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

Ale

Brekeriet Saison

Varunummer: 89686, Flaska 330ml, 39.90kr, Alkoholhalt: 6.5%

brekeriet_saison
Ölhundbetyg

8

Den lilla importfirman Brekeriet från Staffanstorp mellan Malmö och Lund bestämde sig som sagt för att även bli bryggeri, och snart började lovorden hagla. Och kan man klandra folk för att gilla något så charmigt som ett bryggeri som drivs av tre bröder och mer eller mindre uteslutande använder sig av brettanomycesjäst? Bryggeriet hämtar merparten av sin inspiration från ölstilar härstammande från Belgien och norra Frankrike. I detta fall handlar det om en Saison.

Utseende: Grumligt brunorange med ett poröst smutsvitt skum som lämnar lite utspridda streck här och där. Etiketten ger mig vibbar av 90-talsrave. För mig har Brekeriet stuckit ut på ett alldeles eget sätt ända sedan första gången jag stötte på dom på Örebro Öl & Whisky Festival 2011, och jag gillar det.

Doft: En rejäl dos bokna/jästa äpplen samt apelsin, kryddnejlika och en lite syrligt brettig ton av fuktig halm.

Smak: Citrussyrlig jästig smak med citron, apelsin och röda äpplen, kryddor (nejlika och lagerblad) samt en lite söt “baston” av vitt bröd och mandelkaka.

Mun: Medelstor kropp med mjukt mousserande bubblor och lätt textur.

Saison är en stil som det inte görs för många av i Sverige men som sakteligen ploppar upp lite här och där. Att det nu kommit ett bryggeri som mer eller mindre vigt hela sin image åt stilen och ölen runt omkring är ju då oerhört roligt. Och jag tycker nog t.o.m. att den är bättre än den kändes på SB&WF. En fruktig, uppfriskande och smakrik Malmöare av Belgisk karaktär som helt klart ligger i toppskiktet av sina få Svenska gelikar.

Mer info om Brekeriet Saison:

Ale

Brekeriet Brettlehem 2012

Varunummer: 89529, Flaska 330ml, 39.90kr, Alkoholhalt: 5.7%

brekeriet_brettlehem_2012
Ölhundbetyg

7

Förra årets kanske mest udda men väldigt intressanta nya bryggeri, Brekeriet, petade nog in julölet med det smartaste namnet. Och kanske också det smartaste stilmässigt sätt? Ja åtminstone udda då det rör sig om en mörkare saison kryddad med nejlika och bryggd med brettanomycesjäst som från början är en vildjäst och är känd för sin rätt så udda och lite “unkna” doft.

Utseende: Mörkt rödbrun med jästfällning. Medelstort bubbligt ljusbeige skum som lämnar lite spretiga rester.

Doft: Udda men spännande doft med tydliga kryddtoner som känns som en mix av nejlika, muskot och kanel. Kryddorna understöds av äpplen stekta i socker samt russin, apelsin och syrligt mörkt rågbröd. Över allt ligger ett skimmer av fuktig källare och murket trä. Det blir nästan lite för mycket men det är ändå svårt att sluta sniffa.

Smak: Även smaken är rätt kraftigt kryddig, och aningen torr, med framför allt kryddnejlika och möjligtvis lite muskot, men jämsides med kryddorna går en stadigt syrlig ton av apelsin och syrliga äpplen. Malten ligger rätt lätt med en lite brödig karaktär men ger även ifrån sig en ton av kallt svagt kaffe. Lätt syrlig och kryddig smak med skalbeskt avslut och kaffe och kryddor i eftersmaken.

Mun: Medelstor till lätt kropp med mjuk kolsyra som känns lite mer tillbakadragen än väntat. Lätt vattnig textur.

Julkryddad saison är väl inte något vi sett på systembolaget speciellt mycket direkt. Kan det t.o.m. vara den första? Brekeriet är ett ungt och mycket vågat bryggeri som satsar helhjärtat på öl med jästen brettanomyces. Brettlehem är en rätt så spretig tolkning och definitivt inte för alla, men väldigt roligt för dom som uppskattar sådan öl. Oavsett om man hatar eller älskar det här så är det något jag (och många andra med mig) applåderar.

Mer info om Brekeriet Brettlehem 2012:

Ale

Brooklyn Sorachi Ace

Varunummer: 11147, Flaska 750ml, 109kr, Alkoholhalt: 7.6%

brooklyn_sorachi_ace
Ölhundbetyg

8

Amerikanska bryggeriet Brooklyn har gett sig på att brygga en single hop-saison med den nya udda japanska humlesorten Sorachi Ace och buteljera den i en snygg 75centilitersflaska med kork.

Matt gyllene med endast en antydan till dis (mot slutet av flaskan blir ölet disigare) och ett stort poröst vitt skum som klänger sig fast rätt bra i glaset.

Degigt jästig och kryddig doft med citronskal, lite diffusa tropiska inslag, aningens tvål eller play-doh och så Sorachihumlens speciella kryddighet som får det att lukta lite som lök & dillchips. Det må låta sisådär men doften är faktiskt ganska trevlig och intressant.

Smaken är frisk, torr och lättsam med citronskal, apelsin, jäst, lite kakdeg och kryddor.

Kroppen är lätt och kolsyran är först frisk och livlig för att sedan lugna ner sig och bli mjukt kittlande. Mjuk syrlig munkänsla.

En väldigt lättdrucken och uppfriskande saison med en tydlig humleprofil som trots sin speciella egenhet aldrig blir påträngande som jag tyckte den blev i BrewDogs IPA is Dead. Det här är ett lättsamt men elegant öl som passar både ölentusiasten och den lättsammare öldrickaren.

Mer info om Brooklyn Sorachi Ace:

Ale

Ommegang Hennepin

Varunummer: 1523, Flaska 750ml, 79.90kr, Alkoholhalt: 7.5%

ommegang_hennepin
Ölhundbetyg

7

Ommegang är ett amerikanskt bryggeri som koncentrerar sig på att göra belgiskt öl.

Disigt gyllene orange med ett fluffigt och kompakt äggvitt skum som lämnar lite sträck och fläckar här och där.

Doften är fruktig och syrligt jästig av äpplen, apelsin, lite citronskal, aningens banan och lite söta toner av kakdeg och mandelmassa i bakgrunden. Det ligger lite diffusa kryddiga toner av koriander och kryddneljika och myser i det hela.

Citrusfruktig smak med apelsin, lite citron, banan, aningens persika, jäst samt aningen krydda och småkakor. Avslutet är aningens skalbeskt och träigt.

Medium till svagare kropp med små friska och syrliga bubblor.

Ett riktigt uppfriskande och fruktigt öl med med lätta “belgiska drag”, lätt syrlig munkänsla och mjuka citrushumliga toner.

Mer info om Ommegang Hennepin: