Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Eskilstuna Snopptorp Starkporter

Varunummer: 89995, Flaska 330ml, 29.50kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

6

Snopptorp Starkporter är enligt bryggeriet en modern porter med chokladtoner i doft och smak och en tydlig beska i avslutet. Humlen som använts är Chinook vilket ska ge inslag av citrus och barr. I maltväg har pilsnermalt, munchnermalt och generösa mängder av mörk karamellmalt och chokladmalt använts samt lite rostat korn.

Utseende: Grumlig mörkt brun/svart med ett kort, snyggt och kompakt ljusbrunt skum som lämnar en del rester på glaset.

Doft: Det första som möter en är mörkt kakaopulver med lite kaffe, men sedan tar en lite bränt maltig ton med soja samt något som påminner om gummi/plast över samtidigt som lite lakritsrot och gräs trycker i bakgrunden. Låg sötma.

Smak: Rejält rostad nästan bränt maltig med en lättsam karamellsötma som balanseras av en mjuk men påtaglig torr beska som växer sig starkare med beska örter i eftersmaken. Kakao och svart kaffe finns där men smakerna domineras av blött bränt trä, soja och lite lakrits. Även lite citrussyrlig mitt i allt det brända. Lite småvattniga toner från och till. Mycket bättre i smaken!

Mun: Medium till lättare kropp med låg nästan obefintlig kolsyra och en lite småtjock textur.

En rejält tilltagen porter med robusta smaker. Tyvärr saknar jag något lockande i doften som framstår som väldigt gummiaktigt maltig. En murrigt svart och lite bränd porter med lättsam sötma och ett örtigt beskt avslut.

Mer info om Eskilstuna Snopptorp Starkporter:

Porter/stout

BrewDog Alice Porter

Varunummer: 1690, Flaska 330ml, 96.70kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

7

I somras kom BrewDog med sitt mixpack IPA Is Dead som innehöll fyra stycken india pale ales som alla hade singelhumlats med var sin humlesort. Nu, den första mars, kom ännu ett mixpack men den här gången är det helt enkelt fyra olika stilar det handlar om. En IPA (Chaos Theory), en Amber Ale (5AM Saint), ett Strong Ale som smaksats med massa lustigheter (Dogma) och så denna porter kallad Alice. Alice Porter är enligt BrewDog “en 6.2% porter med massa mörk malt (Marris Otter, Dark Crystal, Caramalt, Chocolate Malt, Roast Barley), en “twist” av vanilj (vaniljstänger har tillsats) och en ovanlig blandning av engelska humlesorten Bramling X och den japanska humlesorten Sorachi Ace.” Vad jag ska ha förstått så är det även en så kallad Baltic Porter vilket betyder att den är underjäst som en lager.

Utseende: Klar, mörkt rödbrun/svart med ett lite såpigt gropigt ljusbrunt skum som lämnar tjocka rester på glaset.

Doft: Rostad, något söt med choklad och karamell samt kaffe och en hint av vanilj. Snurrar du runt ölet i glaset en sväng så kommer en lite syrligt pepprig ton av grön paprika fram.

Smak: Söt och rostad med karamell, choklad, kaffe, precis lagom aska samt lite lätta toner av bär samt trä. I eftersmaken breder en massa härlig choklad ut sig med väldigt subtila aningar av vanilj.

Mun: Medelstor kropp med mjukt kittlande kolsyra. Smulan oljig konsistens.

En riktigt trevlig porter som i mina ögon har en bra balans mellan sötma och maltigt askig syra. De rostade tonerna är snygga och välbalanserade. Jag drack den nyligen på fat och blev riktigt besviken då den mest var maltigt sur och tunn. Baltic Porter kan vara lite av en gamble för mig, men Alice fick verkligen upprättelse på flaska. Jag gillar den mer och mer för varje sipp. Jag citerar Tom Waits; “And the ice in my drink, Baby all I can think of…is Alice”.

Mer info om BrewDog Alice Porter:

Porter/stout

BrewDog Winter Porter

Varunummer: 11442, Flaska 330ml, 26.90kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

6

BrewDogs Winter Porter heter ursprungligen Christmas Porter och är en hot roddad version av Alice Porter med Kakao, Chili och “julkryddor”. Ratebeer säger även att apelsinskal tillsats, men då flaskan inte nämner det misstänker jag att receptet har ändrats.

Utseende: Klar och till synes svart men brunaktigt rubinröd hållen mot ljuset. Skummet är ljusbrunt, svampigt, kort och kortvarigt och lämnar vissa rester.

Doft: Syrlig och lite söt med askvatten, skogsbär, , karamell, lite choklad, apelsinskal och kryddor. Luktar lite som saft blandat med julmust faktiskt.

Smak: Söt med rätt lättsamt rostad karaktär och mer karamell och mycket sötsyrliga bär vid frontlinjen. Kryddorna kommer mjukt och trevligt och när den värsta syrliga sötman av bär och citrus har lagt sig så breder en mysig eftersmak av choklad, karamell och en gnutta kaffe med kryddor ut sig. Chilin märks inte av speciellt väl.

Mun: Medium till tunn kropp med lätta och smått kittlande bubblor.

Ett förvånansvärt lättsamt och väldigt brittiskt öl från BrewDog. Väldigt lättsamt rostad för att vara porter och betoningen är mer på saftiga bär och frukter med mjuka kryddor. Påminner mig om någon lokal dussin-real ale jag drack i Brighton i somras och jag tänker att den möjligtvis skulle fått blomma ut i just det formatet. Inte dåligt, men lite tunt och snällt utan att få alltför många muskler att börja rycka.

Mer info om BrewDog Winter Porter:

Porter/stout

Jämtlands Oatmeal Porter

Varunummer: 71221, Flaska 500ml, 21.90x15kr, Alkoholhalt: 4.8%

Ölhundbetyg

8

Jämtlands Oatmeal Porter fick 2002 tillägget “Oatmeal” till namnet då man höjde måttet av havre i brygden. Ölet har vunnit priser åtskilliga gånger på Stockholm Beer & Whisky festival.

Utseende: Mörkt brun till svart men klar med röda strimmor och ett stort smutsbeige poröst såpigt skum som lämnar tjocka rester.

Doft: En askig, torr och lite sur karaktär med havre tävlar med en mer fyllig och sötare ton av kaffe, choklad, vanilj, karamell och torkade katrinplommon samt gräs. I slutändan vinner de rikare tonerna och doften går från något vass och askig till fyllig och komplex. Imponerande!

Smak: Söt och välbalanserad med fina kaffe- och chokladtoner samt karamell, mörkt bröd, lite citrus och bär och även här en hint av vanilj. Mjuk men markerad lång bitter beska i avslut och eftersmak.

Mun: Förvånansvärt fyllig för sina 4.8% med en lite oljig karaktär och mjukt kittlande kolsyra.

Det här är en liten pärla om man ger den lite tid. Drick den för kallt och i ett hastigare tempo och du får en trevlig men lite askig porter, ge den tid och låt den luftas och tappa lite kolsyra så växer den till en förvånansvärt fyllig och smakrik öl som man inte skulle tro låg på under 5%.

Mer info om Jämtlands Oatmeal Porter:

Porter/stout

Slottskällans Svart

Varunummer: 11348, Flaska 330ml, 20.40kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

6

Slottskällans Bryggeri återupplivar sin gamla porter Svart som inte varit i produktion sedan 2005, fast nu i ekologisk tappning. Maltsorterna Pilsner, Ljus karamell, Mörk Karamell och Rostmalt har använts samt humlesorterna Sovereign och First Gold.

Utseende: Svart med ett två fingrar högt kompakt och krämigt mockabrunt skum som lämnar en del rester.

Doft: Rostad och lite syrligt/surt askig med lite kallt kaffe och choklad i bakgrunden. Först är det mest askigt och lite gräsigt surt, men luktar man lite extra länge så kommer den lenare kaffe och chokladtonen fram mer och det gömmer sig en ton som känns lite som vanilj i det hela.

Smak: Hårt rostad med en hyfsat låg sötma som trycks ner ännu mer av den syrliga brända malten och en rätt hög gräsig beska. Kaffe, choklad, lite tjärpastill och lakrits och även här en lätt ton av vanilj. Den långa eftersmaken har en rejält bränd träig smak med choklad och bittert kaffe.

Mun: Medium till något lättare kropp som blir lite vattnig i mitten med en rätt frisk kolsyra.

En klassisk enkel och torr porter på en lättsam alkoholnivå som gör den trevligt vardaglig i positiv bemärkelse. Torr och bränd med en härligt lång eftersmak. Lite för tunn för att jag ska bli jätteglad dock och den lite sura askiga kvalitén släpper inte riktigt ut de andra trevliga smakerna som mest trycker i bakgrunden och kommer mer i eftersmaken.

Mer info om Slottskällans Svart:

Porter/stout

Sigtuna Höstporter

Varunummer: 11806, Flaska 500ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

7

Enligt bryggeriet en något mer stout-liknande Porter. “Denna porter är baserad på ett gammalt klassiskt brittisk recept. Pale, Brun och Ambermalt ger ölet dess rostade toner.”

Grumligt mörkbrun som drar mot svart med ett gropigt ljusbrunt skum som lämnar mönster på glaset. Ser rustikt ut.

Rejält rostad doft med en stark ton av nybryggt kaffe, tjära, lite bränt trä, aningens lakrits/salmiak och hårdgräddat knäckebröd. Nötig torr kaffedoft som är riktigt trevlig.

Smaken är rejält rostad och bränd med en fyllig intensiv kaffeton plus ett sting av syrliga röda bär, bränt trä och en hög barrig beska. En låg sötma kämpar för att stötta upp det hela men orkar inte speciellt långt.

Medium till något lättare kropp med skummande kolsyra och en sträv lite stickig munkänsla.

Man får faktiskt en ganska gammaldags känsla av det här ölet och även om den låga sötman gör att det blir en smula torrt och strävt rostat så kan jag ändå inte låta bli att tycka att det blir ett trevligt resultat. Precis på gränsen vad gäller bränd strävhet gentemot låg sötma. Den här kommer säkerligen få följa med hem fler gånger.

Mer info om Sigtuna Höstporter:

Porter/stout

Carnegie Porter

Varunummer: 1497, Flaska 330ml, 14.90kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

5

Svart, men klar och vinröd mot ljuset, med ett kort beigebrunt bubbligt skum som lämnar vissa rester.

Doften är mjukt rostad maltig och lite salt av soja, lakrits, mörkt bröd samt försiktiga kaffe och chokladtoner.

Smaken är sockrigt söt och rostad och len med karamell, melass, aningens mörk frukt, mjuk choklad och kaffe. Lite laktoskänsla.

Kroppen är medium till lättare och len med en mjuk mousserande kolsyra.

En väldigt söt, len och lätt porter som enligt utsago bör ha tre år på nacken minst för att nå sitt fulla potential. Jag dömer den som ung och då är den för mig för söt, tunn och laktisk. Sticker på tungan efteråt.

Mer info om Carnegie Porter:

Porter/stout

Nils Oscar Rökporter

Varunummer: 1473, Flaska 500ml, 25.50kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

7

Mörkt rödskimrande öl med ett ljusbrunt bubbligt skum som faller ner till en liten ring utan att lämna större spår.

Doften är full av rökt kött (jag tänker fårfiol), tjära och några lätta humletoner.

Smaken är bränd och rökig med spår av mörk frukt, kaffe och humle och en aningens sötma.

Kroppen är medium och aningens krämig och kolsyran lättsam.

En mycket trevlig och elegant rökporter. Pröva till grillat eller varför inte en bit ost?

Mer info om Nils Oscar Rökporter:

Porter/stout

Samuel Adams Honey Porter

Varunummer: 1580, Flaska 355ml, 18.90kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

4

En amerikansk porter “kryddad” med honung. Spännande!

Det börjar bra med ett mycket vackert mörkt öl med röda strimmor och snyggt ljusbrunt skum.

Vad gäller doften så känner man först…honung. Vilken överraskning. Stark söt stickande doft av mörk honung, sedan kommer det lite rostad malt i bakgrunden. Lite roligt men inte överväldigande.

När vi kommer till smaken går det ännu sämre. Först kommer en lätt sötma av honung, sedan en blaskig sur smak som påminner om ogräs eller kokta grönsaker. När den värsta chocken lagt sig slutar allt i en torr rostad malt-beska som påminner mer om blöt kartong.

Kroppen är tunn och lite vattnig.

Nej, det här var inte min kopp öl.

Mer info om Samuel Adams Honey Porter:

Porter/stout

Fuller’s London Porter

Varunummer: 1634, Burk 500ml, 19.90kr, Alkoholhalt: 5.4%

Ölhundbetyg

9

En klassisk brittisk porter bryggd med Chrystal Malt, Brown Malt, Chocolate Malt och Fuggleshumle.

Utseende: Klar och mörkt brunröd/svart med ett superkompakt beige/ljusbrunt gräddigt skum som klibbar bra på glaset.

Doft: Len och fyllig kaffe- och chokladdoft med mjuka rostade toner samt aningens karamell, mellass, lite rök och en gnutta vanilj.

Smak: En lättsam sötma av karamell stöder snyggt upp fina rostade toner med kaffe och choklad plus aningens sötlakrits endast en gnutta röda bär. Även i smaken finns det en vag ton av rök. Lång fin eftersmak av kaffe.

Mun: Medium kropp med en något krämig och len munkänsla med mjuk låg kolsyra.

En riktigt elegant, välbalanserad, smakrik och lättdrucken porter. Den här är verkligen ett av guldkornen på Systembolagets hyllor och samtidigt väldigt prisvärd. Topprankad enligt Ratebeer.com.

Mer info om Fuller’s London Porter:

Page 2 of 2«12