Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

Ale

Poppelmans Vintervärmare Tvåtusentolv

Varunummer: -, Flaska 330ml, 27.90kr, Alkoholhalt: 8.2%

poppelmans_vintervärmare_tvåtusentolv
Ölhundbetyg

7

Öl nummer två från purfärska men ändå jättegamla Poppelmans Bryggeri [se recension av öl nummer ett] är en kraftig winter warmer av brittisk stil på 8,2% som kryddats med kanel, muskot, ingefära och kryddpeppar.

Utseende: Mörkbrun och klar. Medelstort bubbligt gulbeige skum som lämnar lite spridda rester efter sig. Samma strama östtyskkitchiga design på flaskan. Nice.

Doft: Värmande och smått stickigt kryddig doft med mörkt vörtbröd samt brynt socker i maltbasen. Det är en mustig och lite pepprig kryddighet med mestadels muskot, men även lite kanel och något som känns lite som kryddnejlika kikar fram. Även lite alkohol märks och ger doften tyngd. Det doftar verkligen som en härlig julvörtslimpa.

Smak: Söt maltig smak med mörkt bröd och sirap, anis, muskot och kanel samt en lätt fruktighet av apelsin och lingon. Lite kryddsyrligt sött avslut. Mmm…

Mun: Större munkänsla med tydliga och något vassa bubblor. Något oljigt slick textur.

Ett öl som verkligen växte medan jag drack det. Kryddningen kändes lite skarp i doften till en början men satte sig till slut på ett riktigt mysigt sätt. Smaken är fin och mustig men kanske bara aningens vass och jag tror att det här kan vara en höjdare att köpa på sig några av nu och dricka nästa eller nästnästa jul. Tyvärr blir besvikelsen stor när jag inser att jag är alldeles för sent ute och att ölet verkar vara helt slut för den här gången. Det blir till att skriva på önskelistan för nästa jul.

Mer info om Poppelmans Vintervärmare Tvåtusentolv:

Ale

Brekeriet Brettlehem 2012

Varunummer: 89529, Flaska 330ml, 39.90kr, Alkoholhalt: 5.7%

brekeriet_brettlehem_2012
Ölhundbetyg

7

Förra årets kanske mest udda men väldigt intressanta nya bryggeri, Brekeriet, petade nog in julölet med det smartaste namnet. Och kanske också det smartaste stilmässigt sätt? Ja åtminstone udda då det rör sig om en mörkare saison kryddad med nejlika och bryggd med brettanomycesjäst som från början är en vildjäst och är känd för sin rätt så udda och lite “unkna” doft.

Utseende: Mörkt rödbrun med jästfällning. Medelstort bubbligt ljusbeige skum som lämnar lite spretiga rester.

Doft: Udda men spännande doft med tydliga kryddtoner som känns som en mix av nejlika, muskot och kanel. Kryddorna understöds av äpplen stekta i socker samt russin, apelsin och syrligt mörkt rågbröd. Över allt ligger ett skimmer av fuktig källare och murket trä. Det blir nästan lite för mycket men det är ändå svårt att sluta sniffa.

Smak: Även smaken är rätt kraftigt kryddig, och aningen torr, med framför allt kryddnejlika och möjligtvis lite muskot, men jämsides med kryddorna går en stadigt syrlig ton av apelsin och syrliga äpplen. Malten ligger rätt lätt med en lite brödig karaktär men ger även ifrån sig en ton av kallt svagt kaffe. Lätt syrlig och kryddig smak med skalbeskt avslut och kaffe och kryddor i eftersmaken.

Mun: Medelstor till lätt kropp med mjuk kolsyra som känns lite mer tillbakadragen än väntat. Lätt vattnig textur.

Julkryddad saison är väl inte något vi sett på systembolaget speciellt mycket direkt. Kan det t.o.m. vara den första? Brekeriet är ett ungt och mycket vågat bryggeri som satsar helhjärtat på öl med jästen brettanomyces. Brettlehem är en rätt så spretig tolkning och definitivt inte för alla, men väldigt roligt för dom som uppskattar sådan öl. Oavsett om man hatar eller älskar det här så är det något jag (och många andra med mig) applåderar.

Mer info om Brekeriet Brettlehem 2012:

Ale

Hoppin’ Frog Frosted Frog Christmas Ale

Varunummer: 11730, Flaska 650ml, 109kr, Alkoholhalt: 8.6%

hoppin_frog_frosted_frog
Ölhundbetyg

7

Kryddat julöl från amerikanska Hoppin’ Frog. Innehåller enligt bryggeriet “Perfectly blended spices” och vilka det nu är verkar vara osagt. Nu med facit i hand vågar jag i alla fall gissa på kanel.
EDIT: Ja som vår gode läsare här under konstaterar så stod det ju faktiskt på etiketten att den innehöll Kanel, Ingefära och Muskot. Så kan det gå när ögonen inte är med. Jag skyller på Hoppin Frogs hemsidas undermåliga information.

Utseende: Klart röd med ett kort beige skum som lämnar få rester. Vackert julskimrande färg men trött skum.

Doft: Oj! Har var det kanel. Äppel, karamell och kanel. Det luktar faktiskt nästan precis som en flytande äppelkaka med alkohol samt lite vaga toner av ingefära. Man blir glad! :-)

Smak: Söt bärsmak med lingon, karamell, apelsinskal, kanel och aningens barr samt lite alkoholvärme. Inte lika tydlig sammanhållning som i doften. Svårt men välgjort och gott på ett lite stört sätt. Lite strävt te-likt beskt avslut.

Mun: Medelstor till större kropp med lite tillbakadragen mjuk kolsyra och lite oljigt textur med strävt avslut.

Ett rejält kryddigt och sött öl som känns som en mix mellan en passerad äppelpaj och humligt red ale. Ett öl som kanske inte kommer falla alla i smaken men helt klart får ögonbrynen att höjas. Att para med en äppelkaka eller kyckling med äpple kan bli intressant.

Mer info om Hoppin’ Frog Frosted Frog Christmas Ale:

Ale

Gouden Carolus Noël (Christmas)

Varunummer: 11360, Flaska 330ml, 29.50kr, Alkoholhalt: 10.5%

gouden_carolus_christmas
Ölhundbetyg

8

Belgiska Brouwerij Het Ankers Gouden Carolus-serie är högkvalitativ och omtyckt. Denna julversion återupptogs 2002 efter 38 års frånvaro. Säsongsbryggs varje år i augusti med tre sorters “belgisk humle” och “sex sorters örter och kryddor”.

Utseende: Klar och mörkt rödbrun med ett kompakt beige skum som lämnar en spretig krans på glasets insida.

Doft: Söt och vinöst maltig med karamell, bränt socker, limstift, plommon, spritindränkta russin, dadlar, kryddnejlika och en rejäl dos av anis som drar år Ouzo.

Smak: Rejält söt och maltig med massa mörka frukter och kryddor. Doften går igen i smaken med plommon, apelsinskal, russin i likör, bränt socker, dadlar, beska körsbär och mjuka “julkryddor” med framför allt kryddnejlika, lite kanel och anis. Strävt vinöst avslut.

Mun: Len och “sval” munkänsla som tillsammans med en väldigt mjuk och lätt skummande munkänsla skapar en stor och mjuk kropp.

Ett komplext, vinöst, fruktigt och kryddigt belgiskt öl som gömmer sin alkoholstyrka väl och faktiskt är riktigt lättdrucket trots sin höga ABV och smakrikhet. Tonen av anis tar över doften en aning, annars är det här en riktigt högkvalitativ belgisk julöl som är värd att köpas, drickas och sparas.

Mer info om Gouden Carolus Noël (Christmas):

Ale

Abita Christmas Ale 2011

Varunummer: 11335, Flaska 355ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 5.5%

abita_christmas_ale
Ölhundbetyg

6

Världspubben Akkurat i Stockholm hade ett samarbete med de amerikanska bryggerierna Nola och Abita i somras och vipps så hade vi denna lilla udda fågel i julölssortimentet. Enligt bryggeriet är det vanligtvis en “dark ale” (vad nu menas med det?) men receptet ändras varje år.

Utseende: Klar med en djup kastanjefärg och ett kort poröst ljusbrunt/beige skum som lämnar fina rester.

Doft: Knäckig doft med lite torkad aprikos, smörkola, kanderad apelsin, sirapslimpa, lite metall och mjuka blommiga humletoner. Väldigt mjuk men trevlig doft.

Smak: Söt och knäckig med aprikos, apelsinskal, lite kryddor, lite tunt kaffe och en mjuk barrig beska.

Mun: Tunnare kropp med mjukt skummande kolsyra. Aningens vattnig.

Ett lättsamt och gott öl med en trevlig betoning på knäck och torkad frukt. Humlen är närvarande men lättsam. Gott! Det enda problemet är väl egentligen att den är på tok för vattnig i munkänslan. Väldigt synd.

Mer info om Abita Christmas Ale 2011:

Porter/stout

BrewDog Winter Porter

Varunummer: 11442, Flaska 330ml, 26.90kr, Alkoholhalt: 6.2%

brewdog_winter_porter
Ölhundbetyg

6

BrewDogs Winter Porter heter ursprungligen Christmas Porter och är en hot roddad version av Alice Porter med Kakao, Chili och “julkryddor”. Ratebeer säger även att apelsinskal tillsats, men då flaskan inte nämner det misstänker jag att receptet har ändrats.

Utseende: Klar och till synes svart men brunaktigt rubinröd hållen mot ljuset. Skummet är ljusbrunt, svampigt, kort och kortvarigt och lämnar vissa rester.

Doft: Syrlig och lite söt med askvatten, skogsbär, , karamell, lite choklad, apelsinskal och kryddor. Luktar lite som saft blandat med julmust faktiskt.

Smak: Söt med rätt lättsamt rostad karaktär och mer karamell och mycket sötsyrliga bär vid frontlinjen. Kryddorna kommer mjukt och trevligt och när den värsta syrliga sötman av bär och citrus har lagt sig så breder en mysig eftersmak av choklad, karamell och en gnutta kaffe med kryddor ut sig. Chilin märks inte av speciellt väl.

Mun: Medium till tunn kropp med lätta och smått kittlande bubblor.

Ett förvånansvärt lättsamt och väldigt brittiskt öl från BrewDog. Väldigt lättsamt rostad för att vara porter och betoningen är mer på saftiga bär och frukter med mjuka kryddor. Påminner mig om någon lokal dussin-real ale jag drack i Brighton i somras och jag tänker att den möjligtvis skulle fått blomma ut i just det formatet. Inte dåligt, men lite tunt och snällt utan att få alltför många muskler att börja rycka.

Mer info om BrewDog Winter Porter:

Mörk Lager

Ayinger Winter-Bock

Varunummer: 11011, Flaska 500ml, 29.90kr, Alkoholhalt: 6.7%

ayinger_winter_bock
Ölhundbetyg

8

Tysk doppelbock från Bayern som även går under namnet Celebrator Doppelbock. Fyra maltsorter, humleextrakt samt 16 veckors lagring ska enligt bryggeriet ge en en rund smak med kaffetoner i eftersmaken.

Utseende: Klar mörkt brunröd med ett kortvarigt brunt bubbligt skum som inte lämnar rester.

Doft: Väldigt spänande grillad doft med karamell, lite choklad, steksky, soja, mörk frukt, mörkt bröd och faktiskt en del kaffe.

Smak: Söt med sirapslimpa, rostad karamell, kaffe och choklad möter lite torkad frukt och lite diffusa snälla kryddor. Sött, fylligt och rätt balanserat fast robust. Aningens sötlakrits smyger igenom i eftersmaken.

Mun: Större fylligare mun med mousserande kolsyra. Lite oljig vätska.

Massa kaffe och choklad ger den här tysken en spark så att den nästan får lite stoutkaraktär. Kolsyran är lite väl mushy och den har en lite köttig sälta som parerar sötman så att det inte blir sliskigt. En riktigt trevlig maltbomb med karaktär som jag kommer köpa fler av.

Mer info om Ayinger Winter-Bock:

Ale

Achouffe N’Ice Chouffe

Varunummer: 11364, Flaska 750ml, 56.90kr, Alkoholhalt: 10%

Achouffe_n'ice_chouffe
Ölhundbetyg

7

Brasserie d’Achouffes klassiska “vinteröl” med de små tomtarna på etiketten är ingen nyhet för de svenska julölskonsumenterna. Ett sött och robust belgian strong ale på 10% som förutom de vanliga ingredienserna vatten, malt, humle och jäst även fått socker, timjan och curacau tillsatt.

Utseende: Snygg mörkt läderaktigt rödbrun färg med ett stort smutsbeige/gulnat skum som inte lämnar så mycket rester. Disig med rätt mycket småpartiklar som simmar runt i vätskan.

Doft: Doften är söt och jästig med massa torkad frukt, smörkola/knäck, sirap, trä, läder, tobak och kryddor. Alkoholen hettar lite i näsan.

Smak: En rätt hög sirapsaktig sötma med torkad frukt och knäck blir snabbt attackerad av en sträv kryddig ton av tobak, läder och örter som torkar ut munnen rejält och det känns som man ätit papper på tungan. Fyllig men trevlig jäst, smörkola, russin, aprikos, apelsin, tobak, trä, kryddor och värmande alkohol.

Mun: Större kropp med frisk skummande kolsyra. Vätskan är aningens tjock.

Ett stort, sött, fruktigt och knäckigt belgiskt öl med en rätt rivig uttorkande beska som känns mer tobak än humle. Det är gott och komplext men även lite fränt med sin aggressiva strävhet och det tar ifrån ölet lite finess. Jag gissar på att det här ölet mår bäst av att få vila i ett par år. Sjuan är väldigt nära en åtta.

Mer info om Achouffe N’Ice Chouffe:

Ale

S:t Eriks God Jul Barley Wine

Varunummer: 11542, Flaska 330ml, 21.90kr, Alkoholhalt: 8.5%

s:t_eriks_god_jul_barley_wine
Ölhundbetyg

8

Jessica Heidrichs S:t Eriksserie drog hem en halv busslast med priser på senaste SB&WF, och nu är den åter tillbaka med sin eleganta flaska på systembolagets hyllor och innehållet är för tillfället ett barley wine.

Utseende: Snyggt kastanjeröd/mörkt bärnsten med ett hyfsat kort men tjockt gräddigt gulnat skum som lämnar lite rester. När skummet väl lagt sig och du snurrar vätskan så bildas en sockrig hinna på glaset med massa små skumprickar.

Doft: Söt med kola och lätta amerikanska humletoppar, stickig karamellsötma, kanderad citrus, aprikos, fikon, sirap, sockervadd, mynta, lite tobak/läder och blommig humle med lite alkoholstick. Det doftar intressant mixat mellan det amerikanska och det brittiska.

Smak: Stor sötma med massa godissöt karamell, lite rostat knäckig och fruktig blommig humle. Knäck, aprikos, grapefrukt, fikon, peppriga mintiga kryddor med en rätt stor örtig beska ger tillsammans med ett lätt alkoholsting ett rejält bett i avslutet.

Mun: Större kropp med mjuk lätt kolsyra och en lite klibbig vätska.

Jag kan se vad Jessica har sneglat på när hon gjorde det här ölet, och även om det inte är ett Old Ruffian eller Old Guardian så tycker jag hon lyckas göra ett riktigt trevligt öl som pendlar fint mellan det engelska och det amerikanska. Det sticker lite i munnen så det kan helt klart må bra av lagring, men är man inte rädd för lite sting så är det ett fullkomligt drickbart amerikanafruktigt sipparöl och den lite parfymiga tonen som en del S:t Eriksöl tenderar att ha känner jag inte riktigt av. Nej, det här är bra och ett av de bästa S:t Eriksölen jag druckit.

Mer info om S:t Eriks God Jul Barley Wine:

Ale

Mohawk Snowblind Strong Ale

Varunummer: 14440, Flaska 330ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 7.5%

mohawk_snowblind
Ölhundbetyg

7

Stefan ‘Mohawk‘ Gustavssons bidrag till julölshetsen är av den diffusa stilen American Strong Ale. Robust maltig karaktär i lite brittisk stil fast med en rejäl amerikansk humling. Amarillo, Brewers Gold, Cascade, Chinook, Columbus, Northern Brewer, Saaz och Simcoe var humlesorterna som åkte i via en procedur som kallas Hop-Bursting, vilket innebär att man kontinuerligt slänger i humle. Malt har även använts givetvis och där står, förutom Pilsner-, Crystal, och Pale Chocolate-malt, Mynchnermalt för den stora stora delen.

Utseende: Klar och mörkare rödaktigt bärnstensfärgad med ett rätt stort kompakt gulnat skum som lämnar rätt bra rester på glaset.

Doft: Väldigt humlig med salta kryddiga tobak/läderliknande toner samt grapefrukt, aprikos, knäckig karamell och granbarr. Men även en pepprig mintig ton som känns lite som råg kan ge ifrån sig finns där och en gnuttan choklad.

Smak: Söt med en lite murrig maltstomme som ger en lite salt läderaktig smak men även knäck och karamell. Men humlen kommer rusande med grapefrukt, aprikos och en rejäl barrig beska.

Mun: Medium till större kropp med mjuk skummande kolsyra.

Här fanns det mycket humle! Men även mycket malt och läderaktig sälta som ger en robust ton som får mig att tänka på läderfotöljer och cigarrer. Det blir lite cross-over och ölet känns som en amerikansk västkust-IPA blandad med ett mer maltigt brittisk robust strong ale, och jag blir personligen ofta lite förvirrad av mixen av fruktig fräschör med köttig sälta. Det är inte alltför murrigt trots allt så det väger nog över lite mer mot humlefräscht ändå. Mr. Mohawk gör det igen och petar ur sig ännu en spännande humleraket. Fast ingen vidare “julig” sådan.

OBS! Denna bryggdes hos Slottskällans men brukade bryggas hos Sigtuna.

Mer info om Mohawk Snowblind Strong Ale:

Page 1 of 212»