Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

All In Brewing SOMA

Varunummer: 30757, Flaska 330ml, 33.90kr, Alkoholhalt: 4.7%

Ölhundbetyg

8

SOMA har för mig många positiva kopplingar. Bland annat två bra låtar av både Smashing Pumpkins och The Strokes, men i det här fallet är det nog den dystopiska sci-fi-romanen Du Sköna Nya Värld av Aldous Huxley som klingar starkast. I denna mörka sterila och statligt överkontrollerade framtid där människor hjärntvättas med propaganda och människor föds enbart via provrör så tar folk en drog vid namn SOMA för att kontrollera sitt känsloliv. Eller “ta semester” som det heter i boken. Ska jag även kunna räkna denna session IPA från All In Brewing till listan över positiva SOMA-referenser?

Det är alltså en Session IPA bryggd med tre olika sorters kornmalt samt havreflingor och vete och humle av sorterna columbus, citra och mosaic.

Utseende: Grumlig med en honungsgyllene orange färg och ett två fingrar smutsvitt bubbligt skum som inte lämnar så mycket rester.

Doft: Fräscht humlig doft med diverse citrusfrukter som grapefrukt, lime och mandarin mer tropiska drag av stjärnfrukt och passionsfrukt. Lättsam marmeladig sötma och beska av grapefruktskal. Fräscht!

Smak: liknande friska syrliga citrusmix med passionsfrukt. Rätt så torr med en markerad men snygg moorish citrusskalbeska. Malten är i bakgrunden med endast lite drag av vetekex.

Mun: Mjuk medelstor munkänsla med mjuk kolsyra. Lätt oljig.

Riktigt fräsch och snygg humlekoncentrerad öl som jag gärna tar semester med! Det är en ljuv mix av citrusfrukter med lättsam backning av fluffig vete- och havremalt i ryggen. Beskan är precis lagom. Ett öl man mer än gärna tar en till av på en gång, och det tycker jag ofta är ett mycket bra betyg. All In imponerar.

Mer info om All In Brewing SOMA:

Ale Veteöl

Coppersmith’s White IPA

Varunummer: 11326, Flaska 330ml, 28kr, Alkoholhalt: 7%

Ölhundbetyg

4

Vid senaste Stockholm Beer & Whisky Festival i Nacka så stack nystartade Coppersmith’s Brewery från Västerås ut bland de mindre svenska bryggerierna med förvånansvärt (i jämförelse med många av de andra) rena och prydliga öl. Inte det starkaste intrycket vad gäller design och smak kanske, men det kändes som ett bryggeri med mycket bra förutsättningar för framtiden.
Därför var det kul att höra att dom vunnit en offert på sin vete-IPA Coppersmith’s White IPA till det fasta sortimentet den 2a mars i år. Jag fick en flaska av bryggeriet innan släppet men har inte kommit loss att recensera den förens nu.

Det är alltså en så kallad “vete-IPA” som bryggts med 50% vetemalt och 50% pale malt och humlats med Columbus, Mosaic och Amarillo. Jästen är Belle Saison. Beskan landar på 75 IBU och färgen på 9,5 EBC.

Utseende: Disigt gul med jästfällning i botten och ett stort smutsvitt skum som lämnar nån fläck hit och dit. Etikettdesignen känns lite som en Star Trek-symbol och är helt klart snyggare än deras vanliga schackpjäsdesign som känns lite tråkig.

Doft: Örtig doft med citrus, persika, lite carambola, degig jäst och rejält med barr och något kryddigt som påminner om basilika eller timjan. Det doftar ganska fräscht och färskt, men tyvärr så vissnar doften och kvar blir mest någon mix av smält plast, alcohol och lim.

Smak: Smaken gör inte riktigt samma tråkiga vändning, men helt ok känns det ändå inte. Det börjar bra med fräsch tropisk gul frukt som grapefrukt och ananas med nyriven citruszest, jäst och deg och avslutet är torrt och barrigt beskt. Tyvärr så vissnar även smaken en del och blir lite jästig med beska kryddor som timjan och lagerblad samt den där lite plastiga kemiska tonen.

Mun: Medelstor till lättare kropp med frasig kolsyra och oljig till torr munkänsla.

Något har gått fel här, och det är riktigt synd, för precis uttagen från kylen och nyupphälld är den riktigt god med fräsch ljus citrus och mjuk lätt malt. Jag gissar att man stressat jäsprocessen för att hinna klart i tid. Mycket tråkigt på ett annars väldigt lovande öl. Men dricker man den snabbt så… Jag ser dock inte någon annan som upplevt ölet på precis samma sätt som jag på nätet, så det kan ju ha varit en enstaka skadad flaska också. Vi håller tummarna.

Mer info om Coppersmith’s White IPA:

Ale Veteöl

Lagunitas Galatea Fusion 25

Varunummer: -, Fat 400ml, -kr, Alkoholhalt: 6,8%

Ölhundbetyg

7

Den svenska importören Galatea gör en studieresa till staterna och passar på att brygga ett öl hos Californienbryggeriet Lagunitas. Galateas säljteam plus bryggaren David Peuriere från Sigtuna Brygghus snackar ihop sig med ett par av Lagunitas bryggare och bestämmer sig för att brygga ett välhumlat öl med röd vetemalt så att ölet ska få en rödaktig färg. Tyvärr visade det sig att veten dom fått inte var lika röd inuti som på utsidan så effekten uteblev en smula.

Nåväl… Förutom den röda vetemalten har man även använt pale ale-, Special B- och Bisquit-malt och vad gäller humlen så har man kört Centennial och Simcoe som bittergiva, Cascade och Citra som smakgiva och Equinox för arom.

Ölet kommer till Systembolaget den 20e mars. Jag drack dock ölet på fat vid Pub Wirströms i Gamla Stan, Stockholm.

Utseende: Kristallklar och guldfärgad med små porlande bubblor och ett finger högt smutsvitt skum som lämnar fläckar efter sig.

Doft: Söta honungsdoppade vetekex, litchi, passionsfrukt och lite apelsin plus gräs och halm. Det är ingen nypressad barrskog eller nermald humlefabrik, men fräscht och fruktigt på ett mer tillbakalutat sätt. Tyckte först att det luktade lite svavel (prutt) men insåg sedan att det nog bara var Wirströms.

Smak: Den typiska sötman som jag tycker mig känna i många av Lagunitas öl, och får mig att tänka på bröstsocker, finns där. Även honung och lite “toastiga” kex och frukter som grapefrukt och litchi samt lite “järnig” mineral. Tydlig men tillbakalutad beska med drag av gräs och grapefruktskal.

Mun: Medelstor kropp med mjukt kittlande bubblor. Något oljig textur.

Lagunitas stil känns onekligen igen med sin stadiga söta bas och lite mineraligt citrushumliga topp. Veten slår inte igenom så fasansfullt mycket och resultatet blir en bra och precis lagom robust västkust-IPA med lite twist. Enligt Lagunitas funkar det ypperligt till ostron, men även “sunkmat” som pizza och kryddiga tacos är ju en no-brainer.

Mer info om Lagunitas Galatea Fusion 25:

Ale

Omnipollo Astral Merkur

Varunummer: -, Fat 300ml, 85kr, Alkoholhalt: 6.7%

Ölhundbetyg

8

Omnipollos senaste projekt “Astral” går ut på att få ut så färskt öl till krogen som möjligt. Tydligen ska man passa på att pröva på lite udda humlesorter också, och först ut är den tyska högalfahumlen (12%-16.2%) “Merkur” som är korsavlad från “Hallertauer Magnum” och den lite mer anonymt benämnda “81/8/13”. Bryggt hos De Proefbrouwerij den 21 januari, och fattappat den 6e februari. Så när jag nu drack öl på Bishops Arms Folkungagatan den 21 februari var alltså ölet 15 dagar gammalt.

Utseende: Mjukt disig och ljust honungsgyllene med ett kort vitt bubbligt skum som lämnar små vertikala streck efter sig på glaskanten.

Doft: Fräsch tropik med grapefrukt, mango, stjärnfrukt och lite ananas, stenig mineral, kex och gräs. Fräscht och friskt humlig men avslappnat och absolut ingen “doftbomb”.

Smak: Frisk tropik med citrus, stjärnfrukt, mango och aningen litchi samt mjuk kexig malt. Mjuk, medelstor, gräsig och bara aningens barrig beska. Mineral och honung i eftersmaken.

Mun: Medelstor till lättare kropp med mjuk laid back kolsyra och len textur.

Rent, fräscht och välgjort som förväntat. Men kroppen är lättare än jag skulle ha gissat utifrån de 6.7%en. För att vara en tysk humlesort visar sig dock Merkur kunna peta ur sig riktigt fräscha tropiska citrustoner blandat med gräs och mineral, och jag tycker mig se en röd tråd i Omnipollos tre senaste öl Potlatch, Gone och Astral Merkur med mjuk kexig malt, frisk tropik med stjärnfrukt och krispig torrhet. Mer fräsch IPA åt folket! Det är bara synd att det ska behöva krävas ett så stort spektakel för det.

Mer info om Omnipollo Astral Merkur:

Ale

Omnipollo Gone

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

8

Jag nämner ofta att jag imponeras av Omnipollos moderna och smarta öl samt finurliga och snygga etiketter. Men en annan sak som Henok Fentie och Karl Grandin är riktigt bra på är att skapa ett mindre jippo och spänning runt deras ölsläpp. Är det inte “gratisöl” så är det exklusiva öl för “någon” New York-bar eller sammarbetsbrygder med de hetaste nya bryggerierna. Och varje gång får man känslan av att det gäller att “vara där”, få en glimt av det exklusiva. Vissa kallar det “hype” och fnyser åt det, andra tindrar med ögonen och känner sig som Askungen när hon drömmer sig bort mot balen på slottet.

Denna gång drömmer hon om denna ljusa, lätta och fräscha IPA på 6.5% bryggd delvis med vetemalt och humlad med Citra och Simcoe (bryggd hos De Prefbrouwerij i Belgien). Det hela har varit lite hemligt för att nu hastigt köras ut till diverse krogar och firas med en avslutningsfest på Tjoget i Hornstull/Stockholm. “Here today, Gone tomorrow”. Är du sugen på hype?

Läs mer hos Manker Beer eller Omnipollos Facebooksida.

Utseende: Disigt gul med ett två fingrar vitt bubbligt/poröst skum med gräddig topp som lämnar ett finspräckligt mönster efter sig. Etiketten är punkig och smart med en dollarsedel som fått ett “G” påskrivet. Roligt och coolt.

Doft: Fräscha tropiska humletoner med lite “kakig” malt i botten och gräs och barr i toppen. Grapefrukt, ananas, stjärnfrukt, mango, passionsfrukt, lite kattpiss, ogräs, halm och vetekaka. Härligt!

Smak: Tropisk citrus med aningens sötma av småkakor och lite honung, ananas, stjärnfrukt och litchi, för att sedan bli mer syrligt torr med grapefrukt, gräs, barr och citrusskal. Beskan är medelstor och mjuk och det hela avslutar rätt torrt med en rätt kort eftersmak som mest domineras av citrus och gräsig/barrig beska.

Mun: Medelstor till lättare kropp med mjuk lättsam kolsyra och len lätt textur.

En riktigt fräsch och tropisk törstsläckare med lagom beska. Som gjord för dricka bredvid grillen en varm sommareftermiddag. Den får mig att tänka på deras senaste öl Potlatch och känns nästan som en nedbantad IPA-version av den utan brett. Ännu ett klockrent öl från Omnipollo. Det lär bli fest ikväll!

Mer info om Omnipollo Gone:

Ale

Lervig Rye IPA [smakprov]

Varunummer: 11892, Flaska 330ml, 28.70kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

7

Norsk India Pale Ale av amerikanskt snitt som åtminstone förra året bryggdes med både råg, havre och kornmalt och humlades med  Chinook, Citra och Centennial (källa: Ofiltrerat.se). Beskan ska landa på minst 100 IBU.

Utseende: Grumligt brunorange med mycket sediment och ett stort gräddigt skum som lämnar fina tjocka rester. Snyggt.

Doft: Massa söt tropik i form av ananas, grapefrukt, persika och litchi, men även en lite kvalmig ton av honungsmelon och en kornig rågton med trä.

Smak: Även här är de tropiska frukterna rätt söta med ton av grapefrukt, litchi, ananas och stjärnfrukt, men blandas upp med en lite kornig ton av råg och en barrig beska som ligger kvar ett bra tag. Den känns lite “svettig”.

Mun: Medelstor till större kropp med mjuk kolsyra. Lite tjock och kladdig textur.

Massa härliga tropiska frukter och beska barr! Något söt, men beskan planar ut det rätt så bra. Däremot så har jag lite problem med just rågen i den här. Det ger helt klart ölet en twist, men jag är osäker på om jag verkligen gillar det. Annars är det precis den typ av fruktjuiciga barrigt beska IPA som man vill ha i vissa lägen.

Mer info om Lervig Rye IPA [smakprov]:

Ale

BrewDog Jack Hammer IPA

Varunummer: 11868, Flaska 330ml, 27.90kr, Alkoholhalt: 7.2%

Ölhundbetyg

8

Skotska BrewDog lämnar oftast ingen oberörd med sin uppkäftiga stil och marknadsföring och har mer eller mindre blivit basvara i Sverige. Efter expansion och bygge av ett nytt bryggeri 2012 har dock kvalitén svajat en smula. Därför är det kul att denna IPA föregåtts med gott rykte. “Taste the hops and live the dream” säger BrewDog, men vilken humle det handlar om framgår icke så vi får väl nöja oss med drömma.

Utseende: Gyllengul/ljust orange och lätt disig av små partiklar. Skummet är vitt, knappt två fingrar högt och försvinner rätt så snabbt utan att lämna speciellt mycket rester.

Doft: Humlig och citrustoppig doft med grapefruk, stjärnfrukt samt lite litchi och mango men först och främst mycket grapefrukt/grapefruktskal och barrolja. Lättsamma malttoner som mest känns lite som havrekaka och lite halm.

Smak: Doften fortsätter i smaken. Massa barriga skalbeska citrustoner med tropiska inslag som får precis lagom understöd av lite honungsdoppade havrekakor och apelsinmarmelad. Stor barrig beska som sträcker ut sig i eftersmaken och biter till rejält.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra och lite småoljig textur.

Jag har tyckt att BrewDog har varit lite väl skakiga i kvalitén på sista tiden, det får jag erkänna, men här tar dom ett stort steg mot upprättelse. Inget knussel, inget flum, bara en ljus citrus- och tropiktoppig IPA med lättsam maltkropp och hög beska. Kunde gärna få klämma in sig mellan Punk IPAn och Hardcore IPAn i det fasta sortimentet om du frågar mig.

Mer info om BrewDog Jack Hammer IPA:

Ale

Epic Armageddon IPA

Varunummer: 1523, Flaska 330ml, 22.90kr, Alkoholhalt: 6.7%

Ölhundbetyg

8

Favorit i repris då denna IPA i amerikansk stil från bryggeriet Epic i Nya Zeeland återvänder till Systembolaget. Förra gången den var här var 2011, och då i halvlitersflaska om jag minns rätt. Nu är den en del av fasta vårsortimentet. Bryggs med Engelsk pale ale-malt och karamellmalt samt humlesorterna Cascade, Centennial, Columbus och Simcoe.

Utseende: Klar bärnsten/guldfärgad med ett lite kort smutsvitt skum. Enkel men stilren och fotogenisk etikett som poppar ut.

Doft: Spunnet socker/karamell blandar sig snyggt med lite “svettiga”/salta humletoner av grapefrukt, litchi och mango med beska barr. Man känner verkligen beskan i doften.

Smak: Karamellsötma samt lite rostat bröd får bra jämvikt med grapefrukt, litchi och aprikos och avslutar med en stadig men lagom barrig beska. I avslutet får sötman en ton av spunnet socker och en stenig mineralton ger lite extra dimension till det hela.

Mun: Medelstor kropp med en kolsyra som går lite som elektricitet över tungan. Vätskan är len och aningens oljig.

Ren och rakt på sak men mycket snygg. Inte det mest komplexa ölet man kan dricka men det som finns där sitter ihop bra och är precis allt man behöver av en sådan här öl och perfekt att ha som stadigt inslag till våren.

Bäst före: 13-12-13

Mer info om Epic Armageddon IPA:

Ale

Thornbridge Jaipur

Varunummer: 1626, Flaska 500ml, 27.90kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

7

Jaipur är ett prisbelönat India Pale Ale som bryggts ända sedan Thornbridge startade upp 2005. Bryggd med Maris Otter- och wienermalt och humle från Nya Världen i form av Warrior, Chinook, Centennial och Ahtanum.

Utseende: Klar och gyllene med påtagligt mycket porlande bubblor i glaset. Skummet är smutsvitt och rätt poröst och lämnar inte så mycket rester. Som någon sa så ser den faktiskt nästan ut som en lager.

Doft: Mycket grapefrukt/blodapelsin till en början som sedan även får besök av sötare frukter som mango och litchi  med halm och rostbröd i botten med lite jäst. Någonting i fruktigheten känns nästan lite övermoget och ger en tyngd till doften, nästan som frukt som börjat jäsa. Fruktigt men även lite kryddigt.

Smak: Apelsin, mango, aprikos och litchi lägger sig på en lite brödig/halmig botten med örtigt gräsiga övertoner och en medelstor barrig beska. Det påminner lite om en rostmacka med marmelad på som någon klämt lite granbarrsolja över.

Mun: Medelstor kropp med mjuka bubblor och en något oljig textur.

En bra brittisk IPA med en touch av den nya världen. Det är fruktigt med lite tropiska drag men den har också den något mer grovhuggna framtoningen och det där lite örtigt gräsiga som på något vis känns så brittisk. Accentuerat citrusfruktig utan att för den sakens skull vara ohyggligt besk. Ett trevligt sessionöl som reser sig över de mer mediokra versionerna av stilen.

Bäst Före: 18-01-14

Mer info om Thornbridge Jaipur:

Ale

Sierra Nevada Celebration Ale 2012

Varunummer: 11437, Flaska 350ml, 27.90kr, Alkoholhalt: 6.8%

Ölhundbetyg

8

SMAKPROV

Amerikansk klassiker som har varit ett typexempel sedan 1981. Bryggs säsongsvis med Cascade-, Centennial- och Chinook-humle. En personlig favorit.

Utseende: Klar gyllene bärnsten med gulnat skum som fläckar lite. Sierras snygga etikettdesign med gullig liten vinterstuga. It’s a classic!

Doft: Lite kall måhända men förvånansvärt tillbakadragen i doften. Lite karamell, grapefrukt och kådiga barr som kämpar för att komma upp. Maltbasen känns fin som vanligt.

Smak: Brödig karamell och apelsinskal, grapefrukt med lite aprikos får en lätt skjuts av mandel. Rejäl barrig beska som lämnar en tvålig/parfymig smak efter sig.

Mun: Medelstor med mjukt skummande kolsyra och len textur med strävt avslut.

Det här är en klassiker som känns vintrigt robust i malten men kådig och citrusskarp i beskan. Fin maltbas och faktiskt en IPA som duger fint att lagra då malten är så snygg. Och den smått aggressiva beskan dör inte av att få lugna ner sig lite heller. Det blir alltid några köp på den här. :-)

Mer info om Sierra Nevada Celebration Ale 2012:

Page 1 of 3123»