Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Omnipollo Nebolution

Varunummer: -, Fat 200ml, -kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

8

Omnipollo har visst börjat mata ur sig humlemonster på löpande band, och den senaste i ledet är Nebolution som är en uppskalad variant av deras prisbelönta DIPA Nebuchadnezzar. Alltså fyra gånger så mycket humle (Simcoe) som i Nebuchadnezzar. Ölet släpps endast på fat i liten upplaga och kommer dyka upp på väl valda krogar inom det närmsta. Ölet kommer för övrigt också att finnas på årets upplaga av Copenhagen Beer Celebration i Köpenhamn den 2-3 maj.

Ölet är bryggt hos De Proefbrouwerij i Belgien och jag drack ölet hos Bishops Arms Folkungagatan.

Utseende: Gyllene bärnstensfärgad och klar förutom en lätt lätt disighet. Skummet är smutsvitt och fluffigt och lämnar fläckar på glaset.

Doft: Jämfört med Fatamorgana (som dracks samtidigt vid tillfället), eller Nebuchadnezzar för den delen, är det en mycket karamelligare och bittert/träigt barrig doft som slår emot en, mer än tropiskt juicig. Intensiv humlenärvaro som ger ifrån sig mycket barr och en mer tillbakalutad fruktighet av grapefrukt, litchi och röda äpplen, men också en lite salt ton som påminner om svett.

Smak: Söt/salt och karamellig med grapefrukt, litchi och en stadig barrig beska som växer. Sältan ifrån doften, karamelligheten och den barriga/träiga beskan ger ölet en lite mer rustik känsla. Men den behagliga fruktigheten med drag av både citrus, litchi och mer vardagliga frukter som äpple och päron ger ett hyfsat elegant intryck.

Mun: Större munkänsla med mjuk krämig kolsyra och bra lagom oljig textur.

En DIPA som väjer lite för det tropiska och vågar släppa fram lite karamellig sötma och hög barrig beska. Sältan som dyker upp kan bli påfrestande, men den klarar sig precis undan från att bli kvalmig tycker jag. Stor och potent med karamell och sälta, men även snyggt avvägd med lättsamma frukttoner som smyger sig på. Däremot påminner den inte det minsta om Nebuchadnezzar, och kopplingen känns förvirrande. Inte det bästa ölet som kommit från Omnipollo, men visst är det en humlebomb av rang!

 

Mer info om Omnipollo Nebolution:

Ale

Lagunitas Hop Stoopid

Varunummer: 11029, Flaska 650ml, 69.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Lagunitas har verkligen blivit ett bekant ansikte både på Systembolagets hyllor som på krogarna det senaste året. Den senaste att dyka upp i oktobersläppet på Systembolaget var denna dubbel-IPA på 8% och med en beska på hela 102 IBU.

Utseende: Klar bärnsten med ett gulnat puffigt skum som lämnar en tät klibbig gardin.

Doft: Söt och humligt besk doft med en bra mix av karamell, sockervadd och tropiska inslag av grapefrukt, litchi och en hel del mango samt barr och lite alkohol. Även lite sten och mineral kikar fram. Något med doften känns onekligen Lagunitas.

Smak: Söt smak med en stadigt godiskaramellig maltbas samt marmeladigt fruktiga toner av litchi, grapefrukt, mango och aprikos. Men även om det är sött vägs det upp bra med en stadigt barrig och örtig beska.

Mun: Större kropp med lite skummande kolsyra och oljig textur.

Det finns något som går igenom Lagunitas likt en röd tråd som är lite svårt att sätta fingret på. Är det den lite kristalliserade och något blommigt marmeladiga sötman och de rena smakerna? Här balanseras det hur som helst upp väl med en bra beska och ölet känns inte för trött. Precis lagom stora smaker gör ölet förhållandevis drickbart. Ett mycket bra exempel på en modern amerikansk IPA.

Mer info om Lagunitas Hop Stoopid:

Ale

Omnipollo Nebuchadnezzar

Varunummer: 11043, Flaska 33ml, 39.90kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

SMAKPROV

Henok Fenties aka Omnipollos megamaxar-dipa som överöstes med priser på senaste SB&WF i Nacka. En halv planet med humle nerpressad i en flaska.

Utseende: Grumlig “bright orange” med ett stort kompakt varmvitt skum som lämnar tjocka rester. Det lyser om ölet! Det plus den snygga retsamt kitchiga etiketten är en fullpoängare.

Doft: Blommig och lite tvålig doft med citron, krusbär, litchi och persika. Humletropik med väldigt lätta malttoner av halm och småkaka. En högdiskantig käftsmäll.

Smak: Grapefrukt, citrusskal, lite litchi och aningens mango. Det är de ljusare citrusfrukterna som dominerar och det är rent och rakt på sak utan knussel. Precis med halmig malt för att det ska finnas en femkrona att stå på. Rejäl men beska.

Mun: Medelstor till större munkänsla med mjuk lite mousserande kolsyra, lätt textur.

Henok har gjort en riktigt rutkrossare med det här ölet. Det är fullt ös på de höga frekvenserna med massa aromatisk citrushumle, hög beska och nerskruvad malt. Vissa tycker det blir för mycket, vissa skulle sälja sin morsa för det. Farligt nära en nia idag. Jag återkommer när jag köpt på mig lite flaskor. :-)

Såhär tyckte jag när den kom i höstas.

Mer info om Omnipollo Nebuchadnezzar:

Ale

Omnipollo Moebius

Varunummer: Privatimport, Fat 300ml, 85kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

9

Bryggaren Henok Fentie och grafiska designern Karl Grandin utgör Omnipollo som är ett så kallat “fantombryggeri/flygande bryggeri/nomadbryggeri”. Omnipollo fick nyligen mångas ögonbryn att höjas då deras Double/Imperial India Pale Ale Nebuchadnezzar tog hem guld som bästa öl alla kategorierStockholm Beer & Whiskey Festival 2012. Moebius är uppföljaren som även den är en DIPA, men här har Henok även använt både havre- och vetemalt samt ett rejält lass med Galaxyhumle. Ölet är bryggt i Belgien hos De Proefbrouwerij.

Utseende: Disig orange med ett gräddigt cremevitt bubbligt skum som lämnar snygga rester. Det ser ut precis så som jag vill ha en sån här öl.

Doft: En härlig mix av mogen tropik som grapefrukt, litchi, passionsfrukt och lite smågräddig malt med inslag av karamell/kola och salta kex samt en härligt oljig barrig beska. En välkänd och välgjord doft som får en att le. Humle!

Smak: Söt karamell blandar sig snyggt med grapefrukt, litchi, passionsfrukt och aprikos och avslutar sedan med en rejäl oljebarrig beska. Malten fyller ut perfekt i proportion till frukt och beska. Grymt!

Mun: Större kropp med mjuk snygg kolsyra och något oljig textur.

Välhumlad IPA och DIPA har varit det trendigaste du kunnat brygga som hantverksbryggare de senaste åren. Ändå har inte speciellt många svenska bryggerier brytt sig om stilen speciellt mycket eller helt enkelt bara gjort den lite för snäll. Missförstå mig inte nu, många svenska humlecentrerade öl har varit/är riktigt bra, men det är USA som leder den här trenden och hittills har svenskarna varit tämligen svältfödda på öl som lyckats matcha den “amerikanska måttstocken”. Därför är det riktigt roligt att Omnipollo verkligen lyckats pricka in en DIPA med “amerikansk kvalitet”. Ölet är överväldigande välgjort och balanserat utan att för den skull behöva göra avkall på attityd. Alla smaker ligger perfekt i balans till varandra och man vill ha en till på en gång. Kanske det bästa ölet hittills i sin kategori som producerats av en svensk.

Mer info om Omnipollo Moebius:

Ale

Omnipollo Nebuchadnezzar

Varunummer: -, Flaska 330ml, 125kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

Den charmigt hipstersnygga duon Omnipollo som består av “nomadbryggaren” Henok Fentie och designern Karl Grandin rullar framgångssagan vidare och drar hem hela tre guld samt två silver för sin senaste DIPA Nebuchadnezzar på senaste Stockholm Beer & Whisky Festival i Nacka. Ölet är ett hembryggdsrecept som bryggts i större skala hos De Proefbrouwerij i Belgien. För att hålla nere kostnaden på ölet brukar man tydligen få modifiera receptet när det ska bryggas i större skala, men i det här fallet har man tydligen bara blundat och kört ändå.

Utseende: Disig orangegul med stort varmvitt såpigt skum som lämnar tjocka rester.

Doft: Mycket söt tropik i form av mango, grapefrukt, litchi och kanske kiwi, lite blommig med sträva toner av barr. Malten ligger i bakgrunden med lite småkakor/digestivekex. Tropisk humlefest!

Smak: Mycket citrus med tropisk touch. Mycket Grapefrukt sedan mango, och aprikos med en rejäl barrig beska som sticker rätt bra i munnen utan att för den sakens skull bli allt för obalanserad. Malten håller sig i bakgrunden med lite småkakor och gör bara precis jobbet för att ge en botten till humlen. Något känns lite udda mitt i all citrus, lite som bakpulver.

Mun: Medelstor till större kropp med lite mjukt “frasande” kolsyra och aningens “juicetjock” vätska.

En citrusfruktigt tropisk humlebomb som siktar in sig på en lagom kropp och en rejäl dos tropisk citrus. Doften är riktigt härlig. Smaken är rätt så aggressivt citrusbesk men ändå rätt så “nätt” och frisk i sin framtoning så den lyckas behålla en trevlig drickbarhet. Det här är ett sånt där öl som man skulle vilja ha tillgängligt lite när som humlesuget slog på. Synd att den förmodligen är för dyr för någon större produktion.

Mer info om Omnipollo Nebuchadnezzar:

Ale

Lagunitas Lucky 13.alt

Varunummer: 11762, Flaska 650ml, 58.60kr, Alkoholhalt: 8.8%

Ölhundbetyg

7

En omarbetad version av bryggeriets trettonårsjubileumsöl Lucky 13 där man tagit bort den lite mer färggivande malten och lagt till en “hemlig sort”. Ska tydligen även innehålla Amarillohumle. Allt enligt denna video. Den ursprungliga ölen ska hur som helst tydligen vara mer rödaktig i färgen. IBUn (beskan) ligger på 60.

Utseende: Kristallklar gyllene bärnsten med ett cremefärgat/gulnat tjockt såpigt skum som lämnar spridda skumfläckar efter sig. Dom verkar inte vara rädda för att filtrera sina öl på Lagunitas. Det är nästan så att jag saknar det lite hantverksmässigt charmiga känslan som en lite mer ofiltrerad öl kan ge.

Doft: Söt marmeladig doft med apelsin- och aprikosmarmelad samt karamell. Sedan kommer humlen med kåda, grapefruktskal och en något udda ton som får mig att tänka på salladsblad/löv eller något liknande. Längre ner i glaset kommer även en lätt ton av läder fram. Alkoholen visar sig även en aning. Lite rörigt intryck.

Smak: Hög kladdigt fruktig sötma med apelsin- och aprikosmarmelad, karamell och fruktkaka samt lite läder även här. Men så smyger beskan upp på en med grapefruktskal, barr och örter och balanserar ut det hela rätt så fint och slutkänslan blir av en stadig klassisk USA DIPA med något murrigare undertoner.

Mun: Större kropp med mjuk och något nedtonad kolsyra. Klibbig tjock textur.

Bättre än Maximus men ändå lite för söt och ofokuserad för en åtta. Fast även om sötman först känns lite jobbig så jobbar beskan på och vinner mark i slutändan. En rätt så marmeladig DIPA-liknande öl, och jag tror att på grund av sötman kan den, för dig som ofta tempererar dina öl, må bra av lite mer kylning än brukligt.

Mer info om Lagunitas Lucky 13.alt:

Ale

Lagunitas Maximus

Varunummer: 1569, Flaska 355ml, 23.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

7

Maximus är en upphottad version av Lagunitas ordinarie IPA. Med “30% mer av allt” landar den på en IBU (beska) på 59 och ABV (alkohol) på 8%. Bryggeriet är tydligen väldigt förtegna om sina ingredienser men jag läste att någon detektivat sig fram till att humlen skulle kunna vara Williamette.

Utseende: Klar bärnsten/orangefärgad med ett gulnat skum som lämnar spridda skumfläckar.

Doft: Sötklibbig karamell med apelsinmarmelad och apelsinskal, lite aprikospuré samt övertoner av sockervadd och alkohol. En lite brödig ton av Digestivekex döljer sig bakom sötklibbet.

Smak: Söt kletig karamell blandar sig med apelsinmarmelad och även här finns lite sockervadd, men sötman skiktar sig plötsligt lite och eftersmaken får en lite strävt brödig karaktär. Allt följs av en tilltagande skalbeska.

Mun: Medelstor till något större kropp med mjuk och lite försiktig kolsyra samt oljig klibbig textur.

Mycket klibbig sötma samt marmeladig och skalbesk apelsin. Gott, men inte lika sammanhållet som New DogTown Pale Ale var. Personligen gillar jag inte när toner av klibbig sötma och brödig malt kommer ihop på det här sättet och inte riktigt gifter sig. Kan bero på torrhumling som klingat av. Förutom det och den lite ensamma apelsintonen är det en hyfsat typisk amerikansk DIPA, om än något lätt. Jag tror dock att den här tjänar på att drickas lite kallare än brukligt.

Bäst före: 20130614

Mer info om Lagunitas Maximus:

Ale

Nynäshamns Dragets Kanal Dubbel IPA

Varunummer: 11624, Flaska 250ml, 26.80kr, Alkoholhalt: 7.7%

Ölhundbetyg

7

Vill man som bryggeri hänga med i tidens tempo bör man hushålla med en humlestinn India Pale Ale eller/samt Imperial India Pale Ale, och gärna med amerikansk eller ny zeeländsk humle. På relativt modesta 7,7% kan man diskutera hur “imperial” Dragets Kanal är med dagens mått mätt men humlesorterna Amarillo, Cascade, Chinook och Savinski (Styrian Golding) ligger ju i bra linje för en amerikansk humlefest. Man filtrerar t.o.m. ölet genom en “hop back” för extra arom.

Utseende: Klar och brunare bärnsten med ett gulnat tjockt skum som lämnar vissa rester.

Doft: Humlebesk doft med citrus, karamell, bröd, halm och vax. Apelsinskal, passionsfrukt och aprikospuré med barr kommer inte riktigt fram hela vägen och känns lite instängda.

Smak: Söt med en rejäl knäckigt karamellig maltbas som toppas av marmeladiga citrus- och frukttoner av apelsinmarmelad, grapefrukt och aprikos med en hög men väl inbakad kådig beska. I eftersmaken blir malten rostat brödig tillsammans med en stadig skalbeska och något kryddigt.

Mun: Större kropp med mjukt skummande bubblor.

Amerikanska humlesorter, frukt och karamell, hög beska. Allt drar åt det amerikanskt svulstiga. Ändå så känns ölet mer brittiskt än amerikanskt med sin lite brödigt karamelliga malt och marmeladiga frukt. Eller är det kanske steget längre? Är det här en “svensk india pale ale”? En “SIPA”? Jag vet inte om det är Nynäshamns skärgårdstema samt de brödiga tonerna som får mig att tänka så men plötsligt drömmer jag mig bort till en lite småblåsig men varm midsommarmiddag i skärgården med en Dragets Kanal jämsides en nubbe till strömming, Jansons Frestelse och grillat.

Mer info om Nynäshamns Dragets Kanal Dubbel IPA:

Ale

Nøgne Ø #500 Imperial India Pale Ale

Varunummer: 11617, Flaska 500ml, 59.90kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

8

För att fira sin femhundrade batch med öl så bestämde sig Nøgne Ø inte bara för att brygga ett Imperial India Pale Ale utan även att siffran 5 skulle vara utgångspunkten. Fem sorters malt (hemsidan nämner kornmalt, vetemalt, rågmalt och havremalt men vilken är den femte?), fem sorters humle (Chinook, Simcoe, Pacific Gem, Centennial och Nelson Sauvin), 10% ABV och 100 IBU. Mycket rejäl fruktig humle där, men bryggeriet säger också att den är maltig nog att gränsa mot ett Barley Wine.

Utseende: Disig och rödbrunt bärnstensfärgad med ett gropigt gulnat skum som lämnar kletigt spräckliga rester på glaset.

Doft: Stickig barrig humle med godisaktig tropisk frukt som grapefrukt, litchi, passionsfrukt och lite mango med en söt tung karamellton i botten tillsammans med lite lädersälta och pepprig alkoholhetta.

Smak: Söt med tjock klibbig karamell och massa söt mogen mango, grapefrukt, svartvinbärsblad och litchi. Hög barrig örtig beska som domnar av munnen en smula. Det finns även en läderaktig sälta som sätter sig på framdelen av tungan och sedan jobbar sig bakåt. I eftersmaken inbillar jag mig nästan att jag hittar lite choklad i sältan.

Mun: Stor kropp med oljig textur och små kittlande bubblor.

Ett praktexempel på modern aggressiv och svulstig imperial india pale ale, om det bara inte var för den lite udda sältan. Stora klibbiga och smått  kvalmiga smaker med en hög beska som gör masochisten glad. Alkoholen finns där uppenbarligen och hettar en del i munnen men är förhållandevis gömd. Däremot så stör sältan mer och mer mot slutet som studsar frenetiskt mot den relativt höga karamellsötman. Betyget står och vacklar mot en sjua. Prisvärt är det ju i alla fall. Det här ölet behöver en ost brevid sig känner jag. Gruyere, någon?

Mer info om Nøgne Ø #500 Imperial India Pale Ale:

Ale

Weyerbacher Double Simcoe IPA

Varunummer: -, Fat 300ml, 95kr, Alkoholhalt: 9%

Ölhundbetyg

8

Oliver Twist (Stockholm) har för tillfället sin “Micromericafestival” med massa exklusiva amerikanska humlestinna öl på flaska och kran. En av dessa är Weyerbachers Double Simcoe IPA (flaska) som är en double india pale ale bryggd uteslutande med den moderna västkusthumlen Simcoe. Så hur passande är det då inte att knata bort till Bishops Arms Folkungagatan och pröva den på fat?

Utseende: Grumlig och mörkt kola-/brunröd med ett gräddigt smutsvitt skum som fastnar bra på glaset.

Doft: Rejält söt och humlig med godissöt karamell, fruktté, aprikos, grapefrukt, svartvinbär, litchi, enegransbarr samt lite kattpiss och alkoholhetta. Det händer en hel del i doften och det finns även en spännande bärig ton med lite syra som drar tankarna till en kriek eller framboise. Rätt rolig doft!

Smak: Som förväntat är även smaken rejält söt med massa godisklibbig karamell, lagom övermogen tropisk frukt som aprikos, grapefrukt, litchi och passionsfrukt, barr och lite örter. Hög men balanserad beska som aldrig blir frän. Jag undrar hur gammal den är? Lite bärig syra även i smaken men inte lika uttalad som i doften. Alkoholen värmer en del.

Mun: Stor klibbig munkänsla med en mjukt skummande kolsyra med lite batterisyrliga små bubblor som också drar tankarna en smula till spontanjäst öl.

En riktigt rolig double ipa med udda inslag. Komplex, stor, söt och välhumlad med bra maltbas. Ett långsamt men välgjort öl som man kanske inte dricker två av direkt. Möjligtvis aningens för söt och alkoholen sticker en aning för mycket. Trots smågnället ett väldigt gott och intressant öl.

Mer info om Weyerbacher Double Simcoe IPA:

Page 1 of 3123»