Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Bells Expedition Stout

Varunummer: Akkurat, Fat 330ml, 195kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

7

Bells smått mytomspunna Expedition Stout ligger för tillfället på sjunde plats bland Ratebeers 50 bästa imperial stouts och är en populär jakttrofé bland ölfantaster som jagar efter de mest svåråtkomliga och intensivaste ölen. Det händer att man kan stöta på den i flaskformat på de mest välrenommerade pubarna i landet, men när det gäller möjligheten att få dricka ölet på fat så är det med största sannolikhet första gången ölet tagit sig ut över den amerikanska gränsen när det nu landat på Akkurat i Stockholm.

Utseende: Kolsvart, brunt kort skum som ger en antydan om mycket restsocker och lämnar få rester.

Doft: Mörk och rostad doft med sirap, melass, lite kaffe och choklad, lite svettigt trä (bastu). Den känns en smula instängd i doften vilket jag misstänker kan bero på temperatur plus glas men jag tycker mig även kunna känna en vag ton av något fruktigt bakom den lite tunga mixen av sötma och sälta.

Smak: Köttig och söt med soja, sirap, lite melass, aningens kaffe och choklad, lite mörka bär och oljiga barr samt lite lakrits i eftersmaken.

Mun: Väldigt viskös kladdig sirapstjock munkänsla med mjuk kolsyra.

En tjock, salt och extremt klibbig stout. Den här behöver man inte mycket av för att bli “mätt” om man säger så. Att få dricka en så här högt prisad öl på fat här hemma i lilla Sverige är ju lite av en sak i sig men när det kommer till att krasst säga om man tycker att ölet är gott eller inte så känner jag mig en smula kluven faktiskt. Det blir helt enkelt lite för mycket krock mellan sälta och sötma för mig, och i kombination med den sirapstjocka texturen så blir det som en huvudrätt och efterrätt på samma gång. Bryggeriet själva föreslår att ölet lagras och jag är beredd att hålla med. Däremot kan jag tänka mig att det skulle kunna lyfta en osttallrik till riktigt höga höjder.

Mer info om Bells Expedition Stout:

Porter/stout

Beer Valley Black Flag Imperial Stout

Varunummer: -, Flaska 650ml, -kr, Alkoholhalt: 11%

Ölhundbetyg

8

Det lilla Oregonbaserade bryggeriet Beer Valley Brewing är ett bryggeri som vill koncentrera sig på den starkare skalan av ales. Bryggeriet startade 2005 och gick ut hårt med sin första öl 2007 som nämligen var denna stout på 11%. Utöver denna brygger man även 5 andra fasta öl plus enstaka tillfälliga öl. Bryggd med 8 sorters malt och humlesorterna Warrior, Chinook, Columbus och Cascade landar det på en IBU på 100+.

Utseende: Grumligt brun till kolsvart med ett ljusbrunt/beige lite svampigt skum som lämnar vissa rester. Av någon outgrundlig anledning ger skummet mig en mer elegant brittisk känsla. 4

Doft: Bränt maltig med de sedvanliga tonerna av choklad och kaffe men även bär och frukt och lite laktos samt barr. Längre ner i glaset intensifieras de brända tonerna med salmiak, soja och bastu. Intensiva dofter som ändå går ihop på ett mjukt och komplext sätt. 9

Smak: Mjuk och rätt lättsam sötma med choklad och bränt kaffe som blandar sig med fruktiga toner av citrus, aprikos, lite bär och barr. Mot slutet kommer salmiak och beskan är rätt lång med en bränd träig och något askig karaktär. 8

Mun: Medelstor till större kropp men för stilen en rätt lättsam munkänsla med en mjukt krämig kolsyra. Inte så sirapskladdig som vissa sådana här öl kan vara. 4

En imperial stout som lyckas packa in både intensiva brända toner och fruktiga toner med både hög alkoholstyrka och IBU (beska) och ändå lyckas landa med ett rätt lättdrucket och elegant slutresultat. Jag får starka brittiska vibbar av det här ölet trots den underliggande amerikanska tyngden och även om jag kanske inte blåstes av stolen när jag drack det så växer minnet av det som en elegant och lite udda imperial stout. Sötman är förhållandevis lättsam och både ABV och IBU är förvånansvärt mjukt paketerade. Slutbetyg 4,2/5

Mer info om Beer Valley Black Flag Imperial Stout:

Porter/stout

Founders Breakfast Stout

Varunummer: Brill & Co, Flaska 355ml, 54.90x24kr, Alkoholhalt: 8.3%

Ölhundbetyg

8

Ölet som fick lite extra uppmärksamhet då systembolaget stoppade försäljningen av den på grund av etiketten föreställandes ett barn som äter gröt eller liknande. Bryggd med havre men man har även tillsatt Sumatra- och Konakaffe samt söt och bitter choklad.

Utseende: Svart med ett brunt och lite svampigt skum med lite fräsande bubblor som lämnar några fläckar här och där.

Doft: Rostad med en rejäl och lite torr kaffedoft samt syrliga toner av aska och blött bränt trä, barr och mörk chokladkola och hårdgräddat knäckebröd.

Smak: Smaken är rejält rostad och rätt torr med en lättsam mörk chokladsötma som får ett tufft jobb mot bittra toner av aska/bränt trä och bittert kaffe. Lite mineral och metall i avslutet och eftersmaken är rostad och lite rökig med en vag ton av vanilj. Mot slutet blir lakrits ett tydligt inslag. Lite hård och strävt bränd.

Mun: Medium kropp med fyllig kolsyra, smått oljig.

I jämförelse med många moderna imperial stouts kan man väl säga att Breakfast Stout ligger i det lättsammare spektrat med sina 8.3%. Det är ändå rejält rostade, brända och intensiva smaker man bjuds på och ölet känns rätt torrt och lite syrligt. Den brända beskan sticker lite i gomen efter ett tag. Jag vet att många håller den här väldigt högt och vem är jag att säga emot?

Ölet går att privatimportera via Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om Founders Breakfast Stout:

Porter/stout

Black Isle Black Islay

Varunummer: 11638, Flaska 330ml, 69kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Det helekologiska skotska bryggeriet Black Isle bryggde nyligen en stout på 7.4% och bestämde sig för att lägga den på whiskeyfat från Bruichladdichdestilleriet på den lilla ön Isley utanför den skotska västkusten. Enligt bryggeriet det första ölet i sitt slag i världen då både ölet och whiskeyfaten är 100% ekologiska.

Utseende: Kolsvart men klar med en antydan till rött skimmer. Skummet är brunbeige och lite svampigt och gropigt och lämnar inte några direkta rester.

Doft: Bränd doft med tjärpastill, salmiak och whiskey. Lite bränt socker och vanilj lättar upp efter en stund och släpper även fram lite choklad. En rätt varsam men mogen doft där whiskeyn ligger rätt lagom i balans.

Smak: Sötma av melass och bränt socker får hårt motstånd av bittra brända toner av tjära och salmiak, whiskey och brända örter och trä. En rejäl beska i avslutet som är örtig och skalbesk. Bränd fin hårdrostad eftersmak med salta tjär- och lakritstoner samt whiskey.

Mun: Medelstor munkänsla med en mjuk men lite kittlande kolsyra med tydliga bubblor. Lite oljig textur.

Gott! Whiskeytonen är tydligen men har fint sällskap av tjärpastill, lakrits och mörk besk choklad. Det har en rätt stram munkänsla och känns inte fullt så tjockt som vissa imperial stouts kan kännas. Känns lite som ett brittiskt drag. Men det är eleganta dofter och smaker för den som gillar whiskey och jag kan verkligen tänka mig att den här kan bli intressant med några år på nacken då kanske lite av det bränt beska kan ha lugnat sig.

Mer info om Black Isle Black Islay:

Porter/stout

North Coast Barrel-Aged Old Rasputin XIV

Varunummer: 11600, Flaska 500ml, 178.80kr, Alkoholhalt: 11.5%

Ölhundbetyg

8

North Coasts klassiska Imperial Stout Old Rasputin som specialbryggts och lagts 9 månader på 12åriga bourbonfat för att sedan tappas på lyxigt tjock 500ml-flaska med kork och grimma som sedan återspeglas rätt bra i priset på runt 180kr. Den uppmätta beskan ligger på 75 IBU.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett stort poröst brunt skum som lämnar en tjock ring högst upp på glaset och lite klumpar under (om den beskrivningen gör dig något klokare).

Doft: Hög sötma med rostade/brända toner av melass trycker under ett tjockt lager av fatlagring med vanilj, soja, bourbon, tobak och dillchips. Stort, sött, köttigt och komplext.

Smak: Söt med melass och lite sirap och rejält rostad med köttig salt umami men även choklad, mörkt rågbröd, torkade plommon, lakrits, bourbon, läder och tobak med en aningens hård alkoholton som bränner lite i halsen. Stor rik komplex eftersmak.

Mun: Ölet fyller ut fint till en början för att sedan tappa fotfästet lite och tunnas ut. Kolsyran skummar mjukt mot tungan med något större bubblor än väntat. Vätskan är smått oljig.

Rik god komplex smak som har det mesta av allt det jag vill ha. Bourbonlagringen är påtaglig men behaglig och ölet känns faktiskt hyfsat balanserat. Men kolsyran och den något taniga munkänslan stör och alkoholen bränner lite i halsen och med tanke på dess rykte hade jag nog väntat mig bara aningens mer. Alla pratar om att den ska stå i källaren och jag hoppas det stämmer. Det är i eftersmaken som det här ölet verkligen levererar med hårdgräddat knäckebröd och chokladig sälta, bourbon och lakrits.

Mer info om North Coast Barrel-Aged Old Rasputin XIV:

Ale Porter/stout

Thornbridge Bracia

Varunummer: 11690, Flaska 500ml, 99.90kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

8

Bryggdes första gången 2009 i begränsad upplaga, men då den snabbt började vinna priser bestämdes det att den skulle bli ett mer stående inslag och bryggs nu fyra gånger om året. Förutom italiensk kastanjehonung har ölet bryggts med Maris otter-, brown-, munich-, dark crystal-, black– och chocolatemalt samt humle av sorterna target, hallertau, pioneer och sorachi ace.

Utseende: Grumligt mörkbrun/svart med ett snyggt kompakt brunt skum som växer till sig på ett imponerande sätt och lämnar en fin spräcklig krans efter sig. Snyggt!

Doft: Oj! Vad har vi här!? Lite vag rostad doft med en lätt ton av aska med lite känningar av kaffe och mörk bitter choklad bakom samt något bränt socker, men det som är absolut mest framstående är en väldigt udda ton av Hubba Bubba/Jenka och salmiak. Synd att de rostade dofterna var så tillbakadragna för tuggummidoften är riktigt rolig, men den blir lite…ensam.

Smak: Söt och intensivt rostad/bränd med mörk choklad, espresso, salmiak, melass/bränt socker, lönnsirap, lite rök och tobak. Bränd örtig beska i avslutet med en söt och bränt rostad eftersmak av nötter, kaffe, bitter choklad och sirap. Alkoholen värmer behagligt.

Mun: Stor fyllig kropp med mjuk len kolsyra och tjock klibbig textur.

Både Ratebeer och Beeradvocate kallar detta för saker som “Traditional Ale” och “English Strong Ale”. Lite missvisande tycker jag då det helt klart rör sig om något som mer känns som en lite udda söt Imperial Stout. Den har den brända melassötman som påminner om vissa av BrewDogs muskelstouts utan att vara fullt så sötsliskig. Komplext och intensivt. Mycket trevligt dessertöl med intensivt rostade toner och sötma. Står precis på tröskeln till en 9a. Väl värd att jaga tag på om man kan!

Mer info om Thornbridge Bracia:

Porter/stout

De Molen Hel & Verdoemenis

Varunummer: -, Flaska 330ml, 24x54.90kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

9

Menno Olivier och hans rustika hantverksbryggeri De Molen är inte bara Hollands bästa bryggeri utan ett av de små europeiska bryggerier som skapat sig ett rykte av världsklass. Ölen utmärker sig med sin smarta rena svartvita etikett och ofta lite rustika hantverksmässiga karaktär, och de mörkare ölen framförallt håller en enormt hög kvalité.
Hel & Verdoemenis (Helvete & Fördömelse) är en russian imperial stout bryggd med Ljus-, Brun, Choklad- och Caramalt samt humlesorterna Premiant och Saaz och har imponerande 102 IBU (grad av bitterhet).

Utseende: Ogenomträngligt mörkbrun/svart med ett pösigt och lite poröst ljusbrunt skum som lämnar fina rester.

Doft: En fullkomligt underbar doft av mörk intensiv choklad och lite kaffe med rostad malt, trä, lite barr och en söt ton av karamell med en hint av vanilj.

Smak: Första intrycket är sött med starkt bittert kaffe, mörk choklad, karamell, melass och sötlakrits. Sedan stegrar sig en intensiv beska med barr och kåda och gör choklad- och kaffetonerna rejält bittra med ett sting av alkohol som ger en touch av pepparmint.

Mun: Stor men ändå rätt slimmad kropp med en mjukt kittlande kolsyra.

Ett mästerligt öl i sin klass. Doften är fenomenal och elegant och smaken är härligt “mörk” med en hög beska. Det är till och med så att jag tycker att beskan är en smula för hög då den nästan trycker ner de enormt snygga tonerna av kaffe och choklad för mycket. Får det här ölet stå och dra sig ett par år tror jag resultatet kan bli fantastiskt. Annars är det ett klockrent öl att plocka fram som ett sent avslut på en bra kväll.

Ölet går att privatimportera via Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om De Molen Hel & Verdoemenis:

Porter/stout

Flying Dog Kujo

Varunummer: -, Flaska 355ml, ?kr, Alkoholhalt: 8.9%

Ölhundbetyg

7

*SNABBRECENSION*

Nyhet från importören Wicked Wine. Imperial Stout med kaffe från det lokala bryggeriet Back Dog. Humlen är Northern Brewer och Goldings. Malten är Chokladmalt, Bitter Svartmalt, Rostmalt och Cara-Munichmalt.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett mockabrunt skum.

Doft: Rejält rostad maltig doft med fint nybryggt kaffe, lite bitter choklad och lite örtig beska. Lite enkelspårig men rätt så spännande kaffedoft.

Smak: Smaken är rejält rostat maltig med syrligt bittert kaffe och choklad. Det är sött, men även rätt syrligt och lite bittert vilket tunnar ut sötman.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra. Det syrligt bittra i ölet tunnar ut munkänslan lite.

En rätt rakt på imperial stout som för mig väger över smulan för mycket åt det rostade bittra och blir lite skarpt. Fin doft.

Ölet går att privatimportera via Wicked Wine här med ett kollikrav på 24st.

Mer info om Flying Dog Kujo:

Porter/stout

Dark Star Imperial Stout

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

7

Brittiska Dark Star startade i källaren till den lilla puben The Evening Star i Brighton 1994 och är nu kända för sina relativt välhumlade real ales. Det mesta av produktionen går till fat men denna Imperial Stout är ett av undantagen som tappas på flaska. Bryggd med Target-humle.

Utseende: Grumligt mörk rödbrun/svart med ett kort ljusbrunt/mockafärgat tätt skum som inte lämnar så värst mycket rester.

Doft: Bränd och vinös doft med syrlig aska, kallt kaffe, lakrits, lite bär och torkade plommon samt en rätt påtaglig ton av alkohol. Men under detta täcke ligger en söt ton av fudge med vanilj och bränt socker.

Smak: Söt och rostad med karamell i botten och syrligt bäriga vinösa toner i toppen. Syran blir lite askig, men den söta karamellen tillsammans med en hyfsad ton av kaffe och bitter choklad samt en hel del vanilj räddar det från att bli för tunt och skarpt. Avslutet är bränt beskt med örter och i den hyfsat långa eftersmaken breder vaniljsmaken ut sig.

Mun: Medium till något större kropp med låg mjuk kolsyra och en rätt len slick munkänsla.

Nja… India Pale Ale och Imperial Stout, två ölstilar som härstammar från Storbritannien men som så uppenbarligen har övertagits av amerikanarna. Har du någonsin fått smak för exempelvis Yeti eller liknande motoroljeliknande dryck med sin intensiva maltighet med kaffe och choklad faller Dark Star Imperial Stout rätt platt med sin lite mer fladdriga karaktär av karamell och vinös bärighet och aska och sticker mest ut med sin ton av vanilj och fudge samt att alkoholen är något för påtaglig. I eget ljus är dock ölet en hyfsat trevlig upplevelse och ett plus ett skapar i det här fallet betyget sju.

Mer info om Dark Star Imperial Stout:

Porter/stout

Mikkeller Black Tie 2009

Varunummer: -, Flaska 500ml, 99x12kr, Alkoholhalt: 11.5%

Ölhundbetyg

8

Imperial stout bryggd hos Nøgne Ø i Norge. Enligt Mikkeller “ett riktigt manligt öl” med en hel del rostad och rökt malt samt en skvätt honung som sedan har lagrats i skotska whiskytunnor av ek. Min flaska var 2,5 år gammal.

Utseende: Kolsvart oljig vätska med ett tjockt brunt skum som lämnar mycket rester.

Doft: Massa rostad malt med köttiga toner av soja, trä, whisky, lite rök, kakaopulver och söt karamell och melass.

Smak: Söt med massa hårt rostad malt, karamell, massa mörk bitter choklad, espresso, trä och lakrits. Kraftigt torrt kakaobeskt avslut. Alkoholen sticker lite på tungan.

Mun: Större kropp med små bubblor som sticker lite lätt på tungan. Oljig vätska.

En riktigt kraftig imperial stout med mycket svärta, lagom sötma och torra kakao och kaffetoner samt lite spritbränna med aningens whiskykaraktär. Sötman kommer fram mer ju mer ölet tempereras men pareras fint av den torra kakaobeskan. Ett riktigt svart och intensivt öl.

Ölet går att privatimportera via Brill & Co (Art.nr. 1177601) med ett kollikrav på 12 flaskor.

Mer info om Mikkeller Black Tie 2009:

Page 3 of 5«12345»