Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

Porter/stout

Hoppin Frog / Amager Hoppin From Amager

Varunummer: -, Flaska 650ml, -kr, Alkoholhalt: 7.8%

Hoppin_Frog_/_Amager_Frog_Hops_From_Amager
Ölhundbetyg

9

Omkring tiden för förra årets Copenhagen Beer Celebration bokade Hoppin’ Frog från Ohio/USA in tre besök hos olika europeiska bryggerier (Amager, De Molen och Fanø). Resultatet hos Amager blev denna lättsammare Imperial Stout på nätta 7.8% bryggd med vetemalt, engelsk malt samt tysk chokladmalt bl.a. Den danska versionen är bryggd med humlesorterna Tomahawk och Chinook, men då Ratebeer endast säger “select american hops” för denna som är bryggd hos Hoppin Frog, låter jag den delen vara osagd. Här kan man se en video från bryggtillfället hos Amager.

Utseende: Kolsvart med ett tjockt brunt skum som lämnar rester fläckvis. Några kolsyrebubblor på glasets insida skiljer den lite från de tyngre oljetjocka Imperial Stouts man blivit van vid, men annars så ser den så svart ut som man vill ha det.

Doft: Tjock rostad doft med massa mörk choklad och kakao, murket trä och lakritsrot men även en sötsyrlig fruktig ton av grapefrukt. Något hettar lite likt chili.

Smak: Söt och rostad med mörk härlig choklad, grapefrukt, aningens mörkt bröd samt lite lakrits i eftersmaken. Det bränner lite som av chili i halsen, men det ska inte vara någon sådan i så vitt jag vet.

Mun: Stor men väldigt smidig kropp med mjuk masserande kolsyra och oljig textur.

Mycket gott! Det är stora smaker men ändå väldigt lättdrucket och påminner om Amagers samarbete med Goose Island som heter Rye King och kom till Systembolaget för ett tag sedan. Stora men mjuka smaker och riktigt lättdrucket. Riktigt riktigt bra!

Mer info om Hoppin Frog / Amager Hoppin From Amager:

Porter/stout

Goose Island Bourbon County Stout 2012

Varunummer: 11752, Flaska 355ml, 59.90kr, Alkoholhalt: 15%

goose_island_bourbon_county_stout
Ölhundbetyg

9

SMAKPROV

Chicagobryggeriet Goose Island startade som en bryggpub 1988 och blev så till slut 2011 uppköpta av megakoncernen Anheuser-Busch InBev och hela ölvärlden skrek av skräck. Detta hindrade dock inte deras superstout Bourbon County Stout från att landa titeln världens åttonde bästa öl alla kategorier i årets omröstning på Ratebeer. Det kommer nog inte heller hindra hundratals av svenska ölälskare att hamstra ölet när det nu kommer till Systembolaget.

Utseende: Kolsvart och oljig med ett kort brunt skum försvinner utan spår. Vätskan är viskös och klistrar sig fast på sidorna.

Doft: Söt maltig tjock doft med bourbonwhiskey och melass, soja och svett trä. Inte så mycket att orda om. Det är en stor och rik doft.

Smak: Söt melass, soja, whisky, lakrits och lite vaga övermoget fruktiga toner (mango och passionsfrukt?). Massa choklad i eftersmaken.

Mun: Superstor och tjockt klibbig med låg kolsyra.

Den här sortens öl är verkligen en klass för sig och jag kan tycka att det ofta går över styr med för hög sötma och sprithetta. Bourbon County lyckas dock hålla sig i ett drickbart skick och de massiva smakerna håller en hög klass. Borde kunna bli magiskt med tre till fem år på nacken men är inte fel att dricka redan nu. Ett öl att dela. Lyxigt och mastigt. 1

Mer info om Goose Island Bourbon County Stout 2012:

Porter/stout

Sigtuna Midvinterblot 2012

Varunummer: 11304, Flaska 330ml, 22.90kr, Alkoholhalt: 8%

sigtuna_midvinterblot_2012
Ölhundbetyg

7

Förra julen släppte Sigtuna denna imperial porter signerad Emil Lindén för första gången. Då var det dock på halvlitersflaska och med en betydligt kraftigare procenthalt på 10.1%. I år kommer den dock med den lite mer drickbara procenthalten 8% och i 33cl. flaska. Bryggd med pilsner-, choklad-, karamell- och havremalt samt muskovadosocker.

Utseende: Ogenomträngligt mörkbrun/svart med ett kort brunt skum som lämnar få rester. Vätskan klibbar på glaset och skvallrar om mycket restsocker.

Doft: Det första jag känner är rätt vinösa toner av mörk frukt, men dessa tonas snart ner och doften blir söt och rostad med melass, sirap, lakrits och lite mörk choklad och kallt kaffe. Även lite oljiga barr och en aning av alkohol som känns lite som nagellack. Längre ner tilltar en mer salt lakritston.

Smak: Hyfsat hög sötma med rostat maltiga toner av kallt starkt kaffe, melass, mörk kakao/choklad och en stadig barrig beska i avslutet. Även här kryper en lakritston sakta fram ju mer man dricker.

Mun: Medelstor till större kropp med låg mjuk kolsyra och oljig textur.

En väl tilltagen imperial stout/porter med bra intensitet i de klassiska inslagen av kaffe och choklad och samtidigt en stadig beska. Även vissa vinösa tendenser kikar fram. Intrycket blir ändå lite mer åt det lakritsbetonade med en rätt rejäl barrig beska och jag tror ölet kan må bra av att ligga till nästa jul.

Mer info om Sigtuna Midvinterblot 2012:

Porter/stout

Emelisse White Label Imperial Russian Stout [Ardbeg BA]

Varunummer: 11782, Flaska 330ml, 45.90kr, Alkoholhalt: 11%

emelisse_white_label_imperial_russian_stout_ardbeg
Ölhundbetyg

8

Holländska Emelisse lite mer exklusiva serie White Label är tänkt att locka med begränsade upplagor och specifika fatlagringar. Här handlar det om deras Russian Imperial Stout som man lagrat på Ardbegfat. Samtidigt som ölet släpptes nu den 1a Augusti så släpptes även en Glen Elgin-version men bryggeriet har även tagit fram varianter med Laphroaigh-, Jack Daniels-, Coal Ila- och Bowmore-karaktär.

Utseende: En grumlig mörkbrun/svart och lite trögflytande vätska som helt och hållet vägrar bygga upp det minsta skum. Borde jag hällt hårdare? Den ser helt ondskefullt död ut.

Doft: Det första som slår emot en är en rejäl whiskeyton med rök, torv och oljig tjära för att sedan backas upp av en hög sötma av melass och lakrits med alkoholhetta. Letar man lite längre ner ligger det en dov chokladton med lite läder och tobak under. Riktigt trevligt! Längre ner tycker jag mig även skymta en svag ton av vanilj.

Smak: Hög sötma med melass, saltlakrits, och aningens mörk choklad följs av en värmande och rökig whiskeyton med tjärpastill. Wooha! En riktig efterrätt för den som gillar whiskey och lakrits.

Mun: Stor fyllig kropp med näst intill ingen kolsyra och en tjock sirappsaktig textur.

Jag är ingen stor whiskeydrickare, men jag gillar rök och svart öl och här går de två dryckerna ihop i fin symbios. Den rökiga whiskeyn är tydlig och fin men får tillräckligt mycket medspel av sötman i ölet för att de rostade malttonerna med lakritskaraktär inte ska kännas för kärva och torra. Kolsyran är näst intill obefintlig och vätskan är nästan obehagligt tjock, men tillsammans med de robusta smakerna blir det en elegant och mogen upplevelse. Lite väl kort på kolsyra men väldigt gott! Sneglar upp mot en nia i betyg.

Mer info om Emelisse White Label Imperial Russian Stout [Ardbeg BA]:

Porter/stout

Amager Hr. Frederiksen

Varunummer: 89990, Flaska 500ml, 61.90kr, Alkoholhalt: 10.5%

amager_hr_frederiksen
Ölhundbetyg

6

Hyllad imperial stout från hyllat danskt bryggeri. Bryggt med åtta sorters malt (korn, vete, havre) och humlesorten Centennial. Beskan landar på 81 IBU. Går att beställa styckvis från beställningssortimentet.

Utseende: Mörkbrun/svart med ett brunt tjockt bubbligt skum som lämnar ett tunt och utspritt nätverk på glaset.

Doft: Stickigt söt med rostad/bränd malt och hettande alkohol. Hårdsockrat starkt kaffe, bränt trä, nysågad En, barr, eucalyptus samt en diffus syrligt fruktig ton och alkohol.

Smak: Rejält söt. Som kallt kaffe med flera teskedar socker i. Sötman följs av en mintig kyla av eucalyptus och beska barr med en vag ton av citronskal och i eftersmaken kommer en mer tjärigt bränd ton med salmiak.

Mun: Större kropp med mjuk kolsyra och tjock men len textur.

Ett hyllat stort öl som tyvärr ligger alldeles för sött och mintigt i min mun. De rostade komponenterna är fina men sötman och eucalyptusen tar över och får mig att tänka på tandkräm och drar ner betyget avsevärt. När Amager och Mikkeller bestämde sig för att blanda den här med Mikkellers Beer Geek Weasel Brunch och kalla den för Hr. Frederiksens Wæsel Brunch så tyckte jag (vid tiden) att den var fantastisk. Idag är jag inte lika imponerad av det Amager bidrog med till soppan. Betyget blir ändå över godkänt.

Mer info om Amager Hr. Frederiksen:

Porter/stout

AleSmith Speedway Stout

Varunummer: 11723, Flaska 750ml, 189kr, Alkoholhalt: 12%

alesmith_speedway_stout
Ölhundbetyg

9

AleSmiths Speedway Stout är en av de stora moderna giganterna bland amerikanska imperial stouts och ligger på plats 5 på Ratebeers lista över de bästa av stilen och plats 7 av de bästa ölen oavsett kategori. Den fatlagrade versionen ligger på plats 3. Imponerande får man tycka. Originalversionen bryggs med kaffebönor men den finns i många versioner med olika smaker. Provflaskan köptes på Ølbutikken i Köpenhamn i maj i år men kommer via Brill & Co till Systembolaget den 1a Oktober.

Utseende: Kolsvart men klar med lite brunrött med stort snyggt kompakt och skiktat brunt bubbligt skum. Ser ut som desert. Lämnar spräcklig krans. :-D

Doft: Massa mörk choklad med likör och lite vaniljliknande sötma. Det doftar lite som körsbärslikörpralinen i Alladinasken. Enkelt men riktigt lyxigt. Det finns måhända lite mörka toner av kakaobönor men överlag så tycker jag det är choklad som dominerar.  :-)

Smak: Även smaken är hyfsat enkel eller rättare sagt rak på sak med massa kakao, söt mörk choklad med likör. Lite körsbärslikör med citrustwist. Alkoholen hettar till lite vodkaaktigt i avslutet och speciellt i botten på glaset. Återigen, vart är kaffet? Spelar ingen större roll när det är så här gott. :-D

Mun: Stor fyllig kropp med mjuk krämig kolsyra och oljig textur. Stor men lagom och syndigt lättdrucken. :-D
En stor, lyxig och elegant stout som kanske inte bjuder på oerhörd komplexitet men däremot på en väldigt balanserad och snyggt rostad söt chokladsmak. Jag förvånas över att jag inte känner av kaffet så intensivt som jag förväntat mig och det känns mer som att kaffet bidrar till en trevlig torrhet i rostningen. Oerhört lättdrucken och det var inga problem att dricka en flaska (två glas) själv. Det här vill man ha en till av på en gång! :-D

Mer info om AleSmith Speedway Stout:

Porter/stout

BrewDog Abstrakt AB:09

Varunummer: 11633, Flaska 375ml, 129kr, Alkoholhalt: 17.1%

brewdog_abstrakt_ab:09
Ölhundbetyg

7

BrewDogs senaste i Abstraktsrerien är en superstout på 17%. den är inspirerad av den skotska efterrätten Cranachan och har, förutom en mängd rostad malt, fått havre, skotsk ljunghonung och hallon tillsatt samt lagrats på single grain-whiskeyfat och ekfat.

Utseende: Kolsvart men klar med ett rött skimmer. Väldigt kortvarig skumbildning som mest blir till lite bruna stråk på ytan.

Doft: Melass, whiskey, hallon, kaffelikör, salmiak, mörk choklad, lite läder och en rätt rejäl dos sprithetta. Något het i doften kanske, men det är komplext och intressant och faktiskt riktigt trevligt med massa mustig rostad malt som backar upp.

Smak: En välavvägd mörk sötma av choklad melass och kaffe med bakomliggande hallon hettar snart till med värmande whisky som torkar ut och det avslutar rätt strävt med whiskey och hallon. Trä och barr, bränt och mustigt. Alkoholen bränner först i halsen. Starkt och krävande, men faktiskt riktigt gott!

Mun: Fyllig och oljig munkänsla med mjukt stickig kolsyra. Alkoholen hettar rätt bra i halsen.

En av de bättre Abstrakterna tycker jag. Det blir inte för sött som jag först var rädd för och whiskeyn och hallonen är snyggt inbakade i både doft och smak. Med det sagt är det dock inte ett lättdruckit öl vi pratar om. Som Portersteken tyckte så säger även jag att det till och med kunde varit smulan mer restsötma då det känns som att både hallon och whiskey torkar ut en del. Alkoholen är dock rätt påtaglig och det bränner rätt bra i halsen plus att kolsyran känns lite vass så jag tycker ölet gör sig bäst när det fått luftas en stund då kolsyran lugnat sig och sötman får komma fram mer. Ett öl som inte bara är starkt samt doftar och smakar whiskey utan jag tycker man kan bemöta det lite som en whiskey också. Drick lite i taget i konjakskupa och låt ölet ta tid.

Mer info om BrewDog Abstrakt AB:09:

Porter/stout

Bells Expedition Stout

Varunummer: Akkurat, Fat 330ml, 195kr, Alkoholhalt: 10.5%

bells_expedition_stout_fat
Ölhundbetyg

7

Bells smått mytomspunna Expedition Stout ligger för tillfället på sjunde plats bland Ratebeers 50 bästa imperial stouts och är en populär jakttrofé bland ölfantaster som jagar efter de mest svåråtkomliga och intensivaste ölen. Det händer att man kan stöta på den i flaskformat på de mest välrenommerade pubarna i landet, men när det gäller möjligheten att få dricka ölet på fat så är det med största sannolikhet första gången ölet tagit sig ut över den amerikanska gränsen när det nu landat på Akkurat i Stockholm.

Utseende: Kolsvart, brunt kort skum som ger en antydan om mycket restsocker och lämnar få rester.

Doft: Mörk och rostad doft med sirap, melass, lite kaffe och choklad, lite svettigt trä (bastu). Den känns en smula instängd i doften vilket jag misstänker kan bero på temperatur plus glas men jag tycker mig även kunna känna en vag ton av något fruktigt bakom den lite tunga mixen av sötma och sälta.

Smak: Köttig och söt med soja, sirap, lite melass, aningens kaffe och choklad, lite mörka bär och oljiga barr samt lite lakrits i eftersmaken.

Mun: Väldigt viskös kladdig sirapstjock munkänsla med mjuk kolsyra.

En tjock, salt och extremt klibbig stout. Den här behöver man inte mycket av för att bli “mätt” om man säger så. Att få dricka en så här högt prisad öl på fat här hemma i lilla Sverige är ju lite av en sak i sig men när det kommer till att krasst säga om man tycker att ölet är gott eller inte så känner jag mig en smula kluven faktiskt. Det blir helt enkelt lite för mycket krock mellan sälta och sötma för mig, och i kombination med den sirapstjocka texturen så blir det som en huvudrätt och efterrätt på samma gång. Bryggeriet själva föreslår att ölet lagras och jag är beredd att hålla med. Däremot kan jag tänka mig att det skulle kunna lyfta en osttallrik till riktigt höga höjder.

Mer info om Bells Expedition Stout:

Porter/stout

Beer Valley Black Flag Imperial Stout

Varunummer: -, Flaska 650ml, -kr, Alkoholhalt: 11%

beer_valley_black_flag_imperial_stout
Ölhundbetyg

8

Det lilla Oregonbaserade bryggeriet Beer Valley Brewing är ett bryggeri som vill koncentrera sig på den starkare skalan av ales. Bryggeriet startade 2005 och gick ut hårt med sin första öl 2007 som nämligen var denna stout på 11%. Utöver denna brygger man även 5 andra fasta öl plus enstaka tillfälliga öl. Bryggd med 8 sorters malt och humlesorterna Warrior, Chinook, Columbus och Cascade landar det på en IBU på 100+.

Utseende: Grumligt brun till kolsvart med ett ljusbrunt/beige lite svampigt skum som lämnar vissa rester. Av någon outgrundlig anledning ger skummet mig en mer elegant brittisk känsla. 4

Doft: Bränt maltig med de sedvanliga tonerna av choklad och kaffe men även bär och frukt och lite laktos samt barr. Längre ner i glaset intensifieras de brända tonerna med salmiak, soja och bastu. Intensiva dofter som ändå går ihop på ett mjukt och komplext sätt. 9

Smak: Mjuk och rätt lättsam sötma med choklad och bränt kaffe som blandar sig med fruktiga toner av citrus, aprikos, lite bär och barr. Mot slutet kommer salmiak och beskan är rätt lång med en bränd träig och något askig karaktär. 8

Mun: Medelstor till större kropp men för stilen en rätt lättsam munkänsla med en mjukt krämig kolsyra. Inte så sirapskladdig som vissa sådana här öl kan vara. 4

En imperial stout som lyckas packa in både intensiva brända toner och fruktiga toner med både hög alkoholstyrka och IBU (beska) och ändå lyckas landa med ett rätt lättdrucket och elegant slutresultat. Jag får starka brittiska vibbar av det här ölet trots den underliggande amerikanska tyngden och även om jag kanske inte blåstes av stolen när jag drack det så växer minnet av det som en elegant och lite udda imperial stout. Sötman är förhållandevis lättsam och både ABV och IBU är förvånansvärt mjukt paketerade. Slutbetyg 4,2/5

Mer info om Beer Valley Black Flag Imperial Stout:

Porter/stout

Founders Breakfast Stout

Varunummer: Brill & Co, Flaska 355ml, 54.90x24kr, Alkoholhalt: 8.3%

founders_breakfast_stout
Ölhundbetyg

8

Ölet som fick lite extra uppmärksamhet då systembolaget stoppade försäljningen av den på grund av etiketten föreställandes ett barn som äter gröt eller liknande. Bryggd med havre men man har även tillsatt Sumatra- och Konakaffe samt söt och bitter choklad.

Utseende: Svart med ett brunt och lite svampigt skum med lite fräsande bubblor som lämnar några fläckar här och där.

Doft: Rostad med en rejäl och lite torr kaffedoft samt syrliga toner av aska och blött bränt trä, barr och mörk chokladkola och hårdgräddat knäckebröd.

Smak: Smaken är rejält rostad och rätt torr med en lättsam mörk chokladsötma som får ett tufft jobb mot bittra toner av aska/bränt trä och bittert kaffe. Lite mineral och metall i avslutet och eftersmaken är rostad och lite rökig med en vag ton av vanilj. Mot slutet blir lakrits ett tydligt inslag. Lite hård och strävt bränd.

Mun: Medium kropp med fyllig kolsyra, smått oljig.

I jämförelse med många moderna imperial stouts kan man väl säga att Breakfast Stout ligger i det lättsammare spektrat med sina 8.3%. Det är ändå rejält rostade, brända och intensiva smaker man bjuds på och ölet känns rätt torrt och lite syrligt. Den brända beskan sticker lite i gomen efter ett tag. Jag vet att många håller den här väldigt högt och vem är jag att säga emot?

Ölet går att privatimportera via Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om Founders Breakfast Stout:

Page 1 of 41234»