Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Lervig Rye IPA [smakprov]

Varunummer: 11892, Flaska 330ml, 28.70kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

7

Norsk India Pale Ale av amerikanskt snitt som åtminstone förra året bryggdes med både råg, havre och kornmalt och humlades med  Chinook, Citra och Centennial (källa: Ofiltrerat.se). Beskan ska landa på minst 100 IBU.

Utseende: Grumligt brunorange med mycket sediment och ett stort gräddigt skum som lämnar fina tjocka rester. Snyggt.

Doft: Massa söt tropik i form av ananas, grapefrukt, persika och litchi, men även en lite kvalmig ton av honungsmelon och en kornig rågton med trä.

Smak: Även här är de tropiska frukterna rätt söta med ton av grapefrukt, litchi, ananas och stjärnfrukt, men blandas upp med en lite kornig ton av råg och en barrig beska som ligger kvar ett bra tag. Den känns lite “svettig”.

Mun: Medelstor till större kropp med mjuk kolsyra. Lite tjock och kladdig textur.

Massa härliga tropiska frukter och beska barr! Något söt, men beskan planar ut det rätt så bra. Däremot så har jag lite problem med just rågen i den här. Det ger helt klart ölet en twist, men jag är osäker på om jag verkligen gillar det. Annars är det precis den typ av fruktjuiciga barrigt beska IPA som man vill ha i vissa lägen.

Mer info om Lervig Rye IPA [smakprov]:

Ale

Flying Dog Imperial IPA – Galaxy Single Hop

Varunummer: -, Fat 330ml, 89kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

6

Galaxy är en Australiensisk högalfahumle som togs fram ur Perlehumlen 1994. Beskrivs som en blandning av citrus och passionsfrukt.

Utseende: Grumlig orange med ett lite gulnat kompakt skum som lämnar fläckiga rester.

Doft: Karamell och fruktpuré med klibbiga toner av aprikos, mango, passionsfrukt och grapefrukt men även en tjock umamisälta som hos buljong med lite småkryddiga toner av trä och barr.

Smak: även här slåss stora tunga söta och salta smaker om uppmärksamheten. Något mer grapefrukt kikar fram än i doften men överlag tippar det över med klibbiga toner av aprikos, mango, passionsfrukt, ananas och karamell med buljong och barr i eftersmaken.

Mun: Stor klibbig munkänsla med mjuk masserande kolsyra. Tung och kladdig.

Personligen har jag tröttnat en del på den här typen av övermaxad DIPA. Det blir väldigt svårdrucket som ett helt glas. I ett mindre glas och tillsammans med ost eller efterrätt kan jag se det fungera bättre, men som jag fick den nu så önskar jag att den varit lättare och friskare.

Mer info om Flying Dog Imperial IPA – Galaxy Single Hop:

Ale

Napa Smith Hopageddon Imperial IPA

Varunummer: 11099, Flaska 355ml, 30.90kr, Alkoholhalt: 9.2%

Ölhundbetyg

6

Amerikansk västkust-dipa som redan i förtexten siktar på att övertyga en om att det är ett öl för humlemasochisten. Humlen som använts för att uppnå detta är Chinook, Cascade, Warrior, Columbus, Mt. Hood och Centennial och beskan landar på knäckande 144 IBU. Vad jag först höll på att missa är dock även att det tydligen lagrats på Chardonnay och Cabernetfat.

Utseende: Grumlig brunorange/mörkt bärnsten med ett gulnat skum som pyser ihop rätt så kvick och lämnar lite spridda rester.

Doft: Karamellig sockervaddssötma samt en kådig barrig och lite skarp beska dominerar doften och dova fruktiga toner av aprikos och syltade grapefruktskal ligger mer i bakgrunden. Det är en rätt så onyanserad och hård doft.

Smak: Sötklibbig karamell blandar sig med lite syltiga frukttoner av aprikos, litchi, grapefrukt och något lite mer otydligt som först påminner om nätmelon. Jag ser lite andra recensenter nämna banan samt att bryggeriet själva säger papaya, och ja, jag kan vara beredd att hålla med. Först känns ölet inte så mördande beskt som det beskrivs, men så kryper beskan på en med en malörtsliknande karaktär.

Mun: Medelstor till större munkänsla med lätt kittlande kolsyra och oljig trxtur.

Ett aggressivt men också lite onyanserat och klumpigt öl. Hög sötma och beska som gör sitt jobb för den som vill ha “mycket” men utan att imponera nämnvär. Jag tycker fruktigheten, eller “mellanregistret” som jag ibland kallar det, blir dov och rörig. Ett godkänt öl för stilen dock trots att jag misstänker att den tappat lite fräschör.

Mer info om Napa Smith Hopageddon Imperial IPA:

Ale

Slottskällans Dubbel IPA

Varunummer: 89954, Flaska 330ml, 26-10kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

9

Svenskarna skriker fortfarande som fågelungar efter extra humligt öl och när Omnipollos Nebuchadnezzar lanserades senast liknade det nästan guldfeber i Klondike. Då kan det ju vara trevligt att påminna om denna pärla som ligger i beställningssortimentet, redo att beställas styckvis. Humlen som använts är Pacific Jade, US Cascade, NZ Cascade, Columbus, Amarillo och Galaxy.

Utseende: Orange/bärnsten med ett lätt dis och ett snyggt gulvitt gräddigt skum som lämnar fina rester. Snyggt! Etiketten tar dock pris i kategorin “Oinspiration”.

Doft: Tropisk söt frukt blandar sig med beska toner av grapefruktskal och en gnutta kattpiss. Grapefrukt, litchi, mango och passionsfrukt och lite mjuka malttoner av småkakor.

Smak: Söt och besk smak av tropisk frukt, bröstsocker, småkakor och citrusskal. Grapefrukt, litchi, aprikos och ananas skapar en snygg fruktjuice med en trevlig bröstsockersötma i botten och en snygg skalbeska i toppregistret som torkar ut men aldrig blir för hård.

Mun: Fyllig men smidig munkänsla med mjukt krispig kolsyra och något oljig textur.

Heja! Bra jobbat Slottskällans! Äntligen börjar de svenska bryggerierna sätta de humliga ölstilarna på plats. Det här är oerhört prydligt, lättdrucket och gott.

 

Mer info om Slottskällans Dubbel IPA:

Ale

S:t Eriks Easter DIPA

Varunummer: 1331, Flaska 330ml, 20.90kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

6

Mer “påsköl” i form av ett Double/Imperial India Pale Ale signerat Jessica Heidrich/S:t Eriks. Ölet bryggs som brukligt nu för tiden hos Sigtuna. Pressmeddelandet säger:
S:t Eriks Easter DIPA är ofiltrerad och bryggd på pilsnermalt, två olika sorters karamellmalt samt inte minst Carapils för att bygga dess kropp. Humlet består uteslutande av Centennial som ger karaktär av skog, citrus och kåda. Ölet har humlats var tionde minut under bryggningen samt därefter torrhumlats till en rejäl arom och beska.

Utseende: Orange/bärnsten och disig av jästfällning. Skummet är smutsvitt och lite fluffigt och lämnar lite spräckliga rester. Vad ska vi säga om S:t Eriks byte av design på etiketten? Tja, jag tycker nog den blev tråkigare tyvärr, och plötsligt så liknar S:t Eriks flaskor det brittiska bryggeriet Meantimes flaskor väldigt mycket.

Doft: Rejält söt och citrushumlig doft av aprikosmarmelad och apelsin- och citronskal med fruktkarameller, rostbröd och lite alkoholkyla. Doften går lite upp och ner. Efter en stund kommer även en lite udda citrusbarrig doft som av grönsåpa.

Smak: Även smaken har en betoning på fruktig sötma som går att likna vid marmelad med smak av aprikos och apelsin med skalbitar. Godissöta karamelliga undertoner glider över till en lite brödig karaktär i eftersmaken tillsammans med citrusskal och en ton av örter/kryddor. Smakerna skiktar sig lite och intrycket glider ifrån det humliga och beska och landar i ett mer sött och marmeladigt intryck

Mun: Medelstor till större munkänsla med mjukt kittlande kolsyra och klibbig tjock textur.

En rätt så söt DIPA med något lite svårdefinierat som sticker ut. Kan det vara de lite extra inslagen av apelsinskal och den lite kryddiga karaktären? Det känns hur som helst som att något i doften inte riktigt vill sitta still och tala tydligt. Inte ett dåligt öl, men smulan udda och förvirrande.

Bäst Före: 2013-11-21
Batch (?): 476

Mer info om S:t Eriks Easter DIPA:

Ale

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA

Varunummer: 11652, Flaska 650ml, 92.90kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

8

Kom första gången 2009 för att fira bryggeriets 15e år och har sedan blivit ett återkommande inslag. Baserad på bryggeriets Denver Pale Ale och lagrad med träkuber av Fransk och Amerikansk ek.

Utseende: Vackert skiftande koppar/mörkt bärnstensfärgad och aningens disig med ett stort gulnat kompakt skum med gnistrande små bubblor. Skummet fastnar med tjocka skumklumpar på glaset. Riktigt snyggt och lockande!

Doft: Söt och rikt maltig med knäckig karamell, sirap/brynt socker, läder och tobak, torkad aprikos, grapefrukt, passionsfrukt, vanilj och lite möbelfernissa.

Smak: Smaken är söt och knäckigt maltig med karamell, brynt socker, läder, torkad frukt som grapefrukt och aprikos, smörkola och vanilj. Alkoholen värmer men är väl integrerad i smaken. Beskan är örtig och markerad men balanserad.

Mun: Stor kropp med mjuk kolsyra och oljig lite klibbig textur.

Ett stort öl som sticker ut från genren då det inte är fullt så vanligt med fatlagringskaraktär på DIPA. Ett känsligt experiment kan jag tycka men här funkar det. Den läderaktiga sältan med toner av vanilj från träkuberna gifter sig fint med den söta malten och fruktiga humlen och ger ölet en dragning åt amerikanskt barley wine. Ett gott och intressant öl att sippa på som passar som hand i handske till lite ostar.

Mer info om Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA: