Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Mikkeller/Three Floyds Boogoop

Varunummer: 11615, Flaska 750ml, 99kr, Alkoholhalt: 10.4%

Ölhundbetyg

7

Den fjärde versionen av Mikkellers och Three Floyds sammarbetsbryggda barley wine som alltid slutar på “Goop” har denna gång bryggts med bovete. Bryggd hos De Proef Brouwerij i Belgien.

Utseende: Lätt disig med en rödaktig bärnstensfärg och ett stort gropigt gräddigt lätt gulnat skum som lämnar fina rester.

Doft: Godissöt karamell med massa fruktig och syltigt bärig humle med barr och lite alkoholhetta med en pinch pepparmint.

Smak: Rejält söt med karamell grapefrukt, geléhallon, geléhjärtan, aprikosmarmelad, svartvinbärsblad och barr med lite alkohol.

Mun: Större kropp med minimala masserande och mjukt skummande bubblor och en silkeslen lätt oljig textur.

Ja här var det amerikanskt på alla sätt och vis. Det är sött som godis och humle överallt och jag vill säga att det är komplext men det känns mest sött och hysteriskt poppigt som japansk tecknad film med mycket vilja och liten tyngd. Det här är en flytande godispåse för vuxna. Gott & Blandat känns som en passande jämförelse, och jag älskar Gott & Blandat! Det känns bara som att man tryckt in hela påsen i munnen på en gång. Det känns ärligt talat nästan mer som en DIPA än ett barley wine.

Mer info om Mikkeller/Three Floyds Boogoop:

Ale

S:t Eriks God Jul Barley Wine

Varunummer: 11542, Flaska 330ml, 21.90kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

Jessica Heidrichs S:t Eriksserie drog hem en halv busslast med priser på senaste SB&WF, och nu är den åter tillbaka med sin eleganta flaska på systembolagets hyllor och innehållet är för tillfället ett barley wine.

Utseende: Snyggt kastanjeröd/mörkt bärnsten med ett hyfsat kort men tjockt gräddigt gulnat skum som lämnar lite rester. När skummet väl lagt sig och du snurrar vätskan så bildas en sockrig hinna på glaset med massa små skumprickar.

Doft: Söt med kola och lätta amerikanska humletoppar, stickig karamellsötma, kanderad citrus, aprikos, fikon, sirap, sockervadd, mynta, lite tobak/läder och blommig humle med lite alkoholstick. Det doftar intressant mixat mellan det amerikanska och det brittiska.

Smak: Stor sötma med massa godissöt karamell, lite rostat knäckig och fruktig blommig humle. Knäck, aprikos, grapefrukt, fikon, peppriga mintiga kryddor med en rätt stor örtig beska ger tillsammans med ett lätt alkoholsting ett rejält bett i avslutet.

Mun: Större kropp med mjuk lätt kolsyra och en lite klibbig vätska.

Jag kan se vad Jessica har sneglat på när hon gjorde det här ölet, och även om det inte är ett Old Ruffian eller Old Guardian så tycker jag hon lyckas göra ett riktigt trevligt öl som pendlar fint mellan det engelska och det amerikanska. Det sticker lite i munnen så det kan helt klart må bra av lagring, men är man inte rädd för lite sting så är det ett fullkomligt drickbart amerikanafruktigt sipparöl och den lite parfymiga tonen som en del S:t Eriksöl tenderar att ha känner jag inte riktigt av. Nej, det här är bra och ett av de bästa S:t Eriksölen jag druckit.

Mer info om S:t Eriks God Jul Barley Wine:

Ale

Stone Old Guardian Belgo-Barley Wine

Varunummer: 11158, Flaska 650ml, 80.20kr, Alkoholhalt: 12%

Ölhundbetyg

8

Stone fick experimentlusta och spetsade några fat av sitt omtyckta välhumlade barley wine med belgisk jäst. Resultatet blev enligt dem själva så pass bra att dom bestämde sig för att låta experimentet nå ut till massorna.

Utseende: Klar med en vacker djup rödaktig bärnstensfärg och ett medelstort gulnat skum som lämnar lite spridda rester.

Doft: Stor godissöt (bröstsocker) jästig karamelldoft med kanderat apelsinskal, aprikos, röda äpplen, mjuk fruktkaka, lite hettande kryddor,  samt en stor dos humle. Det här doftar belgiskt humlegodis! Men den värsta sötman lugnar sig efter en stund och en frisk pepprig ton av mint eller mynta dyker upp.

Smak: Stor sötma med karamell, syrlig grapefrukt, aprikos och russin rusar in med en spetsig humlebeska med hettande alkohol som sedan ger ifrån sig en lång eftersmak av tobak, läder, toast och granbarr.

Mun: Stor kropp med friska men mjukt kittlande små bubblor. Sockrigt klibbig vätska.

Ett bra sött amerikanahumlat öl får en twist och jag tycker att resultatet blir riktigt bra faktiskt. Det är sådär galet godissött och humligt, och även om man tycker att originalet är bättre så tycker jag inte den belgiska jästen förstör utan bara ger den ett nytt ansikte. Det här är bra nu och kan bli riktigt intressant med lagring. Priset är bra också!

Mer info om Stone Old Guardian Belgo-Barley Wine:

Ale

Nørrebro Little Korkny Ale 2008

Varunummer: 1522, Flaska 600ml, 115kr, Alkoholhalt: 12%

Ölhundbetyg

8

Little Korkny Ale är ett barley wine på rejäla 12% från danska Nørrebro som vann brons som lagrat öl under World Beer Cup 2008. Det här är ju en typisk stil som ofta gör sig bäst med lagring och bryggeriet har här tagit sig besväret att lagra ölet minst två år innan dom släppt det för försäljning. Det förvirrande är bara att det står 2008 på framsidan men 2009 på baksidan!?

Utseende: Disig och läderaktigt rödbrun med ett (om man häller hårt) två fingrar högt poröst skum som argsint fräser bort snabbt utan att lämna några spår. När du snurrar glaset lämnar vätskan sockrigt klibbiga spår på glaset. Det här ser sött ut.

Doft: Sötstickig doft med mycket russin, plommon, lim, rom och vanilj. Överlag är det någon sorts klister jag tänker på med söta sprittoner. det är väldigt svårt att avgöra om jag gillar det eller inte för doften är så pass lockande fast den känns lite fel.

Smak: Mycket söt och aningens bränt besk med russin, plommon, tobak/trä, vanilj, anis och massa karamell. Alkoholen är mycket väl gömd och värmer mest.

Mun: Stor fyllig kropp med en lite sliskig och något kittlande stickig och tjock munkänsla utan nämnvärd kolsyra. Inte mycket ölkänsla men det är fantastiskt mjukt och runt.

Det här är väldigt sött men välsmakande. Perfekt att dela upp på små smakprover till efterrätten med kaffet (återigen vaniljglass). Som en mellanväg mellan mammas likör och pappas konjak. Stor varning för en enormt klumpig jästfällning som ser ut som snorkråkor på botten av glaset. jag försökte verkligen missa dom men icke.

Mer info om Nørrebro Little Korkny Ale 2008:

Ale

Nynäshamns Bötet Barley Wine 2009

Varunummer: 11548, Flaska 250ml, 34.10kr, Alkoholhalt: 9.1%

Ölhundbetyg

9

Nynäshamns vann nyligen guld i både klassen Bästa Barley Wine i Världen samt Bästa Europeiska Barley Wine i öltävlingen World Beer Awards 2011. Grattis Nynäshamns! Bötet är bryggt på Pale Ale-malt samt 3 olika karamellmaltsorter. Humlen som använts är Santiam, Chinook och Cascade och dessutom är det kryddat med honung från den lokala bigården Herrö. Alla Nynäshamns öl är opastöriserade.

Utseende: Klar och rödaktigt bärnstensaktig i färgen som går lite åt läderfotölj, toppad av ett medium kompakt gulnat skum som lämnar lite prickar här och där.

Doft: Maltig med en rätt påtagligt jästig brödig ton med jäst frukt och karamell och kola. Torkade fikon, plommon, dadlar och kanderad apelsin som fått lite mörk sirap ringlad över sig. Det anas även lite blommiga humletoner i fjärran. Det känns även kryddigt och tillsammans med de första lite maltigt murriga dofterna börjar jag tänka på pepparstek med sky. Vi kan konstatera att det är en komplex och speciell doft.

Smak: Söt och maltig med karamell, sött rågbröd, torkad frukt, mandel, lite pepprig, tobak och torkade fikon. Eftersmaken är lång och fin med en hint av vanilj och en mjuk tobakslik beska.

Mun: Stor kropp med låg till nästan obefintlig kolsyra och en oljig och lite klibbig munkänsla.

Ett lyxigt komplext öl som har både en mogen maltig ton samtidigt som det även har mjuka söta fruktiga sidor. Det är alltid roligt när man får tillfälle att köpa öl som redan lagrats på förhand och jag tycker att Bötet har utvecklats riktigt spännande. Men skynda på för de här kommer nog ta slut rätt snabbt!

Mer info om Nynäshamns Bötet Barley Wine 2009:

Ale

Sierra Nevada Bigfoot 2011

Varunummer: 11454, Flaska 350ml, 29.90kr, Alkoholhalt: 9.6%

Ölhundbetyg

9

Sierra Nevadas välkända säsongsöl Bigfoot är ett välhumlat barleywine som oftast tar slut i ett nafs när det släpps.

Mörkare mahognyfärgad med endast ett lätt dis och ett stort smutsgulnat kompakt skum som snart blir poröst och lämnar stora skumpartier på glaset.

Söt välhumlad doft med massa välgräddad knäck, karamell, mandelmassa, kanderat apelsinskal, svarta vindruvor, plommon, sirap och som sagt en massa barrig och örtig humle.

Smaken är söt och fruktig med karamell och en hög örtig beska. Karamell, beska örter, grapefrukt, pomerans, katrinplommon och litchi.

Fyllighet över medium med en lite oljig munkänsla och en mjuk syrlig kolsyra.

Ett väldigt välgjort och trevligt öl med en beska som ställer krav på den som dricker det. Vid den första sniffen och sippen framstår det nästan lite enkelt och hyfsat lättdrucket för att sedan blomma ut i full komplexitet. Sierra Nevada hänvisar till “The English Barley Wine Style” men det här är inget annat än en fullmatad amerikansk humlebomb som nästan rör sig i gränslandet för ett amerikansk Double India Pale Ale. Med en prislapp på 30kr. är det här ett kap för den som klarar av den höga beskan och även om ölet är väldigt gott nu så är det som gjort för lagring. Ett givet köp.

Mer info om Sierra Nevada Bigfoot 2011:

Ale

Nils Oscar Barley Wine

Varunummer: 89474, Flaska 330ml, 35kr, Alkoholhalt: 10.4%

Ölhundbetyg

7

Barley wines är ölvärldens Rolls Royce. Här är svenska Nils Oscars version av stilen.

Klar vätska med en djup rödbrun färg och ett kort cremevitt skum som försvinner i stort sett helt utan att lämna några direkta rester.

Söt alkoholvärmande doft med karamell och övermogen frukt som äpplen, apelsiner och persikor. Mandelmassa, lite sirap, en hint av vanilj och lättsam blommig humle.

Smaken är som förväntat av doften väldigt söt med karamell och kanderad frukt, mandelmassa, lite småkaka och så den där lite diffusa vaniljtonen. Lätta blommiga humletoner. Alkoholen värmer en aning. Sötman och alkoholen gör den lite stickig.

Medium till stor elegant kropp, väldigt låg kolsyra. Lite klibbig.

Ett lite väl sött och alkoholvärmande öl fast med en snygg mjuk munkänsla och lättsam humling som tydligen ska förbättras avsevärt efter bara 1-2 år i källaren.

Varan finns i Systembolagets Beställningssortiment med ett kollikrav på minst 1 flaska.

Mer info om Nils Oscar Barley Wine:

Ale

BrewDog & Mikkeller Devine Rebel Mortlach Reserve 2008

Varunummer: 11119, Flaska 330ml, 149kr, Alkoholhalt: 12.5%

Ölhundbetyg

7

Exklusivt öl med en upplaga på endast 1000 flaskor.

Färgen är grumligt brun med ett vackert såpigt smutsbrunt skum som faller rätt snabbt och försvinner helt.

I aromen kommer först en dust av alkohol som följs av en sirapssöt lätt bränd fruktig ton med inslag av vanilj, cognac och trä.

Smaken är även den maltig, söt och fruktig med en Madeiraliknande karaktär. En smula bränd med inslag av plommon, whiskey, trä, vanilj, karamell och en smula choklad. Väldigt låg kolsyra, kroppen är söt och stor. Ett komplext öl på alla sätt.

Mer info om BrewDog & Mikkeller Devine Rebel Mortlach Reserve 2008:

Ale

Brasserie Dieu du Ciel Solstice D’hiver

Varunummer: 11394, Flaska 341ml, 34.50kr, Alkoholhalt: 10.2%

Ölhundbetyg

8

Klibbigt sött Kanadensiskt barley wine med humliga toner, närvarande alkohol, torkad frukt och brända mandlar. Får mig att tänka på Gotländska brända mandel-rutor. Detta gör mig självklart nostalgisk och jag tror det här ölet kan funka väl efter julbordet tillsammans med en god stark ost. Tycker man alkoholnärvaron är för påträngande kan man testa att lagra ölet till nästa eller nästnästa jul. Då har förhoppningsvis alkoholen tonats ner en smula.

Mer info om Brasserie Dieu du Ciel Solstice D’hiver:

Page 2 of 2«12