Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

single.php

Ale

Struise/Stillwater Outblack

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

8

Den amerikanska “nomadbryggaren” Brian Strumke a.k.a. Stillwater Artisanal Ales besökte Belgien och bryggeriet De Struise för att brygga en mix av ett belgian strong ale och en svart IPA. Förutom de sedvanliga ingredienserna vatten, malt, humle och jäst så har även vete, havre, råg och socker använts.

Utseende: Mörkt rödbrun som framstår som svart med massa grumlig bottensats i flaskan. Då jag försökte låta bli att hälla ur den värsta bottensatsen blev det ljust gräddbruna skummet kort och kortlivat utan att lämna några större rester.

Doft: Söt och rostad med en lite bränt vinös syrlighet, choklad, karamell, mörkt rågbröd, russin och plommon samt en stor kryddighet som för tankarna till mjuk pepparkaka samt örtiga blommor. Även lite anis dyker upp. Komplex och spännande stor doft.

Smak: Söt och kryddigt brödig med farin, choklad, karamell, lite jäst och mörk frukt och pepparkakskryddorna gör återbesök med kryddnejlika, kanel och kardemumma. Alkoholen gör sig lite försiktigt påmind med lite hetta på tungan och eftersmaken har en balanserad örtig beska.

Mun: Medelstor munkänsla med mjukt masserande kolsyra.

Verkligen ett udda öl som nog känns mer som ett experimentellt julkryddat belgiskt strong ale än en svart IPA då jag tycker att humlen inte riktigt får det utrymme som den kunde fått. Kan dock vara värt att nämna att min flaska var ca. ett år gammal. Det är trots det en spännande experimentbrygd som spretar på ett behagligt och kul sätt. Väl värt att pröva om man vill ha något som doftar och smakar mycket.

Mer info om Struise/Stillwater Outblack:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *