Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Weyerbacher Double Simcoe IPA

Varunummer: -, Fat 300ml, 95kr, Alkoholhalt: 9%

Ölhundbetyg

8

Oliver Twist (Stockholm) har för tillfället sin “Micromericafestival” med massa exklusiva amerikanska humlestinna öl på flaska och kran. En av dessa är Weyerbachers Double Simcoe IPA (flaska) som är en double india pale ale bryggd uteslutande med den moderna västkusthumlen Simcoe. Så hur passande är det då inte att knata bort till Bishops Arms Folkungagatan och pröva den på fat?

Utseende: Grumlig och mörkt kola-/brunröd med ett gräddigt smutsvitt skum som fastnar bra på glaset.

Doft: Rejält söt och humlig med godissöt karamell, fruktté, aprikos, grapefrukt, svartvinbär, litchi, enegransbarr samt lite kattpiss och alkoholhetta. Det händer en hel del i doften och det finns även en spännande bärig ton med lite syra som drar tankarna till en kriek eller framboise. Rätt rolig doft!

Smak: Som förväntat är även smaken rejält söt med massa godisklibbig karamell, lagom övermogen tropisk frukt som aprikos, grapefrukt, litchi och passionsfrukt, barr och lite örter. Hög men balanserad beska som aldrig blir frän. Jag undrar hur gammal den är? Lite bärig syra även i smaken men inte lika uttalad som i doften. Alkoholen värmer en del.

Mun: Stor klibbig munkänsla med en mjukt skummande kolsyra med lite batterisyrliga små bubblor som också drar tankarna en smula till spontanjäst öl.

En riktigt rolig double ipa med udda inslag. Komplex, stor, söt och välhumlad med bra maltbas. Ett långsamt men välgjort öl som man kanske inte dricker två av direkt. Möjligtvis aningens för söt och alkoholen sticker en aning för mycket. Trots smågnället ett väldigt gott och intressant öl.

Mer info om Weyerbacher Double Simcoe IPA:

Ale

Mikkeller/Three Floyds Boogoop

Varunummer: 11615, Flaska 750ml, 99kr, Alkoholhalt: 10.4%

Ölhundbetyg

7

Den fjärde versionen av Mikkellers och Three Floyds sammarbetsbryggda barley wine som alltid slutar på “Goop” har denna gång bryggts med bovete. Bryggd hos De Proef Brouwerij i Belgien.

Utseende: Lätt disig med en rödaktig bärnstensfärg och ett stort gropigt gräddigt lätt gulnat skum som lämnar fina rester.

Doft: Godissöt karamell med massa fruktig och syltigt bärig humle med barr och lite alkoholhetta med en pinch pepparmint.

Smak: Rejält söt med karamell grapefrukt, geléhallon, geléhjärtan, aprikosmarmelad, svartvinbärsblad och barr med lite alkohol.

Mun: Större kropp med minimala masserande och mjukt skummande bubblor och en silkeslen lätt oljig textur.

Ja här var det amerikanskt på alla sätt och vis. Det är sött som godis och humle överallt och jag vill säga att det är komplext men det känns mest sött och hysteriskt poppigt som japansk tecknad film med mycket vilja och liten tyngd. Det här är en flytande godispåse för vuxna. Gott & Blandat känns som en passande jämförelse, och jag älskar Gott & Blandat! Det känns bara som att man tryckt in hela påsen i munnen på en gång. Det känns ärligt talat nästan mer som en DIPA än ett barley wine.

Mer info om Mikkeller/Three Floyds Boogoop:

Porter/stout

Flying Dog Kujo

Varunummer: -, Flaska 355ml, ?kr, Alkoholhalt: 8.9%

Ölhundbetyg

7

*SNABBRECENSION*

Nyhet från importören Wicked Wine. Imperial Stout med kaffe från det lokala bryggeriet Back Dog. Humlen är Northern Brewer och Goldings. Malten är Chokladmalt, Bitter Svartmalt, Rostmalt och Cara-Munichmalt.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett mockabrunt skum.

Doft: Rejält rostad maltig doft med fint nybryggt kaffe, lite bitter choklad och lite örtig beska. Lite enkelspårig men rätt så spännande kaffedoft.

Smak: Smaken är rejält rostat maltig med syrligt bittert kaffe och choklad. Det är sött, men även rätt syrligt och lite bittert vilket tunnar ut sötman.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra. Det syrligt bittra i ölet tunnar ut munkänslan lite.

En rätt rakt på imperial stout som för mig väger över smulan för mycket åt det rostade bittra och blir lite skarpt. Fin doft.

Ölet går att privatimportera via Wicked Wine här med ett kollikrav på 24st.

Mer info om Flying Dog Kujo:

Ale

Sierra Nevada Celebration

Varunummer: 11036, Flaska 350ml, 27.90kr, Alkoholhalt: 6.8%

Ölhundbetyg

8

Sierra Nevadas klassiska vinter-IPA säsongsbryggs för vintermånaderna med färsk torkad Cascade-, Chinook- och Centennialhumle samt maltsorterna Two-Row Pale och English Caramel.

Utseende: Disig med en kolaaktigt brun bärnstensfärg och ett gulnat poröst skum som fastnar fläckvis på glaset.

Doft: Söt knäckig malt med ett täcke av härlig amerikansk humle med toner av grapefrukt, persika, kåda och örter. Men de sötare och fruktigare tonerna dör till slut ut lite och lämnar mer en ren ton av klibbiga humlekottar samt Play-Doh.

Smak: Den knäckigt karamelliga sötman som även kommer i smaken trycks snabbt ner av en rejäl kådig och örtig, nästan parfymig beska som precis släpper igenom fruktiga toner av apelsinskal och torkad aprikos. Knäckebröd och apelsinskal med beska örter i eftersmaken och beskan på 65 IBU får munnen att vattnas.

Mun: Medelstor kropp med en skummig kolsyra.

Ett öl som pangar på med härlig knäck och lätt amerikansk humletropik för att sedan brusa till och hålla en ren hård humlefrekvens. Den lilla flaskan ser så oskyldig ut men ölet har rejäla muskler vad gäller beska och varje klunk får det att vattnas i munnen så att det enda hjälpmedlet är att dricka mer. På vissa sätt enkelt, men riktigt gott och välgjort. Men som Magnus Bark sa förra året så undrar även jag om jag inte hade tröttnat om den fanns tillgänglig året runt.

Mer info om Sierra Nevada Celebration:

Ale

Stone Double Bastard Ale 2011

Varunummer: 11161, Flaska 650ml, 83.90kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

8

Är du ute efter stora kaxiga och humlestinna amerikanska öl brukar Stone Brewing vara ett säkert kort. Deras strong ale Arrogant Bastard är lite av en modern klassiker med sitt uppkäftiga namn och här har man skruvat upp det ölets söta och läderaktiga malttoner och fruktiga humle till max och fått fram ett riktigt kraftpaket på 10.5%.

Utseende: Klar med en vacker mörkt läderaktigt röd färg och ett finbubbligt gräddgult skum som lämnar ett fint mönster på glaset.

Doft: En stor maltig doft med robusta toner som läder, tobak och lite steksky slår först emot en för att sedan blanda sig med söta toner av karamell och sockervadd med alkohol. Sedan smyger humlen upp på en med tjocka toner av övermogen tropisk frukt och lite barr.

Smak: Sirapssöt karamell breder ut sig rejält för att sedan balanseras ut med eleganta toner av läder och tobak med grapefrukt, mogen mango, aprikos och svartvinbärsblad. Sedan kommer en stor växande humlig beska med örter och kåda och ringar ut i en lång läderaktig eftersmak med sälta och örtig beska. Alkoholen värmer en del men är trots det rätt integrerad i helheten.

Mun: Stor kropp med en oljig textur och mjukt kolsyrad med små kittlande bubblor.

Ett stort och uppkäftigt öl, men inte utan en viss elegans. Sötma och snygga lädertoner med en stor humlebeska skapar en snygg harmoni. Ett aggressivt men väldigt gott öl nu som säkerligen har potential till att växa ännu mer med några års lagring.

Mer info om Stone Double Bastard Ale 2011:

Porter/stout

Dark Horse Tres Blueberry Stout

Varunummer: 11193, Flaska 355ml, 44.90kr, Alkoholhalt: 7%

Ölhundbetyg

7

Den här söta stouten brygd med blåbär dök upp på Systembolaget i december förra året.

Utseende: Kolsvart med ett medelstort brunt skum som försvinner rätt fort utan att lämna så mycket rester.

Doft: Först söt med blåbärssylt, choklad och Hubba Bubba tuggummi för att sedan släppa fram en lite mer syrligt askigt rostad ton med ett uns kallt kaffe och lakrits. Hubba Bubba med blåbär och lakrits tänker jag.

Smak: Laktiskt söt och lite syrlig med en mjuk fruktig blåbärston och en lite askigt rostad maltkaraktär. Det känns lite tunt och syrligt till en början, men så breder en stor och fyllig eftersmak ut sig med massa mörk choklad och kallt starkt kaffe.

Mun: Medelstor kropp med låg kolsyra och en rätt lätt och lite syrlig munkänsla.

En lite syrligt söt stout med en bra balanserad blåbärston som vänder på en femöring och växer avsevärt i eftersmaken. En trevlig och rätt lättsam stout med bra smak som tyvärr kostar lite för mycket.

Mer info om Dark Horse Tres Blueberry Stout:

Ale

Struise/Stillwater Outblack

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

8

Den amerikanska “nomadbryggaren” Brian Strumke a.k.a. Stillwater Artisanal Ales besökte Belgien och bryggeriet De Struise för att brygga en mix av ett belgian strong ale och en svart IPA. Förutom de sedvanliga ingredienserna vatten, malt, humle och jäst så har även vete, havre, råg och socker använts.

Utseende: Mörkt rödbrun som framstår som svart med massa grumlig bottensats i flaskan. Då jag försökte låta bli att hälla ur den värsta bottensatsen blev det ljust gräddbruna skummet kort och kortlivat utan att lämna några större rester.

Doft: Söt och rostad med en lite bränt vinös syrlighet, choklad, karamell, mörkt rågbröd, russin och plommon samt en stor kryddighet som för tankarna till mjuk pepparkaka samt örtiga blommor. Även lite anis dyker upp. Komplex och spännande stor doft.

Smak: Söt och kryddigt brödig med farin, choklad, karamell, lite jäst och mörk frukt och pepparkakskryddorna gör återbesök med kryddnejlika, kanel och kardemumma. Alkoholen gör sig lite försiktigt påmind med lite hetta på tungan och eftersmaken har en balanserad örtig beska.

Mun: Medelstor munkänsla med mjukt masserande kolsyra.

Verkligen ett udda öl som nog känns mer som ett experimentellt julkryddat belgiskt strong ale än en svart IPA då jag tycker att humlen inte riktigt får det utrymme som den kunde fått. Kan dock vara värt att nämna att min flaska var ca. ett år gammal. Det är trots det en spännande experimentbrygd som spretar på ett behagligt och kul sätt. Väl värt att pröva om man vill ha något som doftar och smakar mycket.

Mer info om Struise/Stillwater Outblack:

Ale

Abita Christmas Ale 2011

Varunummer: 11335, Flaska 355ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

6

Världspubben Akkurat i Stockholm hade ett samarbete med de amerikanska bryggerierna Nola och Abita i somras och vipps så hade vi denna lilla udda fågel i julölssortimentet. Enligt bryggeriet är det vanligtvis en “dark ale” (vad nu menas med det?) men receptet ändras varje år.

Utseende: Klar med en djup kastanjefärg och ett kort poröst ljusbrunt/beige skum som lämnar fina rester.

Doft: Knäckig doft med lite torkad aprikos, smörkola, kanderad apelsin, sirapslimpa, lite metall och mjuka blommiga humletoner. Väldigt mjuk men trevlig doft.

Smak: Söt och knäckig med aprikos, apelsinskal, lite kryddor, lite tunt kaffe och en mjuk barrig beska.

Mun: Tunnare kropp med mjukt skummande kolsyra. Aningens vattnig.

Ett lättsamt och gott öl med en trevlig betoning på knäck och torkad frukt. Humlen är närvarande men lättsam. Gott! Det enda problemet är väl egentligen att den är på tok för vattnig i munkänslan. Väldigt synd.

Mer info om Abita Christmas Ale 2011:

Porter/stout

Great Divide Smoked Baltic Porter

Varunummer: 11032, Flaska 650ml, 79.90kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

5

Great Divide är ett av USAs absolut bästa bryggerier som sällan gör en besviken och har gett oss storheter som Yeti, Old Ruffian, Titan IPA och Hercules DIPA för att nämna några. Därför är förväntningarna ofta höga. Den här baltiska portern är bryggd med lagerjäst, rökmalt från Bamberg samt “tysk humle”. Bryggeriet kallar den själva en lager i beskrivningen och även om jag förstår att dom kanske anspelar på lagerjästen blir jag ändå en smula förvirrad.

Utseende: Mörkt brun till svart med klara rubinröda strimmor och ett ljusbrunt skum som lämnar lite rester.

Doft: Syrligt askig och brödig med kokta grönsaker blandat med mandarinklyftor och möjligtvis en gnutta choklad. Vart är rökmalten?

Smak: Söt och lätt rostad och syrligt torr med mörk frukt och torra röda bär, mörkt rågbröd, choklad, karamell och lite rökt/bränt trä och aska.

Mun: Medium till lättare kropp med en lite syrligt fizzig kolsyra.

Som sagt, det blir lite virrigt hoppandes mellan en robustare mörk lager och porter. Så kan den baltiska portern uppfattas, det vet jag, men jag tycker ändå det blir lite väl tunt. Rökmalten har inte fått något vidare utrymme och även om den funkar smakmässigt sätt antingen som en tunn porter eller en mörk lager så tycker jag att det är alldeles för mycket grönsaker i doften. Min första riktiga besvikelse från Great Divide.

Mer info om Great Divide Smoked Baltic Porter:

Ale

Shipyard Longfellow Winter Ale

Varunummer: 11013, Flaska 650ml, 34.80kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

6

Amerikanska Shipyard är ett bryggeri som faktiskt gömmer ett antal öl i beställningssortimentet på Systembolaget. Dom tittade nyligen även förbi på Systembolagets hyllor med sin Smashed Blueberry som var ett blåbärsöl som bryggeriet, precis som den här, beskriver som en korsning mellan porter och scottish ale.

Utseende: Mörkt rödbrun och klar med ett lite fräsande ljusbrunt gropigt skum som inte lämnade så mycket rester.

Doft: Askig doft med syrliga bär, brända örter, karamell, lite choklad, salmiak och aningens menthol.

Smak: Rätt syrlig och rostat maltig, nästan bränd med mörk frukt, choklad, tobak och beska örter, lite salmiak och aningens menthol.

Mun: Medium kropp med friskt skummande kolsyra.

En rätt vass och syrligt bränd öl som på sitt eget lilla vis är hyfsat god och drickbar. Men jag tycker att det blir lite väl fränt och endimensionellt och saknar charm. Jag får inte så mycket porterkänsla. Para helst med mat. Kanske någon robust välstekt köttbit?

Mer info om Shipyard Longfellow Winter Ale:

Page 5 of 9« First...«34567»...Last »