Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Founders Curmudgeon Old Ale [2012]

Varunummer: -, Flaska 355ml, -kr, Alkoholhalt: 9.8%

Ölhundbetyg

7

Old Ale (Wikipedialänk) är en lite spretig ölstil som är besläktad med Barley Wine. Curmudgeon Old Ale bryggs till våren och enligt Founders hemsida har man tillsatt melass samt lagrat ölet på ekfat. Beskan ligger på 50 IBU och alkoholhalten på 9.8%.

Utseende: Klar rödaktigt bärnstensfärgad vätska med en hel del grumsiga partiklar. Skummet är nästan två fingrar högt, nikotingult och lämnar en spräcklig krans.

Doft: Sötklibbig karamell, sockervadd, läder/gammalt skärp, torkad aprikos, litchi och grapefrukt och en gnutta vanilj.

Smak: Sötklibbig karamell med torkade aprikoser, litchi, lite fikon och grapefrukt samt lite vanilj, läder och ett mjukt träigt avslut med lite lakritsrot i eftersmaken. Fina och snyggt sammansatta smaker, men kunde kanske bjudit på lite mer djup.

Mun: Medelstor till större kropp med mjuk kolsyra och oljig textur. Väldigt mjuk och lättdrucken.

Sött, lent och lättdrucket. Amerikanskt till karaktären utan att för den sakens skull vara galet beskt och fatlagringen ger ett mjukt intryck. Känns dock som att om det är något jag saknar lite just nu så är det lite humlebeska och lite mer djup i smakerna. Flaskan var ca två år gammal. Var den för gammal, eller var den för ung? Det är frågan.

Flasktappad: 04/13/12
Inköpt  hos: Kihoskh, Köpenhamn

Mer info om Founders Curmudgeon Old Ale [2012]:

Porter/stout

Evil Twin Christmas Eve at a New York City Hotel Room [2013]

Varunummer: 11351, Flaska 355ml, 30.50kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

7

Man kan nästan se hur Jeppe Jarnit-Bjergsö AKA Evil Twin och Mikkellers tvillingbror sitter och gråter i sin öl och saknar sin familj (som jag uppriktigt sagt inte vet om han har) på ett hotellrum i New York under julen för att han måste vara där och jobba. Snyftande, hulkande och med snoret rinnande ner i mustaschen sätter han sig ner och skriver receptet till denna imperial stout medan han lyssnar på Blue Christmas med Bright Eyes.
Ölet har innan 2011 bryggts hos De Molen men bryggs numera hos Two Roads Brewing i Brooklyn. Importeras av Galatea.

Utseende: Mörkt brun/svart och lite viskös med ett tre fingrar högt tjockt gräddigt brunt skum som lämnar tjocka spräckliga rester efter sig. Snyggt!

Doft: Mörk choklad, rostad havre och tjärpastil/lakrits med melass och lite peppriga toner av läder, tobak och malört. Aningens hård alkohol kikar fram som påminner om spritpenna. Doften mjuknar och sätter sig med lite temperering och luftning och blir genast brödigare och behagligare.

Smak: Söt och rostad, nästan lite bränt maltig smak med mörk choklad, lakrits och mörkt bröd samt en aningens vinös ton av mörk frukt. Robust örtig beska med drag av malört. Hög sötma och beska, men ändå behagligare än doften först ville få det till, och alkoholen sticker inte ut på samma sätt här, även om den hettar lite i halsen efter ett tag.

Mun: Stor kropp med mjuk krämig kolsyra och oljigt klibbig textur.

Mörk choklad och lakrits med lite kryddigt bördiga toner är ledorden i denna robusta men ändå ganska lättdruckna imperial stout. Lite heta och spretiga toner som nog gärna får lugna sig med 1-2 års lagring. Personligen föredrar jag varianter som inte har så mycket lakrits och malört i sig och den här kommer precis undan med att jag tycker det är på den goda sidan. Ett tips är att köpa några och gömma i källaren ett par år.

Flasktappad: 08/23/13

Mer info om Evil Twin Christmas Eve at a New York City Hotel Room [2013]:

Porter/stout

Sierra Nevada Narwhal Imperial Stout

Varunummer: 11949, Flaska 350ml, 38.90kr, Alkoholhalt: 10.2%

Ölhundbetyg

7

Sierra Nevadas senaste imperial stout är en robust svart liten sak på 10,2% och 60 IBU. Bryggd med maltsorterna Two-row Pale, Caramel, Chocolate, Honey, Carafa, Roasted Barley och bitterhumlad med Magnum och Challenger samt aromhumlad med Challenger.

Utseende: Kolsvart med lite brunröda kanter och ett 2-3 fingrar högt kompakt brunt skum som lämnar spretiga rester. Flask- och etikettsdesign är, som oftast med Sierra Nevada, top notch.

Doft: Rostad och rätt så “bläckig” doft med en lite het ton av spritpenna, svett trä och bittra örter i fören och vinösa toner av choklad, bränt kaffe och skogsbärssylt bakom.

Smak: Rostad/bränd smak med viss sötma och toner av mörk choklad, salmiak/lakrits, bränt kaffe, lite mörka torkade frukter och en rejäl portion beska örter.

Mun: Större munkänsla med mjuk krämig kolsyra och oljig textur.

Drar tankarna lite åt Brooklyns Black Chocolate Stout. Tonen ligger på mörk choklad och lakrits med hög örtig beska med en rätt så snygg vinöst syltig bärighet i bakgrunden. Lite för mycket spetsig alkohol i doften och bläckig bitterhet i smaken som kanske kan lugna sig något med lagring. Lite ruffig men trevlig “vardags-imperial stout” som inte riktigt har finessen för att tempereras och luftas för mycket.

Mer info om Sierra Nevada Narwhal Imperial Stout:

Ale

Lagunitas Hop Stoopid

Varunummer: 11029, Flaska 650ml, 69.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Lagunitas har verkligen blivit ett bekant ansikte både på Systembolagets hyllor som på krogarna det senaste året. Den senaste att dyka upp i oktobersläppet på Systembolaget var denna dubbel-IPA på 8% och med en beska på hela 102 IBU.

Utseende: Klar bärnsten med ett gulnat puffigt skum som lämnar en tät klibbig gardin.

Doft: Söt och humligt besk doft med en bra mix av karamell, sockervadd och tropiska inslag av grapefrukt, litchi och en hel del mango samt barr och lite alkohol. Även lite sten och mineral kikar fram. Något med doften känns onekligen Lagunitas.

Smak: Söt smak med en stadigt godiskaramellig maltbas samt marmeladigt fruktiga toner av litchi, grapefrukt, mango och aprikos. Men även om det är sött vägs det upp bra med en stadigt barrig och örtig beska.

Mun: Större kropp med lite skummande kolsyra och oljig textur.

Det finns något som går igenom Lagunitas likt en röd tråd som är lite svårt att sätta fingret på. Är det den lite kristalliserade och något blommigt marmeladiga sötman och de rena smakerna? Här balanseras det hur som helst upp väl med en bra beska och ölet känns inte för trött. Precis lagom stora smaker gör ölet förhållandevis drickbart. Ett mycket bra exempel på en modern amerikansk IPA.

Mer info om Lagunitas Hop Stoopid:

Ale

Lost Abbey Mayan Apocalypse Judgment Day

Varunummer: Slutsåld, Flaska 375ml, 79kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

7

I april i år släpptes denna specialversion av Lost Abbeys Judgement Day som är en så kallad “quadrupel” till stilen . Här har den fått tamarind, kanel och chili tillsatt. Ligger för tillfället på 49e plats bland Ratebeers 50 bästa Abt/Quadrupels. Den är slutsåld på Systembolaget men går att privatimportera styckvis via Brill & Co.

Utseende: Grumlig och mörkt rödbrun med ett stort puffigt gulbeige/ljusbrunt skum som lämnar spridda fläckar. Mycket jästfällning i botten på flaskan.

Doft: Maltig med jäst, alkohol, torkad frukt och smått skarpa syrliga kryddor. Karamell, sirap, anis, lim, russin, fikon, torkade äpplen och plommon, kanel, kardemumma, ingefära, nejlika. Komplex, men lite skarp doft.

Smak: Söt maltig, jästig smak med frukt, kryddor och alkohol. Brynt nästan bränt socker/farin och karamell får mothugg av syrlig apelsin samt russin och äpplen med en småhet/skarp kryddighet av anis, kanel, ingefära, muskot, nejlika och kardemumma. Lite chilihetta i eftersmaken. Det kryddiga och syrliga trycker tillbaks sötman och skapar “lite” obalans, men i eftersmaken kommer fina nästan lite chokladiga smaker och mjukar upp slutklämmen.

Mun: Större kropp med fyllig moussig kolsyra men förhållandevis lätt och något oljig vätska.

Ett intressant och välgjort men spretigt och småvasst öl, helt klart. Vill man uppleva den kryddiga komplexiteten ska man nog dricka den nu, men jag kan personligen tycka att det vore spännande att se var den landar efter ett par års lagring då den förhoppningsvis släpper fram sötman lite mer och inte är lika kryddigt vass.

Mer info om Lost Abbey Mayan Apocalypse Judgment Day:

Ale

North Coast Oliver Twist 20th Anniversary Ale 2013 [smakprov]

Varunummer: 11734, Flaska 500ml, 109.90kr, Alkoholhalt: 11.6%

Ölhundbetyg

7

När södermalmspuben Oliver Twist firade 20 år var det med buller och bång i en hel vecka. Massa rariteter och specialbrygder erbjöds och som krona på hyllningskören kommer denna specialbryggda experimentella version av en dubbelbock från Californienbryggeriet North Coast. Den är även fatlagrad. Mer än så vet jag tyvärr inte riktigt om den här.

Utseende: Klar och mörkt brunröd med ett ljusbeige/gulnat skum.

Doft: Söt maltig doft med massa fatkaraktär. Sirap, karamell, bränt socker, fikon, mörkt kryddigt bröd och bourbon. Till slut pressar fatkaraktären bort alla de andra dofterna och blir ensam kvar.

Smak: Hög sötma med sirap, örter, mörkt bröd, lakrits, torkad frukt, lädersälta och bourbon.

Mun: Stor oljig och vräkig munkänsla med mjuk lätt kolsyra.

Stort och buffligt öl med både sötma, sälta och bourbon på högvarv. Förvirrande och lite för mycket för att det ska bli riktigt njutbart tycker jag. Men med ett par år minst i källaren vet man aldrig vart den kan ta vägen. :-)

Mer info om North Coast Oliver Twist 20th Anniversary Ale 2013 [smakprov]:

Ale

Flying Dog Imperial IPA – Galaxy Single Hop

Varunummer: -, Fat 330ml, 89kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

6

Galaxy är en Australiensisk högalfahumle som togs fram ur Perlehumlen 1994. Beskrivs som en blandning av citrus och passionsfrukt.

Utseende: Grumlig orange med ett lite gulnat kompakt skum som lämnar fläckiga rester.

Doft: Karamell och fruktpuré med klibbiga toner av aprikos, mango, passionsfrukt och grapefrukt men även en tjock umamisälta som hos buljong med lite småkryddiga toner av trä och barr.

Smak: även här slåss stora tunga söta och salta smaker om uppmärksamheten. Något mer grapefrukt kikar fram än i doften men överlag tippar det över med klibbiga toner av aprikos, mango, passionsfrukt, ananas och karamell med buljong och barr i eftersmaken.

Mun: Stor klibbig munkänsla med mjuk masserande kolsyra. Tung och kladdig.

Personligen har jag tröttnat en del på den här typen av övermaxad DIPA. Det blir väldigt svårdrucket som ett helt glas. I ett mindre glas och tillsammans med ost eller efterrätt kan jag se det fungera bättre, men som jag fick den nu så önskar jag att den varit lättare och friskare.

Mer info om Flying Dog Imperial IPA – Galaxy Single Hop:

Ale

Napa Smith Hopageddon Imperial IPA

Varunummer: 11099, Flaska 355ml, 30.90kr, Alkoholhalt: 9.2%

Ölhundbetyg

6

Amerikansk västkust-dipa som redan i förtexten siktar på att övertyga en om att det är ett öl för humlemasochisten. Humlen som använts för att uppnå detta är Chinook, Cascade, Warrior, Columbus, Mt. Hood och Centennial och beskan landar på knäckande 144 IBU. Vad jag först höll på att missa är dock även att det tydligen lagrats på Chardonnay och Cabernetfat.

Utseende: Grumlig brunorange/mörkt bärnsten med ett gulnat skum som pyser ihop rätt så kvick och lämnar lite spridda rester.

Doft: Karamellig sockervaddssötma samt en kådig barrig och lite skarp beska dominerar doften och dova fruktiga toner av aprikos och syltade grapefruktskal ligger mer i bakgrunden. Det är en rätt så onyanserad och hård doft.

Smak: Sötklibbig karamell blandar sig med lite syltiga frukttoner av aprikos, litchi, grapefrukt och något lite mer otydligt som först påminner om nätmelon. Jag ser lite andra recensenter nämna banan samt att bryggeriet själva säger papaya, och ja, jag kan vara beredd att hålla med. Först känns ölet inte så mördande beskt som det beskrivs, men så kryper beskan på en med en malörtsliknande karaktär.

Mun: Medelstor till större munkänsla med lätt kittlande kolsyra och oljig trxtur.

Ett aggressivt men också lite onyanserat och klumpigt öl. Hög sötma och beska som gör sitt jobb för den som vill ha “mycket” men utan att imponera nämnvär. Jag tycker fruktigheten, eller “mellanregistret” som jag ibland kallar det, blir dov och rörig. Ett godkänt öl för stilen dock trots att jag misstänker att den tappat lite fräschör.

Mer info om Napa Smith Hopageddon Imperial IPA:

Porter/stout

Hoppin Frog / Amager Hoppin From Amager

Varunummer: -, Flaska 650ml, -kr, Alkoholhalt: 7.8%

Ölhundbetyg

9

Omkring tiden för förra årets Copenhagen Beer Celebration bokade Hoppin’ Frog från Ohio/USA in tre besök hos olika europeiska bryggerier (Amager, De Molen och Fanø). Resultatet hos Amager blev denna lättsammare Imperial Stout på nätta 7.8% bryggd med vetemalt, engelsk malt samt tysk chokladmalt bl.a. Den danska versionen är bryggd med humlesorterna Tomahawk och Chinook, men då Ratebeer endast säger “select american hops” för denna som är bryggd hos Hoppin Frog, låter jag den delen vara osagd. Här kan man se en video från bryggtillfället hos Amager.

Utseende: Kolsvart med ett tjockt brunt skum som lämnar rester fläckvis. Några kolsyrebubblor på glasets insida skiljer den lite från de tyngre oljetjocka Imperial Stouts man blivit van vid, men annars så ser den så svart ut som man vill ha det.

Doft: Tjock rostad doft med massa mörk choklad och kakao, murket trä och lakritsrot men även en sötsyrlig fruktig ton av grapefrukt. Något hettar lite likt chili.

Smak: Söt och rostad med mörk härlig choklad, grapefrukt, aningens mörkt bröd samt lite lakrits i eftersmaken. Det bränner lite som av chili i halsen, men det ska inte vara någon sådan i så vitt jag vet.

Mun: Stor men väldigt smidig kropp med mjuk masserande kolsyra och oljig textur.

Mycket gott! Det är stora smaker men ändå väldigt lättdrucket och påminner om Amagers samarbete med Goose Island som heter Rye King och kom till Systembolaget för ett tag sedan. Stora men mjuka smaker och riktigt lättdrucket. Riktigt riktigt bra!

Mer info om Hoppin Frog / Amager Hoppin From Amager:

Ale

Sierra Nevada Celebration Ale 2012

Varunummer: 11437, Flaska 350ml, 27.90kr, Alkoholhalt: 6.8%

Ölhundbetyg

8

SMAKPROV

Amerikansk klassiker som har varit ett typexempel sedan 1981. Bryggs säsongsvis med Cascade-, Centennial- och Chinook-humle. En personlig favorit.

Utseende: Klar gyllene bärnsten med gulnat skum som fläckar lite. Sierras snygga etikettdesign med gullig liten vinterstuga. It’s a classic!

Doft: Lite kall måhända men förvånansvärt tillbakadragen i doften. Lite karamell, grapefrukt och kådiga barr som kämpar för att komma upp. Maltbasen känns fin som vanligt.

Smak: Brödig karamell och apelsinskal, grapefrukt med lite aprikos får en lätt skjuts av mandel. Rejäl barrig beska som lämnar en tvålig/parfymig smak efter sig.

Mun: Medelstor med mjukt skummande kolsyra och len textur med strävt avslut.

Det här är en klassiker som känns vintrigt robust i malten men kådig och citrusskarp i beskan. Fin maltbas och faktiskt en IPA som duger fint att lagra då malten är så snygg. Och den smått aggressiva beskan dör inte av att få lugna ner sig lite heller. Det blir alltid några köp på den här. :-)

Mer info om Sierra Nevada Celebration Ale 2012:

Page 2 of 9«12345»...Last »