Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Omnipollo Nebuchadnezzar

Varunummer: -, Flaska 330ml, 125kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

Den charmigt hipstersnygga duon Omnipollo som består av “nomadbryggaren” Henok Fentie och designern Karl Grandin rullar framgångssagan vidare och drar hem hela tre guld samt två silver för sin senaste DIPA Nebuchadnezzar på senaste Stockholm Beer & Whisky Festival i Nacka. Ölet är ett hembryggdsrecept som bryggts i större skala hos De Proefbrouwerij i Belgien. För att hålla nere kostnaden på ölet brukar man tydligen få modifiera receptet när det ska bryggas i större skala, men i det här fallet har man tydligen bara blundat och kört ändå.

Utseende: Disig orangegul med stort varmvitt såpigt skum som lämnar tjocka rester.

Doft: Mycket söt tropik i form av mango, grapefrukt, litchi och kanske kiwi, lite blommig med sträva toner av barr. Malten ligger i bakgrunden med lite småkakor/digestivekex. Tropisk humlefest!

Smak: Mycket citrus med tropisk touch. Mycket Grapefrukt sedan mango, och aprikos med en rejäl barrig beska som sticker rätt bra i munnen utan att för den sakens skull bli allt för obalanserad. Malten håller sig i bakgrunden med lite småkakor och gör bara precis jobbet för att ge en botten till humlen. Något känns lite udda mitt i all citrus, lite som bakpulver.

Mun: Medelstor till större kropp med lite mjukt “frasande” kolsyra och aningens “juicetjock” vätska.

En citrusfruktigt tropisk humlebomb som siktar in sig på en lagom kropp och en rejäl dos tropisk citrus. Doften är riktigt härlig. Smaken är rätt så aggressivt citrusbesk men ändå rätt så “nätt” och frisk i sin framtoning så den lyckas behålla en trevlig drickbarhet. Det här är ett sånt där öl som man skulle vilja ha tillgängligt lite när som humlesuget slog på. Synd att den förmodligen är för dyr för någon större produktion.

Mer info om Omnipollo Nebuchadnezzar:

Ljus lager

Oppigårds SMÖF Lager 2012

Varunummer: 11772, Flaska 330ml, 18.60kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

8

Till årets upplaga av den lilla ölfestivalen SMÖF i Söderbärke fick Oppigårds det hedervärda uppdraget att brygga festivalölet. Det blev en modern lager som humlats som ett ameriakanskt pale ale. Humlesorterna är Simcoe, Centennial och Columbus, maltsorterna är Pale Ale malt och ljus karamellmalt. Beskan ligger på 40 IBU.

Utseende: Klar och gyllene med ett cremevitt bubbligt och gräddigt skum som lämnar kletiga rester.

Doft: Först kommer gräddigt blommig humle med grapefrukt, mandarin och litchi och påpekar att detta; det är ett amerikanskt pale ale. Men sedan kommer en lite stenig mineralton som vittnar lite om något annat och strax kommer sött brödig malt med lite smör och halm och det börjar likna mer en lager. Fast med massa amerikanahumle då vill säga.

Smak: Sött citrusfruktig med grapefrukt, mandarin och lite smöriga blomtoner, söt brödig malt med lite karamelltoner samt en mjuk men accentuerad småpepprig beska.

Mun: Medelstor kropp med mjuk tillbakadragen kolsyra och aningens oljig textur.

Jättegott! Den här typen av välhumlad lager har varit rätt populär den sista tiden och Oppigårds två senaste varianter tycker jag har hållit riktigt hög klass (den förra var Humlelager). Först känns det mer som ett amerikanskt pale ale för att sakta glida in mer i en mix mellan tjeckisk lager och amerikanskt pale ale. Ett riktigt roligt experiment och helt perfekt att dricka på en solig uteservering. Synd bara att det är höst.

Mer info om Oppigårds SMÖF Lager 2012:

Ale

Sigtuna Prince of Darkness Black IPA

Varunummer: 1486, Flaska 330ml, 26.10kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Svart IPA, denna omtalade ölstil med många namn (Cascadian Dark Ale, India Dark Ale, Black IPA) som både älskas och hatas till höger och vänster har haft en stark trend i år och alla bryggerier ska ha en. Här har vi Sigtunas tagning på stilen och den har varit en liten snackis på många sidor då den tydligen skiftat i kvalitet.

Utseende: Mörkt brun till svart med ett tjockt brunt poröst puffigt skum som lämnar fina rester. Ser bra ut!

Doft: Lite småförsiktig doft med en lite trög ton av vaxduk, knäckebröd och brända barr till största delen, men doftar man lite noggrannare så dyker även rosa grapefrukt och litchi upp och längre ner kommer även lite kola/choklad och sötlakrits. Lite trögstartad doft, men när man väl hittar den så är beståndsdelarna trevliga.

Smak: Grapefrukt med karamell, vingummin, lite bränd brödskorpa, örter, gnuttan lakrits och lite bränd plast. Balanserad men tillräcklig beska av barr och örter.

Mun: Medelstor till aningens större kropp med mjuk kolsyra, len och något oljig textur.

En god BIPA (svart ipa) som i denna flaska* lyckas hålla den grövre rostade malten tillbaka med förmån för citrusfruktig humle och lätt knäckig karamell. Inte så farligt örtig som vissa BIPAs kan vara (malört) och med en lyxig munkänsla och snyggt utseende. Det tar dock ett tag innan doften visar sig från sin bästa sida. Personligen gillar jag att den rostade och lite tyngre malten håller sig tillbaka. Bra öl!

* En mycket ung ölstil som varit väldigt populär under det gångna året och som inte har blivit riktigt tydlig med hur den ska vara. En del tycker den ska ha en bra balans mellan rostad malt och tydlig humle medan andra tycker att den rostade malten ska hållas tillbaka och det ska mer likna en vanlig IPA fast med svart färg. Inte bara stilen har varit omtalad utan även just denna från Sigtuna har fått mycket kritik. Vissa har tyckt att den var mycket god med tydligt humliga citrustoner medan andra har tyckt att den mer känts som en lite tunnare och humligare porter/stout. Personligen har jag druckit den några gånger och kan konstatera att jag fram tills nu har fått det senare intrycket av den men att denna flaska känns mer så som de positiva recensenterna beskrivit den. Varför ölet har skiftat i kvalitet vet jag inte men om det är mer så här den ska vara så hoppas jag att dom snart blir så stabila att dom kan hålla MINST den här nivån. Då kan Sigtuna börja leverera riktigt riktigt bra saker.

Bäst före: 2013-05-08
Batch: 381

Mer info om Sigtuna Prince of Darkness Black IPA:

Ale

Gotlands Wisby V Jubileum

Varunummer: 11741, Flaska 750ml, 99kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

Enligt bryggare Magnus Tedenmyr ett “hybridöl” då den bryggts med 40% vetemalt och har förjäst i öppet kar med både tysk veteölsjäst och skotsk alejäst. Humlesorterna som använts är Magnum, Galaxy och Citra och man har även lagt ölet på ek. Ölet är bryggt i Visby.

Utseende: Näst intill klar och vackert rubinskimrande mörk bärnstensfärgad med ett lite gulbeige krämigt bubbligt skum som lämnar fina spräckliga rester. Riktigt snygg!

Doft: Det första man reagerar på är en spännande ton av enbär och rosmarin, sedan kommer apelsinskal, karamell och rågbröd med lite enträ. Lite torr doft.

Smak: Lite söt karamell med apelsin och gnuttan nektarin och rågbröd som får ett bra mothugg av beska örter som kryddnejlika, rosmarin och enbär. Maltigt med lagom sötma och lite vinösa drag.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra, aningens sträv vätska. Lite för lätt kanske?

Förvånansvärt spännande och gott öl! Personligen skulle jag nog inte riktigt kalla det för ett Barley Wine dock, som jag ser vissa kallat det vid. Kryddtonerna ger en rustik “matig” karaktär till ölet och munkänslan är kanske lite för lätt för att ge den där “sipparkvalitén” som ett Barley Wine kan ha utan det känns mer som ett kryddigt English Strong Ale. Karaktärsfullt och händelsefullt samtidigt som det är förhållandevist lättdrucket och helt klart ett av de roligaste ölen som kommit från Gotlandsbryggeriet. Det blir till att köpa fler flaskor då jag gärna skulle se hur ölet blir med lite lagring.

Mer info om Gotlands Wisby V Jubileum:

Ale

Skebo Lantöl

Varunummer: 89866, Flaska 500ml, 27.50kr, Alkoholhalt: 5.4%

Ölhundbetyg

6

Rätt ur hästens mun (eller rättare sagt, kopierat från Ratebeer): “Kopparfärgat, maltigt och mustigt öl med kryddig Challengerhumle för beskan och med Fuggle, East Kent Golding och amerikansk Cascade i smak- och aromgivande humlegivor. Som sällskapsdryck eller till den rejäla husmanskosten.” Aha, aha, ahmm, hmm… Leverantören TOMP säger att det finns Crystal och Amber malt i soppan också.

Utseende: Klar och lite brunaktigt bärnstens/kopparfärgad med ett smutsvitt gropigt skum som lämnar lite rester. Jovars.

Doft: Lite småsyrligt hembakat bröd, spannmål, jäst och en hint av något som känns lite som lakritsrot.

Smak: Maltig och rätt söt med bröd, sirap, endast en vag aning av apelsin och lite aprikos samt den där tonen av lakritsrot som är tydligare här. Spannmål i eftersmaken med en väldigt lättsam och låg läderaktig beska.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra och en lite oljig textur.

Malt, sa Bill. Malt var ordet, sa Bull. Ett lite kornigt maltbetonat och rätt sött ale. Välgjort, rent och rätt så gott och passar nog bra som ett bordsöl till något rustikare rätter. Men som sällskapsdryck känner jag att den kunde behövt ett något starkare humlebett för att hålla intresset uppe. Ölet går att beställa styckvis i beställningssortimentet.

Mer info om Skebo Lantöl:

Ale

Ocean Västkust

Varunummer: 89509, Flaska 500ml, 29.90kr, Alkoholhalt: 4.8%

Ölhundbetyg

7

När det här ölet dök upp första gången 2010 var det tydligen en starkare variant på 5,6% och bitterhumlad med Nugget och aromhumlad med Ny Zeeländsk Cascade till skillnad mot den för i år nya varianten på 4,8% som bryggts  med Maris Otter-, Kristall, Karamell- och lite Svartmalt samt humlesorterna Perle, Pilgrim, Southern Cross samt Pacific Jade. Allt enligt bryggare Bing och Magnus Bark på Ofiltrerat.

Utseende: Klar med snygg djup och lite rödskimrande bärnstensfärg och ett kort cremevitt gräddigt skum som lämnar en jämn krans. Det ser trevligt ut!

Doft: Knäck och brynt smör med trä, lite småbränt bröd samt apelsinskal, lite aprikos, svartvinbärsblad och mynta.

Smak: Smörkola, knäck och knäckebröd blandar sig fint med apelsinskal och aprikos och allt avslutas med en medelhög och strävt uttorkande men snygg beska.

Mun: Medelstor kropp med mjuk och precis lagom fyllig kolsyra.

I mina ögon ett väldigt brittisk ale med diacetyl, torkad frukt och lite småkryddig skalbeska. Välgjort,  snyggt och ett bra matöl kan jag tänka mig. På Ratebeer och BeerAdvocate går den dock under benämningen American Pale Ale men bryggare Bing verkar tycka att drickaren får avgöra själv och denna drickare säger att det är ett öl mer i brittisk stil. Och ett välgjort och lättdrucket sådant.

Mer info om Ocean Västkust:

Veteöl

Sigtuna Triple Hop Weizen

Varunummer: 89037, Flaska 500ml, 27kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

7

Sigtunas bryggmästare Mattias Hammenlind må ha blivit bryggeriets ansikte utåt. Men det senaste tillskottet till systembolaget, signerat bryggare Emil Lindén, är en klassisk hefeweizen som fått ett ansiktslyft med en extra dos av tre lite mer exotiska humlesorter visar att det finns fler än Mattias som kan påta ihop ett recept på bygget.

Utseende: Grumlig gulorange med ett såpigt poröst vitt skum som lämnar spretiga fläckar.

Doft: Den klassiska doften av vete och banan möter en för att sedan låta lite mer udda tropiska toner som persika, grapefrukt och lite lätta toner av krusbär och svartvinbär med ett knippe blommor.

Smak: Smaken avviker från normen än mer och här står bananen ännu mer i bakgrunden och smaken är rätt torr med vete, halm, blommor, grapefrukt, persika, lite mango och svartvinbär samt lite kryddnejlika. Beskan är kanske inte direkt hög men relativt markerad och är sträv och örtig.

Mun: Medelstor till något lättare kropp med mjuka pyttesmå masserande bubblor. Lite torr.

En läskande och lite torr weissbier som har precis lagom tropisk humlekaraktär för att hålla mig som inte är något större fan av stilen intresserad utan att helt omvända mig. En kall sådan här i sommarvärmen tackar man inte nej till och precis som för Darren Packman så får ölet mig att längta efter skaldjur som kräftor och räkor. Om vi nu får nån sommarvärme vill säga, ölet får du hur som helst via beställningssortimentet styckvis för 27kr.

Mer info om Sigtuna Triple Hop Weizen:

Mörk Lager

Grebbestad Lunator 2012

Varunummer: 11625, Flaska 330ml, 23.90kr, Alkoholhalt: 7.9%

Ölhundbetyg

6

Grebbestad är ett litet bryggeri med sju anställda. Bryggeriet håller sig mer eller mindre till att brygga öl i lagerstil och denna dubbelbock är nu lite av en årligt återkommande klassiker som fått sitt namn av att den bryggs under årets första fullmåne.

Utseende: Klar och mahognyfärgat med ett kort gulnat skum som rätt snabbt pyser undan och lämnar något streck här och där.

Doft: Intensivt maltig doft med toner av kornigt rågbröd med lite lätta toner av torkad frukt, läder och sirap samt något vagt kryddigt.

Smak: Brödigt maltig smak med en hyfsat återhållen sötma. Rågbröd, aprikos och apelsinskal, bränt socker, fikon och ett mineraliskt bränt brödigt avslut.

Mun: Medel till aningens större kropp med kittlande kolsyra och något oljig konsistens.

Jag vill minnas den här som lite fylligare, komplexare och till och med sötare än så här. Nu känns den rätt sträv och kornig med en distinkt ton av halvbränt bröd. Jag noterar att fler fått samma intryck även 2011 och tidigare, kan det vara så att det är ett sådant öl som man “växer ifrån” smakmässigt? Det är dock fortfarande ett hyfsat intressant, smakrikt och välgjort öl för dig som gillar mörk och kraftig lager av tysk typ. Spara till julen och drick till en stor skiva julvörtslimpa med julskinka och senap.

Mer info om Grebbestad Lunator 2012:

Ljus lager

Sigtuna East River Spring Lager

Varunummer: 1476, Flaska 330ml, 16.90kr, Alkoholhalt: 5.2%

Ölhundbetyg

8

Sigtunas East River Spring Lager ska tydligen vara samma öl som deras äldre East River Lager som enligt Ratebeer (samt Sigtuna själva) är av stilen Vienna och BeerAdvocate säger American Amber/Red Lager.

Utseende: Gyllengul med endast en antydan till disig med små partiklar som flyter runt samt ett kort vitt bubbligt skum som lämnar lite trevliga rester på glaset. Hmm… Ser trevligt ut men inte så mörkt som de angivna stilarna brukar vara. Jaja.

Doft: Söt och förvånansvärt jästig doft med apelsin och aprikos, kakdeg och lite sött bröd, mjuk blommig humle och pomerans. Det doftar belgiskt ta mig tusan och det doftar bra! Längre ner i glaset blir det mer smörigt och blommigt.

Smak: Söt och mjukt brödig med apelsinskal och aprikos, men även här finns lite av den kakiga jästsötman och mjuka blommiga toner som klingar ut i en accentuerad men balanserad lång och fin skalbeska.

Mun: Medelstor till lättare kropp med mjuk kolsyra och den lämnar en lite gräddig känsla i munnen.

En riktigt god välhumlad lager som står med ena foten i genren american pale ale. Men så har den även den där jästiga doften med belgisk touch som jag tycker höjer det hela än mer. Bra beska som är tydlig och lång utan att tappa elegansen för det. Vart stilen Vienna finns i den här har jag svårt att se då den är både ljus, humlig och har en fruktig doft. Men vem bryr sig om stilar när något är bra? Är du en lagerdrickare och vill veta vad lite extra humle kan göra? Pröva den här. Kan bli en sommarfavorit. Bra pris också.

Mer info om Sigtuna East River Spring Lager:

Porter/stout

Nynäshamns Smörpundet Porter

Varunummer: 11647, Flaska 250ml, 25.20kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

6

Smörpundet är en porter av engelsk stil som precis som Sotholmen Extra Stout, Bötet Barley Wine och Dragets Kanal Dubbel IPA kommer på 25cl-flaska. Nynäshamns säger -“Detta är en överjäst porter med bl.a två sorters chokladmalt som vinner på lagring. Som alla våra öl är den opastöriserad.

Utseende: Mörkbrun/svart med klara rubinröda strimmor mot ljuset. kort brunt bubbligt skum som försvinner hyfsat snabbt utan att lämna större spår.

Doft: Fint rostat maltig doft med en härlig söt kaffe och chokladton plus en hint av vanilj. Riktigt trevlig doft!

Smak: Sötman är relativt tillbakahållen till en början och det första som slår en är lite småsyrligt bränt trä med lite tunt kaffe och mörk choklad som sedan avslutar med lite mörk frukt och bär. Inte för askigt dock och sötman tar sig lite samtidigt som temperaturen höjs och eftersmaken bjuder på en fin rostad maltighet med choklad och aska.

Mun: Medium till lättare kropp med mjuk låg kolsyra och faktiskt en lite vattnig textur.

Nu visade det sig att min flaska hade läckt lite vid kapsylen. Kan det ha påverkat intrycket? Möjligtvis att kolsyran var lite lägre än vanligt, men det fanns helt klart kvar tillräckligt. Men ölet känns ändå lite för klent i kroppen för att fylla ut ordentligt med smaken. Annars är det en god “rakt på sak-porter” i klassisk brittisk pub-stil. Tyvärr tillåter inte flaskstorleken några djupare klunkar och i “smuttformatet” är den lite otillfredsställande.

Mer info om Nynäshamns Smörpundet Porter:

Page 5 of 13« First...«34567»...Last »