Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Mohawk Blizzard Imperial Porter 2012

Varunummer: 11346, Flaska 330ml, 29.70kr, Alkoholhalt: 9.7%

Ölhundbetyg

7

För två år sedan släppte Stefan Gustavsson aka Mohawk en Imperial Porter vid namn Blizzard bryggd med tio maltsorter, åtta humlesorter samt mörkt rörsocker och honung. Då var den en klar favorit så det var kul att höra att den i år skulle komma tillbaka fast med ny fräsig etikett, och om jag inte minns fel så har Stefan ändrat lite på humleschemat också, men det är inget jag ska svära på då minnet från provningen på SB&WF är lite suddigt just nu. Nåväl…

Utseende: Grumligt mörkbrun/svart med ett jättestort ljusbrunt bubbligt och poröst skum som lämnar fläckiga mönster på glaset. Snyggt!

Doft: Söt humlig doft med grapefrukt, barr, sockervadd, lakritsrot och choklad. Det är en härligt söt och humlig doft, men den är så humlig att den inte riktigt släpper igenom malttonerna så som man kanske väntar sig fån en porter och det känns nästan mer som en så kallad “svart ipa”.

Smak: Söta toner av karamell, sötlakrits, lite choklad och en lite småsyrlig ton av plommon och grapefrukt får snabbt mothugg av en rejäl beska av barr och örter (malört). Lite alkoholkänning efter en stund.

Mun: Medelstor till något större munkänsla med en mjuk kolsyra som sticker på tungan, oljig till sträv textur.

Väldigt mysigt humlig och godissöt doft men jag tycker det blir lite för humligt citrusfruktigt och bittert i smaken för att släppa fram de mer lyxiga malttonerna. Men gillar man sin porter/stout humlad som en amerikansk IPA så har man kanske en favorit här. Personligen låter jag nog den stå i källaren i minst två år.

Mer info om Mohawk Blizzard Imperial Porter 2012:

Porter/stout

Sigtuna Midvinterblot 2012

Varunummer: 11304, Flaska 330ml, 22.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

7

Förra julen släppte Sigtuna denna imperial porter signerad Emil Lindén för första gången. Då var det dock på halvlitersflaska och med en betydligt kraftigare procenthalt på 10.1%. I år kommer den dock med den lite mer drickbara procenthalten 8% och i 33cl. flaska. Bryggd med pilsner-, choklad-, karamell- och havremalt samt muskovadosocker.

Utseende: Ogenomträngligt mörkbrun/svart med ett kort brunt skum som lämnar få rester. Vätskan klibbar på glaset och skvallrar om mycket restsocker.

Doft: Det första jag känner är rätt vinösa toner av mörk frukt, men dessa tonas snart ner och doften blir söt och rostad med melass, sirap, lakrits och lite mörk choklad och kallt kaffe. Även lite oljiga barr och en aning av alkohol som känns lite som nagellack. Längre ner tilltar en mer salt lakritston.

Smak: Hyfsat hög sötma med rostat maltiga toner av kallt starkt kaffe, melass, mörk kakao/choklad och en stadig barrig beska i avslutet. Även här kryper en lakritston sakta fram ju mer man dricker.

Mun: Medelstor till större kropp med låg mjuk kolsyra och oljig textur.

En väl tilltagen imperial stout/porter med bra intensitet i de klassiska inslagen av kaffe och choklad och samtidigt en stadig beska. Även vissa vinösa tendenser kikar fram. Intrycket blir ändå lite mer åt det lakritsbetonade med en rätt rejäl barrig beska och jag tror ölet kan må bra av att ligga till nästa jul.

Mer info om Sigtuna Midvinterblot 2012:

Ale

Gotlands Frosty Bulldog

Varunummer: Dagligvaruhandel, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 3.5%

Ölhundbetyg

6

Den trevliga trenden med hantverksbetonad öl på folkölshyllorna fortsätter. Den här gången handlar det om ett mörkare ale från Gotlandsbryggeriet som enligt flaskan bryggts med “fyra olika maltsorter och generösa givor Bramling Cross-, Cascade- och Galaxyhumle.

Utseende: Klar och brunfärgad med vissa drag år rött. Svampigt lite gråbrunt skum som lämnar spräckliga rester. Ser riktigt trevlig ut!

Doft: Brödigt maltig doft med drag av knäckebröd och mörkt rågbröd och gnuttan karamell, men även lite jordigt humliga toner med citrusskal, bokna äpplen och lite blöta löv.

Smak: Även smaken har en torrt brödig ton som av skorpan på ett hårdgräddat rågbröd eller knäckebröd med humliga toner av citrus och lite svart te. Hyfsat tilltagen barrig beska och låg maltsötma som ger ölet ett lite torrt intryck. Lite vattniga toner.

Mun: Något tunn kropp med mjukt kittlande kolsyra och lätt textur.

Ett riktigt trevligt folköl med en trevligt brödig och jordigt humlig smak. Tyvärr blir det som ofta med svenskt folköl, lite tunt och vattnigt, men det är överkomligt då smakerna är så pass fina. Kunde haft aningens mer restsötma för att balansera beskan och fylla upp munkänslan kanske? Helt klart ett trevligt alternativ på folkölshyllan.

Bäst Före: 06-03-13

Mer info om Gotlands Frosty Bulldog:

Ale

Nynäshamns Mysingen Midvinterbrygd 2012

Varunummer: 11381, Flaska 500ml, 31.40kr, Alkoholhalt: 6%

Ölhundbetyg

8

Ett av de kryddigare julölen som årligen besöker systembolaget är Nynäshamns mörka ale Mysingen. Enligt bryggeriets hemsida är den kryddad med “muskot, kummin, nejlika, vanilj och färskrivet apelsinskal” och enligt flaskan bryggd med “sex sorters malt” och “fem sorters humle”. Alla Nynäshamns öl är opastöriserade.

Utseende: Mörkt rödbrun med ett puffigt gråbrunt “suffleskum” som lämnar en spräcklig skumgardin efter sig. Rustik och anspråkslös men snygg.

Doft: Det första man känner är en tydlig ton av kryddnejlika, muskot och lite annan diffusa krydda (håller även med Portersteken om att jag kan känna lite ingefära) som sedan backas upp av en mjuk ton av apelsinskal och röda äpplen med bakomliggande maltiga toner av syrligt rågbröd och lite choklad. Nästan lite smårökiga aningar av chark också.

Smak: Maltig sötma av karamell, choklad och sirapslimpa blandar sig fint med apelsin, lite röda sträva bär och kryddiga toner av kryddnejlika och julmust. Det må va kryddigt, men smakerna är mjuka och stöder upp varandra på ett riktigt riktigt snyggt sätt.

Mun: Medelstor kropp med mjuk lättsam kolsyra och en lyxigt len textur. Fylligt och runt intryck.

Ett av julölen med tydligast ton av kryddor. Jag brukade tycka att det blev för mycket, men nu tycker jag att det är ett härligt inslag i ett annars mycket välgjort och snyggt öl. Maltsötma, fruktighet och kryddor ligger sammanlindat på ett mysigt och kolsyran är tillbakalutad på ett sätt som gör att man bara vill dricka mer. Riktigt välgjort och gott öl, men man ska nog tilltalas av tanken på kryddnejlika i sitt öl.

Bäst Före: Juli 2013

Mer info om Nynäshamns Mysingen Midvinterbrygd 2012:

Ale

Omnipollo Moebius

Varunummer: Privatimport, Fat 300ml, 85kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

9

Bryggaren Henok Fentie och grafiska designern Karl Grandin utgör Omnipollo som är ett så kallat “fantombryggeri/flygande bryggeri/nomadbryggeri”. Omnipollo fick nyligen mångas ögonbryn att höjas då deras Double/Imperial India Pale Ale Nebuchadnezzar tog hem guld som bästa öl alla kategorierStockholm Beer & Whiskey Festival 2012. Moebius är uppföljaren som även den är en DIPA, men här har Henok även använt både havre- och vetemalt samt ett rejält lass med Galaxyhumle. Ölet är bryggt i Belgien hos De Proefbrouwerij.

Utseende: Disig orange med ett gräddigt cremevitt bubbligt skum som lämnar snygga rester. Det ser ut precis så som jag vill ha en sån här öl.

Doft: En härlig mix av mogen tropik som grapefrukt, litchi, passionsfrukt och lite smågräddig malt med inslag av karamell/kola och salta kex samt en härligt oljig barrig beska. En välkänd och välgjord doft som får en att le. Humle!

Smak: Söt karamell blandar sig snyggt med grapefrukt, litchi, passionsfrukt och aprikos och avslutar sedan med en rejäl oljebarrig beska. Malten fyller ut perfekt i proportion till frukt och beska. Grymt!

Mun: Större kropp med mjuk snygg kolsyra och något oljig textur.

Välhumlad IPA och DIPA har varit det trendigaste du kunnat brygga som hantverksbryggare de senaste åren. Ändå har inte speciellt många svenska bryggerier brytt sig om stilen speciellt mycket eller helt enkelt bara gjort den lite för snäll. Missförstå mig inte nu, många svenska humlecentrerade öl har varit/är riktigt bra, men det är USA som leder den här trenden och hittills har svenskarna varit tämligen svältfödda på öl som lyckats matcha den “amerikanska måttstocken”. Därför är det riktigt roligt att Omnipollo verkligen lyckats pricka in en DIPA med “amerikansk kvalitet”. Ölet är överväldigande välgjort och balanserat utan att för den skull behöva göra avkall på attityd. Alla smaker ligger perfekt i balans till varandra och man vill ha en till på en gång. Kanske det bästa ölet hittills i sin kategori som producerats av en svensk.

Mer info om Omnipollo Moebius:

Ale

Strömsholms Postkari

Varunummer: Dagligvaruhandel, Flaska 500ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 3.5%

Ölhundbetyg

4

Ett annat öl från Strömsholms Brygghus som går att hitta på den exklusiva mataffären Cajsa Warg i Stockholm just nu är detta ale i brittisk tappning som går under namnet Postkari. Enligt Ratebeer är den bryggd med engelsk pale alemalt, karamellmalt och münchnermalt samt humlen Bravo och engelsk jäst, men enligt Strömsholms hemsida är humlesorten Galena? Ratebeer har stilsatt den som ett Mild Ale. Hmm, jag säger English Pale Ale.

Utseende: Bärnstensfärgad med ett lätt dis av jästfällning och ett aggressivt växande poröst smutsvitt skum som lämnar fläckiga rester.

Doft: Apelsinskal, jäst, kryddnejlika, knäck och lite sött rågbröd samt en stickig fenolisk ton av gasbinda.

Smak: Sött halvmörkt bröd, apelsin, lite aprikos, kryddnejlika och lite knäck. Vass och lite syrlig med en skarp kryddig beska. Även här lite gasbinda.

Mun: Lättare kropp med en brusig kolsyra och aningens vattnig textur.

Nej här har något gått fel. Det börjar som en lite citrustorr och brödkryddig brittisk pale ale men i slutet av glaset undrar jag plötsligt om det är en blaskig hefeweizen jag dricker. Total obalans av fenoler som tyvärr inte nöjer sig med att bara ge ifrån sig kryddiga toner utan även en lite vass ton av gasbinda. Sträv, syrlig och hårt kryddig. Inte så bra tyvärr.

Mer info om Strömsholms Postkari:

Ale

Strömsholms Kleen

Varunummer: Dagligvaruhandel, Flaska 500ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 3.5%

Ölhundbetyg

6

Hos den exklusiva mataffären Cajsa Warg i Stockholm kan man oftast räkna med att hitta några folköl från svenska hantverksbryggerier. Vid ett nyligt besök sprang jag t.ex. på ett par från Strömsholms Brygghus och en av dom var denna Mild Ale på 3,5%. Bryggd med “ljus malt, mörk karamellmalt och lite svartmalt. Humlen är East Kent Golding och vi har även tillsatt lite av samma sorts humle i lagringstanken, så kallad torrhumling.

Utseende: Disig mörkt rödbrun med stort poröst gropigt gråbeige skum som lämnar tunna fläckiga rester på glaset.

Doft: Choklad och lite Hemkola samt lite mörkt bröd med “brödkryddor”, nötter och typ…bark.

Smak: Maltig smak med lätt sötma av choklad, nötter och lite kaffesump samt en syrlig citruskaraktär med lite gräs och trä. Trevlig eftersmak av nötter och choklad.

Mun: Medelstor till lättare kropp med lite brusig kolsyra och lätt något vattnig textur.

Ett gott och rätt så välgjort folköl om vi ska bedöma den som så. Jag tror dock att den här skulle göra sig allra bäst som handpumpad på äkta brittiskt vis då kolsyran här känns lite aggressiv och den känns lite för torr och kantig. Och kanske lite väl mycket citrus. Trots detta, ett trevligt och gott hantverk i den annars så blaskigt kommersiella folkölsdjungeln.

Bryggdatum: 22/3-12

Mer info om Strömsholms Kleen:

Ljus lager

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär

Varunummer: 89159, Flaska 330ml, 19.90kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

8

Jessica Heidrichs första sammarbetsöl med stjärnkocken Mathias Dahlgren är en lager bryggd med Pilsnermalt, Cascadehumle och Enbär.

Utseende: Ljust gyllengul med endast ett lätt dis och ett medelstort vitt fluffigt skum som lämnar spridda rester. Det ser läskande ut!

Doft: Enbären kommer verkligen fram med sin lite bittersyrliga barrigt oljiga ton, men så viftar man runt ölet lite i glaset och så tittar lite småblommig citrushumle fram med halmig malt och lite brödig sötma. Kryddig doft, och jag tycker mig nästan känna en svag ton av rök eller svett trä.

Smak: Citrus blandas med en tydlig och lite sträv kryddig ton av enbär och trä men får bra jämvikt med lite söt brödig malt och en aning ananassötma. Strävt kryddigt barrigt avslut.

Mun: Medelstor till något lättare kropp med mjuk nästan lite låg kolsyra. Texturen är något oljig.

Ett öl som kanske inte är alldeles lätt att ta till sig först då enbärstonen är rätt påtaglig. Ändå så tycker jag att ölet lyckas hålla samman på ett lockande och spännande sätt och sötman i ölet balanserar upp den kryddiga enbärstonen så att det bara inte blir bittert och kryddbeskt. Jag är verkligen ingen gastronom men jag kan tänka mig att det kan bli en mycket spännande kombo till diverse maträtter. Något vilt kanske? Älgstek? Eller till bastun? Ett av S:t Eriks mest intressanta öl hittills tycker jag och det får en extra poäng för sin djärvhet.

Mer info om S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär:

Mörk Lager

FrEQuency No Sleep In October

Varunummer: 11286, Flaska 330ml, 19.80kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

6

Anders Fridéns (Sångare i In Flames) och David Mortimer-Hawkins (A&R och whiskeyskribent) ölserie under namnet FrEQuency tuffar stadigt vidare och har nu hunnit lägga hela åtta öl bakom sig (om man räknar de båda fatlagringarna av (St)out of the Cellar). Flertalet av ölen bryggs hos Nils Oscar av Patrick Holmqvist och så även denna oktoberfestlager som är den fjärde i serien. Ölet släpptes på Systembolaget i Oktoberöllanseringen i år nästan lite symboliskt i och med att Nils Oscars klassiska märzen Kalasöl åker ur sortimentet.
Saxat från flaskans baksida: “En rik karaktär av münchener- och karamellmalt med en balanserad beska från tre olika humlesorter, Magnum (Tyskland) för grundbeskan och Motueka (Nya Zeeland) samt Tettnang (Tyskland) för aromen.”

Utseende: Klar och mörkt, lite brunare bärnstensfärgad med ett medelstort såpigt smutsvitt/ljusbeige skum som lämnar spräckliga snygga rester.

Doft: Maltig doft med lite småsöta toner av rågbröd och knäck men även halm och torkad frukt som apelsin, äpplen och söta vindruvor. Längre ner i glaset blir tonen av sötsyrligt rött vildäpple ännu tydligare.

Smak: Knäckigt maltig smak med balanserad sötma och toner av sirapslimpa, nötter, apelsin, halm och lite örter samt en knivsudd smör.

Mun: Medelstor kropp med lite mjukt masserande kolsyra.

Ett gott och okomplicerat öl som gör det den ska utan att ställa till några större problem. Den fruktiga delen av doften sticker ut lite småkul men annars är det inte så mycket mer att säga om ett öl som det här när det är välgjort, och det är det här. En lagom mustig maltig lager att dricka till robustare husmanskost. Om man dock ska jämföra den med Nils Oscar Kalasöl som också är en mörk lager av oktoberfeststil så saknar den den eleganta humlingen som Kalasölet har.

Bäst Före: Februari 2013

Mer info om FrEQuency No Sleep In October:

Mörk Lager

Nils Oscar Kalasöl

Varunummer: 1310, Flaska 330ml, 19.30kr, Alkoholhalt: 5.2%

Ölhundbetyg

8

Bryggt första gången till en Oktoberfest 1997 för att sedan bli så omtyckt att den höll sig kvar. Kalasöl är en mörk lager av stilen Vienna/Märzen/Festbier som man ofta förknippar med Oktoberfestöl. De huvudsakliga humlesorterna är Fuggles, Cascade och Saaz och i maltväg är det Münchenermalt, mörk Karamellmalt och rostad Chokladmalt.
Lite av en svensk modern klassiker som nu sorgligt nog föll ur Systembolagets fasta sortiment i slutet av September i år.

Utseende: Klar kastanjefärgat rödbrun med ett medelstort smutsvitt/ljusbeige såpigt svampigt skum som lämnar en spräcklig krans.

Doft: Knäck och kola med ton av vanilj, nötter och gräsig nästan blommig humle. Inga direkt fruktiga toner. Snyggt!

Smak: Balanserad maltig sötma med något rostade toner av knäck och kola, mörkt bröd, läder, apelsin och friskt småsyrliga röda bär samt ett sting gräsig aromatisk humle. Mjuk men understruken beska. Mycket gott.

Mun: Medelstor kropp, kittlande kolsyra, lätt vätska.

En personlig gammal favorit bland de svenska hantverksölen. Med en maltig elegans och bra humlenärvaro har Nils Oscars Kalasöl varit ett stadigt alternativ både som fest- och måltidsdryck under åren och det skär lite i hjärtat när den nu försvinner från hyllorna. Trender kommer och går och ett öl som Kalasöl är uppenbarligen för omodernt för dagens ölkonsument. Vi får hoppas att den inte glöms  bort helt och kan få ett andra liv i beställningssortimentet.

Mer info om Nils Oscar Kalasöl:

Page 4 of 13« First...«23456»...Last »