Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Dark Star Imperial Stout

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

7

Brittiska Dark Star startade i källaren till den lilla puben The Evening Star i Brighton 1994 och är nu kända för sina relativt välhumlade real ales. Det mesta av produktionen går till fat men denna Imperial Stout är ett av undantagen som tappas på flaska. Bryggd med Target-humle.

Utseende: Grumligt mörk rödbrun/svart med ett kort ljusbrunt/mockafärgat tätt skum som inte lämnar så värst mycket rester.

Doft: Bränd och vinös doft med syrlig aska, kallt kaffe, lakrits, lite bär och torkade plommon samt en rätt påtaglig ton av alkohol. Men under detta täcke ligger en söt ton av fudge med vanilj och bränt socker.

Smak: Söt och rostad med karamell i botten och syrligt bäriga vinösa toner i toppen. Syran blir lite askig, men den söta karamellen tillsammans med en hyfsad ton av kaffe och bitter choklad samt en hel del vanilj räddar det från att bli för tunt och skarpt. Avslutet är bränt beskt med örter och i den hyfsat långa eftersmaken breder vaniljsmaken ut sig.

Mun: Medium till något större kropp med låg mjuk kolsyra och en rätt len slick munkänsla.

Nja… India Pale Ale och Imperial Stout, två ölstilar som härstammar från Storbritannien men som så uppenbarligen har övertagits av amerikanarna. Har du någonsin fått smak för exempelvis Yeti eller liknande motoroljeliknande dryck med sin intensiva maltighet med kaffe och choklad faller Dark Star Imperial Stout rätt platt med sin lite mer fladdriga karaktär av karamell och vinös bärighet och aska och sticker mest ut med sin ton av vanilj och fudge samt att alkoholen är något för påtaglig. I eget ljus är dock ölet en hyfsat trevlig upplevelse och ett plus ett skapar i det här fallet betyget sju.

Mer info om Dark Star Imperial Stout:

Ale

Robinsons Old Tom

Varunummer: 1624, Flaska 330ml, 24.80kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

7

Ett robust mörkt urbrittiskt öl som bryggdes första gången 1899 och har vunnit massa priser samt kallats “The Supreme Champion Winter Beer of Britain” av CAMRA.
Filtrerat och pastöriserat och bryggt med  brittisk ljus malt, kristallmalt, en gnutta chokladmalt och karamell för färg. Humlad med Goldings och en smula Northdown.

Utseende: Klar och mörkt bärnstensröd med ett fint kort gräddigt ljusbrunt skum som lämnar lite finmaskiga rester på glaset.

Doft: Söt och bränt vinös med mörka frukter och bär (plommon, svartvinbär, enbär), bränd karamell, lite choklad och lakrits samt tobak och alkohol.

Smak: Söt och lite bränd med karamell, torkad frukt (plommon, apelsin, enbär), choklad, tobak, även här en gnutta örtig lakrits, sirap och alkohol. Jag såg någon nämna Sherry i samma mening med denna, och jag kan vara beredd att hålla med. Det är vinöst, sött och pepprigt.

Mun: Större kropp med något stora bubblor till en början som sedan lugnar sig och mjuknar. Konsistensen är något oljig .

Ett rätt robust och rivigt öl med en bränd, vinöst fruktig och tobakspepprig karaktär. Dock inte utan en viss elegans, så även om jag till en början tycker jag får kämpa lite för att ta till mig ölets lite kärva karaktär och undrar om ölet ändå inte är smulan för tunt så växer ölet ikapp med tempereringen och luftningen och i slutändan önskar jag att det funnits lite kvar i flaskan. Sådana här rejäla och lite riviga öl med all bränd frukt och tobak dricker jag gärna till en bit mögelost eller robustare kötträtter.

Mer info om Robinsons Old Tom:

Ale

St Peter’s Winter Ale

Varunummer: 11331, Flaska 500ml, 26.90kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

8

St Peter’s med sin karaktärsfulla “medicinflaska” har varit med ett bra tag nu på Systembolagets hyllor. Deras Cream Stout samt den glutenfria G-Free har vissa kanske sett, och den här Old Alen dyker taktfast upp i julölssläppet.

Utseende: Klar men väldigt mörkt brunröd med ett större kompakt ljusbrunt/beige skum som lämnar lite rester.

Doft: Lite rostat maltig och aningens vinös med mörk frukt och bär samt lite lakrits, men även en del choklad och en hint av kaffe samt lite nötig och en ton av klister.

Smak: Söt karamellig och rostad, nästan lite bränt maltig med en lite surt fruktig karaktär med röda torra bär som lingon eller enbär. Men den syrliga tonen planar ut för att ge plats åt en fyllig chokladton med kaffe. Aningar av tobak och örter i avslutet.

Mun: Större kropp med något friska bubblor och en aning vass och stickig munkänsla.

Ett förvånansvärt robust och komplext öl som balanserar den lite råa spretiga tobakskaraktären bra med spännande choklad- och kaffetoner. En halvspretig liten pärla att mysa med till julgodiset efter all julmat tänker jag. Tycker man den är för vass kan jag tänka mig att den lugnar ner sig bra till nästa jul.

Mer info om St Peter’s Winter Ale:

Ale

Brakspear Bitter

Varunummer: Dagligvaruhandeln, Flaska 500ml, -kr, Alkoholhalt: 3.4%

Ölhundbetyg

7

Letar du efter en genuin och lättsam brittisk bitter behöver du ibland inte gå längre än till din närmsta matvaruaffär. Där kan man nämligen hitta den här lilla pärlan från Oxfordshire om man har tur. Bryggd med Maris Ottermalt och English Goldings- och Fuggleshumle.

Utseende: Klar koppar/bärnsten med ett bubbligt gulnat huvud som lämnar en tjock bubblig skumgardin i glaset.

Doft: Söt knäckig men välhumlad doft med smörkola, torkad aprikos, apelsinskal, blommor, digestivekex och honung.

Smak: Knäckigt maltig med en sötma som snabbt torkas ut av en sträv, torr och snygg beska. Även här hittar man honung med apelsinskal och aprikos samt söta havrekakor och blommiga humletoner.

Mun: Lättare kropp med mjuk kolsyra.

Ett riktigt gott folköl med bra smaksammansättning och bra beska. Helt klart ett av de bättre ölen du kan hitta i livsmedelsaffären (tillsammans med bl.a. Dugges Brandmästare Andréns Törstsläckare, Jämtlands Steamer och BrewDogs Trashy Blonde) som inte är, som många andra, en utspädd variant. Kräv “riktigt” öl på butikshyllorna!
Herrljunga Cider AB verkar vara importören.

Mer info om Brakspear Bitter:

Porter/stout

Fullers Past Masters Double Stout

Varunummer: 11018, Flaska 500ml, 34.50kr, Alkoholhalt: 7.4%

Ölhundbetyg

8

Fullers fortsätter gräva i sin gamla receptkista och hittar där till sin andra öl i serien ett gammalt recept från 1893 på en rejäl stout.

Klar och mörkt brun till svart med ett större ljusbrunt skum som inte lämnade några större rester på glaset.

Doft: Stor intensiv bränd doft med underbara toner av nyrostat kaffe och mjölkig mörk choklad. Får mig att tänka på Irish Coffee. Ju mer ölet värms upp så dyker lite lakrits upp. Enkelt men väldigt trevligt.

Smak: Även här bjuds det på en intensivt rostad och nästan lite askigt bränd smak med fylligt kaffe och mörk bitter choklad samt hårdgräddat knäckebröd och en aning av mörk frukt. Bränt beskt och torrt avslut. Lite alkoholkänning som sticker en smula i munnen efter ett tag, men på ett lite trevligt sätt.

Rätt fyllig kropp med något vass men ändå uppfriskande kolsyra.

Mmm… Det här var trevligt! Inte så värst mycket smaker att leta runt efter, men det som bjuds är väldigt trevligt och det är robust på ett härligt rustikt sätt. Som en kaffekask med knäckebröd och en chokladbit till. Nja, ok, fullt så spritigt var det kanske inte.

Mer info om Fullers Past Masters Double Stout:

Ale

Adnams The Bitter

Varunummer: 1686, Burk 500ml, 18.30kr, Alkoholhalt: 4.5%

Ölhundbetyg

5

Klart mörkt kastanjerött med ett finbubbligt ljusbeige skum.

Maltig doft med knäck, karamell, torkad frukt samt en del smör. Sniffar man lite extra ligger en doft av akvarium i bakgrunden.

Smaken är mjukt maltig med karamell, aningens knäck, torkad frukt, mörkt bröd och lite fadda blommiga humletoner. Lätt sötma som glider in i en lätt men ihållande beska. En viss ton av smutsvatten smyger omkring.

Kroppen är svag utan att bli vattnig och kolsyran mjuk och masserande.

En rätt ordinär, lättsam och lättdrucken bitter som aldrig varit en personlig favorit.

Mer info om Adnams The Bitter:

Porter/stout

Young’s Double Chocolate Stout

Varunummer: 1606, Flaska 500ml, 25.90kr, Alkoholhalt: 5.2%

Ölhundbetyg

7

Svart färg med ett poröst bubbligt ljusbrunt skum som lämnar fina rester på glaset.

En kraftig chokladdoft slår emot en. Kaffe och rostad malt finns där i sedvanlig stil men det som totalt styr den här skutan är uppenbarligen chokladen (och märkligt vore väl annat med tanke på namnet). Mörk choklad, söt mjölkchoklad och bakom hörnet tittar en skvätt arrak fram. Fin halvsöt doft. Kom bara ihåg att inte dricka det här ölet för kallt för då lär du inte känna mycket av dofterna. Det gäller förresten generellt med många öl.

Smaken är beskt rostad till bränd med toner av kaffe och mörk mustig bitter choklad. Tydligen har både chokladmalt, essens samt riktig choklad använts i processen. Vill man göra ett statement så… Men det blir trots det aldrig speciellt sött utan håller sig på kanten till torrt, beskt och bittert.

Kroppen är medium till svag och stör mig lite. Så kraftiga smaker kunde ha fått rymts i en lite större kostym. Det är inte blaskigt eller så, det är bara lite för tunt. Kolsyran tar sin beskärda plats utan att bli för påträngande.

Goda smaker, men jag vill ha aningens mer volym. Det är väl kanske ett i-landsgnäll antar jag.

Mer info om Young’s Double Chocolate Stout:

Ale

Fuller’s Past Masters XX Strong Ale

Varunummer: 11149, Flaska 500ml, 34.50kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

7

Klart öl med en vacker intensiv bärnstensfärg och ett fint ljusbeiget skum.

Aromen är maltig, jästig och söt med en intensiv karamell och fruktton samt en rätt markant närvaro av alkohol. Doften är intensiv, kryddig och värmande och får mig att tänka på kanderad/torkad frukt i likör. Någonstans i allt detta ligger en typisk ton av Fuller’s.

Smaken är burdus och maltig med en påtaglig närvaro av alkohol men samtidigt också kanderad frukt, apelsinskal och karamell. En viss lätt bränd knäckig ton smyger sig in och blandar sig in i leken. Den sötma som kommer får dock snabbt sig en käftsmäll av bitter beska och alkohol.

Kroppen är rätt stor, alkoholen bränner lite i halsen och kolsyran är liten och aggressivt kittlande.

När jag drack det här ölet lyssnade jag på tidiga Fleetwood Mac och jag måste säga att det var spot on. Ölet är rivigt med en påtaglig alkoholnärvaro som uppmanar till slagsmål eller åtminstone en viss uppkäftighet. Ölet är som gjort för några års lagring men samtidigt kan jag inte låta bli att tycka om det som det är just nu. Det har sina skavanker och är lagom rått utan att bli osmakligt. Inget för den svaghjärtade som dom säger.

Ska du dricka detta till mat bör du leta dig till robusta feta och salta eller kryddiga maträtter som står pall.

Mer info om Fuller’s Past Masters XX Strong Ale:

Porter/stout

St. Peter’s Cream Stout

Varunummer: 1671, Flaska 500ml, 28.90kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

6

Mycket snyggt svart öl med ett moccabrunt skum som tyvärr försvinner utan större spår relativt snabbt.

Doften är rostad med massa mörk frukt och en lite medicinsk ton som ger doften en smula vinös karaktär. Även trä/tobak och vanilj dyker upp.

Smaken är först lätt söt, bränd och lite chokladig med toner av kaffe, tobak, lakrits och vanilj. Munkänslan är krämig med ytterst liten kittlande kolsyra och en bra rostad eftersmak med lite beska. En stabil och trevlig stout, men den har sina dagar för mig.

Mer info om St. Peter’s Cream Stout:

Ale

Morland Old Speckled Hen

Varunummer: 1356, Fl 500ml, 21.90kr, Alkoholhalt: 5.2%

Ölhundbetyg

6

Lätt rostad maltig doft med knäckiga och nötiga toner.

Smaken är lätt sött knäckig och rostad med en nötig, brödig och lite smörig karaktär. Eftersmaken har en lite metallisk beska.

En rätt balanserad och trevlig bitter.

Mer info om Morland Old Speckled Hen:

Page 2 of 3«123»