Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Mikkeller Fra Til 2011

Varunummer: 11028, Flaska 375ml, 42.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Mikkeller behöver väl knappast presenteras längre och hans öl håller oftast hög klass och är värda att uppmärksammas. Så när hans robusta vinterporter med den smarta “ge bort-etiketten” dyker upp på hyllorna håller man sig framme. Förra året bryggdes den med Maris Otter-, Rök-, Cara-Crystal-, Brun- och chokladmalt, rostat korn, mörkt rörsocker, humlesorterna Tomahawk, Palisade, Centennial och Cascade samt stjärnanis, kanel och korianderfrön.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett stort gropigt brunt skum som lämnar tjocka rester på glaset.

Doft: Stor rostad karamellig kaffedoft med surt bränt trä som med nöd och näppe släpper igenom toner av choklad, knäckebröd, gnuttan vanilj och lakritsrot.

Smak: Karamelligt söt och rostad med massa kaffe, hårdgräddat knäckebröd och bitter choklad men också en aning syrlig med sträva röda bär och trä. Sträv träig efterbeska.

Mun: Större kropp med stora och snabba men något klumpiga bubblor. Aningens klibbig konsistens.

Ett riktigt kaffe/chokladkraftpaket till en början som sedan tunnar ut något och blir lite syrligt bränt. Väldigt gott och fylligt men också rätt mastigt. Ta din gamla mor i handen och led henne till brasan för att dela den här med några härliga chokladpraliner så är julen gjord. Äh, förresten…bjud med resten av sällskapet, för de här smakerna räcker långt.

Mer info om Mikkeller Fra Til 2011:

Ale

Mikkeller Jackie Brown

Varunummer: 1312, Flaska 500ml, 34.90kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

7

Om Mikkeller döper sin brown ale efter en Quentin Tarantino-film kan man ju misstänka att det kommer vara en något kaxigare sak än den välkända och massproducerade Newcastle Brown Ale. När man sedan noterar att ölet humlats med de tre amerikanska hög-alfa-humlesorterna Nugget, Amarillo och Centennial använts så stärks misstankarna. Till maltbasen har sorterna Pilsner-, Münchner-, Crystal-, Brun-, Ljus Choklad- och Chokladmalt använts samt Veteflingor.

Utseende: Mörkt rödbrun och disig av jästfällning med ett exploderande stort, tjockt och aningens poröst, bergigt och skimrande ljusbrunt skum som lämnar massa rester.

Doft: Det första som slår en är massa amerikanska humletoner av grapefrukt, aprikos och barr med kåda. Sniffar man lite extra kommer en svag ton av kakao och möjligtvis hasselnöt smygandes med våt sten. Förvånansvärt svag maltprofil.

Smak: En karamellig sötma blir snabbt träffad av rejält med fruktig och barrig humle som sedan planar ut i en lång fin eftersmak av torr choklad och kaffe samt en lite örtig beska.

Mun: Medium kropp med mjuk kittlande kolsyra.

Humlen sticker verkligen ut. Så pass mycket att malten nästan får väl lite spelrum och mest smyger upp halvvägs in. Med det sagt är det ändå ett väldigt gott öl med en rejäl amerikansk humlekaraktär och fina choklad- och kaffetoner. Ett öl som jag personligen ger för lite uppmärksamhet på Systembolaget.

Mer info om Mikkeller Jackie Brown:

Ale

Nørrebro Little Korkny Ale 2008

Varunummer: 1522, Flaska 600ml, 115kr, Alkoholhalt: 12%

Ölhundbetyg

8

Little Korkny Ale är ett barley wine på rejäla 12% från danska Nørrebro som vann brons som lagrat öl under World Beer Cup 2008. Det här är ju en typisk stil som ofta gör sig bäst med lagring och bryggeriet har här tagit sig besväret att lagra ölet minst två år innan dom släppt det för försäljning. Det förvirrande är bara att det står 2008 på framsidan men 2009 på baksidan!?

Utseende: Disig och läderaktigt rödbrun med ett (om man häller hårt) två fingrar högt poröst skum som argsint fräser bort snabbt utan att lämna några spår. När du snurrar glaset lämnar vätskan sockrigt klibbiga spår på glaset. Det här ser sött ut.

Doft: Sötstickig doft med mycket russin, plommon, lim, rom och vanilj. Överlag är det någon sorts klister jag tänker på med söta sprittoner. det är väldigt svårt att avgöra om jag gillar det eller inte för doften är så pass lockande fast den känns lite fel.

Smak: Mycket söt och aningens bränt besk med russin, plommon, tobak/trä, vanilj, anis och massa karamell. Alkoholen är mycket väl gömd och värmer mest.

Mun: Stor fyllig kropp med en lite sliskig och något kittlande stickig och tjock munkänsla utan nämnvärd kolsyra. Inte mycket ölkänsla men det är fantastiskt mjukt och runt.

Det här är väldigt sött men välsmakande. Perfekt att dela upp på små smakprover till efterrätten med kaffet (återigen vaniljglass). Som en mellanväg mellan mammas likör och pappas konjak. Stor varning för en enormt klumpig jästfällning som ser ut som snorkråkor på botten av glaset. jag försökte verkligen missa dom men icke.

Mer info om Nørrebro Little Korkny Ale 2008:

Porter/stout

Amager Drei Von Dänen

Varunummer: 11185, Flaska 500ml, 69.90kr, Alkoholhalt: 9.5%

Ölhundbetyg

7

Donald Kissmeyer från Nørrebro och Mikkel Borg Bjergsø a.k.a. Mikkeller tittar in hos Amager för att brygga en rejäl baltic porter. Enligt etikettens text slog det sådana gnistor om mötet att ölet fick en rökig karaktär. Jag misstänker däremot att det har använts rökmalt. Förutom en massa malt har det även använts muscovadosocker, honung och engelsk lakrits.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett exploderande enormt kompakt beige skum som blir poröst och lämnar en tjock krater efter sig i glaset.

Doft: Det första som slår emot mig är en stor, fyllig och rostad ton av kaffe. Men när jag häller på mer öl kommer en mer rökig karaktär med en lite laktisk syrlighet fram. Blött bränt trä, lakrits, brunt socker, lite soja, choklad och aningens vinöst bäriga drag.

Smak: Söt och rostad med choklad, kaffe, lite sirapssöt karamell, lakrits, lite rök och mörk frukt. Rejält barrigt beskt avslut med en lång eftersmak av kaffe och choklad. Alkoholen är knappt märkbar.

Mun: Större fylligare kropp med en mjukt skummande kolsyra och en lite krämig munkänsla.

En söt och smakrik porter med en laktisk syrlighet och lite vinösa drag och en krämig munkänsla. Längre ner i glaset doftar det dock som allra bäst med sin fina stora kaffe- och chokladton. Återigen ett öl som jag tycker både doftar och smakar bäst mot slutet av glaset när det fått lufta sig och tappat lite kolsyra. Baltic Porter är inte riktigt samma sak som annan porter med den största skillnaden att den nu för tiden ofta är underjäst.

Mer info om Amager Drei Von Dänen:

Porter/stout

Midtfyns/De Molen X Porter

Varunummer: 11026, Flaska 500ml, 49.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Holländska De Molen och danska Midtfyns delade monter på en ölfestival, tycke uppstod och man bestämde sig för ett samarbete. Menno från De Molen åkte helt enkelt över till Danmark och denna robusta porter bryggdes med honung, engelsk lakrits och Chinookhumle.

Utseende: Ogenomträngligt kolsvart med ett stort kompakt espressocremabrunt skum som lämnar bruna prickar på glaset när man ger det en liten snurr. Det ser lyxigt ut!

Doft: Något försiktig men med en fin rostad ton som har lakrits, trä eller snarare sagt tobak, knäckebröd, lite mörk bitter choklad och aningens kaffe samt lite syrliga bär och frukttoner. En liten doft av Play-Doh ligger mitt i allt. Rätt lättsamt men trevligt och elegant.

Smak: En medelstor sötma försöker stötta upp den mer dominerande syrligt välrostade och nästan brända maltigheten och lyckas bättre och bättre ju mer ölet värmer upp. Mörka robusta smaker som bränt blött trä, tobak, bitter choklad, lakrits, karamell och beska bär. Bränt bittert beskt maltigt avslut.

Mun: Medium till större kropp med en något lättare munkänsla än förväntat. Kolsyran är till en början något aggressiv för att sedan lugna ner sig nämnvärt.

En riktigt lyxig och bränd porter med en påtaglig tobakskaraktär. Läderfotölj, gamla böcker och cigarrök. Vid första anblicken tyckte jag att det kändes lite tunt och askigt surt, men ge det här ölet den tid det förtjänar så kommer det att växa rejält!

Mer info om Midtfyns/De Molen X Porter:

Ale

Mikkeller Bravo

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 6.8%

Ölhundbetyg

7

Mikkellers Single Hop-projekt som lanserades tidigare i år var ingen lek. Hela 19 olika single hops i stilen India Pale Ale bryggdes med samma maltbas. Bravo är en högalfa-humle (hög beska) som togs fram i Washington och lanserades kommersiellt 2006.

Utseende: Grumligt bärnstensfärgad med massa flagor och jäststrimmor som dansar runt i glaset. Skummet är har en lite nikotingulnad ton och är stort, poröst och såpigt bubbligt och lämnar mycket rester. Snyggt!

Doft: Söt karamell med godisfruktiga och blommiga humletoner. Litchi, grapefrukt, persika, lite småkakor, vax/plast och beska örter.

Smak: Söt med karamell, grapefrukt, aprikos, litchi, fruktgodis och beska örter. Rejält torr beskt örtig eftersmak.

Mun: Medium kropp med en något vattnig munkänsla och en rätt rejält skummande kolsyra.

En god fruktig IPA med bra maltbas och hög sträv beska för den som gillar lite klös i sin öl. Klarar sig bra trots att den inte var purfärsk och de söta fruktiga tonerna känns klassiskt amerikanskt. Den lite vaxiga tonen i doften störde en aning men inte allt för farligt.

Mer info om Mikkeller Bravo:

Ale

Mikkeller/Revelation Cat Cream Ale

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

6

Danska Mikkeller och italienska Revelation Cat gör en cream ale tillsammans som är inspirerad av den amerikanska förbudstiden. Cream Ale är ett överjäst öl som kan liknas vid en amerikansk version av Kölsch.

Utseende: Grumligt orangebrun med ett tre fingrar högt smutsvitt och väldigt storbubbligt och poröst skum som lämnar lite spindelvävsliknande rester på glaset.

Doft: Söt med kakdeg och söta godisaktiga toner av persika och kanderad apelsin och blommiga humletoner. Den söta humliga tonen tonar sedan ner sig och helheten blir lite mer apelsinbetonad med våt sten.

Smak: Lätt sötma med apelsin, grapefrukt och lite aprikos, aningens karamell och lite järn med en barrig och något bitter beska.

Mun: Lättare kropp som blir en aning vattnig, mjukt stickande kolsyra och en lite vattnig munkänsla.

Doften var väldigt mysig med fina humletoner och söta kak- och frukttoner men smaken upplevs som mycket torrare och strävare. Det hade i och för sig inte varit så illa om inte kroppen blev smulan för vattnig (även om stilen ska vara lätt). Hade det varit ett välhumlat folköl hade det varit bra. Nu blir det dugligt.
Min flaska var dock rätt gammal med ett och ett halvt år på nacken och det har med all säkerhet påverka slutresultatet en hel del.

Mer info om Mikkeller/Revelation Cat Cream Ale:

Porter/stout

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Varunummer: -, Flaska 500ml, -kr, Alkoholhalt: 10.9%

Ölhundbetyg

9

Mikkel “Mikkeller” Borg Bjergsø måste vara en av de flitigaste ölbryggarna i världen då han spottar ur sig experimentell och mastig men kvalitativ öl som på löpande band. Hans Beer Geek-serie finns i flera upplagor och fatvarianter och är i grunden en imperial stout bryggd med havre. Här har den även fått Kopi Luwak/Cà Phê Chòn/Civet Coffee från Vietnam tillsatt, ett av världens dyraste kaffesorter som tas fram genom att indiska palmmårdar äter de bästa kaffefrukterna för att sedan bajsa ut kaffebönorna som rengörs och rostas. Ölet är bryggt hos Nøgne Ø i Norge.

Ogenomträngligt svart som natten med ett två fingrar högt kompakt brunt skum som sakta pyser ihop till ett kortare lock utan att lämna några direkta rester, men jag misstänker att det kan ha berott lite på min upphällning samt att jag inte sköljde glaset.

Doft: Massa kaffeböna i doften med hårdrostad malt som ger ifrån sig köttiga och träiga sojatoner samt lite tjärpastill och mörk bitter choklad.

Smak: Söt och tjock med massa rostad malt och mörkt intensivt kaffe, mörk choklad, köttig sojasälta och tjärpastill. Det blir dock aldrig för köttigt och tungt då det även ligger en lätt citrusbeska med en aning bär mitt i allt det svarta. Eftersmaken är lång med massa kaffe och choklad och en träig beska. Alkoholen är väl gömd och värmer endast en smula.

Mun: Väldigt fyllig och lite klibbigt tjock med mjuk låg kolsyra.

En riktigt tjock, fyllig och intensiv stout med både sötma och bränd beska. Precis som jag vill ha den. Kaffedoften är i början helt fantastisk. Gillar du mörka, hårdrostade stouts med sötma är det här godis på flaska. Det är rikt, mustigt, elegant och gott utan att för den skull vara överdrivet komplext. En lätt varning för bottensatsen dock som är lite som klumpig gelé och inte alls speciellt rolig att få i munnen. Min flaska var från december 2009.

Man kan privatimportera ölet från Brill & Co HÄR.

Mer info om Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel:

Ale

Amager Rated XxX

Varunummer: -, Fat 330ml, 92kr, Alkoholhalt: 9%

Ölhundbetyg

7

Danska Amager har haft sin DIPA Rated XX, som innehåller det smått bisarra antalet 23 humlesorter, ute ett par år nu. Och nu har de i tidsenlig anda fått för sig att vara snäppet värre och packa uppföljaren med hela trettio sorter. Vilka sorter och hur mycket framgår inte enligt ratebeer utan endast en liten historia om en dam som ätit en humlepellet och en varning om att dricka på egen risk.

Klar rödaktigt bärnstensfärgad med ett tjockt gräddvitt skum som lämnar rester.

Doft: Söt och intensivt humlefruktig och bärig. Fruktgodis, jordgubbssylt, litchi, gelehallon och massa karamell står mer i förgrunden än de annars mer vanliga tonerna av exempelvis grapefrukt och persika som trots allt dyker upp mer efter ett tag. Stickiga barrtoner.

Smak: Söt och välhumlad med mycket karamell. Massa söta syltiga och frukthumliga smaker, jordgubbsmarmelad, litchi, persika, grapefrukt kåda och barr. Alkoholen värmer en aning.

Mun: Fylligare kropp med en lite klibbig munkänsla och mjuk kolsyra.

En riktigt söt och syltigt bärig humlebomb som ändå inte slutar som det helvetesbeska monster som bryggeriet uppmålar det som. Det blir istället en rätt söt och möjligtvis lite diffus historia. En rätt god och lättdrucken diffus historia.
Ölet dracks från fat på Monks Porterhouse i Gamla Stan, Stockholm.

* Bilden är lånad från holstila.net

Mer info om Amager Rated XxX:

Porter/stout

Thisted Limfjordsporter

Varunummer: 11237, Flaska 330ml, 23.10kr, Alkoholhalt: 7.9%

Ölhundbetyg

8

Danska Thisteds Limfjordsporter är något av en dansk klassiker som dök upp första gången för så länge sedan som 1989. Ser härligt anspråkslös ut med sin naggade “pilsnergubbeflaska”, men när man läser att den innehåller både rökmalt och engelsk lakrits så förstår man att man har något lite ovanligt att vänta.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett stort bubbligt brunt skum som lämnar tjocka kletiga mönster på glaset.

Doft: Rökig doft med kaffe och en lite laktisk sötma. Prickig korv och lägereld, tjärpastill, fattoner och endast en hint av mörk frukt.

Smak: Söt och först lite filsyrlig med en stor fyllig kaffesmak samt choklad och en tobakskryddig träton samt en hint av vanilj. På sätt och vist enkelt men elegant och annorlunda med väldigt goda smaker.

Mun: Medium till full kropp med mjuk moussig kolsyra och en lite krämigt kladdig munkänsla.

Jag hörde att dom i stort sett säljer den här på bensinmackarna i Danmark. Jag tror jag tar och flyttar dit! En liten pärla som gömmer sig i en vardaglig förpackning. Både sötman och alkoholhalten gör ölet ypperligt att lagra och enligt pålitliga källor ska resultatet bli fantastiskt. För 23kr flaskan är det ett kap. Köp!

Mer info om Thisted Limfjordsporter:

Page 3 of 6«12345»...Last »