Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012

Varunummer: -, Fat 400ml, 75kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

8

I mars i år meddelade importören Brill & Co att dom i samarbete med Mikkeller skapat en lättdrucken pale ale med namnet K:rlek som ska komma i något förändrat utförande säsongsvis. Den första versionen, “Vår/Sommar”, var en ljus och något överhumlad pale ale som mer drog mot en IPA med sin rätt så hårda beska. Höst-/Vinterversionen är bryggd med maltsorterna Pale, Munich 1, Cara-Pils, Cara-Crystal och Melanoidin och Citrahumle. Bryggd hos De Proefbrouwerij i Belgien.

Utseende: Disig kola/bärnstensbrun med kort bubbligt cremefärgat skum som lämnar spräckliga ringar.

Doft: Lätt söt karamellig malt med havrekakor, aprikos/persika och grapefrukt samt lite halmtoner.

Smak: Mjukt kakig knäckig karamell med grapefrukt, aprikos/persika och mandariner. Enkelt och okomplicerat med mjuk men stadig beska.

Mun: Medelstor munkänsla med mjuk kolsyra och aningens oljig textur.

En mycket mjukare och mer balanserad öl än den förra utgåvan med en lite rundare maltstruktur. Inga stora smaker som skjuter iväg åt något extremt håll utan bara en god öl med bra balans mellan maltsötma, frukt och beska. Den förra varianten kändes som sagt lite obalanserad för att vara riktigt så lättdrucken som den tydligen var tänkt att vara, men den här tar jag gladeligen ett par av! Riktigt gott på fat och förhoppningsvis funkar den lika bra på flaska när den kommer till Systembolaget den 1a November. Vill du ha den innan dess får du privatimportera den från Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012:

Porter/stout

Amager Hr. Frederiksen

Varunummer: 89990, Flaska 500ml, 61.90kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

6

Hyllad imperial stout från hyllat danskt bryggeri. Bryggt med åtta sorters malt (korn, vete, havre) och humlesorten Centennial. Beskan landar på 81 IBU. Går att beställa styckvis från beställningssortimentet.

Utseende: Mörkbrun/svart med ett brunt tjockt bubbligt skum som lämnar ett tunt och utspritt nätverk på glaset.

Doft: Stickigt söt med rostad/bränd malt och hettande alkohol. Hårdsockrat starkt kaffe, bränt trä, nysågad En, barr, eucalyptus samt en diffus syrligt fruktig ton och alkohol.

Smak: Rejält söt. Som kallt kaffe med flera teskedar socker i. Sötman följs av en mintig kyla av eucalyptus och beska barr med en vag ton av citronskal och i eftersmaken kommer en mer tjärigt bränd ton med salmiak.

Mun: Större kropp med mjuk kolsyra och tjock men len textur.

Ett hyllat stort öl som tyvärr ligger alldeles för sött och mintigt i min mun. De rostade komponenterna är fina men sötman och eucalyptusen tar över och får mig att tänka på tandkräm och drar ner betyget avsevärt. När Amager och Mikkeller bestämde sig för att blanda den här med Mikkellers Beer Geek Weasel Brunch och kalla den för Hr. Frederiksens Wæsel Brunch så tyckte jag (vid tiden) att den var fantastisk. Idag är jag inte lika imponerad av det Amager bidrog med till soppan. Betyget blir ändå över godkänt.

Mer info om Amager Hr. Frederiksen:

Ale

Amager Christianshavn Pale Ale

Varunummer: 89756, Flaska 500ml, 48.50kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

7

En pale ale av amerikansk stil från danska Amager. Framstående mängder Cascade och Centennial har använts både i koket och som torrhumling efteråt och ska enligt bryggeriet landa beskan på 27 IBU. Är en del av bryggeriets fasta sortiment och går för tillfället att beställa styckvis från systembolaget.

Utseende: Tjockt disig bärnsten/orangebrun vätska med ett stort bubbligt såpigt smutsvitt/gulnat skum som fastnar fläckvist. Jag vet inte varför, men det här smått rustika utseendet har jag börjat associera med danskt hantverksöl.

Doft: Knäckig malt med kola och karamell som blandar sig med mogen citrus, aprikos och något lite mer udda som gröna vindruvor och honungsmelon. Det doftar sött, men det finns även en stickig ton som varnar om att det här kan bli beskt.

Smak: Smaken är även den rätt malttjock och lite sötklibbig med knäck och karamell och frukten känns även här lite övermogen med toner av grapefrukt, aprikos, mango och honungsmelon. Beskan kommer dock snabbt och trycker till rätt rejält med oljiga barr och kåda och får munnen att vattnas i eftersmaken. 27 IBU? Känns bra mycket mer än så.

Mun: Medelstor till något större kropp med mjukt kittlande kolsyra och en tjock, oljig och lite klibbig textur. Lite “stabbig”.

Amager vet verkligen att göra rejäla smakfulla öl och den här är så pass rejäl att den lika väl skulle kunna gå under benämningen AIPA. Jag kan däremot tycka att det nästan blir lite för stabbigt och robust för att man skulle vilja ha en till. Jag kan känna ibland med danska hantverksöl att den lite oborstade delen av “hantverk” ofta är lite mer understruken än i t.ex. (större) svenska hantverksöl. På gott och ont. Det ger karaktär men tar ibland ner drickbarheten.

Mer info om Amager Christianshavn Pale Ale:

Ale

Ørbæk Barley Wine [Vintage Beer 2008]

Varunummer: 11637, Flaska 500ml, 85kr, Alkoholhalt: 12%

Ölhundbetyg

4

Det danska lilla bryggeriet Ørbæk firade beundransvärda hundra år 2006 och bestämde sig då att brygga ett jubileumsöl i form av ett barley wine på hela 12%, vilket är det starkaste ölet i bryggeriets historia. Bryggeriet övertogs av Niels och Nicolai Rømer 1996 och producerade först läsk och juice och återupptog ölbryggningen först 2002 med en brown ale. Alla produkter är ekologiska.

Utseende: Klar mörk läderaktig bärnsten/kopparfärg med kort krämigt ljusbeige skum som inte lämnar några direkta rester. Förvånansvärt mycket bubblor i glaset. :-1

Doft: Stor och lite kvalmigt salt maltig doft med buljong, läder, karamell, torkad frukt och lite vanilj samt alkohol. Hmm… Det är något som är bekant med doften och jag inser att den får mig att tänka på BrewDogs Abstrakt AB:08. Svårt. Efter en lååång stunds luftning blir dock doften något mer harmonisk och släpper fram lite mer sötma. :-(

Smak: Ölet är sött, men sältan är tyvärr ännu större och överskuggar all finess med kvalmiga toner av läder, buljong, sirap och övermogen frukt. Jag sneglar lite på Systembolagets anmärkningar om ölet och ser att dom nämner hallon vilket jag även kan hålla med om vilket även för in mina tankar på ännu ett öl ur BrewDogs Abstraktserie, nämligen AB:03. :-#

Mun: Stor spritig kropp med lite småbrusig kolsyra (med tanke på att den är fyra år gammal) och oljig textur. :-(

Nej det här var inte ett lyckat barley wine enligt mig. Ingen harmoni, ingen balans, inget gött. Ett stort öl som det här ska vara som en rejäl bakelse som man hittar fler och fler godbitar i, inte en skål med buljong och sirap som man måste tvinga i sig. Den påminner mig faktiskt väldigt mycket om mitt första möte med BrewDogs Abstrakt AB:08. både till utseende som i doft och smak. De fyra åren av lagring verkar inte ha tillfört någon direkt njutbar komplexitet heller. Hade jag haft en flaska till hade jag nog låtit den stå minst två år till innan jag gav den en ny chans. :-#

Mer info om Ørbæk Barley Wine [Vintage Beer 2008]:

Porter/stout

Det Lille Bryggeri Lakridsporter

Varunummer: 89641, Flaska 500ml, 52.30kr, Alkoholhalt: 5.7%

Ölhundbetyg

7

Det finns vissa smaker som ofta dyker upp i just mörkare öl som porter och stouts. Choklad och kaffe är två klassiska smakpreferenser för stilarna men så även lakrits. Därför tänker vissa att det vore en god idé att förstärka dessa toner genom att tillföra just någon av dessa råvaror. I det här fallet har det lilla danska mikrobryggeriet Det Lille Bryggeri (inte att förväxla med det norska Det Lille Bryggeriet) tyckt att det var en god idé att tillsätta rålakrits.

Utseende: Grumligt svart med ett stort ljusbrunt poröst såpigt skum som vägrar fastna på glaset. :-1

Doft: Som förväntat så luktar det lakrits, men tyvärr så är den mest dominanta doften vaxduk och lite gummi/cykelslang. Det blir visst inte så mycket mer än det. :-(

Smak: Hög men rätt rund och behaglig sötma av sötlakrits och underliggande choklad. Mjuk träig beska i avslutet och i eftersmaken kommer lite kaffe också, men överlag ligger koncentrationen på lakrits. Söt brittisk färsklakrits och lakritsrot. :-D

Mun: Medelstor kropp med mjuk och krämigt fyllig kolsyra, oljig len textur. Krämig! :-D

Gillar man lakrits så borde man gilla det här. Det må vara linjärt men så blir det ofta med lakritsporters/stouts tycker jag och det är mer en fråga om balans. Vad gäller just denna så får man verkligen en rejäl dos söt brittisk konfektliknande lakritston och en härligt krämig munkänsla. Doften är inget att hänga i granen kanske men det känns på något sätt mindre viktigt i just det här fallet. Ölet går att beställa styckvis via Systembolaget. :-)

Mer info om Det Lille Bryggeri Lakridsporter:

Ale

Amager IPA

Varunummer: 11635, Flaska 500ml, 44.90kr, Alkoholhalt: 7%%

Ölhundbetyg

9

Danska Amager tycker att man ska glömma att IPA är en stil som kommer från England och menar att den moderna versionen från den amerikanska västkusten är det nya svarta. Vem håller med? Simcoe, Amarillo och Cascade lär ju helt klart att ge ölet en skjuts i rätt riktning i alla fall.

Utseende: Mörkt rödaktigt bärnstensfärgad och något disig med ett snyggt stort såpigt gulnat/beige skum som lämnar stora klumpar på glaset. Inbjudande!

Doft: En härlig mix av söt karamell, grapefrukt, litchi, lite persika, kåda och barr samt lite parfym slår emot en. Och det ligger något i det hela som känns som vanilj blandat med sockervadd. Det är den här välhumlade fruktiga doften som så många av oss i stort sett har avdyrkat under de senaste humlegalna åren. Pang på!

Smak: Söt klibbig karamell blandar sig med grapefrukt, litchi och lite persika, men sötman motas snabbt tillbaka av en hög svulstig beska med toner av kåda och barr. Det är inte mycket att snacka om här. Det är västkust. Det är frukt och karamell. Det är beskt. Efter ett tag så kommer en läderaktig sälta fram, men den håller sig på en behaglig nivå med beskan och sötman.

Mun: Medelstor till något större munkänsla med klibbig textur och mjukt masserande kolsyra.

Dansken kan. Inga krusiduller här inte. Det är rätt på med allt vad man kan önska av en kraftig västkust-ipa. En välbalanserad käftsmäll från ett av Danmarks absolut bästa bryggerier. Jag tycker inte man behöver knussla. Den får en nia. Men varför är etiketterna så tråkiga?!

Mer info om Amager IPA:

Ale

Hornbeer Happy Hoppy Easter

Varunummer: 11674, Flaska 500ml, 45.90kr, Alkoholhalt: 6.4%

Ölhundbetyg

7

Danska Hornbeers bryggare Jørgen Fogh Rasmussen går lite emot dagens ström av ölentusiaster som vill påstå att “öl är konst” med sitt smått blygsamma uttalande “Det är inte konst om jag kan göra det”. Trots detta har bryggeriet vunnit priser för sina öl som håller väldigt hög klass, och vad man än tycker om de lite naiva tecknade etiketterna så sticker dom definitivt ut.
Happy Hoppy Easter är hur som helst ett india pale ale i mer amerikansk stil och om det är deras Happy Hoppy Christmas med annat namn låter jag vara osagt.

Utseende: Disig och mörkare bärnstensfärgad med en lite rödaktig nyans. Rejält stort fluffigt gulnat skum inte riktigt lyckas fastna på glaset.

Doft: Söt och humlig med godissöt karamell, kanderat apelsinskal, torkad aprikos och lychee, mandel, blommor, barr och lite mineral. Det är något med de lite blommiga/parfymiga tonerna som får mig att tänka på en duschtvål som heter “Spring Rain”.

Smak: Söt med en rejäl dos karamell och en lätt ton av hårdgräddad mandelkaka samt grapefrukt, aprikos och en gnutta ananas. Beskan är åt det starkare hållet och sätter sig bak i gomen med en örtig karaktär som drar åt malört, men sötman balanserar dock upp det hela rätt bra. Smakerna dör ut rätt snabbt och kvar blir mest de örtiga tonerna.

Mun: Medium kropp med en kolsyra som är rätt frisk till en början för att sedan mjukna lite grann. Något klibbig textur.

En trevlig söt IPA i västkuststil med mycket karamell och tropiska citrustoner. Beskan känns till en början ganska snäll men växer snabbt till sig rejält.

Mer info om Hornbeer Happy Hoppy Easter:

Ale

Mikkeller/Three Floyds Boogoop

Varunummer: 11615, Flaska 750ml, 99kr, Alkoholhalt: 10.4%

Ölhundbetyg

7

Den fjärde versionen av Mikkellers och Three Floyds sammarbetsbryggda barley wine som alltid slutar på “Goop” har denna gång bryggts med bovete. Bryggd hos De Proef Brouwerij i Belgien.

Utseende: Lätt disig med en rödaktig bärnstensfärg och ett stort gropigt gräddigt lätt gulnat skum som lämnar fina rester.

Doft: Godissöt karamell med massa fruktig och syltigt bärig humle med barr och lite alkoholhetta med en pinch pepparmint.

Smak: Rejält söt med karamell grapefrukt, geléhallon, geléhjärtan, aprikosmarmelad, svartvinbärsblad och barr med lite alkohol.

Mun: Större kropp med minimala masserande och mjukt skummande bubblor och en silkeslen lätt oljig textur.

Ja här var det amerikanskt på alla sätt och vis. Det är sött som godis och humle överallt och jag vill säga att det är komplext men det känns mest sött och hysteriskt poppigt som japansk tecknad film med mycket vilja och liten tyngd. Det här är en flytande godispåse för vuxna. Gott & Blandat känns som en passande jämförelse, och jag älskar Gott & Blandat! Det känns bara som att man tryckt in hela påsen i munnen på en gång. Det känns ärligt talat nästan mer som en DIPA än ett barley wine.

Mer info om Mikkeller/Three Floyds Boogoop:

Ale

Mikkeller Santa’s Little Helper 2011

Varunummer: 11354, Flaska 375ml, 43.50kr, Alkoholhalt: 9.1%

Ölhundbetyg

7

Mikkellers starka belgiska öl med julkryddor kommer varje år med något ändrat recept. Hur den skiljer sig från fjolårets version som innehöll Maris Otter-, Special-B-, Biscuit- och Pale Chocolatemalt, havre, mörk candi-sirap och mörkt cassonadesocker humlesorterna Northern Brewer, Hallertauer och Styrian Golding, söta appelsinskal, bittra appelsinskal, muskotnöt och belgisk alejäst vet jag inte. Bryggs som många av Mikkellers öl hos De Proefbrouwerij i Belgien.

Utseende: Ogenomträngligt mörkbrun/svart med en hel del partiklar som flyter runt samt ett tjockt krämigt brunt skum som klänger sig fast längs med glaset.

Doft: Maltig doft med bränt socker, kryddor och lite limstift/klister, torkad frukt röda bär. Något påminner om julmust. Alkoholen pockar på ens uppmärksamhet med en karaktär av rom eller bourbon. En lite lustig och tunn doft faktiskt.

Smak: Söt och smulan vinös med brända maltiga toner av choklad, “julkryddor”, bränt socker, lakrits och mörk frukt. Rätt rejäl örtig beska med mycket barr i avslutet. Komplex och rätt fyllig smak.

Mun: Större kropp med mjukt skummande kolsyra. Vätskan är lite tjock och oljig.

En förvirrande doft som tack och lov inte går igen för mycket i smaken som är fyllig, komplex och söt med en rejäl örtig beska. Det är lite spretigt och kan säkerligen må bra av att få vila i ett år eller två men är även nu ett spännande och drickbart öl. Ett välgjort kryddigt sött öl som funkar fint även för mig som kan ha lite svårt med mycket kryddor i ölet.

Mer info om Mikkeller Santa’s Little Helper 2011:

Porter/stout

Mikkeller Black Tie 2009

Varunummer: -, Flaska 500ml, 99x12kr, Alkoholhalt: 11.5%

Ölhundbetyg

8

Imperial stout bryggd hos Nøgne Ø i Norge. Enligt Mikkeller “ett riktigt manligt öl” med en hel del rostad och rökt malt samt en skvätt honung som sedan har lagrats i skotska whiskytunnor av ek. Min flaska var 2,5 år gammal.

Utseende: Kolsvart oljig vätska med ett tjockt brunt skum som lämnar mycket rester.

Doft: Massa rostad malt med köttiga toner av soja, trä, whisky, lite rök, kakaopulver och söt karamell och melass.

Smak: Söt med massa hårt rostad malt, karamell, massa mörk bitter choklad, espresso, trä och lakrits. Kraftigt torrt kakaobeskt avslut. Alkoholen sticker lite på tungan.

Mun: Större kropp med små bubblor som sticker lite lätt på tungan. Oljig vätska.

En riktigt kraftig imperial stout med mycket svärta, lagom sötma och torra kakao och kaffetoner samt lite spritbränna med aningens whiskykaraktär. Sötman kommer fram mer ju mer ölet tempereras men pareras fint av den torra kakaobeskan. Ett riktigt svart och intensivt öl.

Ölet går att privatimportera via Brill & Co (Art.nr. 1177601) med ett kollikrav på 12 flaskor.

Mer info om Mikkeller Black Tie 2009:

Page 2 of 6«12345»...Last »