Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Evil Twin Christmas Eve at a New York City Hotel Room [2013]

Varunummer: 11351, Flaska 355ml, 30.50kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

7

Man kan nästan se hur Jeppe Jarnit-Bjergsö AKA Evil Twin och Mikkellers tvillingbror sitter och gråter i sin öl och saknar sin familj (som jag uppriktigt sagt inte vet om han har) på ett hotellrum i New York under julen för att han måste vara där och jobba. Snyftande, hulkande och med snoret rinnande ner i mustaschen sätter han sig ner och skriver receptet till denna imperial stout medan han lyssnar på Blue Christmas med Bright Eyes.
Ölet har innan 2011 bryggts hos De Molen men bryggs numera hos Two Roads Brewing i Brooklyn. Importeras av Galatea.

Utseende: Mörkt brun/svart och lite viskös med ett tre fingrar högt tjockt gräddigt brunt skum som lämnar tjocka spräckliga rester efter sig. Snyggt!

Doft: Mörk choklad, rostad havre och tjärpastil/lakrits med melass och lite peppriga toner av läder, tobak och malört. Aningens hård alkohol kikar fram som påminner om spritpenna. Doften mjuknar och sätter sig med lite temperering och luftning och blir genast brödigare och behagligare.

Smak: Söt och rostad, nästan lite bränt maltig smak med mörk choklad, lakrits och mörkt bröd samt en aningens vinös ton av mörk frukt. Robust örtig beska med drag av malört. Hög sötma och beska, men ändå behagligare än doften först ville få det till, och alkoholen sticker inte ut på samma sätt här, även om den hettar lite i halsen efter ett tag.

Mun: Stor kropp med mjuk krämig kolsyra och oljigt klibbig textur.

Mörk choklad och lakrits med lite kryddigt bördiga toner är ledorden i denna robusta men ändå ganska lättdruckna imperial stout. Lite heta och spretiga toner som nog gärna får lugna sig med 1-2 års lagring. Personligen föredrar jag varianter som inte har så mycket lakrits och malört i sig och den här kommer precis undan med att jag tycker det är på den goda sidan. Ett tips är att köpa några och gömma i källaren ett par år.

Flasktappad: 08/23/13

Mer info om Evil Twin Christmas Eve at a New York City Hotel Room [2013]:

Porter/stout

Beer Here SOD

Varunummer: 1597, Flaska 500ml, 41.90kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

7

Baltic porter från danska nomadbryggaren Christian Skovdal a.k.a. Beer Here. Ölet bryggs hos De Proefbrouwerij i Belgien och är för tillfället rankad som nummer 12 på Ratebeers lista över världens bästa Baltic Porters.

Utseende: Grumligt mörkbrun/svart med ett tjockt gräddigt bubbligt brunt skum som lämnar ett nätmönster efter sig. Snygg!

Doft: Tjäriga röktoner som blandar sig med söta och salta toner av karamell, soja, salmiak/tjärpastill, kryddhylla och bara en nypa choklad och kaffesump. Till en början är det en rätt så kärv och svår doft, men den mjuknar något eftersom och slutar med ett trevligare betyg.

Smak: Söt och lite bränt rostad med choklad, kaffe, tjära, lakrits/salmiak, trä och beska örter.

Mun: Len och mjuk munkänsla med lättsam mjuk kolsyra och en slick textur. Lite tunnare än väntat dock och jag förväntar mig lite mer stabilitet från ett öl på 7,5%.

En robust porter i både doft och smak men med en förvånansvärt mjuk och lätt kropp/munkänsla. Mycket salta nästan rökiga toner gör den tillsammans med karamellig och chokladig sötma lite spretig till en början och jag gillar den bäst när två tredjedelar är uppdruckna och den har fått lufta sig. Kan nog funka bra till en blandtalrik med ostar och charkuterier.

Bäst Före: 30-07-16

Mer info om Beer Here SOD:

Porter/stout

Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake

Varunummer: 11906, Flaska 330ml, 58.90kr, Alkoholhalt: 13%

Ölhundbetyg

9

Mikkeller drar sin Beer Geek-serie ett steg till och bostar sin havrestout till 13% och slänger i både kaffe och vanilj. Låter det gott? Tro fan det.

Utseende: Kolsvart och tjock likt chokladdryck med ett mjukt kompakt gräddigt brunt skum som lämnar snygga rester. Riktigt snygg etikett också. Top notch!

Doft: Söt mjölkig choklad med massa vanilj samt espresso. Luktar som en choklad/kaffedrink!

Smak: Liknande smak fast kaffe och choklad ligger mer i förgrunden med en grynig och fint rostad karaktär. Alkoholen är förhållandevis mjuk med tanke på de 13%. Vanilj, kaffe och mjölkchoklad skapar en riktig desertupplevelse men så smyger även lite grapefrukt in och bryter av med lite syrlighet så att det inte blir alltför murrigt och sliskigt. Både rik och frisk. Skitgott!

Mun: Stor krämig och lyxigt len munkänsla med mjuk kolsyra. Precis lagom kladdig och krämig.

Spektakulär och ytlig på ett sätt men vad gör det när det är så här gott? En lyxig, krämig och söt långsippare som sitter som en smäck efter maten. Ta en kaka till vetja!

Mer info om Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake:

Porter/stout

Xbeeriment Black Force One [smakprov]

Varunummer: 11737, Flaska 500ml, 59.90kr, Alkoholhalt: 10.4%

Ölhundbetyg

6

Jag saxar från Ratebeer.
” …we decided to go for it and create an Imperial Stout made with 5 different kinds of malt including substantial amounts of peat smoked malt, roasted barley and 3 different hop varieties. We then added a 4th variety for dry hopping. Finally it was bottled unfiltered, bottle conditioned and left to mature in the bottle for 2 months before release. ”

Utseende: Kolsvart tjock vätska med tillhörande segt brunt skum. Snyggt! Fast jag har aldrig förstått mig på de slappa etikettdesignerna på Xbeeriments öl. Riktigt fula.

Doft: En murrigt rostad doft som för mig signalerar “Danmark” av någon anledning. Rostat maltig och lite vaxig med rök, soja, melass, lakrits och något som känns lite plastigt. Inte speciellt upphetsande.

Smak: Hyfsat söt med brynt socker, beska örter, melass, bränt kaffe och billig choklad.

Mun: Medelstor till större kropp med mjuk kolsyra och oljig textur. Den ger ett lite “slappt” intryck.

Nej, det är något med den här som inte riktigt tilltalar mig. Det känns som om något saknas samtidigt som det som finns där kommer fram för klumpigt och rått. Ocharmigt. Kan vara så att den kan utveckla en trevligare sida med ett par års lagring.

Mer info om Xbeeriment Black Force One [smakprov]:

Porter/stout

Evil Twin Even More Jesus

Varunummer: 11704, Flaska 330ml, 74kr, Alkoholhalt: 12%

Ölhundbetyg

9

Imperial stout på 12% som tydligen fått sitt namn från utropet som Fanø Bryghus gjorde när dom fick höra hur mycket malt Jeppe “Evil Twin” Jarnit-Bjergsø ville använda i koket. Släpptes i februari och är tyärr slutsåld.

Utseende: Svart som natten och viskös som motorolja blandat med sirap. Man ser hur de bruna små bubblorna får kämpa för att ta sig upp till ytan där de sakta men säkert lyckas bygga ett knappt två fingrar högt kompakt brunt skum. Riktigt snyggt.

Doft: Riktigt härlig stor men balanserad söt doft med massa mörk mjölkig choklad med ett visst drag av vanilj som blandar sig med mjuka rostade toner av kaffebönor/espresso.

Smak: Liknande effekt i smaken. Mörk men söt och len choklad med ett visst drag av sötsyrliga körsbärstoner likt i likörpraliner som backas av aningens mer brända toner av melass och espresso och lite värmande alkohol. Det är stort och sött men mjukt och runt men med  lite temperaturhöjning kommer även toner av lakrits och lite örter fram.

Mun: Stor tjock oljig och klibbigt viskös munkänsla med en mjuk kolsyra som lättsamt masserar och kittlar lite.

Oj vad snygg den är! Ett mycket stort öl utan att vara aggressivt eller för den skull vidare komplext. Globen istället för Turning Torso. Den huvudsakliga smaken är choklad och så är det mest riktigt välgjort och följsamt. Alkoholen är mycket väl gömd. Ett sipparöl som man får värja sig för att dricka för snabbt. Däremot så tycker jag att den gör sig bäst innan den nått rumstemperatur då de örtiga lakritstonerna kanske blir lite för starka. Men gnället är oerhört marginellt. En fantastisk stout!

Mer info om Evil Twin Even More Jesus:

Ale

Mikkeller Årh Hvad?!

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 6.8%

Ölhundbetyg

7

Kontraktsbryggaren Mikkeller skojar till det och brygger en klon på det kända Trappistölet Orval som är ett torrhumlat belgiskt ljust öl spetsat med brettanomycesjäst.

Utseende: Disig mörkare brunorange/bärnsten med ett gulnat poröst skum som lämnar rester.

Doft: Tydligt jästig doft av brettanomyces med fruktiga undertoner av röda äpplen, persika, citrus, bröd och lite “kryddhylla”. Sötsurt och brettigt.

Smak: Jäst och småkaka blandar sig med örtiga, aningens tropiska och citrusfruktiga humletoner och slutar med viss barrig/skalbeska. Apelsinskal, örter, vita druvor och aningens alkohol ger tillsammans med den lite stalliga brettkaraktären en viss vitvinskänsla. Trevligt!

Mun: Medelstor kropp med lite livlig kolsyra och mjuk textur.

Roligt med anspelningen på Orval, även om det kanske inte blir så tydligt för den som inte känner till ölets bakgrund från början. Nu drack jag inte Årh Hvad jämte en Orval så att poängtera skillnader eller likheter mer i detalj blir svårt. Men bedömt utifrån mitt “muskelminne” av Orval så känns det åtminstone som att den här har en mer markerad beska och en tydligare brettkaraktär i åtminstone doften. Inte en modern klassiker måhända, men ett gott öl för den som gillar brettanomycesjästens speciella karaktär.

Bäst Före: 18/03/23

Mer info om Mikkeller Årh Hvad?!:

Porter/stout Veteöl

Indslev Sort Hvede

Varunummer: 11714, Flaska 330x5ml, 130kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

7

Stout som bryggts med rökmalt men också 50% vetemalt. Var en del av ett “5-Pack” med olika veteöl från Indslev som lanserades i september förra året.

Utseende: Disigt mörkbrun/svart med ett fint ljusbrunt kompakt skum som pyser ihop till ett “lock”.

Doft: Rostad maltig doft med toner av kaffe, choklad och rök. Det är rätt så enkelt med tydliga rostade och rökiga toner, men så slår veten igenom med en mjuk och lite vag fruktighet och ger allt en extra dimension. Trevligt!

Smak: Söt och rostad maltig smak med choklad, kaffe och rök som i doften, men här bildar det rostade plus sötman en karaktär som hos julmust med bakomliggande toner av mörka bär. Eftersmaken blir lite vattnig och askig.

Mun: Medelstor till lättare munkänsla med mjuk kolsyra och len textur.

Lättdrucken och mjuk men spännande stout med bra balanserade rostade toner som får ett extra djup av vetens mjukhet och fruktighet. Smaken av julmust är lite avtändande till en början men tonas ner efter lite luftning. Låg beska och lite vattnig kan jag tycka, men så hade den ju lite ålder på nacken också då den “glömts bort” sedan september.

Mer info om Indslev Sort Hvede:

Ale

South Plains APA

Varunummer: 89812, Flaska 500ml, 51.90kr, Alkoholhalt: 6%

Ölhundbetyg

8

Det första ölet från nystartade Malmöbryggeriet South Plains som drivs av amerikanen Jeffrey Brown. Hittills har ölet bryggts hos danska Amager men planeras att snart börja produceras i det nya bryggverket i Malmö och sedan byta flaskformat till 33cl-flaska. Nyzeeländsk Pacific Gem står för grundbeskan tillsammans med lite Centennial och sedan har han torrhumlat med Centennial och Nelson Sauvin. Malten är Dansk Fugelsang & Tysk Weyermann.

Utseende: Disig orangeskimrande bärnsten med ett gräddigt lite gulnat skum som lämnar en kort men tät krans efter sig. Etiketten är lite punkig/rockig utan att för den skull bli smaklös. Den får mig att tänka på stilen av människor med tatueringar, hängslen och hatt och gärna vill vara både lite skatepunk och Pogues-fans på samma gång. Snyggt!

Doft: Härlig mix av söt knäckig malt med toner av kola, karamell och sockervadd samt beska humliga toner av grapefrukt, litchi, mango, blommor, barr och svart te. Får mig att tänka på Amagers IPA.

Smak: Doften speglas rätt bra i smaken med spunnet socker, kola och karamell i maltbasen som är precis lagom för att ge en bra botten för den lite parfymiga och kådiga beskan som sprider sig i munnen med toner av grapefrukt, mango och litchi. Även smaken påminner om Amager IPA.

Mun: Medelstor kropp med mjukt krispig kolsyra och len textur.

Det här är verkligen pale ale modell större. Drar mer åt en IPA och den påminner mig väldigt mycket om Amagers IPA. Det finns verkligen inte många svenska öl som påminner om den här och om den bara inte var så hutlöst dyr skulle den få bli ett “husöl”. Kan Jeffrey Matcha kvalitén i sitt eget bryggverk och samtidigt sänka priset har vi en humlig hit!

Batch: 530
BF: Nov. 2013

Mer info om South Plains APA:

Ale

Amager/Port Brewing Wookiee IPA

Varunummer: 11672, Flaska 500ml, 47.90kr, Alkoholhalt: 7.2%

Ölhundbetyg

8

Mike Rodriguez och Tomme Arthur från Port Brewing i Californien var i början av förra året över i Danmark och bryggde denna västkust-IPA tillsammans med Amager. Amager+Port Brewing+Star Wars=Supersant?

Utseende: Disig ljust knäckfärgat brun med ett puffigt smutsvitt skum som lämnar en tät spräcklig “gardin” på glaset. Det ser rustikt, hantverksmässigt och danskt ut.

Doft: Knäckig karamell och vaniljig smörkola blandar sig med grapefrukt, lite aprikos, örter och citrusskal.

Smak: Söt robust knäckig karamell med grapefrukt, apelsinskal och lite aprikos. Stor växande pepprig skalbeska som sätter sig bak i gommen värmer som om man käkat Thai-mat.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra och lite oljigt len textur.

Snälla svenska bryggare som har ambitioner att göra sådan här typ av öl, ta lärdom av danskarna. Eller åtminstone av Amager för precis som med sin Amager IPA visar dom återigen att det är en stil dom bemästrar. Precis lagom söt knäckig malt för att skapa en stadig och robust botten för all grapefruktbesk humle att stå på. Okomplicerat, gott och återigen ett öl man vill ha en till av på en gång. ANOTHER!

Mer info om Amager/Port Brewing Wookiee IPA:

Ale

Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012

Varunummer: -, Fat 400ml, 75kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

8

I mars i år meddelade importören Brill & Co att dom i samarbete med Mikkeller skapat en lättdrucken pale ale med namnet K:rlek som ska komma i något förändrat utförande säsongsvis. Den första versionen, “Vår/Sommar”, var en ljus och något överhumlad pale ale som mer drog mot en IPA med sin rätt så hårda beska. Höst-/Vinterversionen är bryggd med maltsorterna Pale, Munich 1, Cara-Pils, Cara-Crystal och Melanoidin och Citrahumle. Bryggd hos De Proefbrouwerij i Belgien.

Utseende: Disig kola/bärnstensbrun med kort bubbligt cremefärgat skum som lämnar spräckliga ringar.

Doft: Lätt söt karamellig malt med havrekakor, aprikos/persika och grapefrukt samt lite halmtoner.

Smak: Mjukt kakig knäckig karamell med grapefrukt, aprikos/persika och mandariner. Enkelt och okomplicerat med mjuk men stadig beska.

Mun: Medelstor munkänsla med mjuk kolsyra och aningens oljig textur.

En mycket mjukare och mer balanserad öl än den förra utgåvan med en lite rundare maltstruktur. Inga stora smaker som skjuter iväg åt något extremt håll utan bara en god öl med bra balans mellan maltsötma, frukt och beska. Den förra varianten kändes som sagt lite obalanserad för att vara riktigt så lättdrucken som den tydligen var tänkt att vara, men den här tar jag gladeligen ett par av! Riktigt gott på fat och förhoppningsvis funkar den lika bra på flaska när den kommer till Systembolaget den 1a November. Vill du ha den innan dess får du privatimportera den från Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012:

Page 1 of 612345»...Last »