Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Mikkeller Bravo

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 6.8%

Ölhundbetyg

7

Mikkellers Single Hop-projekt som lanserades tidigare i år var ingen lek. Hela 19 olika single hops i stilen India Pale Ale bryggdes med samma maltbas. Bravo är en högalfa-humle (hög beska) som togs fram i Washington och lanserades kommersiellt 2006.

Utseende: Grumligt bärnstensfärgad med massa flagor och jäststrimmor som dansar runt i glaset. Skummet är har en lite nikotingulnad ton och är stort, poröst och såpigt bubbligt och lämnar mycket rester. Snyggt!

Doft: Söt karamell med godisfruktiga och blommiga humletoner. Litchi, grapefrukt, persika, lite småkakor, vax/plast och beska örter.

Smak: Söt med karamell, grapefrukt, aprikos, litchi, fruktgodis och beska örter. Rejält torr beskt örtig eftersmak.

Mun: Medium kropp med en något vattnig munkänsla och en rätt rejält skummande kolsyra.

En god fruktig IPA med bra maltbas och hög sträv beska för den som gillar lite klös i sin öl. Klarar sig bra trots att den inte var purfärsk och de söta fruktiga tonerna känns klassiskt amerikanskt. Den lite vaxiga tonen i doften störde en aning men inte allt för farligt.

Mer info om Mikkeller Bravo:

Ale

Mikkeller/Revelation Cat Cream Ale

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

6

Danska Mikkeller och italienska Revelation Cat gör en cream ale tillsammans som är inspirerad av den amerikanska förbudstiden. Cream Ale är ett överjäst öl som kan liknas vid en amerikansk version av Kölsch.

Utseende: Grumligt orangebrun med ett tre fingrar högt smutsvitt och väldigt storbubbligt och poröst skum som lämnar lite spindelvävsliknande rester på glaset.

Doft: Söt med kakdeg och söta godisaktiga toner av persika och kanderad apelsin och blommiga humletoner. Den söta humliga tonen tonar sedan ner sig och helheten blir lite mer apelsinbetonad med våt sten.

Smak: Lätt sötma med apelsin, grapefrukt och lite aprikos, aningens karamell och lite järn med en barrig och något bitter beska.

Mun: Lättare kropp som blir en aning vattnig, mjukt stickande kolsyra och en lite vattnig munkänsla.

Doften var väldigt mysig med fina humletoner och söta kak- och frukttoner men smaken upplevs som mycket torrare och strävare. Det hade i och för sig inte varit så illa om inte kroppen blev smulan för vattnig (även om stilen ska vara lätt). Hade det varit ett välhumlat folköl hade det varit bra. Nu blir det dugligt.
Min flaska var dock rätt gammal med ett och ett halvt år på nacken och det har med all säkerhet påverka slutresultatet en hel del.

Mer info om Mikkeller/Revelation Cat Cream Ale:

Ale

Achouffe Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel

Varunummer: -, Flaska 330ml, 2.8€kr, Alkoholhalt: 9%

Ölhundbetyg

8

Belgiska Brasserie d’Achouffe, med sin karaktäristiska lilla tomte på etiketterna, experimenterar loss och hottar upp den starka belgiska tripeln med en extra näve av humlesorterna Amarillo, Tomahawk och Saaz.

Utseende: Grumlig och orange med ett enormt vitt bubbligt och poröst skum som lämnar rester. Det ser onekligen belgiskt ut.

Doft: Massa citrus som apelsin, mandarin och lite persika med en lättsam jästton, lite mjuk kaka, lite kryddor och aningens såpiga toner. Mer belgisk doft än en humlebomb och faktiskt rätt lättsamt och friskt.

Smak: Söt med apelsin, persika och lite andra diffusa fruktkarameller, lite honung samt en växande torr barrig beska. Belgisk jäst, lite krydda, lite alkoholhetta och blommiga humletoner.

Mun: Medium till större kropp med lätta kittlande små bubblor.

Om man får för sig att man ska få någon sorts IPA här ska man tänka om. Det här är en klassisk belgisk tripel med den stora skillnaden att den faktiskt är rätt välhumlad med en hyfsat stor beska. Ursprungsstilen är karaktärsstark nog för att den inte ska gå att ändra på så mycket bara genom att slänga i lite extra humle. Väldigt gott är det hur som helst och slutresultatet känns friskt och fräscht. Kan vara ett tips för den som normalt har lite svårt för den belgiska stilen.

Mer info om Achouffe Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel:

Ale

Struise St. Amatus – Oostvleteren 12

Varunummer: 1626, Flaska 330ml, 59.90kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

8

Belgiska uppstickarbryggeriet De Struise Brouwers gör ett kraftigt klosteröl i helgonet/munken Amatus ära och gör samtidigt en lätt passning till det berömda trappistölet Westvleteren 12.

Ölet är grumligt och mörkt rödbrunt med ett stort lite bubbligt gråbrunt skum.

Doft: Stor sötma med karamelliserat socker, kola, russin och mörk torkad frukt med en hint av lakrits.

Smak: Även här är sötman stor, men den balanserar sig snabbt och lämnar en mycket rik och komplex smak av kola/knäck, russin/mörk torkad frukt, lite kaffe och choklad, lite bränd sirap och marsipan. Det är sött, men komplext, elegant och välskött.

Mun: Fyllig kropp med en lite klibbig munkänsla och mjuka små porlande bubblor.

Ett riktigt bra sött belgiskt öl som skulle sitta som en smäck till en efterrätt med vaniljglass föreställer jag mig. I sådana här fall kan det lätt bli en smula obalanserat med sötma, fruktighet eller jäst, men här blir det en ren elegant njutning. Kan nog bli spännande efter ett par års lagring och då ligger det redan nu och nosar på betyget 9.

Mer info om Struise St. Amatus – Oostvleteren 12:

Ale

Verhaeghe Duchesse De Bourgogne

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

8

Duchesse de Bourgogne är ett opastöriserat suröl som är en blandning av ett 8 månader samt ett 18 månader gammalt ale som sedan får ligga och mogna på ekfat från Bourgogne och bryggs av Brouwerij Verhaeghe i Vichte i västra Flandern.

Klar och mörkt brunaktigt vinröd med ett medelstort bubbligt poröst smutsvitt skum som lämnar lite kletiga fläckar på glaset.

Doft: Sötsyrlig med marsipan och lite filmjölk, sviskon, balsamvinäger, lite fattoner och jag tycker mig hitta en gnutta choklad.

Smak: Sötare än förväntat från doften, men med en härlig balsamico- och filmjölkssyra och mörk frukt. Balsamico är verkligen ett starkt ledord här och de trevliga syrliga fattonerna ligger kvar länge i munnen.

Medium kropp med en bra mjuk kittlande kolsyra.

Ett komplext spännande öl med intensiva och eleganta sötsura smaker. Tippar dock en smula över åt det sötare hållet och faller i mina ögon snäppet kortare än Rodenbachs Grand Cru för att ta något att jämföra med. Med det sagt är det ju då ändå ett toppöl för den som är intresserad av den något svårflörtade stilen.

Mer info om Verhaeghe Duchesse De Bourgogne:

Ale

Caracole Ambrée

Varunummer: 11019, Flaska 330ml, 26.90kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

6

Brasserie Caracole (snigel på spanska) är ett litet belgiskt bryggeri som tydligen gillar att göra saker på gammalt vis som t.ex. värma upp vattnet med vedeldad ugn samt krossa malten med en gammal maltkvarn från 1913.

Ölet är rödaktigt kola/bärnstensfärgat och disigt med jästfällning och ett stort såpigt poröst smutsvitt skum som lämnar vissa rester.

Söt och lite stickig och rätt påtaglig doft av jäst med sirap, knäck, torkad frukt, pomerans och lite örter.

Smaken är väldigt söt med en något  bränd knäck och sirap samt aprikos- och apelsinmarmelad, jäst och örter. Hyfsat låg men lite sträv beska i avslutet med lite alkoholvärme.

Större kropp med en lite sliskig munkänsla och något till en början brusande kolsyra.

Väldigt sött och jästigt var det här. Rätt typiskt belgiskt och rätt så goda smaker och dofter men det blir för mig lite linjärt och tröttsamt efter ett tag. Jag prövade ölet till kyckling i kokosmjölk med röd curry, lime, koriander och chili vilket funkade fint då den syrliga och kryddiga maten tog ner sötman och lyfte fram de mer rena frukttonerna i ölet.

Mer info om Caracole Ambrée:

Ale

Mikkeller Å Pale Ale

Varunummer: -, Fat 300ml, 85kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

7

Grumlig rödaktigt orangebrun med ett finger högt tjockt cremevitt skum som lämnar rester på glaset.

Tropisk humledoft med grapefrukt och mango, aningens kattlådesyra och massa träiga kådiga och barriga toner. Det ligger lite lätt rostad karamellig malt i det hela som mer går ihop med den torra kådigheten.

Smaken har en bra balanserad sötma med lite knäckig karamell, grapefrukt, torkad aprikos och möjligtvis lite passionsfrukt och en hög kådig och träig, nästan örtig torr beska.

Medium till större kropp med mjuk kolsyra och en aning oljig munkänsla.

Ett riktigt gott öl, men om man är ute efter en läskande törstsläckare så blir den nästan lite väl rivig och stabbig. Hög kådig beska med rätt hård maltighet gör att det här faktiskt känns mer som en rejäl IPA mer än en APA.

Mer info om Mikkeller Å Pale Ale:

Spontanjäst Öl

Drie Fonteinen Doesjel 2006

Varunummer: 14000, Flaska 750ml, 149kr, Alkoholhalt: 6%

Ölhundbetyg

8

Doesjel är en geuze blandad på 1-,2- & 3-årig lambic som lagras i ekfat. Man “söver” (ingedoesjeld) sedan jästen för bibehålla de mer rena lambicsmakerna, därav namnet. Ölet är bryggt med 60% kornmalt och 40% vete.

Disigt gyllene orange och helt utan skum. Häller du ölet hårt skapas det endast lite bubblor på ytan.

Härligt syrlig doft med jästa äpplen, jästig deg, citronskal, grapefrukt, träfat och mustig vinäger.

Mjuk torr vinägersyra i smaken med fruktiga toner av grapefrukt, citronskal, syrliga mogna äpplen, jäst och ett torrt träigt avslut.

Medium till antingen lättare eller fylligare kropp beroende på om du har med jästfällningen eller inte. Väldigt låg till obefintlig kolsyra.

En mjuk och elegant geuze som kan få en något annorlunda karaktär beroende på om du väljer att hälla i bottensatsen eller inte. Utan bottensats får du ett något klarare öl med en något aggressivare syra och el lättare kropp. Med jästen blir syran mjukare men du får istället ett lite komplexare och fylligare öl. Personligen föredrog jag det sista alternativet.

Mer info om Drie Fonteinen Doesjel 2006:

Spontanjäst Öl

Oud Beersel Oude Kriek Vieille

Varunummer: 88001, Flaska 375ml, 12x57.30kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

8

Oud Beersels trevliga Oude Geuze har vi haft på hyllorna ett bra tag nu och i början av sommaren kom deras Framboise (hallon) som tyvärr inte kommer i närheten av geuzens klass. Men i beställningssortimentet ligger den här lilla oude krieken och lurar.

Färgen på det disiga ölet är mörkt vinröd och pryds av ett stort vackert bubbligt rosa skum som faller rätt snabbt utan att lämna rester.

Hyfsat rak men mustig och inte alltför aggressivt sur doft av körsbär, jord och stall.

Smaken är rätt fyllig och sur av stora mogna körsbär, bokna röda äpplen, körsbärskärna och vinägersyra. Torrt beskt avslut.

Medium till fylligare kropp med mjuk syrlig kolsyra.

Ett gott klassiskt välgjort kriek som har allt det jag vill ha i ett sånt här öl utan att bjuda på några större komplexa fyrverkerier. Surt, körsbär, gott!

Mer info om Oud Beersel Oude Kriek Vieille:

Spontanjäst Öl

Boon Framboise 2010

Varunummer: 88206, Flaska 375ml, 41.60kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

5

Framboise betyder hallon och det är alltså det som har fått smaksätta denna lambic. Minst 200 gram hallon per liter som sedan lagrats två år i ekfat.

Klar rubinröd vätska med ett medium ljust rosa skum som faller snabbt utan att lämna några direkta rester.

Söt doft av hallon som hallonsoda/hallonsaft, lite glass samt svaga toner av limstift och endast en aning stall.

Smaken är också åt det något sötare hållet med en lite vattnig surhet med hallon, te och äppelskal. Sötman känns något artificiell och jag tänker på Light-Saft.

Lätt och lite vattnig kropp med mjukt kittlande kolsyra.

Det är hyfsat läskande en varm dag, men det saknar både komplexitet och kropp och är åt det sötare hållet och saknar skarp syra. Alltså helt emot hur jag vill ha min lambic. Några års lagring kan dock förändra karaktären till något helt annat.

OBS. Notera att ölet på systembolaget är årgång 2008.

Mer info om Boon Framboise 2010:

Page 4 of 6« First...«23456»