Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Omnipollo Nebuchadnezzar

Varunummer: 11043, Flaska 33ml, 39.90kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

SMAKPROV

Henok Fenties aka Omnipollos megamaxar-dipa som överöstes med priser på senaste SB&WF i Nacka. En halv planet med humle nerpressad i en flaska.

Utseende: Grumlig “bright orange” med ett stort kompakt varmvitt skum som lämnar tjocka rester. Det lyser om ölet! Det plus den snygga retsamt kitchiga etiketten är en fullpoängare.

Doft: Blommig och lite tvålig doft med citron, krusbär, litchi och persika. Humletropik med väldigt lätta malttoner av halm och småkaka. En högdiskantig käftsmäll.

Smak: Grapefrukt, citrusskal, lite litchi och aningens mango. Det är de ljusare citrusfrukterna som dominerar och det är rent och rakt på sak utan knussel. Precis med halmig malt för att det ska finnas en femkrona att stå på. Rejäl men beska.

Mun: Medelstor till större munkänsla med mjuk lite mousserande kolsyra, lätt textur.

Henok har gjort en riktigt rutkrossare med det här ölet. Det är fullt ös på de höga frekvenserna med massa aromatisk citrushumle, hög beska och nerskruvad malt. Vissa tycker det blir för mycket, vissa skulle sälja sin morsa för det. Farligt nära en nia idag. Jag återkommer när jag köpt på mig lite flaskor. :-)

Såhär tyckte jag när den kom i höstas.

Mer info om Omnipollo Nebuchadnezzar:

Ale

Omnipollo Moebius

Varunummer: Privatimport, Fat 300ml, 85kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

9

Bryggaren Henok Fentie och grafiska designern Karl Grandin utgör Omnipollo som är ett så kallat “fantombryggeri/flygande bryggeri/nomadbryggeri”. Omnipollo fick nyligen mångas ögonbryn att höjas då deras Double/Imperial India Pale Ale Nebuchadnezzar tog hem guld som bästa öl alla kategorierStockholm Beer & Whiskey Festival 2012. Moebius är uppföljaren som även den är en DIPA, men här har Henok även använt både havre- och vetemalt samt ett rejält lass med Galaxyhumle. Ölet är bryggt i Belgien hos De Proefbrouwerij.

Utseende: Disig orange med ett gräddigt cremevitt bubbligt skum som lämnar snygga rester. Det ser ut precis så som jag vill ha en sån här öl.

Doft: En härlig mix av mogen tropik som grapefrukt, litchi, passionsfrukt och lite smågräddig malt med inslag av karamell/kola och salta kex samt en härligt oljig barrig beska. En välkänd och välgjord doft som får en att le. Humle!

Smak: Söt karamell blandar sig snyggt med grapefrukt, litchi, passionsfrukt och aprikos och avslutar sedan med en rejäl oljebarrig beska. Malten fyller ut perfekt i proportion till frukt och beska. Grymt!

Mun: Större kropp med mjuk snygg kolsyra och något oljig textur.

Välhumlad IPA och DIPA har varit det trendigaste du kunnat brygga som hantverksbryggare de senaste åren. Ändå har inte speciellt många svenska bryggerier brytt sig om stilen speciellt mycket eller helt enkelt bara gjort den lite för snäll. Missförstå mig inte nu, många svenska humlecentrerade öl har varit/är riktigt bra, men det är USA som leder den här trenden och hittills har svenskarna varit tämligen svältfödda på öl som lyckats matcha den “amerikanska måttstocken”. Därför är det riktigt roligt att Omnipollo verkligen lyckats pricka in en DIPA med “amerikansk kvalitet”. Ölet är överväldigande välgjort och balanserat utan att för den skull behöva göra avkall på attityd. Alla smaker ligger perfekt i balans till varandra och man vill ha en till på en gång. Kanske det bästa ölet hittills i sin kategori som producerats av en svensk.

Mer info om Omnipollo Moebius:

Ale

Contreras Valeir Extra

Varunummer: 11705, Flaska 750ml, 69kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

8

“Belgisk IPA” må låta som ett sätt att få vissa öl att passa in i ett trendigt fack, men BeerAdvocate ser det ändå som en stil som ännu är under utveckling. Vad man än tycker om genrebenämningar som dessa så går det inte att ignorera det stora intresset för ljusa öl med tydlig humlekaraktär oavsett ursprungsland. I det här fallet handlar det om en rejäl dos Sterling och Amarillo. Denna 75cl-flaska släpptes i vinkällarbutikerna den 1a November och importeras av Belgodeli.

Utseende: Grumligt brunorange med mycket jästfällning. Stort poröst bubbligt lätt gulnat skum som lämnar bra spår efter sig.

Doft: Gräddig och humligt fruktig doft med apelsin, aprikos, lite banan och ananas med lite kokos samt grädde och kakdeg. Får mig att tänka på gräddtårta med konserverad cocktailfrukt.

Smak: Apelsin, citron, aprikos och lite äpple tillsammans med mjuka söta toner av kakdeg och halm ger ett friskt och lättdrucket intryck med en trevlig balanserad citrusskalbeska.

Mun: Medelstor kropp med en lagom fyllig mousserande lite kittlande kolsyra och lätt oljig textur.

Ett mycket friskt och lättdrucket belgiskt ljust ale med högre humlenärvaro än ofta brukligt i belgiskt öl. Det känns lite som en cross over mellan amerikanskt pale ale eller IPA och belgiskt pale ale och det funkar oerhört bra. Den fruktiga humlen plus den söta jästiga malten får mig verkligen att tänka på ett gräddigt bakverk med konserverad frukt en solig sommardag. Vad synd att det inte är sommar bara…

Bäst Före: 2014-10-01

Mer info om Contreras Valeir Extra:

Spontanjäst Öl

Tilquin Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne

Varunummer: 11799, Flaska 375ml, 54.50kr, Alkoholhalt: 6.4%

Ölhundbetyg

9

Pierre Tilquin, 38 år, är mannen bakom det nyaste lambicblenderiet i Belgien på ca. 15 år. Hans Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne kom till Systembolaget redan förra året och gör nu come back i både 375ml- samt 750ml-format. Tilquin har fått ett fantastiskt bemötande och kallats för “lambichimlens nya stjärnskott”.

Utseende: Grumlig (om man som jag föredrar att ha i jästfällningen) orange med ett stort bubbligt vitt skum som inte lämnar så mycket mer än några spridda småfläckar på glaset.

Doft: Grapefrukt/grapefruktskal, bokna äpplen, hästfilt, fuktig källare och vinäger plus en lätt ton av karamell. Förutom möjligtvis den lite småsöta tonen av karamell är det klassiska doftpreferenser för stilen. Det som man reagerar på är hur oerhört snygg och balanserad den är.

Smak: Smaken är sur med grapefrukt/citron, äppelskal, trä, jäst och lite rund maltsötma. Enkelt men även här snyggt sammansatt och balanserad! Sur och len på samma gång.

Mun: Medelstor till lättare kropp med mjukt mousserande kolsyra och lätt sträv vätska.

Lambic kan verkligen vara en av de svåraste ölstilarna att ta till sig då den till en början mest kan likna citronjuice blandat med vinäger. Men det är även en av de mest givande stilarna när man väl förstått den. Vi är tyvärr inte bortskämda med öl som de här på Systembolaget så vill man fördjupa sig får man oftast vända sig till importörerna för privatimport eller göra en resa till t.ex. Köpenhamn eller Akkurat i Stockholm. Därför är det extra kul när så här pass bra lambic kommer till Sverige. Redan i ung ålder är ölet oerhört balanserat, elegant sammansatt och uppfriskande “lättdrucket” och jag ser verkligen fram emot att följa Pierre Tilquins öl framöver.

Mer info om Tilquin Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne:

Ale

Omnipollo Nebuchadnezzar

Varunummer: -, Flaska 330ml, 125kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

Den charmigt hipstersnygga duon Omnipollo som består av “nomadbryggaren” Henok Fentie och designern Karl Grandin rullar framgångssagan vidare och drar hem hela tre guld samt två silver för sin senaste DIPA Nebuchadnezzar på senaste Stockholm Beer & Whisky Festival i Nacka. Ölet är ett hembryggdsrecept som bryggts i större skala hos De Proefbrouwerij i Belgien. För att hålla nere kostnaden på ölet brukar man tydligen få modifiera receptet när det ska bryggas i större skala, men i det här fallet har man tydligen bara blundat och kört ändå.

Utseende: Disig orangegul med stort varmvitt såpigt skum som lämnar tjocka rester.

Doft: Mycket söt tropik i form av mango, grapefrukt, litchi och kanske kiwi, lite blommig med sträva toner av barr. Malten ligger i bakgrunden med lite småkakor/digestivekex. Tropisk humlefest!

Smak: Mycket citrus med tropisk touch. Mycket Grapefrukt sedan mango, och aprikos med en rejäl barrig beska som sticker rätt bra i munnen utan att för den sakens skull bli allt för obalanserad. Malten håller sig i bakgrunden med lite småkakor och gör bara precis jobbet för att ge en botten till humlen. Något känns lite udda mitt i all citrus, lite som bakpulver.

Mun: Medelstor till större kropp med lite mjukt “frasande” kolsyra och aningens “juicetjock” vätska.

En citrusfruktigt tropisk humlebomb som siktar in sig på en lagom kropp och en rejäl dos tropisk citrus. Doften är riktigt härlig. Smaken är rätt så aggressivt citrusbesk men ändå rätt så “nätt” och frisk i sin framtoning så den lyckas behålla en trevlig drickbarhet. Det här är ett sånt där öl som man skulle vilja ha tillgängligt lite när som humlesuget slog på. Synd att den förmodligen är för dyr för någon större produktion.

Mer info om Omnipollo Nebuchadnezzar:

Ale

Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012

Varunummer: -, Fat 400ml, 75kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

8

I mars i år meddelade importören Brill & Co att dom i samarbete med Mikkeller skapat en lättdrucken pale ale med namnet K:rlek som ska komma i något förändrat utförande säsongsvis. Den första versionen, “Vår/Sommar”, var en ljus och något överhumlad pale ale som mer drog mot en IPA med sin rätt så hårda beska. Höst-/Vinterversionen är bryggd med maltsorterna Pale, Munich 1, Cara-Pils, Cara-Crystal och Melanoidin och Citrahumle. Bryggd hos De Proefbrouwerij i Belgien.

Utseende: Disig kola/bärnstensbrun med kort bubbligt cremefärgat skum som lämnar spräckliga ringar.

Doft: Lätt söt karamellig malt med havrekakor, aprikos/persika och grapefrukt samt lite halmtoner.

Smak: Mjukt kakig knäckig karamell med grapefrukt, aprikos/persika och mandariner. Enkelt och okomplicerat med mjuk men stadig beska.

Mun: Medelstor munkänsla med mjuk kolsyra och aningens oljig textur.

En mycket mjukare och mer balanserad öl än den förra utgåvan med en lite rundare maltstruktur. Inga stora smaker som skjuter iväg åt något extremt håll utan bara en god öl med bra balans mellan maltsötma, frukt och beska. Den förra varianten kändes som sagt lite obalanserad för att vara riktigt så lättdrucken som den tydligen var tänkt att vara, men den här tar jag gladeligen ett par av! Riktigt gott på fat och förhoppningsvis funkar den lika bra på flaska när den kommer till Systembolaget den 1a November. Vill du ha den innan dess får du privatimportera den från Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012:

Ale

Westvleteren Blond

Varunummer: -, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 5.8%

Ölhundbetyg

9

Trappistklostret Westvleteren är det minsta av de sju trappistklostren som får bära stämpeln Trappisöl. Klostret blev världsberömt när ölsidan Ratebeer röstade fram deras starkaste öl Westvleteren 12 till världens bästa öl. Det här är deras lättsammaste öl av de tre dom brygger och bryggs först och främst för munkarna på klostret.

Utseende: Grumlig mörkgul/orange med ett stort kritvitt såpigt poröst skum som lämnar bubbliga klumpar lite här och där på glaset.

Doft: Citrus (apelsinskal, citron), en aning av bananskal, lite småsöta malttoner av mjuk kaka och lite halm och gräs samt en distinkt lite småsur jästton med vissa brettanomycestendenser. Det pendlar mellan Orval och ibland lite saison i doften.

Smak: Mycket sötare än doften vill få en att tro med söt kakig malt med lite kola, citrus och lite aprikos, jäst med en ton av brieostskal, lite örtig samt mjuk skalbeska i avslutet. Allt går ihop på ett ljuvligt sätt.

Mun: Medelstor kropp med mjukt kittlande kolsyra och en lite småklibbig textur. Oerhört snygg sammansatt. Full pott!

Munkarna på Westvleteren dricker verkligen inte ett dåligt öl. Jag hade nog inte så höga förväntningar av någon anledning men sanningen är den att det här är ett mycket välgjort, komplext och elegant ljust litet öl och jag kände på en gång när jag började smaka på ölet att jag skulle bli besviken när det var slut. Oerhört komplext och väl sammansatt med tanke på att det mer är tänkt att vara ett lättsamt vardagsöl. Bäst före-stämpeln sa 17.03.12 vilket jag misstänker betyder 12e mars 2017, vilket i sin tur betyder att ölet är ca ett år gammalt. Nu för tiden datumstämplar dom tydligen alla sina öl med två års marginal enligt Danko. Utgångsdatumen har dock ändrats en del under åren. Vad ett till två år har gjort med ölet kan jag inte gissa mig till då jag inte druckit det färskt. Men jag vet en sak; jag vill dricka det igen.

Mer info om Westvleteren Blond:

Ale

De la Senne Brussels Calling

Varunummer: -, Fat 330ml, 78kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

7

Belgiska De la Senne såg vi senast på bolaget med deras lättdruckna pale ale Taras Boulba om jag inte minns fel. Bra stadigt modernt bryggeri som nu tydligen har flyttat till en ny lokal och det här är deras första öl därifrån som kan ses lite som en storebror till Taras Boulba. Dracks på fat hos Akkurat/Stockholm.

Utseende: Disig och gyllene med ett kort vitt skum som lämnar en jämn krans.

Doft: Mycket citrus som apelsinskal/citronskal i doften med mjuk jäst och halm samt en hint av krydda likt vitpeppar/svartpeppar.

Smak: Bergamott, apelsin och persika med mjuk kakig malt samt jäst och halm. Lite vetemaltskänsla. Torrt avslut med en stadig skalbeska från humlen.

Mun: Medelstor till något lättare munkänsla med mjuk kolsyra.

En trevligt lättsam och välhumlad belgisk pale ale från stabila De La Senne. Bra sommaröl som gör det den ska utan att bjuda några större fyrverkerier. Gott!

 

Mer info om De la Senne Brussels Calling:

Ale

Chimay Bleue 2003 vs 2012

Varunummer: 11698, Flaska 330ml, 54.90kr, Alkoholhalt: 9%

Ölhundbetyg

7

Chimay Bleue/Blå är förmodligen ett av de mest kända och sålda av trappistölen. Väldigt populärt att lagra så för dom som inte har möjlighet, uthållighet eller helt enkelt precis nyligen har fått upp ögonen för öl så är det ju välkommet när Systembolaget tar in ett gäng redan lagrade flaskor. I det här fallet en på nio år. Vi ser hur den står sig mot en från 2012.

2003

Utseende: Grumlig och mörkt brun med ett ytterst kort varmvitt kortlivat skum som fastnar fläckvis.

Doft: Söt kola och knäck med russin samt en mjuk vag kryddig ton som påminner lite om mjuk pepparkaka. Låter man glaset stå en stund kommer en lite bränd ton av lakrits/salmiak samt en vag ton av balsamico och tar över. Ett tag fanns en ton av björnklister som tur nog försvann. Spännande och växlande doft och lagringen har verkligen förändrat ölet.

Smak: Mörkt bröd med en del choklad och knäck samt russin och katrinplommon med en hint av apelsinskal och en lite bränd ton som ligger snyggt i bakgrunden och ger lite karaktär till eftersmaken som tyvärr lider av lite vattniga tendenser. Näst intill ingen beska.

Mun: Medelstor kropp med mjuk låg kolsyra. Slick textur.

2012

Utseende: Grumlig mörkt brunröd med ett skum som exploderar ur flaskan och reser sig högt i glaset och har en lite smutsgul/beige färg. Lämnar en kort tät kant i glaset.

Doft: Mer syrlig och jästig doft jämfört med 2003. Mörkt rågbröd, jäst, farin, banan, plommon och russin.

Smak: Maltig och söt utan att vara klibbig med mörkt bröd, russin och plommon, banan, farin, vaga lite peppriga kryddor och lite avslutande alkoholvärme. Viss kryddig beska.

Mun: Stor munkänsla med massa skummande kolsyra. Trots det aningens tunn i texturen.

Ett öl som är väldigt omtyckt av många och som är väldigt populärt att lagra och dricka flera årgångar av samtidigt. Men för min del har det aldrig varit någon större favorit då jag stör mig på den livliga kolsyran och banantonen. I det här läget har båda årgångarna för och nackdelar. Den lagrade har utvecklat en riktigt spännande doft och kolsyran har lugnat ner sig. Tyvärr känns det också smulan tunt i jämförelse med den unga flaskan och dess extrema kolsyra. Det blir i slutändan oavgjort, fast jag personligen föredrar den äldre något mer. Framför allt doften som är riktigt spännande.

Mer info om Chimay Bleue 2003 vs 2012:

Ale

Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw 2011

Varunummer: 11035, Flaska 750ml, 116kr, Alkoholhalt: 11%

Ölhundbetyg

8

Lyxigt starkt säsongsöl från belgiska Het Anker som bryggs för att hylla den tysk-romerska kejsaren Karl V.

Utseende: Klar men väldigt mörkt brunröd/rubinröd med ett smutsbeige skum som lämnar lite oregelbundna fläckar.

Doft: Söt, maltig och kryddigt fruktig doft med belgisk jäst och hettande alkohol. Russin, katrinplommon, apelsinskal, äpplen,  marsipan, jäst och limstift.

Smak: Söt och maltig med torkad mörk frukt, apelsinskal och lite äpplen, sirap, lite syrliga bär, marsipan och en hel del kryddor som anis, kryddnejlika och muskot bl.a. Något träig skalbeska i eftersmaken med hettande alkohol.

Mun: Större kropp med skummande kittliga bubblor. Vätskan är klibbig men len.

Komplext, mörkt fruktigt och kryddigt öl med en rätt bra dos alkohol. Verkligen ett lyxigt och fylligt starkt öl nu, men det är ju som gjort för att få mogna till sig och jag ser verkligen fram emot att få öppna mina sparade flaskor om en tre-fyra år eller kanske mer.

Mer info om Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw 2011:

Page 2 of 6«12345»...Last »