Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Midtfyns/De Molen X Porter

Varunummer: 11026, Flaska 500ml, 49.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Holländska De Molen och danska Midtfyns delade monter på en ölfestival, tycke uppstod och man bestämde sig för ett samarbete. Menno från De Molen åkte helt enkelt över till Danmark och denna robusta porter bryggdes med honung, engelsk lakrits och Chinookhumle.

Utseende: Ogenomträngligt kolsvart med ett stort kompakt espressocremabrunt skum som lämnar bruna prickar på glaset när man ger det en liten snurr. Det ser lyxigt ut!

Doft: Något försiktig men med en fin rostad ton som har lakrits, trä eller snarare sagt tobak, knäckebröd, lite mörk bitter choklad och aningens kaffe samt lite syrliga bär och frukttoner. En liten doft av Play-Doh ligger mitt i allt. Rätt lättsamt men trevligt och elegant.

Smak: En medelstor sötma försöker stötta upp den mer dominerande syrligt välrostade och nästan brända maltigheten och lyckas bättre och bättre ju mer ölet värmer upp. Mörka robusta smaker som bränt blött trä, tobak, bitter choklad, lakrits, karamell och beska bär. Bränt bittert beskt maltigt avslut.

Mun: Medium till större kropp med en något lättare munkänsla än förväntat. Kolsyran är till en början något aggressiv för att sedan lugna ner sig nämnvärt.

En riktigt lyxig och bränd porter med en påtaglig tobakskaraktär. Läderfotölj, gamla böcker och cigarrök. Vid första anblicken tyckte jag att det kändes lite tunt och askigt surt, men ge det här ölet den tid det förtjänar så kommer det att växa rejält!

Mer info om Midtfyns/De Molen X Porter:

Porter/stout

BrewDog There Is No Santa

Varunummer: 11178, Flaska 330ml, 19.90kr, Alkoholhalt: 4.7%

Ölhundbetyg

7

När skotska BrewDog gör saker så är det ofta med attityd och lite galenskap. Och gör man ett julöl som pryds av texten “there is no santa” i lite knasigt sneda bokstäver så kan man ju misstänka att det är något lite annorlunda i flaskan. Personligen tycker jag flaskan är väldigt lockande. Ölet är hur som en “lättsammare” stout på 4.7% bryggd med kakaobönor och en hel massa ingefära.

Utseende: Till första anblicken svart men tittar man noga är den klar och mörkt rubinröd. Skummet är stort, såpigt och poröst med en smutsigt ljusbeige ton och lämnar rester.

Doft: BrewDog gillar att ta i lite extra när dom gör saker och så även här. Det här är en kryddbomb! Det är så mycket ingefära här att det luktar som en flytande pepparkaka. Något bränd pepparkaka då det även ligger en del rostade toner bakom med lite aningar av kaffe, apelsinskal och russin med choklad. Ena stunden luktar det även lavendel. Faktiskt en riktigt rolig doft och det luktar onekligen jul.

Smak: En lättsam sötma av karamell och choklad får kämpa mot en desto större rostad och lite syrlig karaktär av kaffe, blött bränt trä, sträva röda bär och beska örter och julkryddor. Eftersmaken är lättsam men närvarande med julkryddor som kryddnejlika, muskot och lite mörk besk choklad.

Mun: Medium till lättare kropp med en lite livlig kolsyra ger ölet, tyvärr, en lite tunn och spritzig munkänsla.

Ja det finns chockfaktor i det här ölet, men är man lite förberedd är det faktiskt rätt trevligt. Oerhört intensiv doft som tyvärr ger signaler som smaken inte riktigt följer. Det känns lite tunt och askigt jämfört med doften som säger att nu ska du få något fylligt och sött. Men jag kan lätt se den här framför mig på julbordet. Eller öppna den och häng i fönstret som ett doftkrus.

Mer info om BrewDog There Is No Santa:

Porter/stout

Jämtlands Oatmeal Porter

Varunummer: 71221, Flaska 500ml, 21.90x15kr, Alkoholhalt: 4.8%

Ölhundbetyg

8

Jämtlands Oatmeal Porter fick 2002 tillägget “Oatmeal” till namnet då man höjde måttet av havre i brygden. Ölet har vunnit priser åtskilliga gånger på Stockholm Beer & Whisky festival.

Utseende: Mörkt brun till svart men klar med röda strimmor och ett stort smutsbeige poröst såpigt skum som lämnar tjocka rester.

Doft: En askig, torr och lite sur karaktär med havre tävlar med en mer fyllig och sötare ton av kaffe, choklad, vanilj, karamell och torkade katrinplommon samt gräs. I slutändan vinner de rikare tonerna och doften går från något vass och askig till fyllig och komplex. Imponerande!

Smak: Söt och välbalanserad med fina kaffe- och chokladtoner samt karamell, mörkt bröd, lite citrus och bär och även här en hint av vanilj. Mjuk men markerad lång bitter beska i avslut och eftersmak.

Mun: Förvånansvärt fyllig för sina 4.8% med en lite oljig karaktär och mjukt kittlande kolsyra.

Det här är en liten pärla om man ger den lite tid. Drick den för kallt och i ett hastigare tempo och du får en trevlig men lite askig porter, ge den tid och låt den luftas och tappa lite kolsyra så växer den till en förvånansvärt fyllig och smakrik öl som man inte skulle tro låg på under 5%.

Mer info om Jämtlands Oatmeal Porter:

Porter/stout

Nils Oscar Coffee Stout

Varunummer: 11027, Flaska 330ml, 21.90kr, Alkoholhalt: 6.4%

Ölhundbetyg

8

Nils Oscars kaffestout gör come back. Förra gången var det kaffesorten Rwanda Gatsinga som hade tillsats men till den här upplagan har man bytt till sorten Fazenda Ambiental Fortaleza som kafferosteriet Johan & Nyström har stått och bryggt runt 3000 koppar av (om jag inte minns fel) som man sedan tillsatt.

Utseende: Svart med klara röda strimmor och ett ljusbrunt och aningens poröst skum som lämnar täta rester på glaset.

Doft: Kaffet kompletterar, precis som etiketten säger, ölets härligt mjuka rostade chokladton mer än tar över. Lite fruktiga och bäriga toner gömmer sig i det hela tillsammans karamell, blött trä och barr.

Smak: Söt och rostad med kaffe och choklad, karamell, lite apelsin och torra röda bär med ett barrigt beskt avslut som mynnar ut i en lång fin eftersmak där kaffe och choklad dominerar.

Mun: Medium kropp med mjuk kolsyra. Rätt mjuk och len munkänsla.

En snygg och välbalanserad stout med en lättsam men fin kaffeton som blandar sig riktigt snyggt med chokladen i ölet. Inget större kraftpaket kroppsmässigt sett dock så ölet kommer mer till sin rätt när det är vältempererat (vilket jag i och för sig tycker är en tumregel vad gäller de flesta mörkare öl). En lyxig vardagsöl, mycket bra!

Mer info om Nils Oscar Coffee Stout:

Porter/stout

BrewDog Tokyo*

Varunummer: 1558, Flaska 330ml, 98kr, Alkoholhalt: 18.2%

Ölhundbetyg

7

BrewDogs alkoholmonster till stout har förutom en hel del malt även fått jasmin och tranbär i sig, torrhumlats rejält, samt legat med franska ekkuber för att ge fatkaraktär.

Utseende: Svart men klar med röda strimmor och ett två fingrar högt och tjockt men kortlivat brunt skum som lämnar lite småfläckar.

Doft: Bränd och träig doft med lakrits, mörk choklad, bär, karamell, översockrat kaffe, melass, vanilj, portvin och alkoholhetta.

Smak: Väldigt söt och lite vinös med översockrat kaffe, mörk choklad, mörk frukt, lite vanilj, karamell, melass, lakrits, portvin och en stor alkoholvärme som bränner i halsen.

Mun: Medium till större kropp med väldigt mjuk kolsyra och en len munkänsla.

Man förstår att svenskarna har ett speciellt förhållande till skotska BrewDog när dom lyckas kvala ett såhär extremt öl från beställningssortimentet ut till hyllorna på Systembolaget. Även om den extrema alkoholhalten hettar bra i halsen så är den ändå förvånansvärt “mjukare” än man först kanske förväntar sig. Smakerna är goda och komplexa, doften är djup och lockande, men i slutändan tycker jag ändå att det här ölet är alldeles för sött och brännande för att konsumeras på stadig basis som ungt. Jag kan tänka mig att dela en flaska på tre eller fyra i små provglas bara för att få sig något sött, rikt och värmande. Kanske till en dessert som glass eller något chokladbaserat? Annars ställer jag nog mina flaskor i källaren och försöker glömma dom ett bra tag för att se om den värsta sötman och alkoholbrännan kan lägga sig en aning.

Mer info om BrewDog Tokyo*:

Porter/stout

Emelisse Imperial Russian Stout Laphroaig BA (White Label)

Varunummer: -, Flaska 330ml, 129kr, Alkoholhalt: 10%

Ölhundbetyg

7

Holländska Emelisse tar sin “Russian Imperial Stout” och lägger den på Laphroighwhiskyfat och föder ett svart monster.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett väldigt kort brunt skum som lämnar lite rester. Jag fick hälla ölet väldigt hårt för att ens få till en antydan till skumbildning.

Doft: Bränd doft med påtaglig whiskydoft av den torviga och rökiga Laphroighen samt massa bränt socker med kaffe. Tjära, trä, torv och alkohol.

Smak: Söt och hårdrostad med en lätt surhet av bränt blött trä doppat i rökig whisky. Kallt starkt kaffe med karamelliserat socker och aningens mörk och väldigt bitter choklad tillsammans med rökig torvig Laphroaigh, soja, citrus och beska örter. Alkoholen värmer och sticker rätt bra i eftersmaken tills ölet knådat munnen i rätt läge.

Mun: Stor kropp med väldigt låg och mjuk kolsyra. Konsistensen är ändå inte så tjock och klibbig som väntat och vätskan känns len.

Ja vad säger man?! Det är ett extremt öl med sötma och en kärv karaktär som kräver mycket av den som dricker det. Och du bör gilla Laphroighwhisky. Lugn och ro, små sippar, reflektion, brasa och kanske en cigarr är vad som dyker upp i mitt inre. Tyvärr råkade mina bargrannar för tillfället vara ett stort gapigt gäng som skulle på Ålandskryssning, vilket kanske inte tillförde den optimala atmosfären.

Mer info om Emelisse Imperial Russian Stout Laphroaig BA (White Label):

Porter/stout

Slottskällans Svart

Varunummer: 11348, Flaska 330ml, 20.40kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

6

Slottskällans Bryggeri återupplivar sin gamla porter Svart som inte varit i produktion sedan 2005, fast nu i ekologisk tappning. Maltsorterna Pilsner, Ljus karamell, Mörk Karamell och Rostmalt har använts samt humlesorterna Sovereign och First Gold.

Utseende: Svart med ett två fingrar högt kompakt och krämigt mockabrunt skum som lämnar en del rester.

Doft: Rostad och lite syrligt/surt askig med lite kallt kaffe och choklad i bakgrunden. Först är det mest askigt och lite gräsigt surt, men luktar man lite extra länge så kommer den lenare kaffe och chokladtonen fram mer och det gömmer sig en ton som känns lite som vanilj i det hela.

Smak: Hårt rostad med en hyfsat låg sötma som trycks ner ännu mer av den syrliga brända malten och en rätt hög gräsig beska. Kaffe, choklad, lite tjärpastill och lakrits och även här en lätt ton av vanilj. Den långa eftersmaken har en rejält bränd träig smak med choklad och bittert kaffe.

Mun: Medium till något lättare kropp som blir lite vattnig i mitten med en rätt frisk kolsyra.

En klassisk enkel och torr porter på en lättsam alkoholnivå som gör den trevligt vardaglig i positiv bemärkelse. Torr och bränd med en härligt lång eftersmak. Lite för tunn för att jag ska bli jätteglad dock och den lite sura askiga kvalitén släpper inte riktigt ut de andra trevliga smakerna som mest trycker i bakgrunden och kommer mer i eftersmaken.

Mer info om Slottskällans Svart:

Porter/stout

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Varunummer: -, Flaska 500ml, -kr, Alkoholhalt: 10.9%

Ölhundbetyg

9

Mikkel “Mikkeller” Borg Bjergsø måste vara en av de flitigaste ölbryggarna i världen då han spottar ur sig experimentell och mastig men kvalitativ öl som på löpande band. Hans Beer Geek-serie finns i flera upplagor och fatvarianter och är i grunden en imperial stout bryggd med havre. Här har den även fått Kopi Luwak/Cà Phê Chòn/Civet Coffee från Vietnam tillsatt, ett av världens dyraste kaffesorter som tas fram genom att indiska palmmårdar äter de bästa kaffefrukterna för att sedan bajsa ut kaffebönorna som rengörs och rostas. Ölet är bryggt hos Nøgne Ø i Norge.

Ogenomträngligt svart som natten med ett två fingrar högt kompakt brunt skum som sakta pyser ihop till ett kortare lock utan att lämna några direkta rester, men jag misstänker att det kan ha berott lite på min upphällning samt att jag inte sköljde glaset.

Doft: Massa kaffeböna i doften med hårdrostad malt som ger ifrån sig köttiga och träiga sojatoner samt lite tjärpastill och mörk bitter choklad.

Smak: Söt och tjock med massa rostad malt och mörkt intensivt kaffe, mörk choklad, köttig sojasälta och tjärpastill. Det blir dock aldrig för köttigt och tungt då det även ligger en lätt citrusbeska med en aning bär mitt i allt det svarta. Eftersmaken är lång med massa kaffe och choklad och en träig beska. Alkoholen är väl gömd och värmer endast en smula.

Mun: Väldigt fyllig och lite klibbigt tjock med mjuk låg kolsyra.

En riktigt tjock, fyllig och intensiv stout med både sötma och bränd beska. Precis som jag vill ha den. Kaffedoften är i början helt fantastisk. Gillar du mörka, hårdrostade stouts med sötma är det här godis på flaska. Det är rikt, mustigt, elegant och gott utan att för den skull vara överdrivet komplext. En lätt varning för bottensatsen dock som är lite som klumpig gelé och inte alls speciellt rolig att få i munnen. Min flaska var från december 2009.

Man kan privatimportera ölet från Brill & Co HÄR.

Mer info om Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel:

Porter/stout

Dragon Stout

Varunummer: -, Flaska 284ml, -kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

5

Det jamaicanska bryggeriet Desnoes and Geddes (Diageo PLC) är mest känt för den något blaskiga “reggaelagern” Red Stripe. Trots min något pessimistiska inställning till just det ölet så kändes det ju ändå en aning spännande att få prova en starkare stout från samma bryggeri.

Ölet häller upp svart men är klart vinrött mot ljuset och pryds av ett poröst bubbligt och kortlivat brungrått skum som inte lämnar några rester.

Doft: Tunn och lite askigt vattnig doft med en sockrig ton som tillsammans med den rostade malten ger det hela en ton som påminner om Coka Cola. Letar man lite längre kan man tycka sig känna en aning russin och kaffe och längre ner i glaset kommer en lite oljig alkoholton.

Smak: Sockrigt söt med en vattnig ton och lite rostad malt. Karamelliserat socker, kanske lite choklad med en skvätt kaffe som kommer mer i eftersmaken, lite russin. Jag tänker julmust med en skvätt punsch.

Mun: Lättare kropp med en, till en början, lite väl friskt porlande kolsyra som sedan lägger sig. Munkänslan är lite slick.

Nja, det här var inte den roligaste stouten jag prövat. Alldeles för sliskigt söt, tunn och enkel. Endast för “beer tickern” eller julmustfantasten…eller kanske inte.

Mer info om Dragon Stout:

Porter/stout

Thisted Limfjordsporter

Varunummer: 11237, Flaska 330ml, 23.10kr, Alkoholhalt: 7.9%

Ölhundbetyg

8

Danska Thisteds Limfjordsporter är något av en dansk klassiker som dök upp första gången för så länge sedan som 1989. Ser härligt anspråkslös ut med sin naggade “pilsnergubbeflaska”, men när man läser att den innehåller både rökmalt och engelsk lakrits så förstår man att man har något lite ovanligt att vänta.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett stort bubbligt brunt skum som lämnar tjocka kletiga mönster på glaset.

Doft: Rökig doft med kaffe och en lite laktisk sötma. Prickig korv och lägereld, tjärpastill, fattoner och endast en hint av mörk frukt.

Smak: Söt och först lite filsyrlig med en stor fyllig kaffesmak samt choklad och en tobakskryddig träton samt en hint av vanilj. På sätt och vist enkelt men elegant och annorlunda med väldigt goda smaker.

Mun: Medium till full kropp med mjuk moussig kolsyra och en lite krämigt kladdig munkänsla.

Jag hörde att dom i stort sett säljer den här på bensinmackarna i Danmark. Jag tror jag tar och flyttar dit! En liten pärla som gömmer sig i en vardaglig förpackning. Både sötman och alkoholhalten gör ölet ypperligt att lagra och enligt pålitliga källor ska resultatet bli fantastiskt. För 23kr flaskan är det ett kap. Köp!

Mer info om Thisted Limfjordsporter:

Page 7 of 10« First...«56789»...Last »