Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout

Dark Horse Tres Blueberry Stout

Varunummer: 11193, Flaska 355ml, 44.90kr, Alkoholhalt: 7%

Ölhundbetyg

7

Den här söta stouten brygd med blåbär dök upp på Systembolaget i december förra året.

Utseende: Kolsvart med ett medelstort brunt skum som försvinner rätt fort utan att lämna så mycket rester.

Doft: Först söt med blåbärssylt, choklad och Hubba Bubba tuggummi för att sedan släppa fram en lite mer syrligt askigt rostad ton med ett uns kallt kaffe och lakrits. Hubba Bubba med blåbär och lakrits tänker jag.

Smak: Laktiskt söt och lite syrlig med en mjuk fruktig blåbärston och en lite askigt rostad maltkaraktär. Det känns lite tunt och syrligt till en början, men så breder en stor och fyllig eftersmak ut sig med massa mörk choklad och kallt starkt kaffe.

Mun: Medelstor kropp med låg kolsyra och en rätt lätt och lite syrlig munkänsla.

En lite syrligt söt stout med en bra balanserad blåbärston som vänder på en femöring och växer avsevärt i eftersmaken. En trevlig och rätt lättsam stout med bra smak som tyvärr kostar lite för mycket.

Mer info om Dark Horse Tres Blueberry Stout:

Porter/stout

BrewDog Winter Porter

Varunummer: 11442, Flaska 330ml, 26.90kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

6

BrewDogs Winter Porter heter ursprungligen Christmas Porter och är en hot roddad version av Alice Porter med Kakao, Chili och “julkryddor”. Ratebeer säger även att apelsinskal tillsats, men då flaskan inte nämner det misstänker jag att receptet har ändrats.

Utseende: Klar och till synes svart men brunaktigt rubinröd hållen mot ljuset. Skummet är ljusbrunt, svampigt, kort och kortvarigt och lämnar vissa rester.

Doft: Syrlig och lite söt med askvatten, skogsbär, , karamell, lite choklad, apelsinskal och kryddor. Luktar lite som saft blandat med julmust faktiskt.

Smak: Söt med rätt lättsamt rostad karaktär och mer karamell och mycket sötsyrliga bär vid frontlinjen. Kryddorna kommer mjukt och trevligt och när den värsta syrliga sötman av bär och citrus har lagt sig så breder en mysig eftersmak av choklad, karamell och en gnutta kaffe med kryddor ut sig. Chilin märks inte av speciellt väl.

Mun: Medium till tunn kropp med lätta och smått kittlande bubblor.

Ett förvånansvärt lättsamt och väldigt brittiskt öl från BrewDog. Väldigt lättsamt rostad för att vara porter och betoningen är mer på saftiga bär och frukter med mjuka kryddor. Påminner mig om någon lokal dussin-real ale jag drack i Brighton i somras och jag tänker att den möjligtvis skulle fått blomma ut i just det formatet. Inte dåligt, men lite tunt och snällt utan att få alltför många muskler att börja rycka.

Mer info om BrewDog Winter Porter:

Porter/stout

Mikkeller Black Tie 2009

Varunummer: -, Flaska 500ml, 99x12kr, Alkoholhalt: 11.5%

Ölhundbetyg

8

Imperial stout bryggd hos Nøgne Ø i Norge. Enligt Mikkeller “ett riktigt manligt öl” med en hel del rostad och rökt malt samt en skvätt honung som sedan har lagrats i skotska whiskytunnor av ek. Min flaska var 2,5 år gammal.

Utseende: Kolsvart oljig vätska med ett tjockt brunt skum som lämnar mycket rester.

Doft: Massa rostad malt med köttiga toner av soja, trä, whisky, lite rök, kakaopulver och söt karamell och melass.

Smak: Söt med massa hårt rostad malt, karamell, massa mörk bitter choklad, espresso, trä och lakrits. Kraftigt torrt kakaobeskt avslut. Alkoholen sticker lite på tungan.

Mun: Större kropp med små bubblor som sticker lite lätt på tungan. Oljig vätska.

En riktigt kraftig imperial stout med mycket svärta, lagom sötma och torra kakao och kaffetoner samt lite spritbränna med aningens whiskykaraktär. Sötman kommer fram mer ju mer ölet tempereras men pareras fint av den torra kakaobeskan. Ett riktigt svart och intensivt öl.

Ölet går att privatimportera via Brill & Co (Art.nr. 1177601) med ett kollikrav på 12 flaskor.

Mer info om Mikkeller Black Tie 2009:

Porter/stout

Great Divide Smoked Baltic Porter

Varunummer: 11032, Flaska 650ml, 79.90kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

5

Great Divide är ett av USAs absolut bästa bryggerier som sällan gör en besviken och har gett oss storheter som Yeti, Old Ruffian, Titan IPA och Hercules DIPA för att nämna några. Därför är förväntningarna ofta höga. Den här baltiska portern är bryggd med lagerjäst, rökmalt från Bamberg samt “tysk humle”. Bryggeriet kallar den själva en lager i beskrivningen och även om jag förstår att dom kanske anspelar på lagerjästen blir jag ändå en smula förvirrad.

Utseende: Mörkt brun till svart med klara rubinröda strimmor och ett ljusbrunt skum som lämnar lite rester.

Doft: Syrligt askig och brödig med kokta grönsaker blandat med mandarinklyftor och möjligtvis en gnutta choklad. Vart är rökmalten?

Smak: Söt och lätt rostad och syrligt torr med mörk frukt och torra röda bär, mörkt rågbröd, choklad, karamell och lite rökt/bränt trä och aska.

Mun: Medium till lättare kropp med en lite syrligt fizzig kolsyra.

Som sagt, det blir lite virrigt hoppandes mellan en robustare mörk lager och porter. Så kan den baltiska portern uppfattas, det vet jag, men jag tycker ändå det blir lite väl tunt. Rökmalten har inte fått något vidare utrymme och även om den funkar smakmässigt sätt antingen som en tunn porter eller en mörk lager så tycker jag att det är alldeles för mycket grönsaker i doften. Min första riktiga besvikelse från Great Divide.

Mer info om Great Divide Smoked Baltic Porter:

Porter/stout

Mikkeller Fra Til 2011

Varunummer: 11028, Flaska 375ml, 42.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Mikkeller behöver väl knappast presenteras längre och hans öl håller oftast hög klass och är värda att uppmärksammas. Så när hans robusta vinterporter med den smarta “ge bort-etiketten” dyker upp på hyllorna håller man sig framme. Förra året bryggdes den med Maris Otter-, Rök-, Cara-Crystal-, Brun- och chokladmalt, rostat korn, mörkt rörsocker, humlesorterna Tomahawk, Palisade, Centennial och Cascade samt stjärnanis, kanel och korianderfrön.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett stort gropigt brunt skum som lämnar tjocka rester på glaset.

Doft: Stor rostad karamellig kaffedoft med surt bränt trä som med nöd och näppe släpper igenom toner av choklad, knäckebröd, gnuttan vanilj och lakritsrot.

Smak: Karamelligt söt och rostad med massa kaffe, hårdgräddat knäckebröd och bitter choklad men också en aning syrlig med sträva röda bär och trä. Sträv träig efterbeska.

Mun: Större kropp med stora och snabba men något klumpiga bubblor. Aningens klibbig konsistens.

Ett riktigt kaffe/chokladkraftpaket till en början som sedan tunnar ut något och blir lite syrligt bränt. Väldigt gott och fylligt men också rätt mastigt. Ta din gamla mor i handen och led henne till brasan för att dela den här med några härliga chokladpraliner så är julen gjord. Äh, förresten…bjud med resten av sällskapet, för de här smakerna räcker långt.

Mer info om Mikkeller Fra Til 2011:

Porter/stout

Nynäshamns Sotholmen Extra Stout

Varunummer: 1470, Flaska 250ml, 23.70kr, Alkoholhalt: 7%

Ölhundbetyg

8

Nynäshamns Ångbryggeri är ett av Sveriges stabilaste hantverksbryggerier och nyligen vann dom guld i World Beer Awards med sin stout Sotholmen Extra Stout.

Utseende: Ogenomträngligt nattsvart med ett stort svampigt brunt skum som lämnar tjocka skumrester på glaset.

Doft: Bränd och något syrligt askig doft med kaffepulver, bränt socker och lite kakao. Där finns även en lite salt ton av rökta charkuterier.

Smak: Rejält rostad med surt bränt trä, choklad, gammalt kaffe, röda sträva bär, aska, karamell och efter ett tag kommer aningens salmiak i eftersmaken. Hyfsat låg sötma med bränd beska.

Mun: Medium kropp med märkbara skummande och lite syrliga bubblor.

En rätt bränd, askig och lite sur stout med en lätt rökighet samt en ganska, i sammanhanget, lätt kropp. Den lilla flaskan förvirrar mig något då den ger en signal till hjärnan att innehållet skall vara stort och komplext och kräva tid. Istället tycker jag att det är en rätt lättsam stout som mest gör sig “svårdrucken” med sin brända askighet. Känns gediget, även om jag personligen tycker att den brända askigheten kunde fått lite mer fyllig motpol.

Mer info om Nynäshamns Sotholmen Extra Stout:

Porter/stout

Sigtuna Low FrEQuency Liquorice Stout

Varunummer: 11192, Flaska 330ml, 29.90kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

6

Hårdrocksbandet In Flames egna ölserie FrEQuency har kommit i tre varianter. En välhumlad lager som bryggs hos Nils Oscar och så en IPA och denna lakritsstout som bryggs hos Sigtuna.

Utseende: Mörkt brun till svart och helt ogenomträngligt grumlig med ett stort och lite fluffigt gropigt smutsbrunt skum som lämnar vissa rester.

Doft: Märkligt tunn doft som inte ger ifrån sig speciellt mycket malttoner, vilket man kanske hade förväntat sig av en stout. Istället blir det som möter en en mer gräsig ren humlig ton med metall och mineral samt lite lakritsrot.

Smak: I smaken händer det desto mer. En stor söt ton av sötlakrits/lakritsrot fullkomligt exploderar i munnen med…ja, inte så mycket faktiskt. lite örter, trä och en rätt skarp kådig beska som ändå håller sig på mattan.

Mun: Medium till lättare kropp med mjuk och rätt låg kolsyra och en len munkänsla.

Ja oj, vad säger man? Här var det lakrits för hela slanten. Det har inte lagts många slantar på doften eller någon sorts komplexitet över huvud taget. Nej här har man satsat på att göra en mjuk lättdrucken lakritsstout där lakritsen verkligen inte ska gå att missa ens för den som råkat bränna sönder smaklökarna på alldeles för stark thaimat. Och det har dom sannerligen lyckats med. Gillar du lakrits är det här din dryck. För mig blir det smulan för mycket.

Mer info om Sigtuna Low FrEQuency Liquorice Stout:

Porter/stout

Great Divide Belgian Style Yeti Imperial Stout

Varunummer: 11031, Flaska 650ml, 84.90kr, Alkoholhalt: 9.5%

Ölhundbetyg

8

Sedan Great Divides underbart kaxiga imperial stout “Yeti” hamnade på systembolagets hyllor har allt fler fallit för dess spretiga charm. Vi har även haft ett gäng varianter av ölet på besök som “Oak Aged“, “Espresso Oak Aged” och “Chocolate Oak Aged” och nu är det då dags för den senaste varianten där man tillsatt belgisk jäst.

Utseende: På klassiskt Yeti-maner så är vätskan kolsvart och oljig med ett inbjudande tjockt och kletigt mockabrunt skum som klibbar bra på glaset. Än så länge är det “som vanligt”.

Doft: Här händer det lite mer. Förutom den vanliga hårt rostade och köttigt salta maltigheten som Yetin har med bränt kaffe, soya och mörk choklad så har den fått en rätt karamelligt söt och fruktig ton av den belgiska jästen och även en lite sötlakritsaktig anis-ton. Det luktar väldigt sött faktiskt och när ölet fått vila en stund dyker även en lite sval ton av mint upp.

Smak: Även här kämpar den klassiska gamla salta, köttiga och hårdrostade Yetin, med sin kaffe och mörka choklad mot en fruktig och karamellig sötma av belgisk jäst med lite toner av småkakor samt lite sötlakrits. Eftersmaken är mer klassiskt Yeti med espresso och mörk choklad. Det blir ett lite lustigt skifte mellan ljus söt choklad och mörk bitter.

Mun: Större kropp med en mjukt stickande kolsyra som mest smeker tungan lätt. Vätskan känns något tjock och klibbig.

Yetins höga barriga beska finns där också men den “fluffiga” sötman tar udden av ölet en aning och resultatet blir en av de mer lättdruckna varianterna av Yetin. Personligen kan jag tycka att originalet, hur bra det än är, har sina dagar för mig då det faktiskt är ett väldigt mastigt öl. Så i det anseendet är den här varianten något snällare med lite mer sötma som motpol. Problemet är väl dock att Yetin är en så pass mastig och tung stout från början så det nästan blir lite för mycket med även en söt belgisk dimension i det hela. Trots detta är det ännu ett mycket gott och spännande öl från Yetiserien.

Mer info om Great Divide Belgian Style Yeti Imperial Stout:

Porter/stout

Goose Island Bourbon County Vanilla Stout

Varunummer: 11148, Flaska 650ml, 149.90kr, Alkoholhalt: 13%

Ölhundbetyg

9

Goose Islands hyllade stout som bryggts med mängder av malt (2-Row, Munich, Chocolate, Caramel, Roast Barley, Debittered Black) och Williamettehumle och sedan lagrats på bourbonfat i 150 dagar, har här även fått ett tillskott av färska vaniljbönor.

Utseende: Kolsvart och oljigt ogenomtränglig. Vill du ha skum får du hälla hårt, men endast för att få till ett kort glänsande brunt bubbligt skum som fräser bort ögonblickligen utan att lämna minsta spår. Vätskan klibbar likt sirap på glasets insida. Här finns det sötma misstänker jag.

Doft: Sött och rejält bränt och maltigt med massa melass och fattoner. Köttig soja, trä, vanilj, bränt svart översockrat kaffe, aningens choklad, sirap. Vaniljen är definitivt inte övertydlig tycker jag. Det känns lite som att man tar både den köttiga salta varmrätten och den rika söta efterrätten på samma gång. Lite alkoholhetta också.

Smak: Väldigt söt med massa kaffe och melass, soja, trä/fat, lakrits, bourbon och bränt socker. Sötman blir ändå aldrig för mycket utan gifter sig väl med de kraftiga rostade smakerna. I eftersmaken kommer rätt mycket mörk choklad och bara en aning av vanilj. Jag har dock ofta svårt att uppfatta vaniljtoner.

Mun: Väldigt klibbig med stor kropp och endast en lätt förnimmelse av något som kan kallas kolsyra och sticker endast lite på tungan. Alkoholen värmer lite i halsen.

En väldigt kraftig, köttig och söt stout för den som är ute efter mycket kraftig smak och volym. Ölet är ungefär 1,5 år gammalt och den stora frågan är ju (om du har en flaska hemma) om man ska spara den ett tag till? Det är väldigt sött (men inte sådär sockrigt och för mycket), det osar lite alkohol och bränner lite i munnen, men det är ju väldigt smakrikt och fylligt även nu så det är bara för den tålige att se.

Mer info om Goose Island Bourbon County Vanilla Stout:

Porter/stout

Amager Drei Von Dänen

Varunummer: 11185, Flaska 500ml, 69.90kr, Alkoholhalt: 9.5%

Ölhundbetyg

7

Donald Kissmeyer från Nørrebro och Mikkel Borg Bjergsø a.k.a. Mikkeller tittar in hos Amager för att brygga en rejäl baltic porter. Enligt etikettens text slog det sådana gnistor om mötet att ölet fick en rökig karaktär. Jag misstänker däremot att det har använts rökmalt. Förutom en massa malt har det även använts muscovadosocker, honung och engelsk lakrits.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett exploderande enormt kompakt beige skum som blir poröst och lämnar en tjock krater efter sig i glaset.

Doft: Det första som slår emot mig är en stor, fyllig och rostad ton av kaffe. Men när jag häller på mer öl kommer en mer rökig karaktär med en lite laktisk syrlighet fram. Blött bränt trä, lakrits, brunt socker, lite soja, choklad och aningens vinöst bäriga drag.

Smak: Söt och rostad med choklad, kaffe, lite sirapssöt karamell, lakrits, lite rök och mörk frukt. Rejält barrigt beskt avslut med en lång eftersmak av kaffe och choklad. Alkoholen är knappt märkbar.

Mun: Större fylligare kropp med en mjukt skummande kolsyra och en lite krämig munkänsla.

En söt och smakrik porter med en laktisk syrlighet och lite vinösa drag och en krämig munkänsla. Längre ner i glaset doftar det dock som allra bäst med sin fina stora kaffe- och chokladton. Återigen ett öl som jag tycker både doftar och smakar bäst mot slutet av glaset när det fått lufta sig och tappat lite kolsyra. Baltic Porter är inte riktigt samma sak som annan porter med den största skillnaden att den nu för tiden ofta är underjäst.

Mer info om Amager Drei Von Dänen:

Page 6 of 10« First...«45678»...Last »