Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Porter/stout Veteöl

Indslev Sort Hvede

Varunummer: 11714, Flaska 330x5ml, 130kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

7

Stout som bryggts med rökmalt men också 50% vetemalt. Var en del av ett “5-Pack” med olika veteöl från Indslev som lanserades i september förra året.

Utseende: Disigt mörkbrun/svart med ett fint ljusbrunt kompakt skum som pyser ihop till ett “lock”.

Doft: Rostad maltig doft med toner av kaffe, choklad och rök. Det är rätt så enkelt med tydliga rostade och rökiga toner, men så slår veten igenom med en mjuk och lite vag fruktighet och ger allt en extra dimension. Trevligt!

Smak: Söt och rostad maltig smak med choklad, kaffe och rök som i doften, men här bildar det rostade plus sötman en karaktär som hos julmust med bakomliggande toner av mörka bär. Eftersmaken blir lite vattnig och askig.

Mun: Medelstor till lättare munkänsla med mjuk kolsyra och len textur.

Lättdrucken och mjuk men spännande stout med bra balanserade rostade toner som får ett extra djup av vetens mjukhet och fruktighet. Smaken av julmust är lite avtändande till en början men tonas ner efter lite luftning. Låg beska och lite vattnig kan jag tycka, men så hade den ju lite ålder på nacken också då den “glömts bort” sedan september.

Mer info om Indslev Sort Hvede:

Porter/stout

Goose Island Bourbon County Stout 2012

Varunummer: 11752, Flaska 355ml, 59.90kr, Alkoholhalt: 15%

Ölhundbetyg

9

SMAKPROV

Chicagobryggeriet Goose Island startade som en bryggpub 1988 och blev så till slut 2011 uppköpta av megakoncernen Anheuser-Busch InBev och hela ölvärlden skrek av skräck. Detta hindrade dock inte deras superstout Bourbon County Stout från att landa titeln världens åttonde bästa öl alla kategorier i årets omröstning på Ratebeer. Det kommer nog inte heller hindra hundratals av svenska ölälskare att hamstra ölet när det nu kommer till Systembolaget.

Utseende: Kolsvart och oljig med ett kort brunt skum försvinner utan spår. Vätskan är viskös och klistrar sig fast på sidorna.

Doft: Söt maltig tjock doft med bourbonwhiskey och melass, soja och svett trä. Inte så mycket att orda om. Det är en stor och rik doft.

Smak: Söt melass, soja, whisky, lakrits och lite vaga övermoget fruktiga toner (mango och passionsfrukt?). Massa choklad i eftersmaken.

Mun: Superstor och tjockt klibbig med låg kolsyra.

Den här sortens öl är verkligen en klass för sig och jag kan tycka att det ofta går över styr med för hög sötma och sprithetta. Bourbon County lyckas dock hålla sig i ett drickbart skick och de massiva smakerna håller en hög klass. Borde kunna bli magiskt med tre till fem år på nacken men är inte fel att dricka redan nu. Ett öl att dela. Lyxigt och mastigt. 1

Mer info om Goose Island Bourbon County Stout 2012:

Porter/stout

Nynäshamns Smörpundet Porter 2012

Varunummer: 11041, Flaska 250ml, 25.80kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

7

SMAKPROV

Nynäshamns klassiska porter av brittiskt snitt som dyker upp en gång om året på liten nätt 25cl-flaska.

Utseende: Svart med klara röda strimmor hållen mot starkt ljus Gråbrunt gräddigt skum som lämnar få rester.

Doft: Rågbröd med lite soja, choklad och barr. Överlag en rätt så brödig doft men riktigt snygg och välgjord.

Smak: Hyfsat torr med lite bränd brödig maltighet, lite lakrits, kallt kaffe, aningens sirapstoner i eftersmaken och gnuuuuttan röda sträva bär. Lite askig.

Mun: Medelstor med mjuk låg kolsyra, lätt vattnig textur.

Stämmer rätt bra med mina anteckningar från förra årets version. Bara doften i sig visar att gammal är äldst. Nynäs kan svarva sitt öl och även om jag personligen tycker att det smakmässigt blir lite tunt och askigt så går det inte att se förbi hantverket. Ett välgjort “pintöl” med klass. Tycker inte den här gör sig på 25cl.

Mer info om Nynäshamns Smörpundet Porter 2012:

Porter/stout

Malmö Cacao-Porter

Varunummer: 89959, Flaska 750ml, 89.30kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

7

Malmö Brygghus har bytt bryggmästare och tagit en ny positiv riktning. Denna starkporter som bryggs med Criollokakao från Malmö Chokladfabrik var inte vad jag hade hoppats på senast jag drack den, men ska enligt ryktet vara klart bättre nu när den släpps i ny tappning i Systembolagets beställningssortiment. Bryggeriet säger: “Criollo är en kakaosort med runda och lätt färgade bönor. I stället för chokladsötma och vanilj, framhävs kakao-smaken i criollo-bönan och maltigheten i portern.”

Utseende: Svart med stort ljusbrunt svampigt skum som inte lämnar så mycket rester efter sig. Klara brunröda strimmor syns i ölet när man håller det mot ljuset. Flaskan är snyggt gedigen med ett stilrent tryck. Snygg!

Doft: En mycket tydlig och söt ton av mjölkchoklad blandar sig med mjuka lätta rostade malttoner. Inte så mycket mer att orda om. Det är en sammetslen och söt doft av mjölkchoklad helt enkelt. Ok, lite längre ner i glaset dyker även lite sötlakrits upp och sötman börjar dra lite åt sötningsmedel.

Smak: Även smaken är rejält söt och innehåller mycket choklad samt sötlakrits. Den mjukt rostade malten plus sötman skapar ett lite sötsyrligt intryck med aningens bittersträvt träigt avslut. Men överlag är det inte speciellt mycket beska att tala om. Sötman och den snälla rostade maltkroppen ger ett svagt drag av avslagen Coca Cola.

Mun: Medelstor till lite lättare i kroppen med mjuk, låg och len kolsyra. Slick och len textur.

Vilken uppryckning det här ölet har gjort! Riktigt kul att se ett bryggeri som vacklat ta sig upp på benen på det här sättet. Jag tycker dock att ölet är lite för blygsamt i tonen och hade gärna sett lite mindre sötma, lite mer kropp och kanske en skvätt mer komplexitet. Det eller en lägre alkoholhalt. Men annars är ölet rent och välgjort och väl värt ett besök för den som är nyfiken och sugen på en chokladstinn porter.

Mer info om Malmö Cacao-Porter:

Porter/stout

Mohawk Blizzard Imperial Porter 2012

Varunummer: 11346, Flaska 330ml, 29.70kr, Alkoholhalt: 9.7%

Ölhundbetyg

7

För två år sedan släppte Stefan Gustavsson aka Mohawk en Imperial Porter vid namn Blizzard bryggd med tio maltsorter, åtta humlesorter samt mörkt rörsocker och honung. Då var den en klar favorit så det var kul att höra att den i år skulle komma tillbaka fast med ny fräsig etikett, och om jag inte minns fel så har Stefan ändrat lite på humleschemat också, men det är inget jag ska svära på då minnet från provningen på SB&WF är lite suddigt just nu. Nåväl…

Utseende: Grumligt mörkbrun/svart med ett jättestort ljusbrunt bubbligt och poröst skum som lämnar fläckiga mönster på glaset. Snyggt!

Doft: Söt humlig doft med grapefrukt, barr, sockervadd, lakritsrot och choklad. Det är en härligt söt och humlig doft, men den är så humlig att den inte riktigt släpper igenom malttonerna så som man kanske väntar sig fån en porter och det känns nästan mer som en så kallad “svart ipa”.

Smak: Söta toner av karamell, sötlakrits, lite choklad och en lite småsyrlig ton av plommon och grapefrukt får snabbt mothugg av en rejäl beska av barr och örter (malört). Lite alkoholkänning efter en stund.

Mun: Medelstor till något större munkänsla med en mjuk kolsyra som sticker på tungan, oljig till sträv textur.

Väldigt mysigt humlig och godissöt doft men jag tycker det blir lite för humligt citrusfruktigt och bittert i smaken för att släppa fram de mer lyxiga malttonerna. Men gillar man sin porter/stout humlad som en amerikansk IPA så har man kanske en favorit här. Personligen låter jag nog den stå i källaren i minst två år.

Mer info om Mohawk Blizzard Imperial Porter 2012:

Porter/stout

Sigtuna Midvinterblot 2012

Varunummer: 11304, Flaska 330ml, 22.90kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

7

Förra julen släppte Sigtuna denna imperial porter signerad Emil Lindén för första gången. Då var det dock på halvlitersflaska och med en betydligt kraftigare procenthalt på 10.1%. I år kommer den dock med den lite mer drickbara procenthalten 8% och i 33cl. flaska. Bryggd med pilsner-, choklad-, karamell- och havremalt samt muskovadosocker.

Utseende: Ogenomträngligt mörkbrun/svart med ett kort brunt skum som lämnar få rester. Vätskan klibbar på glaset och skvallrar om mycket restsocker.

Doft: Det första jag känner är rätt vinösa toner av mörk frukt, men dessa tonas snart ner och doften blir söt och rostad med melass, sirap, lakrits och lite mörk choklad och kallt kaffe. Även lite oljiga barr och en aning av alkohol som känns lite som nagellack. Längre ner tilltar en mer salt lakritston.

Smak: Hyfsat hög sötma med rostat maltiga toner av kallt starkt kaffe, melass, mörk kakao/choklad och en stadig barrig beska i avslutet. Även här kryper en lakritston sakta fram ju mer man dricker.

Mun: Medelstor till större kropp med låg mjuk kolsyra och oljig textur.

En väl tilltagen imperial stout/porter med bra intensitet i de klassiska inslagen av kaffe och choklad och samtidigt en stadig beska. Även vissa vinösa tendenser kikar fram. Intrycket blir ändå lite mer åt det lakritsbetonade med en rätt rejäl barrig beska och jag tror ölet kan må bra av att ligga till nästa jul.

Mer info om Sigtuna Midvinterblot 2012:

Porter/stout

Amiata Caronte

Varunummer: 11710, Flaska 750ml, 86kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

-

Det Italienska hantverksölet är uppenbarligen på frammarsch och vi har på sista tiden börjat se lite tecken på det här hemma i Sverige. den 1:a Juni i år såg vi tre öl från Birra Almond (importör; Fondberg Group) på hyllorna och nu i Augusti tog Galatea hit tre flaskor från Birra Amiata. Jag slökollade Ratebeer för betyg och bestämde mig för att ge portern Caronte från Amiata ett försök.
Bryggd med “10 sorters malt och engelsk humle (Nugget & East Kent Golding)”. Opastöriserad och flaskjäst. IBU: 25. Korken har ett plastmembran på insidan som ska motverka eventuell rostbildning vid lång lagring.

Utseende: Det poppar till rejält när kapsylen åker av och jag får snabbt börja hälla upp. Vätskan är kolsvart och skummet är brunt med millimeterstora bubblor och reser sig högt i glaset för att sedan rätt snabbt falla utan att lämna allt för mycket rester efter sig.

Doft: En rätt murrigt rostad doft av kaffepulver och multna löv blandar sig med en syrligt bärig ton och blött bränt surt trä. Jag är svag för den torra tonen av kaffepulver men den surt bäriga askiga tonen tilltar och stör.

Smak: Oj… Surt! Sura bittra bär med citronkärnor, äppelskal, aska, ginseng och bakom smyger lite mer rostade toner med en vag ton av choklad i eftersmaken. Inte bra alls.

Mun: Tunn med låg lite syrlig kolsyra. Sträv.

Nej usch, fy och blä! Det här är inte min idé om en porter då den är alldeles för sur och bitter. Först tänker jag att den måste vara kraftigt infekterad men så ser jag på Ratebeer att dom nämner koffein och ginseng som ingredienser och börjar tänka att det helt enkelt är ett dåligt experiment. Detta dementerar dock importören som informerar att Amiata har slutat att använda dessa ingredienser och menar att det är mer rimligt att det är något fel på min flaska. Jag får dock intrycket att det är fler som uppfattat ölet på liknande sätt som jag. Hur som helst så blir det en retur på flaskan för min del. Jag dömer den som defekt.

Då är frågan: Varför recensera ett (förmodat) infekterat öl? Johan Lenner, som driver bloggen Portersteken, tog nämligen upp den här frågan nyligen och åsikterna var många och blandade (se diskussionen på bloggen samt facebook). Min ståndpunkt blir att jag vill skriva om så mycket öl som möjligt, både bra och dålig, då jag hela tiden velat erbjuda “konsumentupplysning” som någon så elegant kallade det.

Edit: Importören har gjort stickprover och dragit tillbaka ölen från Systembolaget då infektion har fastslagits.

Mer info om Amiata Caronte:

Porter/stout

Emelisse White Label Imperial Russian Stout [Ardbeg BA]

Varunummer: 11782, Flaska 330ml, 45.90kr, Alkoholhalt: 11%

Ölhundbetyg

8

Holländska Emelisse lite mer exklusiva serie White Label är tänkt att locka med begränsade upplagor och specifika fatlagringar. Här handlar det om deras Russian Imperial Stout som man lagrat på Ardbegfat. Samtidigt som ölet släpptes nu den 1a Augusti så släpptes även en Glen Elgin-version men bryggeriet har även tagit fram varianter med Laphroaigh-, Jack Daniels-, Coal Ila– och Bowmore-karaktär.

Utseende: En grumlig mörkbrun/svart och lite trögflytande vätska som helt och hållet vägrar bygga upp det minsta skum. Borde jag hällt hårdare? Den ser helt ondskefullt död ut.

Doft: Det första som slår emot en är en rejäl whiskeyton med rök, torv och oljig tjära för att sedan backas upp av en hög sötma av melass och lakrits med alkoholhetta. Letar man lite längre ner ligger det en dov chokladton med lite läder och tobak under. Riktigt trevligt! Längre ner tycker jag mig även skymta en svag ton av vanilj.

Smak: Hög sötma med melass, saltlakrits, och aningens mörk choklad följs av en värmande och rökig whiskeyton med tjärpastill. Wooha! En riktig efterrätt för den som gillar whiskey och lakrits.

Mun: Stor fyllig kropp med näst intill ingen kolsyra och en tjock sirappsaktig textur.

Jag är ingen stor whiskeydrickare, men jag gillar rök och svart öl och här går de två dryckerna ihop i fin symbios. Den rökiga whiskeyn är tydlig och fin men får tillräckligt mycket medspel av sötman i ölet för att de rostade malttonerna med lakritskaraktär inte ska kännas för kärva och torra. Kolsyran är näst intill obefintlig och vätskan är nästan obehagligt tjock, men tillsammans med de robusta smakerna blir det en elegant och mogen upplevelse. Lite väl kort på kolsyra men väldigt gott! Sneglar upp mot en nia i betyg.

Mer info om Emelisse White Label Imperial Russian Stout [Ardbeg BA]:

Porter/stout

Amager Hr. Frederiksen

Varunummer: 89990, Flaska 500ml, 61.90kr, Alkoholhalt: 10.5%

Ölhundbetyg

6

Hyllad imperial stout från hyllat danskt bryggeri. Bryggt med åtta sorters malt (korn, vete, havre) och humlesorten Centennial. Beskan landar på 81 IBU. Går att beställa styckvis från beställningssortimentet.

Utseende: Mörkbrun/svart med ett brunt tjockt bubbligt skum som lämnar ett tunt och utspritt nätverk på glaset.

Doft: Stickigt söt med rostad/bränd malt och hettande alkohol. Hårdsockrat starkt kaffe, bränt trä, nysågad En, barr, eucalyptus samt en diffus syrligt fruktig ton och alkohol.

Smak: Rejält söt. Som kallt kaffe med flera teskedar socker i. Sötman följs av en mintig kyla av eucalyptus och beska barr med en vag ton av citronskal och i eftersmaken kommer en mer tjärigt bränd ton med salmiak.

Mun: Större kropp med mjuk kolsyra och tjock men len textur.

Ett hyllat stort öl som tyvärr ligger alldeles för sött och mintigt i min mun. De rostade komponenterna är fina men sötman och eucalyptusen tar över och får mig att tänka på tandkräm och drar ner betyget avsevärt. När Amager och Mikkeller bestämde sig för att blanda den här med Mikkellers Beer Geek Weasel Brunch och kalla den för Hr. Frederiksens Wæsel Brunch så tyckte jag (vid tiden) att den var fantastisk. Idag är jag inte lika imponerad av det Amager bidrog med till soppan. Betyget blir ändå över godkänt.

Mer info om Amager Hr. Frederiksen:

Porter/stout

AleSmith Speedway Stout

Varunummer: 11723, Flaska 750ml, 189kr, Alkoholhalt: 12%

Ölhundbetyg

9

AleSmiths Speedway Stout är en av de stora moderna giganterna bland amerikanska imperial stouts och ligger på plats 5 på Ratebeers lista över de bästa av stilen och plats 7 av de bästa ölen oavsett kategori. Den fatlagrade versionen ligger på plats 3. Imponerande får man tycka. Originalversionen bryggs med kaffebönor men den finns i många versioner med olika smaker. Provflaskan köptes på Ølbutikken i Köpenhamn i maj i år men kommer via Brill & Co till Systembolaget den 1a Oktober.

Utseende: Kolsvart men klar med lite brunrött med stort snyggt kompakt och skiktat brunt bubbligt skum. Ser ut som desert. Lämnar spräcklig krans. :-D

Doft: Massa mörk choklad med likör och lite vaniljliknande sötma. Det doftar lite som körsbärslikörpralinen i Alladinasken. Enkelt men riktigt lyxigt. Det finns måhända lite mörka toner av kakaobönor men överlag så tycker jag det är choklad som dominerar.  :-)

Smak: Även smaken är hyfsat enkel eller rättare sagt rak på sak med massa kakao, söt mörk choklad med likör. Lite körsbärslikör med citrustwist. Alkoholen hettar till lite vodkaaktigt i avslutet och speciellt i botten på glaset. Återigen, vart är kaffet? Spelar ingen större roll när det är så här gott. :-D

Mun: Stor fyllig kropp med mjuk krämig kolsyra och oljig textur. Stor men lagom och syndigt lättdrucken. :-D
En stor, lyxig och elegant stout som kanske inte bjuder på oerhörd komplexitet men däremot på en väldigt balanserad och snyggt rostad söt chokladsmak. Jag förvånas över att jag inte känner av kaffet så intensivt som jag förväntat mig och det känns mer som att kaffet bidrar till en trevlig torrhet i rostningen. Oerhört lättdrucken och det var inga problem att dricka en flaska (två glas) själv. Det här vill man ha en till av på en gång! :-D

Mer info om AleSmith Speedway Stout:

Page 3 of 10«12345»...Last »