Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

Porter/stout

Beer Valley Black Flag Imperial Stout

Varunummer: -, Flaska 650ml, -kr, Alkoholhalt: 11%

beer_valley_black_flag_imperial_stout
Ölhundbetyg

8

Det lilla Oregonbaserade bryggeriet Beer Valley Brewing är ett bryggeri som vill koncentrera sig på den starkare skalan av ales. Bryggeriet startade 2005 och gick ut hårt med sin första öl 2007 som nämligen var denna stout på 11%. Utöver denna brygger man även 5 andra fasta öl plus enstaka tillfälliga öl. Bryggd med 8 sorters malt och humlesorterna Warrior, Chinook, Columbus och Cascade landar det på en IBU på 100+.

Utseende: Grumligt brun till kolsvart med ett ljusbrunt/beige lite svampigt skum som lämnar vissa rester. Av någon outgrundlig anledning ger skummet mig en mer elegant brittisk känsla. 4

Doft: Bränt maltig med de sedvanliga tonerna av choklad och kaffe men även bär och frukt och lite laktos samt barr. Längre ner i glaset intensifieras de brända tonerna med salmiak, soja och bastu. Intensiva dofter som ändå går ihop på ett mjukt och komplext sätt. 9

Smak: Mjuk och rätt lättsam sötma med choklad och bränt kaffe som blandar sig med fruktiga toner av citrus, aprikos, lite bär och barr. Mot slutet kommer salmiak och beskan är rätt lång med en bränd träig och något askig karaktär. 8

Mun: Medelstor till större kropp men för stilen en rätt lättsam munkänsla med en mjukt krämig kolsyra. Inte så sirapskladdig som vissa sådana här öl kan vara. 4

En imperial stout som lyckas packa in både intensiva brända toner och fruktiga toner med både hög alkoholstyrka och IBU (beska) och ändå lyckas landa med ett rätt lättdrucket och elegant slutresultat. Jag får starka brittiska vibbar av det här ölet trots den underliggande amerikanska tyngden och även om jag kanske inte blåstes av stolen när jag drack det så växer minnet av det som en elegant och lite udda imperial stout. Sötman är förhållandevis lättsam och både ABV och IBU är förvånansvärt mjukt paketerade. Slutbetyg 4,2/5

Mer info om Beer Valley Black Flag Imperial Stout:

Porter/stout

Founders Breakfast Stout

Varunummer: Brill & Co, Flaska 355ml, 54.90x24kr, Alkoholhalt: 8.3%

founders_breakfast_stout
Ölhundbetyg

8

Ölet som fick lite extra uppmärksamhet då systembolaget stoppade försäljningen av den på grund av etiketten föreställandes ett barn som äter gröt eller liknande. Bryggd med havre men man har även tillsatt Sumatra- och Konakaffe samt söt och bitter choklad.

Utseende: Svart med ett brunt och lite svampigt skum med lite fräsande bubblor som lämnar några fläckar här och där.

Doft: Rostad med en rejäl och lite torr kaffedoft samt syrliga toner av aska och blött bränt trä, barr och mörk chokladkola och hårdgräddat knäckebröd.

Smak: Smaken är rejält rostad och rätt torr med en lättsam mörk chokladsötma som får ett tufft jobb mot bittra toner av aska/bränt trä och bittert kaffe. Lite mineral och metall i avslutet och eftersmaken är rostad och lite rökig med en vag ton av vanilj. Mot slutet blir lakrits ett tydligt inslag. Lite hård och strävt bränd.

Mun: Medium kropp med fyllig kolsyra, smått oljig.

I jämförelse med många moderna imperial stouts kan man väl säga att Breakfast Stout ligger i det lättsammare spektrat med sina 8.3%. Det är ändå rejält rostade, brända och intensiva smaker man bjuds på och ölet känns rätt torrt och lite syrligt. Den brända beskan sticker lite i gomen efter ett tag. Jag vet att många håller den här väldigt högt och vem är jag att säga emot?

Ölet går att privatimportera via Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om Founders Breakfast Stout:

Porter/stout

Black Isle Black Islay

Varunummer: 11638, Flaska 330ml, 69kr, Alkoholhalt: 8%

Black_Isle_Black_Isley
Ölhundbetyg

8

Det helekologiska skotska bryggeriet Black Isle bryggde nyligen en stout på 7.4% och bestämde sig för att lägga den på whiskeyfat från Bruichladdichdestilleriet på den lilla ön Isley utanför den skotska västkusten. Enligt bryggeriet det första ölet i sitt slag i världen då både ölet och whiskeyfaten är 100% ekologiska.

Utseende: Kolsvart men klar med en antydan till rött skimmer. Skummet är brunbeige och lite svampigt och gropigt och lämnar inte några direkta rester.

Doft: Bränd doft med tjärpastill, salmiak och whiskey. Lite bränt socker och vanilj lättar upp efter en stund och släpper även fram lite choklad. En rätt varsam men mogen doft där whiskeyn ligger rätt lagom i balans.

Smak: Sötma av melass och bränt socker får hårt motstånd av bittra brända toner av tjära och salmiak, whiskey och brända örter och trä. En rejäl beska i avslutet som är örtig och skalbesk. Bränd fin hårdrostad eftersmak med salta tjär- och lakritstoner samt whiskey.

Mun: Medelstor munkänsla med en mjuk men lite kittlande kolsyra med tydliga bubblor. Lite oljig textur.

Gott! Whiskeytonen är tydligen men har fint sällskap av tjärpastill, lakrits och mörk besk choklad. Det har en rätt stram munkänsla och känns inte fullt så tjockt som vissa imperial stouts kan kännas. Känns lite som ett brittiskt drag. Men det är eleganta dofter och smaker för den som gillar whiskey och jag kan verkligen tänka mig att den här kan bli intressant med några år på nacken då kanske lite av det bränt beska kan ha lugnat sig.

Mer info om Black Isle Black Islay:

Porter/stout

North Coast Barrel-Aged Old Rasputin XIV

Varunummer: 11600, Flaska 500ml, 178.80kr, Alkoholhalt: 11.5%

north_coast_barrel_aged_old_rasputin_XIV
Ölhundbetyg

8

North Coasts klassiska Imperial Stout Old Rasputin som specialbryggts och lagts 9 månader på 12åriga bourbonfat för att sedan tappas på lyxigt tjock 500ml-flaska med kork och grimma som sedan återspeglas rätt bra i priset på runt 180kr. Den uppmätta beskan ligger på 75 IBU.

Utseende: Ogenomträngligt svart med ett stort poröst brunt skum som lämnar en tjock ring högst upp på glaset och lite klumpar under (om den beskrivningen gör dig något klokare).

Doft: Hög sötma med rostade/brända toner av melass trycker under ett tjockt lager av fatlagring med vanilj, soja, bourbon, tobak och dillchips. Stort, sött, köttigt och komplext.

Smak: Söt med melass och lite sirap och rejält rostad med köttig salt umami men även choklad, mörkt rågbröd, torkade plommon, lakrits, bourbon, läder och tobak med en aningens hård alkoholton som bränner lite i halsen. Stor rik komplex eftersmak.

Mun: Ölet fyller ut fint till en början för att sedan tappa fotfästet lite och tunnas ut. Kolsyran skummar mjukt mot tungan med något större bubblor än väntat. Vätskan är smått oljig.

Rik god komplex smak som har det mesta av allt det jag vill ha. Bourbonlagringen är påtaglig men behaglig och ölet känns faktiskt hyfsat balanserat. Men kolsyran och den något taniga munkänslan stör och alkoholen bränner lite i halsen och med tanke på dess rykte hade jag nog väntat mig bara aningens mer. Alla pratar om att den ska stå i källaren och jag hoppas det stämmer. Det är i eftersmaken som det här ölet verkligen levererar med hårdgräddat knäckebröd och chokladig sälta, bourbon och lakrits.

Mer info om North Coast Barrel-Aged Old Rasputin XIV:

Porter/stout

Nynäshamns Smörpundet Porter

Varunummer: 11647, Flaska 250ml, 25.20kr, Alkoholhalt: 5.9%

IMG_5964
Ölhundbetyg

6

Smörpundet är en porter av engelsk stil som precis som Sotholmen Extra Stout, Bötet Barley Wine och Dragets Kanal Dubbel IPA kommer på 25cl-flaska. Nynäshamns säger -”Detta är en överjäst porter med bl.a två sorters chokladmalt som vinner på lagring. Som alla våra öl är den opastöriserad.”

Utseende: Mörkbrun/svart med klara rubinröda strimmor mot ljuset. kort brunt bubbligt skum som försvinner hyfsat snabbt utan att lämna större spår.

Doft: Fint rostat maltig doft med en härlig söt kaffe och chokladton plus en hint av vanilj. Riktigt trevlig doft!

Smak: Sötman är relativt tillbakahållen till en början och det första som slår en är lite småsyrligt bränt trä med lite tunt kaffe och mörk choklad som sedan avslutar med lite mörk frukt och bär. Inte för askigt dock och sötman tar sig lite samtidigt som temperaturen höjs och eftersmaken bjuder på en fin rostad maltighet med choklad och aska.

Mun: Medium till lättare kropp med mjuk låg kolsyra och faktiskt en lite vattnig textur.

Nu visade det sig att min flaska hade läckt lite vid kapsylen. Kan det ha påverkat intrycket? Möjligtvis att kolsyran var lite lägre än vanligt, men det fanns helt klart kvar tillräckligt. Men ölet känns ändå lite för klent i kroppen för att fylla ut ordentligt med smaken. Annars är det en god “rakt på sak-porter” i klassisk brittisk pub-stil. Tyvärr tillåter inte flaskstorleken några djupare klunkar och i “smuttformatet” är den lite otillfredsställande.

Mer info om Nynäshamns Smörpundet Porter:

Ale Porter/stout

Thornbridge Bracia

Varunummer: 11690, Flaska 500ml, 99.90kr, Alkoholhalt: 10%

thornbridge_bracia
Ölhundbetyg

8

Bryggdes första gången 2009 i begränsad upplaga, men då den snabbt började vinna priser bestämdes det att den skulle bli ett mer stående inslag och bryggs nu fyra gånger om året. Förutom italiensk kastanjehonung har ölet bryggts med Maris otter-, brown-, munich-, dark crystal-, black- och chocolatemalt samt humle av sorterna target, hallertau, pioneer och sorachi ace.

Utseende: Grumligt mörkbrun/svart med ett snyggt kompakt brunt skum som växer till sig på ett imponerande sätt och lämnar en fin spräcklig krans efter sig. Snyggt!

Doft: Oj! Vad har vi här!? Lite vag rostad doft med en lätt ton av aska med lite känningar av kaffe och mörk bitter choklad bakom samt något bränt socker, men det som är absolut mest framstående är en väldigt udda ton av Hubba Bubba/Jenka och salmiak. Synd att de rostade dofterna var så tillbakadragna för tuggummidoften är riktigt rolig, men den blir lite…ensam.

Smak: Söt och intensivt rostad/bränd med mörk choklad, espresso, salmiak, melass/bränt socker, lönnsirap, lite rök och tobak. Bränd örtig beska i avslutet med en söt och bränt rostad eftersmak av nötter, kaffe, bitter choklad och sirap. Alkoholen värmer behagligt.

Mun: Stor fyllig kropp med mjuk len kolsyra och tjock klibbig textur.

Både Ratebeer och Beeradvocate kallar detta för saker som “Traditional Ale” och “English Strong Ale”. Lite missvisande tycker jag då det helt klart rör sig om något som mer känns som en lite udda söt Imperial Stout. Den har den brända melassötman som påminner om vissa av BrewDogs muskelstouts utan att vara fullt så sötsliskig. Komplext och intensivt. Mycket trevligt dessertöl med intensivt rostade toner och sötma. Står precis på tröskeln till en 9a. Väl värd att jaga tag på om man kan!

Mer info om Thornbridge Bracia:

Porter/stout

Ocean Göteborgsporter

Varunummer: 89920, Flaskal 500ml, 29.80kr, Alkoholhalt: 5%

ocean_göteborgsporter
Ölhundbetyg

7

En porter av “londonstil” enligt de käcka göteborgarna hos Oceanbryggeriet. Bryggd med Marris Otter Pale Ale-, Choklad-, Vete-, Cara-, Crystal- och Svartmalt samt humlad med Galena och Bramling Cross. 35 IBU.

Utseende: Mörkbrun/svart och grumligare än Mississippi med ett ljusbrunt svampigt skum som lämnar ifrån sig lite fläckar.

Doft: Härligt rostad doft med en hel del choklad och kakao samt en hint av kaffe bakom med lite karamell och syrlig aska.

Smak: Söt och rostad med len choklad och en del kaffe men sötman får bra motstånd av en askig syrlighet och en lite träigt sträv beska med aningar av sträva bär. Jag brukar ha svårt för sådan här typ av askig surhet men här tycker jag det väger upp fint och ger karaktär. Eftersmaken är något kort och får efter ett tag en lite vattnig karaktär.

Mun: Medium kropp med mjukt skummande kolsyra.

En mycket trevlig porter i klassisk brittisk stil. Fina rostade toner med en hel del choklad i doften får motstånd av en askig syrlighet. Enkelt men trevligt. Tyvärr upplever jag smaken som lite kort och mot slutet känns eftersmaken lite otillfredsställande med vattniga inslag. Lite tråkigt, för annars är det fenomenalt! Bra standardporter som jag definitivt ska köpa fler av.

Mer info om Ocean Göteborgsporter:

Ale Porter/stout

Strömsholms Gråskägg

Varunummer: 88808, Flaska 500ml, 31.60kr, Alkoholhalt: 5.8%

strömsholms_gråskägg
Ölhundbetyg

7

Ett säsongsöl för vintertiden från Strömsholms som tog guldmedalj i klassen “Porter/Stout max 5,9%” vid Stockholm Beer & Whisky Festival 2011. Bryggd med karamellmalt och chokladmalt samt vete- havre- och rågmalt (samt rökmalt?). Enligt ratebeer är den endast humlad med Bravo, men på Strömsholms hemsida står det Galena. Jag gissar att det senare är det aktuella. Bryggeriet beskriver den som en “rökig porter”.

Utseende: Till synes svart men disigt rubinröd motljuset. Svårrest beige skum som pyser ihop rätt snabbt för att lämna lite smårester.

Doft: Stor fin rökig ton av lägereld och tjärmila med underliggande tjock karamellsötma med lite köttig sälta och mogen frukt samt honung. Lite hysteriskt men spännande.

Smak: Söt med mycket karamell och rostade rökiga toner med en del frukt och choklad. Lite syrlig med trä och något vagt kryddigt. Fin mjukt rostat karamellig eftersmak med röda bär och mjuk träig beska.

Mun: Medium kropp med mjukt kittlande pyttebubblor, något oljig.

Ett väldigt smakrikt men även rätt så rörigt öl. Sött, rostat, fruktigt, lite kryddor, rök, ja det händer en hel del här och antingen gillar man det eller inte. Jag gillar smakerna och dom håller hyfsat hela vägen utan att man tröttnar. Ratebeer säger porter, Beer Advocate säger winter warmer och Strömshols säger både och. Jag säger nog att det drar mer åt en vintervärmare än porter men i slutändan spelar det kanske inte så farligt mycket roll?


Mer info om Strömsholms Gråskägg:

Porter/stout

Ægir Lynchburg Natt

Varunummer: 11685, Flaska 500ml, 149kr, Alkoholhalt: 10%

ægir_lynchburg_natt
Ölhundbetyg

8

Norska Ægir Bryggeri hamnade nyligen på fjärde plats i den norska ölföreningen NORØLs omröstning om “2011 Års Bästa Norska Bryggeri” och deras Jack Daniels-fatlagrade Imperial Porter Lynchburg Natt vann titeln “2011 Års Bästa Nya Öl”.

Utseende: Mörkt brun/svart med lite röda toner och ett ljusbrunt tjockt skum som har svårigheter med att fastna på glaset.

Doft: Rostad med en söt kvalmig fatkaraktär med sälta och dill som får mig att tänka på dillchips. Även trä, läder, choklad, bourbon och lite övermogen frukt. I skuggan av den kvalmigt köttiga fatkaraktären med dill blir dock allt det andra något subtilt.

Smak: Söt och mjukt rostad med en stor dos choklad, vanilj, karamell, läder, ek och gnuttan whisky. Alkoholen värmer behagligt. Rätt mjuk men rik smak.

Mun: Stor kropp med mjuk kolsyra med små kittlande bubblor. Tjock oljig vätska.

En stor, söt och komplex imperial porter med massa kvalmig fatkaraktär i doften. Jag blir ofta smulan avtänd av öl med så här stark fatkaraktär till en början, och tonerna av dillchips kör verkligen över doften mer än en smula och smaken är möjligtvis en smula för söt. Dock inte i närheten av BrewDogs muskelstouts. Ändå sitter jag där i slutändan och är rätt nöjd med ölet som är riktigt behagligt att sitta och sippa på. Jag tror dock att lite lagring inte skulle skada här, och då tror jag dillen kommer ebba ut och fattonerna kanske bli något mjukare.

Mer info om Ægir Lynchburg Natt:

Porter/stout

Eskilstuna Snopptorp Starkporter

Varunummer: 89995, Flaska 330ml, 29.50kr, Alkoholhalt: 6.2%

eskilstuna_snopptorp_starkporter
Ölhundbetyg

6

Snopptorp Starkporter är enligt bryggeriet en modern porter med chokladtoner i doft och smak och en tydlig beska i avslutet. Humlen som använts är Chinook vilket ska ge inslag av citrus och barr. I maltväg har pilsnermalt, munchnermalt och generösa mängder av mörk karamellmalt och chokladmalt använts samt lite rostat korn.

Utseende: Grumlig mörkt brun/svart med ett kort, snyggt och kompakt ljusbrunt skum som lämnar en del rester på glaset.

Doft: Det första som möter en är mörkt kakaopulver med lite kaffe, men sedan tar en lite bränt maltig ton med soja samt något som påminner om gummi/plast över samtidigt som lite lakritsrot och gräs trycker i bakgrunden. Låg sötma.

Smak: Rejält rostad nästan bränt maltig med en lättsam karamellsötma som balanseras av en mjuk men påtaglig torr beska som växer sig starkare med beska örter i eftersmaken. Kakao och svart kaffe finns där men smakerna domineras av blött bränt trä, soja och lite lakrits. Även lite citrussyrlig mitt i allt det brända. Lite småvattniga toner från och till. Mycket bättre i smaken!

Mun: Medium till lättare kropp med låg nästan obefintlig kolsyra och en lite småtjock textur.

En rejält tilltagen porter med robusta smaker. Tyvärr saknar jag något lockande i doften som framstår som väldigt gummiaktigt maltig. En murrigt svart och lite bränd porter med lättsam sötma och ett örtigt beskt avslut.

Mer info om Eskilstuna Snopptorp Starkporter:

Page 1 of 712345»...Last »