Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Mörk Lager

Andechser Doppelbock Dunkel

Varunummer: 89965, Flaska 500ml, 29.90x6kr, Alkoholhalt: 7.1%

Ölhundbetyg

8

Söker man på Systembolaget efter India Pale Ale får man upp 91 träffar. Söker man på Doppelbock och Dubbelbock så får man 9 träffar sammanlagt, varav en är en spritvarant från Eggenberger. Man kan dra slutsatsen att “maltbomber” av den här stilen inte är speciellt trendigt helt enkelt.
Däremot så är finns tre av dessa på Ratebeers topp 10-lista med dubbelbockar. Den förståeliga försteplatsaren Ayinger CelebratorWeihenstephaner Korbinian på nionde plats och så Andechser Doppelbock Dunkel från det Bayerska klosterbryggeriet Andechs på en imponerande andraplats.

Dekoktionsmäskning i tre steg, Hallertauhumle (osäker källa) och en volymprocent på 7.1% borgar för en rik maltighet, och om man uppskattar ett bra maltigt öl så som jag så är kollikravet på 6 flaskor med ett styckpris på 29:90 överkomligt om man vill testa. Importören är Cask Sweden.

Utseende: Bra med tryck när kapsylen åker av. Ölet är klart och mörkt nötbrun med ett till två fingrar högt nikotingult och något fizzigt och kortlivat skum som inte lämnar så mycket rester.

Doft: Söt och rikt maltig doft med mörkt vörtbröd, lönnsirap, choklad och vaga drag av kaffe och mintig lakrits. Riktigt härlig och djup doft.

Smak: Nötig och ganska söt med lite sirapslik karamell, bröd, choklad, lakrits och läder med ett lite pepprigt/kryddigt avslut.

Mun: Medelstor till större kropp med mjuk och lite försiktig kolsyra och oljig textur.

Totalt: Ett mycket bra öl. Ändå blir jag lite besviken med tanke på förväntningarna. Riktigt fin doft, men smaken känns lite söt och jag får inte riktigt samma känsla av djup. Kan det vara en färskhetsfråga? Bra, men jag väljer nog Ayinger Celebrator framför den här i slutändan. Kan möjligtvis vara värd att lagra ett par år?

Bäst före-datum: 21-07-16.

Mer info om Andechser Doppelbock Dunkel:

Mörk Lager

FrEQuency No Sleep In October

Varunummer: 11286, Flaska 330ml, 19.80kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

6

Anders Fridéns (Sångare i In Flames) och David Mortimer-Hawkins (A&R och whiskeyskribent) ölserie under namnet FrEQuency tuffar stadigt vidare och har nu hunnit lägga hela åtta öl bakom sig (om man räknar de båda fatlagringarna av (St)out of the Cellar). Flertalet av ölen bryggs hos Nils Oscar av Patrick Holmqvist och så även denna oktoberfestlager som är den fjärde i serien. Ölet släpptes på Systembolaget i Oktoberöllanseringen i år nästan lite symboliskt i och med att Nils Oscars klassiska märzen Kalasöl åker ur sortimentet.
Saxat från flaskans baksida: “En rik karaktär av münchener- och karamellmalt med en balanserad beska från tre olika humlesorter, Magnum (Tyskland) för grundbeskan och Motueka (Nya Zeeland) samt Tettnang (Tyskland) för aromen.”

Utseende: Klar och mörkt, lite brunare bärnstensfärgad med ett medelstort såpigt smutsvitt/ljusbeige skum som lämnar spräckliga snygga rester.

Doft: Maltig doft med lite småsöta toner av rågbröd och knäck men även halm och torkad frukt som apelsin, äpplen och söta vindruvor. Längre ner i glaset blir tonen av sötsyrligt rött vildäpple ännu tydligare.

Smak: Knäckigt maltig smak med balanserad sötma och toner av sirapslimpa, nötter, apelsin, halm och lite örter samt en knivsudd smör.

Mun: Medelstor kropp med lite mjukt masserande kolsyra.

Ett gott och okomplicerat öl som gör det den ska utan att ställa till några större problem. Den fruktiga delen av doften sticker ut lite småkul men annars är det inte så mycket mer att säga om ett öl som det här när det är välgjort, och det är det här. En lagom mustig maltig lager att dricka till robustare husmanskost. Om man dock ska jämföra den med Nils Oscar Kalasöl som också är en mörk lager av oktoberfeststil så saknar den den eleganta humlingen som Kalasölet har.

Bäst Före: Februari 2013

Mer info om FrEQuency No Sleep In October:

Mörk Lager

Nils Oscar Kalasöl

Varunummer: 1310, Flaska 330ml, 19.30kr, Alkoholhalt: 5.2%

Ölhundbetyg

8

Bryggt första gången till en Oktoberfest 1997 för att sedan bli så omtyckt att den höll sig kvar. Kalasöl är en mörk lager av stilen Vienna/Märzen/Festbier som man ofta förknippar med Oktoberfestöl. De huvudsakliga humlesorterna är Fuggles, Cascade och Saaz och i maltväg är det Münchenermalt, mörk Karamellmalt och rostad Chokladmalt.
Lite av en svensk modern klassiker som nu sorgligt nog föll ur Systembolagets fasta sortiment i slutet av September i år.

Utseende: Klar kastanjefärgat rödbrun med ett medelstort smutsvitt/ljusbeige såpigt svampigt skum som lämnar en spräcklig krans.

Doft: Knäck och kola med ton av vanilj, nötter och gräsig nästan blommig humle. Inga direkt fruktiga toner. Snyggt!

Smak: Balanserad maltig sötma med något rostade toner av knäck och kola, mörkt bröd, läder, apelsin och friskt småsyrliga röda bär samt ett sting gräsig aromatisk humle. Mjuk men understruken beska. Mycket gott.

Mun: Medelstor kropp, kittlande kolsyra, lätt vätska.

En personlig gammal favorit bland de svenska hantverksölen. Med en maltig elegans och bra humlenärvaro har Nils Oscars Kalasöl varit ett stadigt alternativ både som fest- och måltidsdryck under åren och det skär lite i hjärtat när den nu försvinner från hyllorna. Trender kommer och går och ett öl som Kalasöl är uppenbarligen för omodernt för dagens ölkonsument. Vi får hoppas att den inte glöms  bort helt och kan få ett andra liv i beställningssortimentet.

Mer info om Nils Oscar Kalasöl:

Mörk Lager

Grebbestad Lunator 2012

Varunummer: 11625, Flaska 330ml, 23.90kr, Alkoholhalt: 7.9%

Ölhundbetyg

6

Grebbestad är ett litet bryggeri med sju anställda. Bryggeriet håller sig mer eller mindre till att brygga öl i lagerstil och denna dubbelbock är nu lite av en årligt återkommande klassiker som fått sitt namn av att den bryggs under årets första fullmåne.

Utseende: Klar och mahognyfärgat med ett kort gulnat skum som rätt snabbt pyser undan och lämnar något streck här och där.

Doft: Intensivt maltig doft med toner av kornigt rågbröd med lite lätta toner av torkad frukt, läder och sirap samt något vagt kryddigt.

Smak: Brödigt maltig smak med en hyfsat återhållen sötma. Rågbröd, aprikos och apelsinskal, bränt socker, fikon och ett mineraliskt bränt brödigt avslut.

Mun: Medel till aningens större kropp med kittlande kolsyra och något oljig konsistens.

Jag vill minnas den här som lite fylligare, komplexare och till och med sötare än så här. Nu känns den rätt sträv och kornig med en distinkt ton av halvbränt bröd. Jag noterar att fler fått samma intryck även 2011 och tidigare, kan det vara så att det är ett sådant öl som man “växer ifrån” smakmässigt? Det är dock fortfarande ett hyfsat intressant, smakrikt och välgjort öl för dig som gillar mörk och kraftig lager av tysk typ. Spara till julen och drick till en stor skiva julvörtslimpa med julskinka och senap.

Mer info om Grebbestad Lunator 2012:

Mörk Lager

Karmeliten Kloster Doppelbock

Varunummer: 1595, Flaska 500ml, 22.50kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

7

 Det tyska bryggeriet Karmeliten Brauerei Karl Sturm beläget i Bayern är, om jag förstått det rätt, ett bryggeri med anor ända bak till 1367 och är sedan 1879 familjeägt. Denna dubbelbock var en del av Systembolagets vårlansering som kom den första Mars.

Utseende: Klar och kopparaktigt rödbrun med ett smutsvitt skum som lämnar några prickar här och där.

Doft: Söt och kornigt maltig med toner av sirap, bröd, halm samt mandarin och aprikos med lite mineral.

Smak: Söt och kornigt maltig med sirap, knäck, grovt bröd, mjuka fruktiga toner av apelsin, aprikos och lite äpple samt lite murriga kryddor med lite läderaktig sälta och en lätt gräsig beska.

Mun: Större kropp med mjukt skummande kolsyra, vätskan är klibbig.

Ett mastigt öl som vid första anblicken framstår som lite enformigt maltigt och sliskigt sött. Men när man känner efter lite extra så kan de små nyanserna framträda som rätt trevliga och den brödiga karaktären ger sötman balans med den uppbackande sältan. Det här är ett öl som kan sätta bra motvikt mot grillat som glaserade revbensspjäll eller någon annan rejäl köttbit. Annars kan man mysa med det tillsammans med en chark- och ostbricka. Kanske spara någon till nästa år för att se vad som händer också?

Mer info om Karmeliten Kloster Doppelbock:

Mörk Lager

Ölvisholt Jólabjór

Varunummer: 11342, Flaska 330ml, 28.90kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

7

Islands enda (?) hantverksbryggeri av vikt dyker upp till den svenska julölslanseringen med en bockbier som bryggts med rökmalt samt fått kryddnejlika tillsatt.

Utseende: Klar och mörkare bärnsten/mörkt rödbrun med ett sprakande gulnat skum som snabbt kollapsar utan spår.

Doft: Rökta charkuterier, sirap, russin, läder, lingon eller vinbärsgelé samt en aning apelsin.

Smak: Söt med sirapsaktig karamell, torkad frukt och citrus, läder och en mjuk ton av rökt trä. Lättsam beska med smaker av barr och kryddnejlika i eftersmaken.

Mun: Fin rund munkänsla utan att bli överdrivet tung. Kolsyran är mjuk och vätskan något oljig.

Härlig charkdoft, men i smaken drar röken rejält till reträtt och ligger mest vagt i bakgrunden. Först blir jag lite besviken över detta men sedan inser jag att ölet i övrigt är riktigt gott och trevligt balanserat. Den läderaktiga tonen ger precis lagom robust karaktär till ölets söta malt, och kryddnejlikan är lättsam och ger eftersmaken lite spänning. Ett lättsamt men gott rököl.

Mer info om Ölvisholt Jólabjór:

Mörk Lager

Ayinger Winter-Bock

Varunummer: 11011, Flaska 500ml, 29.90kr, Alkoholhalt: 6.7%

Ölhundbetyg

8

Tysk doppelbock från Bayern som även går under namnet Celebrator Doppelbock. Fyra maltsorter, humleextrakt samt 16 veckors lagring ska enligt bryggeriet ge en en rund smak med kaffetoner i eftersmaken.

Utseende: Klar mörkt brunröd med ett kortvarigt brunt bubbligt skum som inte lämnar rester.

Doft: Väldigt spänande grillad doft med karamell, lite choklad, steksky, soja, mörk frukt, mörkt bröd och faktiskt en del kaffe.

Smak: Söt med sirapslimpa, rostad karamell, kaffe och choklad möter lite torkad frukt och lite diffusa snälla kryddor. Sött, fylligt och rätt balanserat fast robust. Aningens sötlakrits smyger igenom i eftersmaken.

Mun: Större fylligare mun med mousserande kolsyra. Lite oljig vätska.

Massa kaffe och choklad ger den här tysken en spark så att den nästan får lite stoutkaraktär. Kolsyran är lite väl mushy och den har en lite köttig sälta som parerar sötman så att det inte blir sliskigt. En riktigt trevlig maltbomb med karaktär som jag kommer köpa fler av.

Mer info om Ayinger Winter-Bock:

Mörk Lager

Sigtuna Vinterlager

Varunummer: 11009, Flaska 330ml, 19.90kr, Alkoholhalt: 5.2%

Ölhundbetyg

7

Sigtuna är ett bryggeri som helt klart är på frammarch inte bara utökningsmässigt utan även vad gäller experimentlusta och attityd. Men även om avantgardeöl som Ace of Spades och samarbeten med hårdrockare (FrEQuency) tar mycket plats i rampljuset så verkar det även finnas en sida hos bryggeriet att brygga välgjorda och klassiska öl som  inte vill annat än att vara goda och lättdruckna. Deras två “julöl” detta år speglar detta rätt bra med den massiva 10.1% portern Midvinterblot i den ena hörnan och den här avsevärt lättsammare mörka lagern i den andra. Ölet är enligt Allt Om Öl bryggt med “münchenermalt och humlad med Hallertau Mittelfrü, Herkules och Spalter Select.”

Utseende: klar med en djup rödbrun färg som får mig att tänka på mörk sirap. Man får hälla rätt hårt för att endast få till ett kort men trevligt tjockt ljusbeige skum som tyvärr fort försvinner och lämnar lite rester.

Doft: En söt och tjock doft av knäck och sirap med mörkt rågbröd och en del torkad frukt plus lite choklad och kryddor slår emot en när man häller upp ölet. Apelsinskal, lite russin, nötter och lätta gräsiga humletoner.

Smak: Smaken är också söt men inte fullt så farligt som doften först ville få en att tro utan de söta brödigt maltiga tonerna av choklad, karamell, knäck, torkad frukt, apelsinskal och sirap balanseras snyggt upp av en trevlig lätt rostad torrhet samt en mild nötig beska.

Mun: Trevligt halvstor kropp med en låg mjuk kolsyra skapar en len munkänsla.

En mycket trevlig mörk lager utan krusiduller som säkerligen kommer funka fint till det mesta av plockmaten på julbordet. Av någon anledning börjar jag även fantisera om Janssons frestelse. Det känns stilrent och välgjort utan att försöka göra sig till på något sätt. Sötma med balans, bra smaker och en låg men trevlig beska. Över förväntan! Och vad säger man om etiketten som känns både rolig, gullig och stilig på samma gång?

Mer info om Sigtuna Vinterlager:

Mörk Lager

Jämtlands Heaven

Varunummer: 89810, Flaska 500ml, 22.90x15kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

8

1997 slog de legendariska stockholmskrogarna Oliver Twist och Akkurat sig ihop och bryggde i samarbete med Jämtlands Bryggeri den välhumlade lagern Hell. Tre år senare gjordes det lyckade samarbetet om men då istället i formatet av en mörk lager, en så kallad schwarzbier

Utseende: Klar men väldigt mörkt, nästan svart, kastanjefärgad med ett stort ljusbrunt kompakt bubbligt skum som kletar som en krater i glaset.

Doft: Söt och maltig med mjölkig choklad, mörkt bröd, sirap, smör, aningens sötlakrits och en trevlig gräsig humletopp.

Smak: Söt och maltig med mycket choklad, hårdgräddat knäckebröd, kaffe, bär, karamell, vanilj och en snyggt balanserad men markerad gräsig beska.

Mun: Medium till större kropp med mjuk kolsyra.

Här visar Jämtlands upp vad dom är bra på. Att göra smakrika och lite krämigt söta öl med trevlig men påtaglig humlekaraktär. En riktigt fyllig schwarzbier med massa trevlig choklad. Inte så bränd och askig som sådana öl ibland kan bli utan rik och söt. En riktigt bra mörk lager!

Mer info om Jämtlands Heaven:

Mörk Lager

Mohawk Rye Lager

Varunummer: 95370, Flaska 500ml, 26.90kr, Alkoholhalt: 5.3%

Ölhundbetyg

7

Mohawkserien tuffar på och släpper av sin senaste skapelse i form av en lager i den något mörkare och karamelliga skolan som kallas Vienna som brukar stoltsera runt Oktoberfesttider. Bryggare Stefan Gustavsson har dock valt att spetsa till stilen med både råg och amerikansk humle.

Klar och koppar/bärnstensfärgad med ett vackert två fingrar högt cremevitt gräddbubbligt skum som lämnar fina rester i glaset.

Doft: Om det var någon som missade det så innehåller alltså det här ölet ca 20% råg, och det märks. Doften har en lite grovt kornig karaktär som ger en lite vass pepprig ton. Men den brödiga karaktären får snabbt sällskap av söt len karamell och humlefruktiga toner av persika och apelsinskal med blommor och gräs.

Smak: Söt och karamellig med en lite knäckebrödigt gräddad ton samt persika och apelsinskal. Lite gräddig smak som går in i en brödigare ton och avslutar med en lite syrlig pepprig beska.

Mun: Medium kropp med en lite krämig munkänsla och mjuka bubblor.

En riktigt trevlig brukslager med en lite egen karaktär. Jag tycker att den lite kärvare rågkaraktären gifter sig bra med de mer söta karamell- och frukttonerna. Trots att det är både gamla och nya drag som möts på ett lite lekfullt sätt så blir resultatet följsamt och balanserat.

Mer info om Mohawk Rye Lager:

Page 1 of 212»