Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

Mörk Lager

Karmeliten Kloster Doppelbock

Varunummer: 1595, Flaska 500ml, 22.50kr, Alkoholhalt: 8%

Karmeliten_Kloster_Doppelbock
Ölhundbetyg

7

 Det tyska bryggeriet Karmeliten Brauerei Karl Sturm beläget i Bayern är, om jag förstått det rätt, ett bryggeri med anor ända bak till 1367 och är sedan 1879 familjeägt. Denna dubbelbock var en del av Systembolagets vårlansering som kom den första Mars.

Utseende: Klar och kopparaktigt rödbrun med ett smutsvitt skum som lämnar några prickar här och där.

Doft: Söt och kornigt maltig med toner av sirap, bröd, halm samt mandarin och aprikos med lite mineral.

Smak: Söt och kornigt maltig med sirap, knäck, grovt bröd, mjuka fruktiga toner av apelsin, aprikos och lite äpple samt lite murriga kryddor med lite läderaktig sälta och en lätt gräsig beska.

Mun: Större kropp med mjukt skummande kolsyra, vätskan är klibbig.

Ett mastigt öl som vid första anblicken framstår som lite enformigt maltigt och sliskigt sött. Men när man känner efter lite extra så kan de små nyanserna framträda som rätt trevliga och den brödiga karaktären ger sötman balans med den uppbackande sältan. Det här är ett öl som kan sätta bra motvikt mot grillat som glaserade revbensspjäll eller någon annan rejäl köttbit. Annars kan man mysa med det tillsammans med en chark- och ostbricka. Kanske spara någon till nästa år för att se vad som händer också?

Mer info om Karmeliten Kloster Doppelbock:

Mörk Lager

Ölvisholt Jólabjór

Varunummer: 11342, Flaska 330ml, 28.90kr, Alkoholhalt: 6.5%

ölvisholt_jolabjor
Ölhundbetyg

7

Islands enda (?) hantverksbryggeri av vikt dyker upp till den svenska julölslanseringen med en bockbier som bryggts med rökmalt samt fått kryddnejlika tillsatt.

Utseende: Klar och mörkare bärnsten/mörkt rödbrun med ett sprakande gulnat skum som snabbt kollapsar utan spår.

Doft: Rökta charkuterier, sirap, russin, läder, lingon eller vinbärsgelé samt en aning apelsin.

Smak: Söt med sirapsaktig karamell, torkad frukt och citrus, läder och en mjuk ton av rökt trä. Lättsam beska med smaker av barr och kryddnejlika i eftersmaken.

Mun: Fin rund munkänsla utan att bli överdrivet tung. Kolsyran är mjuk och vätskan något oljig.

Härlig charkdoft, men i smaken drar röken rejält till reträtt och ligger mest vagt i bakgrunden. Först blir jag lite besviken över detta men sedan inser jag att ölet i övrigt är riktigt gott och trevligt balanserat. Den läderaktiga tonen ger precis lagom robust karaktär till ölets söta malt, och kryddnejlikan är lättsam och ger eftersmaken lite spänning. Ett lättsamt men gott rököl.

Mer info om Ölvisholt Jólabjór:

Mörk Lager

Ayinger Winter-Bock

Varunummer: 11011, Flaska 500ml, 29.90kr, Alkoholhalt: 6.7%

ayinger_winter_bock
Ölhundbetyg

8

Tysk doppelbock från Bayern som även går under namnet Celebrator Doppelbock. Fyra maltsorter, humleextrakt samt 16 veckors lagring ska enligt bryggeriet ge en en rund smak med kaffetoner i eftersmaken.

Utseende: Klar mörkt brunröd med ett kortvarigt brunt bubbligt skum som inte lämnar rester.

Doft: Väldigt spänande grillad doft med karamell, lite choklad, steksky, soja, mörk frukt, mörkt bröd och faktiskt en del kaffe.

Smak: Söt med sirapslimpa, rostad karamell, kaffe och choklad möter lite torkad frukt och lite diffusa snälla kryddor. Sött, fylligt och rätt balanserat fast robust. Aningens sötlakrits smyger igenom i eftersmaken.

Mun: Större fylligare mun med mousserande kolsyra. Lite oljig vätska.

Massa kaffe och choklad ger den här tysken en spark så att den nästan får lite stoutkaraktär. Kolsyran är lite väl mushy och den har en lite köttig sälta som parerar sötman så att det inte blir sliskigt. En riktigt trevlig maltbomb med karaktär som jag kommer köpa fler av.

Mer info om Ayinger Winter-Bock:

Mörk Lager

Sigtuna Vinterlager

Varunummer: 11009, Flaska 330ml, 19.90kr, Alkoholhalt: 5.2%

sigtuna_vinterlager
Ölhundbetyg

7

Sigtuna är ett bryggeri som helt klart är på frammarch inte bara utökningsmässigt utan även vad gäller experimentlusta och attityd. Men även om avantgardeöl som Ace of Spades och samarbeten med hårdrockare (FrEQuency) tar mycket plats i rampljuset så verkar det även finnas en sida hos bryggeriet att brygga välgjorda och klassiska öl som  inte vill annat än att vara goda och lättdruckna. Deras två “julöl” detta år speglar detta rätt bra med den massiva 10.1% portern Midvinterblot i den ena hörnan och den här avsevärt lättsammare mörka lagern i den andra. Ölet är enligt Allt Om Öl bryggt med “münchenermalt och humlad med Hallertau Mittelfrü, Herkules och Spalter Select.”

Utseende: klar med en djup rödbrun färg som får mig att tänka på mörk sirap. Man får hälla rätt hårt för att endast få till ett kort men trevligt tjockt ljusbeige skum som tyvärr fort försvinner och lämnar lite rester.

Doft: En söt och tjock doft av knäck och sirap med mörkt rågbröd och en del torkad frukt plus lite choklad och kryddor slår emot en när man häller upp ölet. Apelsinskal, lite russin, nötter och lätta gräsiga humletoner.

Smak: Smaken är också söt men inte fullt så farligt som doften först ville få en att tro utan de söta brödigt maltiga tonerna av choklad, karamell, knäck, torkad frukt, apelsinskal och sirap balanseras snyggt upp av en trevlig lätt rostad torrhet samt en mild nötig beska.

Mun: Trevligt halvstor kropp med en låg mjuk kolsyra skapar en len munkänsla.

En mycket trevlig mörk lager utan krusiduller som säkerligen kommer funka fint till det mesta av plockmaten på julbordet. Av någon anledning börjar jag även fantisera om Janssons frestelse. Det känns stilrent och välgjort utan att försöka göra sig till på något sätt. Sötma med balans, bra smaker och en låg men trevlig beska. Över förväntan! Och vad säger man om etiketten som känns både rolig, gullig och stilig på samma gång?

Mer info om Sigtuna Vinterlager:

Mörk Lager

Jämtlands Heaven

Varunummer: 89810, Flaska 500ml, 22.90x15kr, Alkoholhalt: 5%

jämtlands_heaven
Ölhundbetyg

8

1997 slog de legendariska stockholmskrogarna Oliver Twist och Akkurat sig ihop och bryggde i samarbete med Jämtlands Bryggeri den välhumlade lagern Hell. Tre år senare gjordes det lyckade samarbetet om men då istället i formatet av en mörk lager, en så kallad schwarzbier

Utseende: Klar men väldigt mörkt, nästan svart, kastanjefärgad med ett stort ljusbrunt kompakt bubbligt skum som kletar som en krater i glaset.

Doft: Söt och maltig med mjölkig choklad, mörkt bröd, sirap, smör, aningens sötlakrits och en trevlig gräsig humletopp.

Smak: Söt och maltig med mycket choklad, hårdgräddat knäckebröd, kaffe, bär, karamell, vanilj och en snyggt balanserad men markerad gräsig beska.

Mun: Medium till större kropp med mjuk kolsyra.

Här visar Jämtlands upp vad dom är bra på. Att göra smakrika och lite krämigt söta öl med trevlig men påtaglig humlekaraktär. En riktigt fyllig schwarzbier med massa trevlig choklad. Inte så bränd och askig som sådana öl ibland kan bli utan rik och söt. En riktigt bra mörk lager!

Mer info om Jämtlands Heaven:

Mörk Lager

Mohawk Rye Lager

Varunummer: 95370, Flaska 500ml, 26.90kr, Alkoholhalt: 5.3%

mohawk_rye_lager
Ölhundbetyg

7

Mohawkserien tuffar på och släpper av sin senaste skapelse i form av en lager i den något mörkare och karamelliga skolan som kallas Vienna som brukar stoltsera runt Oktoberfesttider. Bryggare Stefan Gustavsson har dock valt att spetsa till stilen med både råg och amerikansk humle.

Klar och koppar/bärnstensfärgad med ett vackert två fingrar högt cremevitt gräddbubbligt skum som lämnar fina rester i glaset.

Doft: Om det var någon som missade det så innehåller alltså det här ölet ca 20% råg, och det märks. Doften har en lite grovt kornig karaktär som ger en lite vass pepprig ton. Men den brödiga karaktären får snabbt sällskap av söt len karamell och humlefruktiga toner av persika och apelsinskal med blommor och gräs.

Smak: Söt och karamellig med en lite knäckebrödigt gräddad ton samt persika och apelsinskal. Lite gräddig smak som går in i en brödigare ton och avslutar med en lite syrlig pepprig beska.

Mun: Medium kropp med en lite krämig munkänsla och mjuka bubblor.

En riktigt trevlig brukslager med en lite egen karaktär. Jag tycker att den lite kärvare rågkaraktären gifter sig bra med de mer söta karamell- och frukttonerna. Trots att det är både gamla och nya drag som möts på ett lite lekfullt sätt så blir resultatet följsamt och balanserat.

Mer info om Mohawk Rye Lager:

Mörk Lager

Wisby Red October

Varunummer: 1246, Flaska 330ml, 15.90kr, Alkoholhalt: 6%

wisby_red_october
Ölhundbetyg

5

Gotlandsbryggeriets variant på oktoberfestölet.

Klar och rödaktigt bärnstensfärgad med ett större gropigt gulnat skum som lämnar vissa rester.

Doft: Halm och grovt kornigt bröd med lite surare citrustoner som citron och apelsin samt lite karamell i bakgrunden. Hyfsat välhumlat men det blir mest lite ogräsigt och surt i slutändan.

Smak: Maltig med knäck och karamell, apelsinskal, citron, aprikos, örter och lite barr. Sötman är åt det lättare hållet och det hela blir även i smaken lite stramt och surt.

Lättare kropp med en något sträv munkänsla och kittlande bubblor.

Som ofta med vissa av Gotlandsbryggeriets öl så är det lite hårt på något sätt, och den sura tonen stör lite för mycket. Annars är det ett gott försök att försöka hotta up en gammal stil.

Mer info om Wisby Red October:

Mörk Lager

Nørrebro New York Lager

Varunummer: 88601, Flaska 330ml, 12x37.50kr, Alkoholhalt: 5.2%

nörrebro_new_york_lager
Ölhundbetyg

5

I beställningssortimentet ligger det en mörkare lager i stilen Vienna (enligt ratebeer) från det danska bryggeriet Nørrebro och trycker. Den ska enligt Nørrebro vara “Intensivt maltig med toner av karamell, en understruken beska och en blommig doft av nord-amerikansk Cascadehumle.”

Klar vackert bärnstensfärgad med ett stort fint smutsvitt lite bubbligt och gropigt skum.

Härlig doft av citrusfruktig (apelsinskal, lite äpple och päron) och blommig cascadehumle slår emot en med lätta karamelltoner i bakgrunden och lite metall och mineral. Tyvärr dör den första vågen av fräschör bort och kvar blir en lite ogräsigare och mineralisk doft.

Smaken har en påtaglig citrussyrlighet som mer går åt citron och gröna äpplen med lite drag av fläderliknande blommor och en lätt karamellig maltighet som inte bjuder på alltför mycket sötma. Försiktig gräsig beska i avslutet.

Något lätt i kroppen med en lite vattnig textur och en rätt syrligt stickig kolsyra.

Alldeles för obalanserat med massa syra av citron och äpplen, lite mjäkig maltbas och slapp kropp. Doften är riktigt fin till en början men allt säckar ihop efter en stund. Nja, jag hade hoppats på mer.

Mer info om Nørrebro New York Lager:

Mörk Lager

Primátor Premium Dark

Varunummer: 1615, Flaska 330ml, 14.80kr, Alkoholhalt: 4.8%

primator_premium_dark
Ölhundbetyg

5

Ett klart och mörkbrunt öl med ett lätt rött skimmer och ett fint beige gropigt skum som lämnar vissa rester.

Knäckig doft med sirapsbröd, lite Dumlekola, nötter, lite mineral och lätta gräsiga humletoner. Även lite kaffe dyker upp efter ett tag. Lite rostad och förvånansvärt stor och fyllig doft.

Smaken är söt och len med sirapsbröd, karamell, lite bränd knäck, en hint av choklad och en lätt mjuk gräsig beska. Aningens vattnig.

Lätt kropp, mjuk munkänsla och väldigt låg och mjuk kolsyra.

Ett öl som för mig lovade lite mer i aromen än vad smaken kunde ge. Nu är dunkel inte min favoritstil får jag erkänna, men sötman blir nästan lite för påträngande för mig i den här med sin tunna kropp. Annars är det ett bra, lättdrucket och välgjort öl för de som gillar söta mörka lagers.

Mer info om Primátor Premium Dark:

Mörk Lager

BrewDog Zeitgeist

Varunummer: 1578, Flaska 330ml, 15.90kr, Alkoholhalt: 4.9%

brewdog_zeitgeist
Ölhundbetyg

6

BrewDogs tolkning av den tyska schwarzbieren bryggs med de fem maltsorter Pale malt, Cara malt, Roasted malt, Pale Chocolate malt och Munich Malt samt de tre humlesorterna Cascade, Chinook och Saaz.

Svart med ett rätt kort gråbrunt skum som faller snabbt och lämnar lite klibbiga fläckar på insidan av glaset.

Doften är rostad med kallt kaffe, lite choklad, lite mörka bär, aska, lite mörkt bröd och en lite vissen gräsighet. Ju mer rumstempererat ölet blir så blir doften lenare och behagligare.

Smaken är rostad men ölet känns ändå rätt krämigt i munnen. Kaffe, karamell och lite len choklad. Sött, men en medelstor gräsig beska kommer och balanserar upp för att sedan mynna ut i en len eftersmak med mjuka kaffe och chokladtoner. Smaken blir intressantare och behagligare ju varmare ölet blir.

Medelstor kropp med låg mjuk kolsyra.

Ett öl som verkligen mår bäst av att få stå och värma sig lite i rumstemperatur innan det dricks. För kallt känns det lite fränt och tråkigt, men med lite mer temperatur får det en mycket angenämare komplexitet.

Mer info om BrewDog Zeitgeist:

Page 1 of 212»