Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ljus lager

Nynäshamns Tjockhult Tjinook

Varunummer: 11096, Flaska 500ml, 33.30kr, Alkoholhalt: 5.1%

Ölhundbetyg

9

1997 bryggde Jämtlands Bryggeri en välhumlad lager vid namn Hell åt syskonkrogarna Akkurat och Oliver Twist i Stockholm. Ölet var initialt ett husöl avsett endast för dessa två pubar men letade sig snart ut till Systembolaget och har sedan dess varit en stadig trotjänare för många. 2011 var det dock dags för ett nytt husöl att se dagens ljus och även denna gång blev det en modern välhumlad lager fast nu bryggd hos Nynäshamns Ångbryggeri. Förutom den mer uppenbara humlesorten Chinook har även Citra och Centennial använts.

Utseende: Klar mörkare guldfärgad/bärnsten med ett stort fint stadigt lite gulnat skum som lämnar spräckliga rester.

Doft: Lite gräddigt karamellig doft med smörkola, halm, gräs, smörblommor och citrus. Visst finns det tropik här, men det är en mycket mer gedigen doft än man först kanske förväntar sig. Mycket trevligt!

Smak: Aningen söt maltbas med toner av både smörkola och halm blandar sig riktigt snyggt med en frisk och fräscht blommig citruston för att sedan avrundas med en precis lagom balanserad gräsig beska som får en att vilja ta en klunk till. Plötsligt känner jag en stark lust till att klippa en gräsmatta. Mmmm…

Mun: Medelstor till lättare kropp med mjuk men något krispig kolsyra och len textur. Perfekt i kombination med smaken.

Riktigt bra humlig modern lager utan att börja likna en västkusts-Pale Ale för det. Modernt, lätt och fräscht med tydliga humletoner fast ändå lyckas den behålla något klassiskt över sig. Vill man ha en ljus lätt öl med lite extra plus så blir det inte så mycket bättre än så här. Så synd att den bara kom i liten upplaga på flaska (slutsåld), för den här skulle man ju verkligen velat ha mer av i sommar.

Mer info om Nynäshamns Tjockhult Tjinook:

Ljus lager

Kapsreiter Landbier Hell

Varunummer: -, Flaska 500ml, -kr, Alkoholhalt: 5.3%

Ölhundbetyg

6

Kapsreiter är ett Österikiskt bryggeri (Schärding) som producerar runt 12000 hektoliter öl om året. Märket har anor bak till 1863 då Michael Kapsreiter tog över ett bryggeri från 1590. Landbierserien, med sin karaktäristiska bygelkork, är bryggeriets flaggskepp. Landbier Hell är bryggd enligt de tyska renlighetslagarna med Tettnangerhumle och enbart ekologiska ingredienser för att sedan lagras i 66 dagar i stenkällare.

Utseende: Väldigt ljust guldgul och kristallklar med ett stort vit såpigt skum som inte lämnar så mycket rester.

Doft: Söt brödig malt med lite toner av smöriga popcorn, söta blommor och våt sten.

Smak: Söt brödig smak med smörblommor, majs och lite citrus. Beskan är gräsig och balanserad men understruken. Kanske något trött?

Mun: Medelstor kropp med mjuk lättsam kolsyra. Texturen är len och aningens oljig.

En ren och lite småsöt brödig lager med viss smörighet och en helt klart godkänd beska. No more, no less.

Bäst Före: 01-02-13

Mer info om Kapsreiter Landbier Hell:

Ljus lager

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär

Varunummer: 89159, Flaska 330ml, 19.90kr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

8

Jessica Heidrichs första sammarbetsöl med stjärnkocken Mathias Dahlgren är en lager bryggd med Pilsnermalt, Cascadehumle och Enbär.

Utseende: Ljust gyllengul med endast ett lätt dis och ett medelstort vitt fluffigt skum som lämnar spridda rester. Det ser läskande ut!

Doft: Enbären kommer verkligen fram med sin lite bittersyrliga barrigt oljiga ton, men så viftar man runt ölet lite i glaset och så tittar lite småblommig citrushumle fram med halmig malt och lite brödig sötma. Kryddig doft, och jag tycker mig nästan känna en svag ton av rök eller svett trä.

Smak: Citrus blandas med en tydlig och lite sträv kryddig ton av enbär och trä men får bra jämvikt med lite söt brödig malt och en aning ananassötma. Strävt kryddigt barrigt avslut.

Mun: Medelstor till något lättare kropp med mjuk nästan lite låg kolsyra. Texturen är något oljig.

Ett öl som kanske inte är alldeles lätt att ta till sig först då enbärstonen är rätt påtaglig. Ändå så tycker jag att ölet lyckas hålla samman på ett lockande och spännande sätt och sötman i ölet balanserar upp den kryddiga enbärstonen så att det bara inte blir bittert och kryddbeskt. Jag är verkligen ingen gastronom men jag kan tänka mig att det kan bli en mycket spännande kombo till diverse maträtter. Något vilt kanske? Älgstek? Eller till bastun? Ett av S:t Eriks mest intressanta öl hittills tycker jag och det får en extra poäng för sin djärvhet.

Mer info om S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär:

Ljus lager

Oppigårds SMÖF Lager 2012

Varunummer: 11772, Flaska 330ml, 18.60kr, Alkoholhalt: 5.5%

Ölhundbetyg

8

Till årets upplaga av den lilla ölfestivalen SMÖF i Söderbärke fick Oppigårds det hedervärda uppdraget att brygga festivalölet. Det blev en modern lager som humlats som ett ameriakanskt pale ale. Humlesorterna är Simcoe, Centennial och Columbus, maltsorterna är Pale Ale malt och ljus karamellmalt. Beskan ligger på 40 IBU.

Utseende: Klar och gyllene med ett cremevitt bubbligt och gräddigt skum som lämnar kletiga rester.

Doft: Först kommer gräddigt blommig humle med grapefrukt, mandarin och litchi och påpekar att detta; det är ett amerikanskt pale ale. Men sedan kommer en lite stenig mineralton som vittnar lite om något annat och strax kommer sött brödig malt med lite smör och halm och det börjar likna mer en lager. Fast med massa amerikanahumle då vill säga.

Smak: Sött citrusfruktig med grapefrukt, mandarin och lite smöriga blomtoner, söt brödig malt med lite karamelltoner samt en mjuk men accentuerad småpepprig beska.

Mun: Medelstor kropp med mjuk tillbakadragen kolsyra och aningens oljig textur.

Jättegott! Den här typen av välhumlad lager har varit rätt populär den sista tiden och Oppigårds två senaste varianter tycker jag har hållit riktigt hög klass (den förra var Humlelager). Först känns det mer som ett amerikanskt pale ale för att sakta glida in mer i en mix mellan tjeckisk lager och amerikanskt pale ale. Ett riktigt roligt experiment och helt perfekt att dricka på en solig uteservering. Synd bara att det är höst.

Mer info om Oppigårds SMÖF Lager 2012:

Ljus lager

Sigtuna East River Spring Lager

Varunummer: 1476, Flaska 330ml, 16.90kr, Alkoholhalt: 5.2%

Ölhundbetyg

8

Sigtunas East River Spring Lager ska tydligen vara samma öl som deras äldre East River Lager som enligt Ratebeer (samt Sigtuna själva) är av stilen Vienna och BeerAdvocate säger American Amber/Red Lager.

Utseende: Gyllengul med endast en antydan till disig med små partiklar som flyter runt samt ett kort vitt bubbligt skum som lämnar lite trevliga rester på glaset. Hmm… Ser trevligt ut men inte så mörkt som de angivna stilarna brukar vara. Jaja.

Doft: Söt och förvånansvärt jästig doft med apelsin och aprikos, kakdeg och lite sött bröd, mjuk blommig humle och pomerans. Det doftar belgiskt ta mig tusan och det doftar bra! Längre ner i glaset blir det mer smörigt och blommigt.

Smak: Söt och mjukt brödig med apelsinskal och aprikos, men även här finns lite av den kakiga jästsötman och mjuka blommiga toner som klingar ut i en accentuerad men balanserad lång och fin skalbeska.

Mun: Medelstor till lättare kropp med mjuk kolsyra och den lämnar en lite gräddig känsla i munnen.

En riktigt god välhumlad lager som står med ena foten i genren american pale ale. Men så har den även den där jästiga doften med belgisk touch som jag tycker höjer det hela än mer. Bra beska som är tydlig och lång utan att tappa elegansen för det. Vart stilen Vienna finns i den här har jag svårt att se då den är både ljus, humlig och har en fruktig doft. Men vem bryr sig om stilar när något är bra? Är du en lagerdrickare och vill veta vad lite extra humle kan göra? Pröva den här. Kan bli en sommarfavorit. Bra pris också.

Mer info om Sigtuna East River Spring Lager:

Ljus lager

Reissdorf Kölsch

Varunummer: -, Flaska 500ml, -kr, Alkoholhalt: 4.8%

Ölhundbetyg

6

Ännu en variant av den tyska ölstilen Kölsch som kommer från Köln och är en ljus överjäst lager. Bryggeriet Reissdorf grundades 1894, har 83 anställda, har en kapacitet på 635000 liter och är om jag förstår det den näst största producenten i Köln.

Utseende: Klar gyllene lagergul färg med ett kort vitt skum som dör bort rätt snabbt utan några spår. Ett par pelare av små bubblor porlar från botten på glaset.

Doft: En lite småsur doft av unket vatten med visset ogräs, lite citrus samt lite halm. Längre ner i glaset blir doften mer söt med en lite…artificiell söt humleton plus lite svavel. Inte så fruktansvärt upphetsande.

Smak: Sött vitt bröd och lite fruktig med citrus och aprikos, halm, sött gräsig/ogräsig och lite mineralisk med en lättsam beska. En smak som växer på en. Ett uppsving från doften.

Mun: Lättare kropp med mjuk kolsyra som frasar lite på tungan.

Ett öl som gav mig ett lite tråkigt första intryck för att sedan rycka upp sig med en rätt uppfriskande fruktig smak. Trist på den lite småunkna doften bara samt den där lite söta ogrästonen som får mig, helt utan belägg, att tänka att humlen är från koncentrat. Varför tänker jag så?

Mer info om Reissdorf Kölsch:

Ljus lager

Mühlen Kölsch

Varunummer: -, Flaska 500ml, -kr, Alkoholhalt: 4.8%

Ölhundbetyg

6

Brauerei zur Malzmühle är med sina 150 år på nacken det äldsta bryggeriet i centrala Köln. Kölsch är ett lageröl som bryggs i Köln fast med alejäst (överjäst) i stället för lagerjäst (underjäst).

Utseende: Klar och ljust gyllene med ett vitt skummigt gropigt skum som lämnar få rester. Det ser ut som ungefär vilken ljus lager som helst fast med möjligtvis ett något bättre skum.

Doft: Halm, lite spannmål, en gnutta citrus och något sött som påminner mig om vanillin samt lite smör. Kanske lite visset gräs och mineral också, men överlag är det halm och spannmål med lite sötma.

Smak: Ljust maltig med en märkbar men godtagbar sötma. Halm och lite sött vitt bröd, lite citrusfruktig, lite spannmål mot slutet med en rätt trevligt sträv gräsig humlebeska i eftersmak och avslut. Lätt metalliska toner som sitter bra i det hela. En snygg halvsöt lager med ett fint torrt avslut. Prydligt, som Bark skulle sagt.

Mun: Medium till lättare kropp med mjuk låg kolsyra. Mjuk med torrt avslut.

En trevlig lager utan några direkta bieffekter som gör det den ska. Trevlig maltprofil utan att sticka ut, bra lättsam humleprofil, svag fruktighet. Lättsam. Jag får trevliga uteserveringsassociationer och jag blir sugen på schweinshaxe. Synd bara att jag inte är i Köln.

Mer info om Mühlen Kölsch:

Ljus lager

Jämtlands Steamer

Varunummer: 88209, Flaska 500ml, 21.80skr, Alkoholhalt: 5%

Ölhundbetyg

5

Jämtlands Bryggeri gör sin variant av den smått luddiga stilen steam beer/california common som i stort sett är en något mörkare lager som bryggts vid högre temperatur än normalt och då får mer fruktiga och ale-liknande egenskaper. Ölet är en hyllning till de gamla ångbåtarna som har tuffat omkring på Storsjön genom åren.

Utseende: Klar med en mörk bärnstensfärg och ett stort poröst smutsvitt/lätt gulnat skum som lämnar en hel del rester på glaset.

Doft: Lite kornigt maltig och lite bärigt sur med toner av äppelskal, apelsinskal, en hint av aprikos samt lite peppar och té. Det finns lite knäck och karamell i bakgrunden men jag misstänker att den här flaskan kan vara lite skadad.

Smak: Söt med karamell och syrliga bär och citrusfrukter. Torra röda bär, apelsin, aprikos, té och lite knäck med ett torrt strävt beskt avslut.

Mun: Medium till något lättare kropp med hyfsat påträngande kolsyra till en början.

Hmm… Jag är lite osäker på om den ska smaka just såhär. Jag misstänker att flaskan har en lätt infektion då jag inte riktigt kan minnas att det varit så här syrligt och torrt förut. Och den starka smörtonen man kan hitta i Jämtlands öl (och som folkölsvarianten definitivt har) hittar jag inte riktigt här. Det är ju drickbart och rätt så gott i alla fall, men någonting känns helt klart fel. Jag höjer ett varningens finger och reviderar recensionen när jag får chansen till ett omprov.

OBS! Ölet ligger i Systembolagets beställningssortiment.

Mer info om Jämtlands Steamer:

Ljus lager

Jämtlands Steamer 3,5%

Varunummer: Dagligvaruhandeln, Flaska 500ml, -kr, Alkoholhalt: 3.5%

Ölhundbetyg

7

Jämtlands Bryggeri gör en folkölsvariant av sin Steamer som är en lager i stilen California Common bryggd vid något högre temperatur och har en lite ale-liknande karaktär.

Klar och bärnstensfärgad med ett stort och lite poröst bubbligt och lätt gulnat skum som lämnar fina rester.

Doft: Maltig doft med smörkola, persika och lite apelsinskal samt mjukt gräsig humle med lite mineral.

Smak: Trevliga söta malttoner av karamell, smörkola, persika och apelsin med en mjuk gräsig beska.

Mun: Lätt kropp, men bra för att vara ett svenskt folköl. Mjuk syrligt skummande kolsyra.

Ett i mina ögon mycket bra svenskt folköl. T.o.m. ett av de bästa jag druckit av de som finns att tillgå i livsmedelsbutikerna. Smakerna är väldigt brittiska och välgjorda och det är mycket synd att ölet mest finns att få tag på uppe i Jämtland samt Härjedalen.

Mer info om Jämtlands Steamer 3,5%:

Ljus lager

Hofbräu Original

Varunummer: 1537, Flaska 500ml, 14.90kr, Alkoholhalt: 5.1%

Ölhundbetyg

6

Münchens stolthet är en stil av lager som skulle vara tyskarnas svar på den omåttligt populära tjeckiska pilsnern på artonhundratalet. Maltig och ljus med en något friskare humlekaraktär.

Klar gyllene lagergul med ett pösigt poröst bubbligt vitt skum som fastnar klumpvis på glaset.

Doft: Brödig och lite kornig söt doft med lite fruktiga toner samt en gnutta smör.

Smak: Söt ljust maltig och brödig med aprikos, lite apelsinskal, karamell och lite gräsiga humletoner. Knäckebröd i eftersmaken.

Mun: Mjuk munkänsla med en stabil kropp och mjuk rätt låg kolsyra.

En trevlig och rätt ren, uppfriskande och stabil tysk lager som det inte behöver ordas alltför mycket om. Trevlig sötma med ett friskt beskt avslut. Bra!

Mer info om Hofbräu Original:

Page 1 of 3123»