Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

Uinta Dubhe Imperial Black IPA

Varunummer: 11793, Flaska 355ml, 37.50kr, Alkoholhalt: 9.2%

Ölhundbetyg

8

Enligt bryggeriet deras mest humlestinna öl hittills med mer än 2.26796185kg humle per “fat”. Utöver de “fem olika Northwest-humlesorterna” har även hampafrön tillsats.

Utseende: Kolsvart men klar med röda strimmor hållen mot ljuset. Skummet är kompakt ljusbrunt/beige och lämnar en snygg spräcklig krans. Med den sjukt snygga etiketten på det är det inget annat än full pott på utseende.

Doft: Doften känns lite instängd och ger mest ifrån sig lite vaxduk och barr till en början. Men så kommer det lite svaga rundare toner av lakrits, mörk choklad, kaffe och blåbärssylt och smyger sig på i takt med att ölet tempereras. Den blommar dock aldrig riktigt ut.

Smak: En mjuk karamellig sötma blandar sig med ljus chokladkola och färsk sötlakrits för att sedan få besök av en snygg grapefruktton som i sin tur avlöses av en mjuk men distinkt örtig beska med toner av malört. Och det dyker upp blåbärssylt även i smaken. Aargh så välgjort! Man får hejda sig för att inte stjälpa i sig ölet.

Mun: Medelstor kropp med mjuk krämig kolsyra och oljig textur. Len och mjuk.

Ett stort men elegant och välbalanserat öl. Synd att doften inte bjuder till lika mycket som smaken, då hade det blivit en nia. Den syltiga sötman spelar snyggt mot den örtiga beskan som aldrig går över styr (som den lätt kan göra i sådana här öl). Tyvärr köpte jag bara en själv och jag inser att den redan är i stort sett slut. Stor lycka åt er som fick tag på fler.

Tappdatum: 07/03/12

Mer info om Uinta Dubhe Imperial Black IPA:

Ale

BrewDog Dogma (Original)

Varunummer: 1690, Flaska 330ml, 96.70kr, Alkoholhalt: 7.8%

Ölhundbetyg

7

En riktig dekokt av udda saker som Guarana, Sömntuta, Kolanöt and Skotsk Ljunghonung. Basen till ölet är dock en Scotch Ale bryggd på Maris Otter-, Karamell-, Choklad- och Rostad Malt, samt humlad med Bramling Cross och Amarillo. Har du en Dogma med orange etikett så har du fått tag på den nya varianten som kom i år. Denna (svart etikett) är dock den äldre varianten som kom i BrewDogs Mixpack som släpptes på Systembolaget i mars i år.

Utseende: Klar, rödaktigt kastanjefärgad med ett kort gulbeige skum som fastnar i stråk på glaset.

Doft: Söt och fruktig doft med toner av kola, vanilj, torkad frukt som aprikos, grapefrukt och papaya, honung och diffusa kryddor plus humle. Något med den får mig att tänka på någon sorts tung fruktcocktail med en skvätt söt bourbon. Komplext och spännande.

Smak: Söt med karamell, torkad frukt (grapefrukt, apelsin, aprikos, lite passionsfrukt), honung, mörkt bröd och kryddor. Mjukt kryddigt beskt avslut samt läderaktig sälta i eftersmaken. God smak, men inte riktigt så färgstark som doften.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra. Texturen är oljig och aningens klibbig.

Ett något sött maltigt öl med en spännande sammansättning av karamell, bröd, frukt och kryddor. Det finns massor att plocka ut ur doften men de exotiska ingredienserna som nämns sticker väl inte direkt ut allt för mycket. Smaken är god och sött maltig men torkar ut ordentligt i slutet så det inte blir sliskigt. Lite rörigt öl måhända, men gott. Plocka fram en god ost vetja!

Mer info om BrewDog Dogma (Original):

Ale

Omnipollo Nebuchadnezzar

Varunummer: -, Flaska 330ml, 125kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

Den charmigt hipstersnygga duon Omnipollo som består av “nomadbryggaren” Henok Fentie och designern Karl Grandin rullar framgångssagan vidare och drar hem hela tre guld samt två silver för sin senaste DIPA Nebuchadnezzar på senaste Stockholm Beer & Whisky Festival i Nacka. Ölet är ett hembryggdsrecept som bryggts i större skala hos De Proefbrouwerij i Belgien. För att hålla nere kostnaden på ölet brukar man tydligen få modifiera receptet när det ska bryggas i större skala, men i det här fallet har man tydligen bara blundat och kört ändå.

Utseende: Disig orangegul med stort varmvitt såpigt skum som lämnar tjocka rester.

Doft: Mycket söt tropik i form av mango, grapefrukt, litchi och kanske kiwi, lite blommig med sträva toner av barr. Malten ligger i bakgrunden med lite småkakor/digestivekex. Tropisk humlefest!

Smak: Mycket citrus med tropisk touch. Mycket Grapefrukt sedan mango, och aprikos med en rejäl barrig beska som sticker rätt bra i munnen utan att för den sakens skull bli allt för obalanserad. Malten håller sig i bakgrunden med lite småkakor och gör bara precis jobbet för att ge en botten till humlen. Något känns lite udda mitt i all citrus, lite som bakpulver.

Mun: Medelstor till större kropp med lite mjukt “frasande” kolsyra och aningens “juicetjock” vätska.

En citrusfruktigt tropisk humlebomb som siktar in sig på en lagom kropp och en rejäl dos tropisk citrus. Doften är riktigt härlig. Smaken är rätt så aggressivt citrusbesk men ändå rätt så “nätt” och frisk i sin framtoning så den lyckas behålla en trevlig drickbarhet. Det här är ett sånt där öl som man skulle vilja ha tillgängligt lite när som humlesuget slog på. Synd att den förmodligen är för dyr för någon större produktion.

Mer info om Omnipollo Nebuchadnezzar:

Ale

Sigtuna Prince of Darkness Black IPA

Varunummer: 1486, Flaska 330ml, 26.10kr, Alkoholhalt: 8%

Ölhundbetyg

8

Svart IPA, denna omtalade ölstil med många namn (Cascadian Dark Ale, India Dark Ale, Black IPA) som både älskas och hatas till höger och vänster har haft en stark trend i år och alla bryggerier ska ha en. Här har vi Sigtunas tagning på stilen och den har varit en liten snackis på många sidor då den tydligen skiftat i kvalitet.

Utseende: Mörkt brun till svart med ett tjockt brunt poröst puffigt skum som lämnar fina rester. Ser bra ut!

Doft: Lite småförsiktig doft med en lite trög ton av vaxduk, knäckebröd och brända barr till största delen, men doftar man lite noggrannare så dyker även rosa grapefrukt och litchi upp och längre ner kommer även lite kola/choklad och sötlakrits. Lite trögstartad doft, men när man väl hittar den så är beståndsdelarna trevliga.

Smak: Grapefrukt med karamell, vingummin, lite bränd brödskorpa, örter, gnuttan lakrits och lite bränd plast. Balanserad men tillräcklig beska av barr och örter.

Mun: Medelstor till aningens större kropp med mjuk kolsyra, len och något oljig textur.

En god BIPA (svart ipa) som i denna flaska* lyckas hålla den grövre rostade malten tillbaka med förmån för citrusfruktig humle och lätt knäckig karamell. Inte så farligt örtig som vissa BIPAs kan vara (malört) och med en lyxig munkänsla och snyggt utseende. Det tar dock ett tag innan doften visar sig från sin bästa sida. Personligen gillar jag att den rostade och lite tyngre malten håller sig tillbaka. Bra öl!

* En mycket ung ölstil som varit väldigt populär under det gångna året och som inte har blivit riktigt tydlig med hur den ska vara. En del tycker den ska ha en bra balans mellan rostad malt och tydlig humle medan andra tycker att den rostade malten ska hållas tillbaka och det ska mer likna en vanlig IPA fast med svart färg. Inte bara stilen har varit omtalad utan även just denna från Sigtuna har fått mycket kritik. Vissa har tyckt att den var mycket god med tydligt humliga citrustoner medan andra har tyckt att den mer känts som en lite tunnare och humligare porter/stout. Personligen har jag druckit den några gånger och kan konstatera att jag fram tills nu har fått det senare intrycket av den men att denna flaska känns mer så som de positiva recensenterna beskrivit den. Varför ölet har skiftat i kvalitet vet jag inte men om det är mer så här den ska vara så hoppas jag att dom snart blir så stabila att dom kan hålla MINST den här nivån. Då kan Sigtuna börja leverera riktigt riktigt bra saker.

Bäst före: 2013-05-08
Batch: 381

Mer info om Sigtuna Prince of Darkness Black IPA:

Ale

Gotlands Wisby V Jubileum

Varunummer: 11741, Flaska 750ml, 99kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

8

Enligt bryggare Magnus Tedenmyr ett “hybridöl” då den bryggts med 40% vetemalt och har förjäst i öppet kar med både tysk veteölsjäst och skotsk alejäst. Humlesorterna som använts är Magnum, Galaxy och Citra och man har även lagt ölet på ek. Ölet är bryggt i Visby.

Utseende: Näst intill klar och vackert rubinskimrande mörk bärnstensfärgad med ett lite gulbeige krämigt bubbligt skum som lämnar fina spräckliga rester. Riktigt snygg!

Doft: Det första man reagerar på är en spännande ton av enbär och rosmarin, sedan kommer apelsinskal, karamell och rågbröd med lite enträ. Lite torr doft.

Smak: Lite söt karamell med apelsin och gnuttan nektarin och rågbröd som får ett bra mothugg av beska örter som kryddnejlika, rosmarin och enbär. Maltigt med lagom sötma och lite vinösa drag.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra, aningens sträv vätska. Lite för lätt kanske?

Förvånansvärt spännande och gott öl! Personligen skulle jag nog inte riktigt kalla det för ett Barley Wine dock, som jag ser vissa kallat det vid. Kryddtonerna ger en rustik “matig” karaktär till ölet och munkänslan är kanske lite för lätt för att ge den där “sipparkvalitén” som ett Barley Wine kan ha utan det känns mer som ett kryddigt English Strong Ale. Karaktärsfullt och händelsefullt samtidigt som det är förhållandevist lättdrucket och helt klart ett av de roligaste ölen som kommit från Gotlandsbryggeriet. Det blir till att köpa fler flaskor då jag gärna skulle se hur ölet blir med lite lagring.

Mer info om Gotlands Wisby V Jubileum:

Ale

Nøgne Ø Sunturnbrew Bourbon Barrel

Varunummer: 11787, Flaska 250ml, 65kr, Alkoholhalt: 11%

Ölhundbetyg

4

Den vanliga Sunturnbrew från norska Nøgne Ø är ett lite udda barley wine som bryggs med 30% rökmalt och 20% rågmalt. Här har man tagit det ölet och lagt det på bourbonfat i ett år. Ölet är ofiltrerat och opastöriserat och beskan landar på 50 IBU.

Utseende: Rejält grumlig och mörkt rödbrun med ett kort mjukt beige skum som lämnar några få streck här och där.

Doft: Ekig doft med sura bär, mörk frukt, rök och underliggande toner av bitter choklad och lakritsrot. Var det någon som sa tanniner i samband med den här? Svår doft, men trots allt lite intressant på något sätt.

Smak: Sur och sträv med en ekig mörkt fruktig smak som påminner om rödvin med en lite mustig ton av jästa äpplen samt citronskal och vindruvskärnor med lite rök. Lite karamell i bakgrunden.

Mun: Medelstor till något lättare kropp med mjuk kolsyra och sträv textur.

Ett svårt öl. Eller rätt så äckligt, beroende på hur pass förlåtande och äventyrslysten du är. Återigen är det lite så att man undrar om det dragit på sig en infektion eller om det är fatlagringen som gått för långt? Jag skulle gissa att fatlagringen som sträckte ett helt år var på tok för lång och att ölet torkat ut för mycket och dragit på sig massa tannin från träet. Doften går jag med på då jag tycker den är rätt spännande, men det överförs inget vidare till smaken som mest blir sur och rörig med en relativt tunn munkänsla. Synd.

Bäst Före: 17/07/2017

Mer info om Nøgne Ø Sunturnbrew Bourbon Barrel:

Ale Veteöl

Lagunitas A Little Sumpin’ Sumpin’ Ale

Varunummer: -, Flaska 355ml, -kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

6

En lite udda IPA på den bemärkelsen att den, enligt bryggeriet, består av 50% vetemalt (tre olika sorter) och “alla humlesorter som börjar på bokstaven C”. Bryggeriet tycker att dom trots det hållit tillbaka beskan något och IBUn landar på 64,2. Ölet tas in av Galatea och går nu att hitta på diverse krogar.

Utseende: Klar gyllene men lite blek bärnstensfärgad med ett smutsvitt bubbligt skum som lämnar spräckliga rester.

Doft: Söt tropisk frukt som mandarin, stjärnfrukt, grapefrukt och gnuttan litchi med lite ljus karamell i bakgrunden. Det sticker lite i näsan av barr och alkohol.

Smak: Karamell med grapefrukt, mandarin, persika och blommor med en lite brödig ton i eftersmaken. Parfymig beska och smak (tulpan?) som sträcker sig långt i eftersmaken med lite brödiga undertoner.

Mun: Medelstor munkänsla med mjukt kittlande och skummande kolsyra, nästan lite frasig, och lätt vätska.

Lagom torr och med trevlig tropisk citrusfrukt, men den parfymiga smaken blir lite för stark för mig och drar ner den lite. Rätt så krispig och frisk men jag kan inte säga att jag skulle gissat att det var vetemalt i den förutom en lite udda “frasighet” i smak och munkänsla. Helt klart ett rätt så spännande öl på pappret dock och även om jag inte var stormförtjust i den just nu så känner jag mig ändå lockad att dricka den igen.

13844718

Mer info om Lagunitas A Little Sumpin’ Sumpin’ Ale:

Ale

Amager/Port Brewing Wookiee IPA

Varunummer: 11672, Flaska 500ml, 47.90kr, Alkoholhalt: 7.2%

Ölhundbetyg

8

Mike Rodriguez och Tomme Arthur från Port Brewing i Californien var i början av förra året över i Danmark och bryggde denna västkust-IPA tillsammans med Amager. Amager+Port Brewing+Star Wars=Supersant?

Utseende: Disig ljust knäckfärgat brun med ett puffigt smutsvitt skum som lämnar en tät spräcklig “gardin” på glaset. Det ser rustikt, hantverksmässigt och danskt ut.

Doft: Knäckig karamell och vaniljig smörkola blandar sig med grapefrukt, lite aprikos, örter och citrusskal.

Smak: Söt robust knäckig karamell med grapefrukt, apelsinskal och lite aprikos. Stor växande pepprig skalbeska som sätter sig bak i gommen värmer som om man käkat Thai-mat.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra och lite oljigt len textur.

Snälla svenska bryggare som har ambitioner att göra sådan här typ av öl, ta lärdom av danskarna. Eller åtminstone av Amager för precis som med sin Amager IPA visar dom återigen att det är en stil dom bemästrar. Precis lagom söt knäckig malt för att skapa en stadig och robust botten för all grapefruktbesk humle att stå på. Okomplicerat, gott och återigen ett öl man vill ha en till av på en gång. ANOTHER!

Mer info om Amager/Port Brewing Wookiee IPA:

Ale

Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012

Varunummer: -, Fat 400ml, 75kr, Alkoholhalt: 6.2%

Ölhundbetyg

8

I mars i år meddelade importören Brill & Co att dom i samarbete med Mikkeller skapat en lättdrucken pale ale med namnet K:rlek som ska komma i något förändrat utförande säsongsvis. Den första versionen, “Vår/Sommar”, var en ljus och något överhumlad pale ale som mer drog mot en IPA med sin rätt så hårda beska. Höst-/Vinterversionen är bryggd med maltsorterna Pale, Munich 1, Cara-Pils, Cara-Crystal och Melanoidin och Citrahumle. Bryggd hos De Proefbrouwerij i Belgien.

Utseende: Disig kola/bärnstensbrun med kort bubbligt cremefärgat skum som lämnar spräckliga ringar.

Doft: Lätt söt karamellig malt med havrekakor, aprikos/persika och grapefrukt samt lite halmtoner.

Smak: Mjukt kakig knäckig karamell med grapefrukt, aprikos/persika och mandariner. Enkelt och okomplicerat med mjuk men stadig beska.

Mun: Medelstor munkänsla med mjuk kolsyra och aningens oljig textur.

En mycket mjukare och mer balanserad öl än den förra utgåvan med en lite rundare maltstruktur. Inga stora smaker som skjuter iväg åt något extremt håll utan bara en god öl med bra balans mellan maltsötma, frukt och beska. Den förra varianten kändes som sagt lite obalanserad för att vara riktigt så lättdrucken som den tydligen var tänkt att vara, men den här tar jag gladeligen ett par av! Riktigt gott på fat och förhoppningsvis funkar den lika bra på flaska när den kommer till Systembolaget den 1a November. Vill du ha den innan dess får du privatimportera den från Brill & Co med ett kollikrav på 24 flaskor.

Mer info om Mikkeller K:rlek Høst/Vinter 2012:

Ale

Lagunitas New DogTown Pale Ale

Varunummer: 1617, Flaska 355ml, 20.90kr, Alkoholhalt: 5.9%

Ölhundbetyg

8

Den alkoholsvagaste av de tre ölen från Lagunitas som landade på Systembolagets hyllor via Galatea i lördags. Det är en modifierad version av bryggeriets DogTown Pale Ale som bryggdes första gången 1993.

Utseende: Kristallklar bärnstensfärgad med ett stort poröst smutsvitt såpigt skum som fastnar fläckvis på glaset. Som sagt, dom räds inte filtrering.

Doft: Sockervadd och karamell med massa blommor och frisk tropik. Grapefrukt och mandariner men även en rejäl dos persika och så lite litchi och ananas. Först inte så mycket beska i doften, men så kommer det lite längre ner en lätt stickande ton av citrusskal och blött gräs. Det doftar precis så friskt och fräscht som man vill att en amerikansk pale ale ska dofta.

Smak: Mjuk men väldigt god smak. Lätt söt karamell med lite ljust bröd lyfter upp grapefrukt, persika, blommor och frisk söt tropik. Lättsam och balanserad smak. Men beskan smyger sakta på med en uppfriskande strävhet.

Mun: Medelstor kropp med mjuk kolsyra. Lätt och endast aningens oljig vätska.

Inte lika sötklibbig som de andra två Lagunitas från det här släppe och känns mer lättdrucken och jämn. Personligen tycker jag att den vinner på det och jag känner genast att jag vill ha en till. Vilken tur att jag har det!

Mer info om Lagunitas New DogTown Pale Ale:

Page 8 of 27« First...«678910»...Last »