Ölhunden – Öltips och ölrecensioner

Ölhunden är en sida som recenserar öl på ett enkelt och kortfattat sätt samt sammanställer andra ölrecensenters betyg för att få fram ett medelbetyg.

archive.php

Ale

BrewDog / Ballast Point San Diego Scotch Ale

Varunummer: 11755, Flaska 330ml, 119kr, Alkoholhalt: 11.9%

Ölhundbetyg

8

Yusseff Cherney från amerikanska Ballast Point tittar över till Aberdeen i Skottland för att tillsammans med BrewDog brygga ett imperial scotch ale lagrat på whiskyfat tillsammans med russin indränkta i Ballast Point-rom. Humlen som användes var Challenger, First Gold och Amarillo. Jag fick ett smakprov på Stockholm Beer & Whisky Festival innan ölet släpptes på systembolaget den första december i år.

Utseende: Med sin disigt rödbruna färg och korta beigea skum kan jag nästan se vad ölet kommer smaka. Ska vi gissa på knäck och karamell? Det ser mysigt ut, och flaskan är ju riktigt snygg också.

Doft: Japp! Här var det knäck och karamell. En karamellig men hyfsat avvägd sötma med toner av russin, rom och fudge samt lite päron ger en gliring åt Xante. Sött och maltigt med söta whiskey/rom-fattoner.

Smak: Även smaken är söt men hyfsat balanserad med maltiga toner av knäck, karamell, nötter samt värmande toner av romindränkta russin och lite lakrits. Riktigt gott och faktiskt ganska balanserat. Sticker dock lite i munnen efter en stund.

Mun: Större kropp med mjukt kittlande låg kolsyra och lite oljigt len tjock textur.

Jag blev glad av mitt smakprov. Det visade prov på en snyggt balanserad maltighet med en mjuk fatkaraktär. Det svåra med ölet är väl då prislappen som inte bjuder in till slödrickande. Och så komplext är inte ölet att jag känner att allvaret breder ut sig. Istället får jag intrycket av ett mycket gott, sött och sammansatt öl som slinker ner lättare än prislappen vill tillåta. Dyrt men gott, som man säger.

Mer info om BrewDog / Ballast Point San Diego Scotch Ale:

Ale

Gotlands Frosty Bulldog

Varunummer: Dagligvaruhandel, Flaska 330ml, -kr, Alkoholhalt: 3.5%

Ölhundbetyg

6

Den trevliga trenden med hantverksbetonad öl på folkölshyllorna fortsätter. Den här gången handlar det om ett mörkare ale från Gotlandsbryggeriet som enligt flaskan bryggts med “fyra olika maltsorter och generösa givor Bramling Cross-, Cascade- och Galaxyhumle.

Utseende: Klar och brunfärgad med vissa drag år rött. Svampigt lite gråbrunt skum som lämnar spräckliga rester. Ser riktigt trevlig ut!

Doft: Brödigt maltig doft med drag av knäckebröd och mörkt rågbröd och gnuttan karamell, men även lite jordigt humliga toner med citrusskal, bokna äpplen och lite blöta löv.

Smak: Även smaken har en torrt brödig ton som av skorpan på ett hårdgräddat rågbröd eller knäckebröd med humliga toner av citrus och lite svart te. Hyfsat tilltagen barrig beska och låg maltsötma som ger ölet ett lite torrt intryck. Lite vattniga toner.

Mun: Något tunn kropp med mjukt kittlande kolsyra och lätt textur.

Ett riktigt trevligt folköl med en trevligt brödig och jordigt humlig smak. Tyvärr blir det som ofta med svenskt folköl, lite tunt och vattnigt, men det är överkomligt då smakerna är så pass fina. Kunde haft aningens mer restsötma för att balansera beskan och fylla upp munkänslan kanske? Helt klart ett trevligt alternativ på folkölshyllan.

Bäst Före: 06-03-13

Mer info om Gotlands Frosty Bulldog:

Ale

BrewDog International Arms Race

Varunummer: 11744, Flaska 330ml, 39.90kr, Alkoholhalt: 7.5%

Ölhundbetyg

3

Amerikanska Flying Dog och skotska BrewDog får för sig att dom passar ihop för att båda har ordet “hund” i sitt namn och hör sedan av sig till mig för att…nej, nu skojar jag visst till det här. Hur som helst så drog de båda bryggerierna igång en tävling där de skulle brygga var sin IPA fast med regeln att ingen humle fick användas. Flaskorna skulle även bedömas utseendemässigt sett och då Flying Dog i sedvanlig ordning använde sig av Ralph Steadmans konst medan BrewDog anlitat Johanna Basford. Man åkte sedan på en mindre turné mellan BrewDog-barerna i Skottland där publiken fick rösta. Ölet innehåller alltså ingen humle utan istället saker som enbär, rosmarin och lagerblad bl.a.

Utseende: Jag tycker personligen att BrewDog tar poäng redan på etiketten som jag tycker är oerhört snygg. Ölet i sig är klart och orangeaktigt bärnstensfärgat med ett medelstort gulnat skum som fräser och sprakar bort rätt snabbt utan att lämna spår. Förutom det oroväckande fräsande skummet så ser det väl ok ut.

Doft: Ingefära, rosmarin, tvål och doftkrus (ni vet sånt där som står på vissa toaletter) dominerar. Efter en snurr i glaset tittar apelsin och lite kaka och karamell fram. Något med den påminner mig om Abstrakt 08. Jobbigt kryddig doft.

Smak: Söt karamell, apelsin, aningens aprikos, ingefära och sedan en våg av tvål och parfymiga kryddor och en eftersmak av enbär. Ingen direkt beska. Åh fy fan va äckligt.

Mun: Medelstor till något lättare kropp med lättsam kolsyra och något oljigt vattnig textur.

Oerhört parfymkladdigt och svårdrucket öl med en massa ingefära, rosmarin och örtiga saker som man helt enkelt inte vill ha i sitt öl. Eller rättare sagt, hade det funkat om det funnits humle också? Ack ja, vem vet. Det var ett roligt projekt på pappret och etiketterna är snygga, men drickbart är det inte. Och med det något häftiga priset 39.90 så är katastrofen ett faktum.

Batch: 258
Bäst Före: 12-08-13

Mer info om BrewDog International Arms Race:

Ale

Nynäshamns Mysingen Midvinterbrygd 2012

Varunummer: 11381, Flaska 500ml, 31.40kr, Alkoholhalt: 6%

Ölhundbetyg

8

Ett av de kryddigare julölen som årligen besöker systembolaget är Nynäshamns mörka ale Mysingen. Enligt bryggeriets hemsida är den kryddad med “muskot, kummin, nejlika, vanilj och färskrivet apelsinskal” och enligt flaskan bryggd med “sex sorters malt” och “fem sorters humle”. Alla Nynäshamns öl är opastöriserade.

Utseende: Mörkt rödbrun med ett puffigt gråbrunt “suffleskum” som lämnar en spräcklig skumgardin efter sig. Rustik och anspråkslös men snygg.

Doft: Det första man känner är en tydlig ton av kryddnejlika, muskot och lite annan diffusa krydda (håller även med Portersteken om att jag kan känna lite ingefära) som sedan backas upp av en mjuk ton av apelsinskal och röda äpplen med bakomliggande maltiga toner av syrligt rågbröd och lite choklad. Nästan lite smårökiga aningar av chark också.

Smak: Maltig sötma av karamell, choklad och sirapslimpa blandar sig fint med apelsin, lite röda sträva bär och kryddiga toner av kryddnejlika och julmust. Det må va kryddigt, men smakerna är mjuka och stöder upp varandra på ett riktigt riktigt snyggt sätt.

Mun: Medelstor kropp med mjuk lättsam kolsyra och en lyxigt len textur. Fylligt och runt intryck.

Ett av julölen med tydligast ton av kryddor. Jag brukade tycka att det blev för mycket, men nu tycker jag att det är ett härligt inslag i ett annars mycket välgjort och snyggt öl. Maltsötma, fruktighet och kryddor ligger sammanlindat på ett mysigt och kolsyran är tillbakalutad på ett sätt som gör att man bara vill dricka mer. Riktigt välgjort och gott öl, men man ska nog tilltalas av tanken på kryddnejlika i sitt öl.

Bäst Före: Juli 2013

Mer info om Nynäshamns Mysingen Midvinterbrygd 2012:

Ale

Shepherd Neame Christmas Ale

Varunummer: 11357, Flaska 500ml, 28.90kr, Alkoholhalt: 7%

Ölhundbetyg

7

Ett återkommande ansikte i julölssläppet är detta lite starkare ale från klassiska Shepherd Neame som många nog känner till.

Utseende: Klar och ljusbrun/bärnstensfärgad med ett kort lite gulbeige gropigt skum som lämnar rätt trevliga spräckliga rester.

Doft: Lite sötsyrlig doft av aprikosmarmelad, apelsin och typ rönnbär samt fudge och smörkola med lite läderaktigt kryddiga toner. Lite krispig doft med en sötstickig fruktighet som överskuggar malten en smula.

Smak: Maltsöt med ljusa toner av kola och knäck samt aprikos och apelsin, men det är en balanserad sötma som torkas ut mycket trevligt av torra toner av röda bär, läder/sötare piptobak och lite mjukt mustiga kryddor. Det ligger en lite brödigt syrlig jästton i smaken.

Mun: Medelstor med mjukt kittlande kolsyra och len textur.

Väldigt typiskt brittisk, väldigt Shepherd Neame, men också riktigt bra. Den är inte så murrig som man skulle kunna tro utan den känns rätt lättdrucken och krispig med en snygg avvägning mellan maltsötma, aprikosfruktig humle och läderaktig sälta. Svårt att gissa att den är på hela 7%. Välgjort och väldigt drickbart. Ett rätt så lättsamt men balanserat smakrikt brittiskt bruksöl för julbordet.

Mer info om Shepherd Neame Christmas Ale:

Ale

Omnipollo Moebius

Varunummer: Privatimport, Fat 300ml, 85kr, Alkoholhalt: 8.5%

Ölhundbetyg

9

Bryggaren Henok Fentie och grafiska designern Karl Grandin utgör Omnipollo som är ett så kallat “fantombryggeri/flygande bryggeri/nomadbryggeri”. Omnipollo fick nyligen mångas ögonbryn att höjas då deras Double/Imperial India Pale Ale Nebuchadnezzar tog hem guld som bästa öl alla kategorierStockholm Beer & Whiskey Festival 2012. Moebius är uppföljaren som även den är en DIPA, men här har Henok även använt både havre- och vetemalt samt ett rejält lass med Galaxyhumle. Ölet är bryggt i Belgien hos De Proefbrouwerij.

Utseende: Disig orange med ett gräddigt cremevitt bubbligt skum som lämnar snygga rester. Det ser ut precis så som jag vill ha en sån här öl.

Doft: En härlig mix av mogen tropik som grapefrukt, litchi, passionsfrukt och lite smågräddig malt med inslag av karamell/kola och salta kex samt en härligt oljig barrig beska. En välkänd och välgjord doft som får en att le. Humle!

Smak: Söt karamell blandar sig snyggt med grapefrukt, litchi, passionsfrukt och aprikos och avslutar sedan med en rejäl oljebarrig beska. Malten fyller ut perfekt i proportion till frukt och beska. Grymt!

Mun: Större kropp med mjuk snygg kolsyra och något oljig textur.

Välhumlad IPA och DIPA har varit det trendigaste du kunnat brygga som hantverksbryggare de senaste åren. Ändå har inte speciellt många svenska bryggerier brytt sig om stilen speciellt mycket eller helt enkelt bara gjort den lite för snäll. Missförstå mig inte nu, många svenska humlecentrerade öl har varit/är riktigt bra, men det är USA som leder den här trenden och hittills har svenskarna varit tämligen svältfödda på öl som lyckats matcha den “amerikanska måttstocken”. Därför är det riktigt roligt att Omnipollo verkligen lyckats pricka in en DIPA med “amerikansk kvalitet”. Ölet är överväldigande välgjort och balanserat utan att för den skull behöva göra avkall på attityd. Alla smaker ligger perfekt i balans till varandra och man vill ha en till på en gång. Kanske det bästa ölet hittills i sin kategori som producerats av en svensk.

Mer info om Omnipollo Moebius:

Ale

BrewDog Abstrakt AB:10

Varunummer: 11796, Flaska 375ml, 129kr, Alkoholhalt: 11.5%

Ölhundbetyg

8

Abstraktserien rullar vidare och är vid det här laget framme vid nummer 11 som nyss släpptes på systemet och var något sorts barley wine med ingefära, chipotle och hallon. Serien har hittills kanske varit mer kul än riktigt bra tycker jag, men ibland har det skramlat till och det har kommit nån variant som varit riktigt trevlig. Så var det med det förra ölet, AB:10, som var ett “imperial brown ale” lagrat på spanska rödvinsfat.

Utseende: Mörkt rödbrun och grumlig med en massa partiklar. Skummet är stort, ljusbrunt, finbubbligt och lämnar rester.

Doft: Intensivt maltig och söt doft med toner av sirap, choklad, kanel/”kryddor”, och trä/nötter. Komplext och lockande.

Smak: Hög sötma med karamel, choklad, nötter, kanel, mörkt bröd och kryddor.

Mun: Stor munkänsla med mjuk låg kolsyra, klibbig textur och lite sprithetta.

Ännu ett spännande öl ur BrewDogs Abstraktserie som faktiskt går att dricka som ungt. Och som vissa av de andra (bättre) ölen i serien tycker jag det blir bäst efter en rejäl stunds luftning. Det här är den totala motsatsen till “en kall stor stark”. Till en början har ölet en mycket spännande doft men kanske lite väl svår smak. Sedan mjuknar det sakta upp när ölet värms och kolsyran försvinner och kvar blir en len maltig vätska med en rik lyxig söt smak av choklad och nötter (om man ska förenkla). Det här kan nog lagras riktigt elegant också.

Mer info om BrewDog Abstrakt AB:10:

Ale

Contreras Valeir Extra

Varunummer: 11705, Flaska 750ml, 69kr, Alkoholhalt: 6.5%

Ölhundbetyg

8

“Belgisk IPA” må låta som ett sätt att få vissa öl att passa in i ett trendigt fack, men BeerAdvocate ser det ändå som en stil som ännu är under utveckling. Vad man än tycker om genrebenämningar som dessa så går det inte att ignorera det stora intresset för ljusa öl med tydlig humlekaraktär oavsett ursprungsland. I det här fallet handlar det om en rejäl dos Sterling och Amarillo. Denna 75cl-flaska släpptes i vinkällarbutikerna den 1a November och importeras av Belgodeli.

Utseende: Grumligt brunorange med mycket jästfällning. Stort poröst bubbligt lätt gulnat skum som lämnar bra spår efter sig.

Doft: Gräddig och humligt fruktig doft med apelsin, aprikos, lite banan och ananas med lite kokos samt grädde och kakdeg. Får mig att tänka på gräddtårta med konserverad cocktailfrukt.

Smak: Apelsin, citron, aprikos och lite äpple tillsammans med mjuka söta toner av kakdeg och halm ger ett friskt och lättdrucket intryck med en trevlig balanserad citrusskalbeska.

Mun: Medelstor kropp med en lagom fyllig mousserande lite kittlande kolsyra och lätt oljig textur.

Ett mycket friskt och lättdrucket belgiskt ljust ale med högre humlenärvaro än ofta brukligt i belgiskt öl. Det känns lite som en cross over mellan amerikanskt pale ale eller IPA och belgiskt pale ale och det funkar oerhört bra. Den fruktiga humlen plus den söta jästiga malten får mig verkligen att tänka på ett gräddigt bakverk med konserverad frukt en solig sommardag. Vad synd att det inte är sommar bara…

Bäst Före: 2014-10-01

Mer info om Contreras Valeir Extra:

Ale

Strömsholms Postkari

Varunummer: Dagligvaruhandel, Flaska 500ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 3.5%

Ölhundbetyg

4

Ett annat öl från Strömsholms Brygghus som går att hitta på den exklusiva mataffären Cajsa Warg i Stockholm just nu är detta ale i brittisk tappning som går under namnet Postkari. Enligt Ratebeer är den bryggd med engelsk pale alemalt, karamellmalt och münchnermalt samt humlen Bravo och engelsk jäst, men enligt Strömsholms hemsida är humlesorten Galena? Ratebeer har stilsatt den som ett Mild Ale. Hmm, jag säger English Pale Ale.

Utseende: Bärnstensfärgad med ett lätt dis av jästfällning och ett aggressivt växande poröst smutsvitt skum som lämnar fläckiga rester.

Doft: Apelsinskal, jäst, kryddnejlika, knäck och lite sött rågbröd samt en stickig fenolisk ton av gasbinda.

Smak: Sött halvmörkt bröd, apelsin, lite aprikos, kryddnejlika och lite knäck. Vass och lite syrlig med en skarp kryddig beska. Även här lite gasbinda.

Mun: Lättare kropp med en brusig kolsyra och aningens vattnig textur.

Nej här har något gått fel. Det börjar som en lite citrustorr och brödkryddig brittisk pale ale men i slutet av glaset undrar jag plötsligt om det är en blaskig hefeweizen jag dricker. Total obalans av fenoler som tyvärr inte nöjer sig med att bara ge ifrån sig kryddiga toner utan även en lite vass ton av gasbinda. Sträv, syrlig och hårt kryddig. Inte så bra tyvärr.

Mer info om Strömsholms Postkari:

Ale

Strömsholms Kleen

Varunummer: Dagligvaruhandel, Flaska 500ml, 24.90kr, Alkoholhalt: 3.5%

Ölhundbetyg

6

Hos den exklusiva mataffären Cajsa Warg i Stockholm kan man oftast räkna med att hitta några folköl från svenska hantverksbryggerier. Vid ett nyligt besök sprang jag t.ex. på ett par från Strömsholms Brygghus och en av dom var denna Mild Ale på 3,5%. Bryggd med “ljus malt, mörk karamellmalt och lite svartmalt. Humlen är East Kent Golding och vi har även tillsatt lite av samma sorts humle i lagringstanken, så kallad torrhumling.

Utseende: Disig mörkt rödbrun med stort poröst gropigt gråbeige skum som lämnar tunna fläckiga rester på glaset.

Doft: Choklad och lite Hemkola samt lite mörkt bröd med “brödkryddor”, nötter och typ…bark.

Smak: Maltig smak med lätt sötma av choklad, nötter och lite kaffesump samt en syrlig citruskaraktär med lite gräs och trä. Trevlig eftersmak av nötter och choklad.

Mun: Medelstor till lättare kropp med lite brusig kolsyra och lätt något vattnig textur.

Ett gott och rätt så välgjort folköl om vi ska bedöma den som så. Jag tror dock att den här skulle göra sig allra bäst som handpumpad på äkta brittiskt vis då kolsyran här känns lite aggressiv och den känns lite för torr och kantig. Och kanske lite väl mycket citrus. Trots detta, ett trevligt och gott hantverk i den annars så blaskigt kommersiella folkölsdjungeln.

Bryggdatum: 22/3-12

Mer info om Strömsholms Kleen:

Page 7 of 27« First...«56789»...Last »